【2023年最新】精選8款人氣湯鍋推薦

湯鍋是炊煮料理時不可或缺的利器，也是家族圍爐團聚時必備的鍋具之一，市面上販售的湯鍋材質包括不鏽鋼、鋁、琺瑯、鑄鐵與陶瓷等等，種類相當豐富，尺寸、形狀與製造商也都應有盡有。面對這麼多樣的選擇，你還在煩惱到底應該如何挑選嗎？

因此，本文將會告訴你湯鍋的選購原則，並精選多款網購可買到的人氣商品，以熱銷排行榜的形式逐一介紹給你。正因為湯鍋是不可或缺的廚房用品，因此更需要下功夫慎重挑選，趕緊根據自己平時料理習慣，選購一款喜愛的湯鍋，來製作美味的料理吧！

透過湯鍋豐富拿手料理的種類

透過兩手拿取的湯鍋，相當適合用來燉煮料理，有別於炒鍋等翻炒或將鍋內水倒掉的料理方式，湯鍋的穩定性更適合進行咖哩或關東煮等長時間的燉煮料理。

雖然湯鍋在收納上很佔空間，確實讓不少家庭主婦敬而遠之，但對於燉煮、清蒸、燒菜、油炸等等料理都可以勝任，湯鍋在餐桌上的美觀程度更有別於一般的炒鍋，你是不是也想嘗試用湯鍋來料理看看呢？

挑選湯鍋時的選購原則

根據以下的說明，挑選一款好用的湯鍋吧！

根據製作的料理選用適當的材質

雖然最近許多鍋具主打耐熱、強化玻璃或炭鋼材質，但常見的湯鍋的材質主要還是以下列五種為主，可以根據自己對於鍋具的使用習慣或是常做的料理，挑選一款適合的鍋具材質：

耐久性佳的不鏽鋼材質，適合燉湯或川燙

對於每天都要使用湯鍋的人來說，推薦選用不鏽鋼鍋，不僅強度和耐久性佳，同時也兼具防鏽功能，對於燉湯、以鹽水川燙青菜或是義大利麵等料理來說，相當適合。

不鏽鋼鍋在保養上輕鬆簡便，可以維持閃閃發亮的外觀，但相對地導熱程度較差，炒菜時也容易燒焦，因此建議選購以鋁為中心的多層不鏽鋼鍋。

鋁製湯鍋輕巧好用，可以迅速料理大量食材

輕巧的鋁製湯鍋，對於腕力較弱的女性或高齡族群來說，也可以放心使用。雖然外觀看起來較為老舊，但由於導熱性佳，即使一次烹煮大量食材，也可以迅速完成料理。而且即便是大尺寸的鋁製鍋具，使用上也相當輕鬆方便，適用於大家庭的料理製作，但另一方面，鋁製鍋具較不耐酸鹼，因此需避免將剩餘食材長時間置於鍋具中，盡可能使用其他容器盛裝，才能讓鍋具更耐用喔！

琺瑯保溫性極佳，是燉煮料理的最佳利器

琺瑯具有保溫性極佳的優點，相當適合用於製作咖哩或燉煮各種食材，兼具質感與高級感的外觀，廣泛受到時尚女性的愛戴。琺瑯也相當耐鹽與酸，是製作果醬或燉煮食材時的最佳利器，只要使用琺瑯鍋具，油炸料理也會格外酥脆，廣受消費者的喜愛。值得一提的是，雖然可用於烤爐當中，但琺瑯較無法因應急劇的溫度變化，在使用時需要格外留意。

鑄鐵鍋具耐高溫，是燒烤等無水料理的必備利器

以鐵或鋁合金鑄造而成的鑄鐵鍋，具有耐高溫的特性，透過緩慢傳導熱量，來維持良好的保溫能力，對於無水料理的製作來說相當適合，推薦給主張無油健康飲食的人使用。此外，鑄鐵鍋還可用於直火加熱或烤爐當中，因此在野外炊煮也受到部分消費者的喜愛。只是基於材質與厚度，相對較為笨重，而厚重的鐵製部分雖然堅固，但對於腕力不足的人來說也是一種負擔。

