【2023年最新】精選12款人氣IH電子鍋推薦

「IH電子鍋」及「壓力IH電子鍋」因為能讓鍋中每一粒米飯均勻受熱，近年來人氣高漲，許多製造商都爭相推出許多高性能的產品，例如：蒸氣式炊煮功能，或是藉由調節壓力強度和加壓時間，就可以輕鬆地將較硬的食材變成Q彈口感，以及原本偏硬的糙米也能煮得粒粒香Q等，讓消費者非常心動，但又看得眼花撩亂，不知該如何下手。

這次以排行榜的形式，介紹12款人氣IH電子鍋，並徹底解說挑選IH電子鍋時的選購原則，想輕鬆靠手指按一按，就能將米飯炊煮成自己偏好口感的你，快趁這個機會來了解，並購入適合你家庭的IH電子鍋吧！

IH電子鍋的原理

IH電子鍋是通過使用電磁誘導及磁力線圈的方式來加熱，與傳統透過底部加熱器加熱的微電腦電子鍋不同，能均勻地將熱能傳導到整個內鍋中，因此可以完美地讓米飯熟透，並產生緊緻Q彈的好吃口感。

另外，還實現了微電腦電子鍋所達不到的大火力，加上溫度容易控制，即使糙米或是五穀米，也可以在家輕鬆炊煮。除此之外，還有結合壓力鍋原理，短時間增加食材的軟爛程度的「壓力IH電子鍋」，及利用蒸汽炊煮的「蒸氣IH電子鍋」等等，也成為了各家庭的新寵。

雖然價格比微電腦電子鍋來得高，但說到可以把米煮得粒粒分明、有彈性又好吃的話，IH電子鍋絕對是佔上風。與剛推出時相比，目前價格已變得較為親民，且為了因應世代的改變，也推出了適合核心家庭使用的小容量IH電子鍋，更加貼近了現代人的生活。

挑選IH電子鍋時的選購原則

接下來將介紹挑選IH電子鍋時的選購原則，請參考這些資訊，來選擇適合你家的電子鍋，輕鬆擄獲全家人的胃！

以炊飯方式及口感選擇

接下來介紹IH電子鍋及壓力IH電子鍋的特色及優缺點給你參考。

IH電子鍋：讓米飯均勻受熱的大火力

與傳統僅從底部傳遞熱能的微電腦電子鍋不同，IH電子鍋是藉由電流通過時產生的磁性，讓內鍋自體發熱，以達到熱度平均，如此一來，不但可以減少炊煮時間，又能節省電費，還可以煮出晶瑩飽滿且口感Q彈的白飯，一舉三得。

根據廠牌與功能的不同，價格幅度也很廣泛，可以依照自家使用習慣及人口多寡來挑選。另外，以能縮短料理時間及節省電費等成本面來考量，電子鍋也相當適合單身族群或住宿舍的學生族群使用。

壓力IH電子鍋：結合IH技術與壓力鍋原理，熱力直達米芯

壓力IH電子鍋是以IH電子鍋的原理，再加上壓力來進行炊煮，如同壓力鍋一樣讓食物保持在高溫、高壓的狀態，熱力直達米芯，並利用蒸氣壓力讓米飯的吸水力增加，對於一些比較難煮的穀物，例如：糙米、五穀米等，也能變得味美Q彈又蓬鬆。

壓力IH電子鍋能精密控制壓力與炊煮時間，輕鬆煮出喜愛的口感，但由於其功能強大，價格也較為昂貴，若是非常重視米飯口感的人，壓力IH電子鍋是值得考慮的選項之一喔！

多元炊煮模式迎合每個人的喜好

即使是使用同一台電子鍋，炊煮結果會因米的品種和水位而有改變，因此有些機種還推出多元炊煮模式。

有多元炊煮模式的電子鍋在炊煮不同的穀物時、會根據選擇的模式，自動調整最適合的水量、火力和炊煮時間，還可以依照個人喜好選擇米飯的軟硬度，即使偶爾想要換口味，也都能滿足你的需求沒問題。

