【2023年最新】精選10款人氣單柄鍋推薦

「單柄鍋」能烹煮多種料理，且使用上非常方便、款式豐富。但是各家廠牌的材質都有不同，大小也不太一樣，實在令人難以挑選。

因此本文將詳細解說怎麼挑選好用的單柄鍋，並以人氣排行榜的順序介紹精選商品。希望每個人都能挑選到適合自己的單柄鍋，享受料理的樂趣！

挑選單柄鍋時的選購原則

選購單柄鍋時，在種類、材質、容量等方面都有需要注意的地方。接下來將會舉出幾項重點做為選購時的參考，希望每個人都能找到符合自己需求的好鍋！

首先根據種類挑選

單柄鍋大致可分為標準款、牛奶鍋以及醬汁鍋三種，可先依自己的需求來挑選。

標準款：適用於家常料理、煮水以及加熱食材

除了平常主要使用的鍋具外，如果想為家裡添購另一個鍋子時，標準款的單柄鍋非常合適。雖然較一般鍋子來的小，但也足以烹調料理，很適合用來燉煮食材、川燙肉類等料理的事前作業。或者在料理時，想要煮一點水，或加熱冷凍食品都很便利。

牛奶鍋：有壺嘴設計，適合料理味噌湯等湯品

如果常用單柄鍋來料理湯品，建議選用有壺嘴設計的牛奶鍋，在料理完成後可以簡單輕鬆地直接倒入容器內。多數的牛奶鍋會比標準款單柄鍋來的小，很適合加熱單人份的牛奶、熬煮湯品或製作醬汁等少量的料理。又因為可以一邊加熱、一邊攪拌溶解奶油、巧克力，所以在煮咖啡歐蕾或奶茶等飲品，以及做小點心時也很實用。

不過有些直徑約18公分的標準款單柄鍋也有壺嘴的設計， 而牛奶鍋的大小通常是在15公分左右，在選購時記得先確認。

醬汁鍋：適合製作果醬、醬料或副食品

相較於前述兩款單柄鍋，深度更深的類型，就稱作醬汁鍋，通常用來製作果醬或醬料。雖然比標準款來的稍微小一點，用來料理寶寶的副食品也很方便。不過因為醬汁鍋都以會用湯勺舀出醬汁為前提來設計，所以通常都沒有壺嘴，部分產品甚至會打著牛奶鍋的名號做販售，所以在選購前務必確認。

考量家庭人數和料理份量來選擇鍋子大小

不論是哪一種單柄鍋，在決定鍋子大小前務必考量到家庭人數和料理的份量。一個人住的話，建議選購直徑14～16公分大小的鍋子，即使廚房較小也容易收納，煮單人的湯麵或煮水用也十分足夠。

兩人以上的小家庭建議選擇直徑18公分以上的單柄鍋，這種大小對小家庭來說剛剛好，在準備便當等簡單的料理時也容易使用，也適合煮兩人份的咖哩或燉物。若家裡有四人以上者，最好挑選兩種大小的鍋子，一個直徑15公分，另一個直徑20公分。有兩個大小不同的鍋子，在想要多煮一道菜時就很實用。

以常做的料理來挑選適合的材質

在挑選單柄鍋前要確認的就是它的材質，建議根據常做的料理和保養的難易度，選擇適合自己的產品。接下來將介紹常見的單柄鍋材質特點：

鋁鍋：適用於烹調湯品

常煮味噌湯等湯類料理的人建議購買鋁製的單柄鍋，因為鋁鍋導熱快，適合煮湯，而且重量輕容易拿取，價格上也平易近人。不過它的缺點在於不耐高溫的食材容易黏鍋，且鋁鍋也耐酸鹼度較高的料理，不適合把食材長時間放置在鍋內。另外鋁鍋也不適用IH調理器，適合使用瓦斯爐、常煮湯麵類料理者選購。

