【2023年最新】精選8款人氣蒸煮器具推薦

想為全家人做出健康的料理嗎？一個功能齊全的蒸煮器具絕對是廚房不可或缺的好夥伴！一說到蒸煮器具，除了傳統常見的蒸籠之外，也有不鏽鋼製的蒸鍋或蒸架、矽膠蒸鍋、陶鍋等許多不同的種類，其中還有最方便料理的IH蒸氣式電子鍋，玲瑯滿目的種類，令人不知該選購哪一種鍋具才好。

別擔心，今天這篇文章小編就要為你介紹蒸煮器具的選購方法，也會介紹8款在網路上即可輕鬆購入的人氣商品。只要選購合適的蒸煮器具，就能輕鬆在家裡製作茶碗蒸或者布丁等美食，也不必再擔心家人吃太多外食，兼顧美味與健康。現在就趕緊跟著小編一起認識各種蒸煮器具的優缺點吧！

體驗蒸煮器具的魅力，用美味的食物來減肥吧！

一般家庭中常會使用微波爐加熱食材，但是微波爐採用的是電磁波加熱原理，熱度會從食物內部向外側擴展，容易造成食物加熱不平均；如果改用蒸煮器具的話，熱騰的水蒸氣會從食物外側緩慢而穩定地向裡邊加熱，既可避免溫度上升過快，也能達到食物均勻加熱的效果。

雖然蒸煮器具的加熱時間比微波爐更久，但是這樣一來更能夠充分保存食物的營養，也能提升食物本身的鮮甜感，尤其在使用蒸煮器具調理肉品或魚肉時，不僅能提煉鮮味，更能保持肉質的柔軟多汁，美味度完全提升到另一個檔次！

此外，使用蒸煮器具的另一個好處是烹煮時不需要添加食用油，非常推薦給追求體態健康的人使用！而且只要充分運用蒸鍋和蒸架的搭配，就算是蒸煮也能變幻出多種不同料理，讓菜色更豐富！

挑選蒸煮器具時的選購原則

在小編推薦人氣排行商品之前，先讓我們一起了解挑選蒸煮器具時的選購原則吧！

蒸煮器具的兩大種類：蒸架 vs 蒸鍋

蒸煮器具可以大略區分為「蒸架」與「蒸鍋」兩大種類，建議你可以依照自己的料理習慣選擇適合的廚具。

蒸架：使用方法簡便適合新手

剛開始接觸蒸煮器具的人，建議先從使用上較簡單的「蒸架」開始入手。只要將蒸架放入家中現有的鍋具，就可以輕鬆展開健康的蒸煮生活，而且許多蒸架都具備易於堆疊收納的設計，不需要另外占用收納空間，購買上也不會麻煩，可說是非常適合新手的蒸煮器具！

不過，蒸架底下可以加入的沸水不多，所以不適合需要長時間燉煮的料理。同樣也不適合一次蒸煮大量食材，而比較適合份量小的料理，如果你打算蒸煮一到兩人份的肉包或燒賣，那就非常適合囉！

有些蒸架會和專用鍋蓋一起販售，烹飪時相當方便；如果是單售蒸架的話，也可以試著和家中現有的煮鍋鍋蓋搭配使用，不會有太大的問題。

蒸鍋：能夠長時間蒸煮大份量料理，適合家庭下廚

想要一次蒸煮大份量料理，或是人數較多的家庭，建議使用「蒸鍋」。蒸鍋可以一次烹煮大量食材，節省做菜的時間，而且蒸鍋底下可以倒入的蒸煮水也較充足，能夠長時間蒸煮料理。

蒸鍋包含用來烹煮食物的上層蒸籠，與下層用來煮沸熱水的底鍋，如果分開來使用的話，也可以當作一般烹飪鍋使用，一物兩用，相當方便！總之，蒸鍋用途非常廣泛，如果簡單的蒸架已經無法滿足你的料理需求，蒸鍋絕對會是家中廚房的必備單品！

依據料理種類選擇合適的材質

蒸煮器具有各種不同的材質與形式，各種類別其實都有特別適合烹飪的料理種類，現在就跟著小編一起選出最能蒸出美味料理的蒸煮器具吧！

不鏽鋼與玻璃蒸鍋不易殘留味道，適合茶碗蒸或布丁

不鏽鋼或玻璃製的蒸鍋不易殘留食物氣味，特別適合用來蒸煮茶碗蒸或布丁這類的點心。這類型蒸鍋的熱傳導速率較快，可以縮短蒸煮時間。此外，不鏽鋼和玻璃材質不易殘留油或調味料，且能直接水洗，使用後的清潔非常方便！