另外，多元炊煮模式比正常炊煮需要花費較多的時間，因此先了解不同模式之間的時間差，使用起來會更順手喔！

根據內鍋材質挑選

不同廠牌及產品，內鍋的材質及塗層也不太一樣，比方說：材質方面分成鐵釜、銅釜、炭釜，還有採用日本岩手縣的傳統工藝品「南部鐵器」等材質，塗層方面也有分成鉑金和遠紅外線等。

即使是同一廠牌的產品，可能因為等級不同，內鍋規格也有所不同，如果兩款電子鍋功能相似，但卻有價格上的差別，那可能差別就在於內鍋材質的優劣了。

每個製造商都在努力升級飯粒的美味程度，而內鍋也是影響關鍵之一，所以在選擇電子鍋時，內鍋的材質也是務必要考量的重點。

最佳炊煮量，不超過容量的2/3

電子鍋能炊煮的米量通常分成3合、5.5合、8.5合及1升（10合），而最佳炊煮量約為容量的三分之二，例如：3合的電子鍋，最佳炊煮量是2合，由於米飯吸收水分後會膨脹，所以為了避免鍋中的食材受熱不均，或是炊煮過程中溢出鍋外，需保留三分之一的空間做為緩衝。

因此，如果一次需要3合米的量，建議使用5.5合的電子鍋，挑選時要選擇比家庭人數與食量稍大一點的電子鍋較為理想。

根據保溫時間選擇

近來的IH電子鍋大多都可以保溫24小時左右，甚至還有長達30至40小時的機種，但是保溫後，米飯的味道及口感會因廠牌和產品的功能而異。

為了不失去米飯原有的美味，有製造商研發出「蒸汽保溫」的功能，每隔一段時間就會釋放出蒸氣，來維持米飯的水分，避免乾硬。

冰過之後再加熱的米飯，味道及口感與剛煮好時相差許多，若可以直接放在鍋中保溫，並讓米飯維持在好吃的狀態，對於不喜歡冷飯加熱的人，或是作息時間不相同的家庭而言，是一個極為推薦的功能。

使用後的清潔與保養很重要

建議選購方便清潔、保養的機型，像是：零件少、方便拆卸下來清洗的設計，以避免接縫處卡米粒或是鍋巴，造成細菌滋生，不只能節省清洗的麻煩，也能讓料理更安全無虞。

另外，內鍋在清潔上也需要注意，不能用太粗糙的菜瓜布刷洗，建議挑選耐洗耐磨損的材質，較不需要擔心塗層的脫落問題。最近許多廠牌內鍋塗層都有列入保固範圍，購買前可以先確認保固內容。

選擇多功能應用的機種

現在的IH電子鍋不再只限於煮飯，還可以用來做什錦飯、熬湯、蒸煮料理，甚至還能做蛋糕、發酵麵團到烘烤麵包都可以一機搞定。

只要一台在手，對於忙碌的上班族或家庭主婦而言，一定是個省時省力的好夥伴。

但是，最好要避免說明書上沒有提及的料理方式，以免使用不當導致機器故障。購買前還是建議先上網查閱或是到家電賣場，確認欲購買的電子鍋是否有自己想要的功能最保險喔！

精選12款人氣IH電子鍋推薦排行榜

緊接著就要介紹推薦的12款IH電子鍋了，在看推薦名單的同時不妨一邊對照選購要點，能夠幫助你更精確地找到符合自己需求的產品哦！

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看看專家都推薦哪些IH電子鍋

看完推薦排行榜之後，你找到喜歡的產品了嗎？緊接著一起來看看專家都推薦哪些牌子的電子鍋吧！幫自己增加一些選項，再從中挑選，相信可以找到最貼近你需求的好產品哦！

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最後

以上就是小編整理出來的12款IH電子鍋，是不是突然很想來碗香噴噴的白飯了呢？

現代人大多忙碌，所以外食族占了很大的比例，但有不少人貪圖方便、快速而忘了注意飲食的均衡，長久下來對身體也會造成不小的負擔。偶爾也要在家好好地吃一頓飯，不妨就從買一台IH電子鍋開始吧，相信你也會被自家IH電子鍋煮出的米飯迷得神魂顛倒的！