氟素加工樹脂（合成樹脂）鍋： 適用於容易燒焦的料理

如果常煮咖哩等較易燒焦的料理，建議選用有氟素加工的單柄鍋。雖然鐵氟龍塗層的款式也是個不錯的選擇，但在防止沾鍋和燒焦這方面，還是氟素加工樹脂塗層略勝一籌。這類材質的鍋具有許多適用於IH調理，且大多是鋁鍋加上氟素塗層製成，導熱效果快，只是使用時間一久，塗層也易剝落，只要感覺鍋內有燒焦或沾鍋時，建議立即更換。

不鏽鋼鍋：適用於需要燉煮的料理

常燉煮料理者建議購買不銹鋼材質的單柄鍋，雖然導熱性不高，但保溫性能佳，不易生鏽又耐用，想找耐用的單柄鍋者建議選購這一款，甚至有部分款式適用IH調理。有些多層的不鏽鋼單柄鍋會加入鋁製塗層，雖然會增加重量，但可以使用的時間很長，不需經常替換。 再加上不鏽鋼鍋可均勻加熱，能有效縮短料理的時間，尤其適合忙碌的早晨時光。

琺瑯鍋：適合炸物或氣味強的料理

琺瑯鍋是指在鑄鐵鍋或鋁鍋上，外加琺瑯塗層燒製而成的鍋子，因為不易散熱且不易沾染食物的氣味，適合處理炸物、大蒜類等味道強烈的料理。另外，此種鍋子還具有耐腐蝕和損耗的特性，非常耐用是其一大優點！

不過因為琺瑯鍋本身重量不輕，需注意不要撞擊，但因為外型顏色多樣且時尚，廣受消費者的歡迎。目前市面上有推出瓦斯爐和IH兩種調理方式皆適用的主流款式，有需要者可以多加參考。

鑄鐵鍋：適合燉煮和翻炒，十分耐用

雖然鑄鐵的單柄鍋種類選擇不多，但因為鑄鐵鍋的導熱和蓄熱功能良好，能充分將熱源傳到食材內部，所以非常適合拿來燉煮或翻炒，也可以在料理完成後直接上桌。另外，隨著使用時間一久，鑄鐵鍋會漸漸吸收鍋內的油脂，讓料理不易燒焦，這也是鑄鐵鍋的魅力所在。只是單柄鑄鐵鍋也有相當的分量，建議要選擇自己單手能拿起的鍋子在使用時較為方便。

附蓋子讓烹煮更有效率、保存食物更方便

單柄鍋因為大小的關係，較難找到適合的鍋蓋，所以建議儘量挑選產品本身附有鍋蓋的款式。有鍋蓋的話，在燉煮咖哩或濃湯時都會更有效率且能節省瓦斯費，在要保存鍋內的料理時也較方便。

精選10款人氣單柄鍋推薦排行榜

看完單柄鍋的選購原則之後，你是不是更了解單柄鍋，也更清楚應該要如果做選擇，才能找到最適合自己的鍋具了呢？接下來，本文將精選出幾款值得推薦的單柄鍋，並以排行榜的形式做介紹，相信看完之後你會有所收穫哦，現在就緊接著往後看下去吧！

看看專家推薦哪些鍋具產品？

看完單柄鍋之後，再來看看專家都推薦哪些牌子的鍋具吧！雖然是以平底鍋為主來做介紹的文章，不過平底鍋之中也有非常多好用的產品值得推薦，說不定看完之後你會找到心動的產品哦～現在就點進下方連結，閱讀平底鍋的愛用清單推薦吧！

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最後

看完單柄鍋的推薦排行榜之後，你找到喜歡的產品了嗎？如果找到了就趕緊下訂把它帶回家用吧～單柄鍋的便利性很高，相信會大幅提升你的下廚品質哦！好的鍋具通常能用上很長一段時間，別忘了依照需求和喜好做挑選，才能買到最符合自己喜好的產品哦！