有些不鏽鋼和玻璃製的蒸鍋可以用微波爐、烤箱、瓦斯爐等不同的熱源加熱，也可以放入冰箱中保存，使用上非常彈性，烹調過程簡單也是一大優點。

部分不鏽鋼蒸鍋附有玻璃鍋蓋，在蒸煮過程中可以觀察料理狀況，視情況調整蒸煮時間，這點非常加分。而玻璃蒸鍋則是有不易冷卻的優點，且外型時尚美觀，讓食物看起來更加美味！

用竹木蒸籠烹調中式點心和蔬食，創造蓬鬆Q彈的最佳口感！

竹木蒸籠最適合用來蒸煮中式點心或蔬食。細竹或杉木片編織而成的蒸籠蓋可以為蒸籠保存足量的蒸氣，讓點心麵皮或蔬菜都能充分吸收蒸氣而呈現蓬鬆Q彈的狀態，一籠籠美味的蒸煮料理就這樣上菜囉！而蒸籠的底部也大有學問，竹木編成的蒸籠底可以排除多餘的蒸氣，避免蒸氣在籠內凝結成水滴，藉此讓食物不至於過度濕潤，維持蒸籠美食的最佳口感！

不過，與其他材質的蒸煮器具相較，竹木蒸籠的清潔整理略顯麻煩，而且有部分蒸籠會捨棄傳統竹木材質，採用硬鋁材質（鋁合金）或氧化鋁製成的蒸籠底，選購時要特別留意。

選擇合適的尺寸與形狀

選購蒸煮器具時，也別忘了要挑選可以和其他廚具搭配，且易於收納的大小與外型。蒸架建議挑選與家中煮鍋或平底鍋大小剛好吻合的尺寸；而如果是蒸籠的話，建議挑選比家中鍋具直徑約略小3公分的尺寸，使用起來才會更加順手。

如果是蒸鍋的話就不必考慮與其他廚具搭配使用的問題，不過一般來說蒸鍋因體積較大，選購時也可以先想想廚房是否有充足的收納空間，再選擇適合的大小唷！

除了尺寸之外，選購時也別忘了要挑選適合的外型。蒸架大多是圓形，與一般家中的鍋具搭配使用通常不會有問題；蒸鍋則有方形與圓形兩種，建議與家中其他鍋具選用同樣的形狀，方便一起堆疊收納，維持廚房的乾淨整齊。

選擇能以IH電磁爐加熱的蒸煮鍋具

有些蒸鍋無法用電磁爐加熱，如果你的廚房是使用IH電磁爐或其他電子加熱爐，購買蒸鍋前建議先前往廠商網站，或利用說明書確認是否支援電磁爐。

想快速製作出蒸煮料理要靠它！

蒸煮器具的缺點是需要花費較久時間烹調，不過如果你忙於工作，只能短時間準備簡單料理的話，也可以試試插電加熱的「電蒸鍋」、可微波加熱的矽膠餐盒，這樣一來就能省去調節溫度與控火的心力，輕鬆完成懶人料理囉！

電蒸鍋的使用方法非常簡單，只要接上電源就會自動加熱烹煮，市面上許多機型都有內建計時器、防空燒等功能，甚至還會附上水煮蛋專用蒸蛋器，既安全又簡便。而矽膠餐盒不僅可以微波加熱，收納上也很輕巧不占空間。這兩樣簡易廚具可說是在外租屋族的料理必備神器，就算沒有廚房也能輕鬆享受手做料理的樂趣！

精選8款人氣蒸煮器具推薦排行榜

說明完選購蒸煮器具的注意事項後，小編就要來為你介紹時下最受歡迎的蒸煮器具了，從適合少人數的小容量，到能一次搞定大家庭料理的大容量蒸煮器具，種類可說是應有盡有哦，趕緊跟著小編一同找出既符合你的需求，也能保留食材風味及營養成分的蒸煮器具吧！

電鍋本身就是能夠蒸煮食物的廚具

如果你買了蒸架，但是覺得使用湯鍋搭配蒸架蒸煮食物比較不方便，不妨考慮直接買個電鍋回家！電鍋是相當好用的器具，不少人認為，如果家中只能擺一種烹飪器具，或者短期旅居在外，一定會選擇電鍋，這樣想必電鍋的重要性就相當明顯了～下面這篇文章將為你介紹電鍋，以及精選的電鍋好選擇，趕快點進去看看吧！

最後

蒸煮料理除了種類變化繁多，也不會產生難聞、傷身的油煙，還能幫助保留食物內含的營養素，好處多多。以維他命C為例，同一個食材在蒸煮下，較水煮方式多保留了10%以上維他命C，想追求健康飲食的話，就不能沒有蒸煮器具呢。

以上就是小編為你精選出來，保證讓你吃得開心又健康的蒸煮器具排行榜，希望能夠幫助你挑選蒸煮器具！本文在這裡告一段落，我們下次見囉。