遠紅外線陶瓷是火鍋料理的標準配備

陶瓷鍋具就是所謂的陶製沙鍋，在加熱上會較費時，但保溫能力卻相當出色，不過受熱十分均勻，因此可以完美燉出食材的美味，相當適合用來製作簡單的火鍋料理或是煮飯。陶瓷鍋具不僅可用於烤爐，也適用於微波爐中，可以用來加熱料理，而且不會殘留任何食材或金屬的氣味，但相對地重量較為笨重，同時也無法承受溫度急劇變化，在使用時需要格外注意。不過對於喜歡預先煮好料理的節約族群來說，相當適合。

以鍋底尺寸為選購基準

湯鍋的容量會根據鍋底形狀和深度而有所差異，因此在選購時應以鍋底尺寸為選購基準，考量料理製作量與家庭人數選購適合的大小。基本上，1人料理約選購16公分的鍋具就綽綽有餘；有小孩的4人小家庭則選購約20公分的鍋具即可。此外，若家庭成員超過4人，推薦選擇24公分的湯鍋，不僅可以燉煮足夠的料理，也可保存事先煮好的咖哩，相當方便。只是愈大的鍋具愈佔空間，因此在選購前務必先確認好是否有充足的收納空間喔！

選購適合的深度與鍋具形狀

湯鍋的形狀與深度種類繁多，只要運用巧思，就可以根據料理方法和食材進行各種變化，因此在選購前務必先考慮鍋具的使用方式，選購一款使用上游刃有餘的湯鍋喔！

舉例而言，較深的湯鍋可以儲存大量水分，用來烹調義大利麵或熬煮高湯都十分合適；而較淺的湯鍋便於確認鍋中的烹煮情況，或是用於盛裝料理，端上桌時色香味俱全，令人食指大動；用橢圓形鍋具盛裝魚料理，有助於提升食材的色澤，適合用於陳列派對料理，同時也便於讓多人取用，因此對於大家庭製作料理來說也非常適合。

建議選購輕巧好拿又容易保養的產品

決定鍋具好不好用最重要的關鍵，在於本身的重量。由於湯鍋的移動上較為受限，如果腕力不夠，無論是盛裝、移動、清洗等等都是很大的負擔。

由於每個人的力氣不同，過重的鍋具對女性而言會造成相當大的負擔，因此需將盛裝的水分和食材也納入考量，盡可能以兩公斤以下為選購基準為佳。

此外，過重的鍋具在清洗時也相對麻煩，因此建議選購鐵氟龍／氟樹脂不沾鍋、大理石鍋或是鑽石鍋等具有表面塗層的產品，較容易保養。

別忘了確認鍋蓋和握把的規格

如果經常長時間燉煮食材，建議選購厚重的玻璃鍋蓋，或是可以加高鍋緣密合的款式。由於玻璃透明的特性，在烹煮時可以輕鬆確認鍋中的情況，減少乾鍋空燒的危險性，同時也可在確認火源的狀態下，保有鍋內的熱氣與蒸氣。

此外，選購握把愈大的款式，拿取時會愈方便，雖然帶有樹脂製的握把可以放心拿取，但更推薦握把與鍋具一體成形的款式，較不佔廚房收納空間。

【精選特輯】專家愛用鑄鐵鍋推薦

精選8款人氣湯鍋推薦排行榜

接下來，就要進入幾款人氣湯鍋的推薦排行榜了，快讓小編來帶你看看目前幾款最好用的湯鍋有哪些吧！不論是知名品牌，又或者是琺瑯、鑄鐵、不鏽鋼等材質的款式，其中也有專門拿來煮鴛鴦鍋的分隔式湯鍋哦，想要煮一鍋好吃的料理嗎？趕緊跟著小編一起看下去吧～

需要燉煮食材時，壓力鍋也是好選擇

壓力鍋是種能夠縮短烹煮時間，又可以保留食物營養的廚具，相當方便、省時省力，還能在家裡做出餐廳等級的菜色，如果還沒有試過，小編推薦你看看下面這篇介紹壓力鍋的文章，獲得更多關於壓力鍋的資訊！

最後

以上就是小編為你所精挑細選出的湯鍋排行榜，不管是純煲湯、好洗的不沾材質、耐熱保溫性佳的鑄鐵，不管你想要適合多少人使用、何種用途的湯鍋，相信你也已經在榜中選到自己所心屬的款式了，在家裡煮一鍋美味的湯品，不只喝了自己暖心，也很適合邀請親朋好友一同小聚哦～

本次介紹在此告一段落，讓我們下次見囉！