無論是燉煮、清蒸還是煎烤料理通通都難不倒它──「砂鍋（或是陶鍋、土鍋）」，是家庭常見的料理工具，然而市面上有許多種類可供選購，必須根據家中人數選購適合尺寸，同時也要確認是否可以用在電磁爐等等，有相當多的細節需要留意，因此也造成了許多人選購時的困擾。
因此，本文將會把網購可買到的砂鍋／陶鍋商品，以熱銷排行榜的形式逐一介紹給你，只要妥善運用在料理上，就可以讓餐桌看起來看更加豪華。除此之外也會分別介紹不同用途可搭配的砂鍋／陶鍋，請務必納入選購參考喔！
挑選砂鍋／陶鍋時的選購原則
在介紹熱銷排行榜前，先來看看砂鍋／陶鍋到底有哪些選購重點吧！
根據使用人數選購適合的尺寸
砂鍋／陶鍋從3號到10號，一共可分為8種尺寸，其中最小的口徑是13公分，而最大的則為30公分，根據鍋子深度的不同，如果只是一個人使用的話，4到6號就非常足夠，兩到三人使用建議選購7到8號，超過四個人的話建議購買9號以上的尺寸，以這些尺寸為基準進行挑選，就可以輕鬆應付各種料理囉！
如果只是要用於嬰兒粥或是單品料理時，適合使用最小的3號鍋，只不過對一般成人來說份量偏少，因此在日常生活中還使建議以4號鍋以上的尺寸為佳。
根據用途選購適合的類型
接著介紹砂鍋／陶鍋的類型，其中以淺鍋、深鍋與炊飯鍋為代表，可以根據自己的用途選購。
淺鍋：適合圍爐，需留意湯汁溢出
淺鍋是居酒屋常見的標準鍋具，由於底部較淺以及口徑較寬的設計，因此在圍爐時非常適合多人分食，是適合擺放於餐桌上的款式。
然而，跟其他相同口徑的鍋具比起來，淺鍋容量稍微偏小，不適合用來烹煮湯汁較多的食物，同時也有湯汁容易溢出的缺點。
但是如果以餐桌上圍爐為主要用途的話，淺鍋仍然是最佳的選擇，雖然看似運用範圍較侷限，不過用在蒸煮料理或燉白菜、漢堡肉等只需少量湯頭燉煮的菜餚就非常適合。
深鍋：不適合餐桌圍爐，但可料理湯汁多的料理
深鍋的鍋身較高，不易於擺在餐桌上供多人分食，但卻相當適合用來製作關東煮或法式燉菜等湯汁較多的料理，也不用擔心湯汁會灑出來弄髒桌面。
對於單身或獨居者來說，深鍋是非常推薦的好選擇，畢竟不需要與人分食，加上口徑小容量大的優點，可有效節省收納空間，也可廣泛運用在各種料理的製作。
炊飯鍋：砂鍋／陶鍋燉飯的愛好者絕對不能錯過，尺寸則以平時炊飯量為基準選購
無論是淺鍋或深鍋都可以用來煮飯，但如果煮飯頻率較高，建議選購炊飯專用的砂鍋／陶鍋，由於鍋身高度比深鍋更高，使炊煮出來的飯更加美味，然而鍋子的高度增加，意味著本身的重量也會變重，因此除了確認鍋子的機能性外，也要留意平常使用時是否拿得動，以及是否容易保養等面向，再行選購。
與其他砂鍋／陶鍋不同的是，選購尺寸的方式是以平時的炊飯量為基準選購，在後半段還會詳細介紹炊飯鍋相關的細節，可以一併作為參考喔！
隨著材質和製作方式的不同，也會影響到砂鍋／陶鍋本身是否容易保養以及各項機能
不同材質的砂鍋／陶鍋具有不同的優缺點，例如：伊賀燒外觀較為粗糙，雖然蓄熱性高，但需要留意氣味殘留與漏水的問題；陶瓷鍋容易保養也不易產生漏水問題，但價格相對高昂。雖然外觀上大同小異，但卻可能因為產地或製作方法的不同，而各有優缺點，因此在選購時除了注意尺寸和外觀，也別忘了注意材質喔！
如果要在電磁爐上使用，務必留意鍋子底部的形狀
可對應IH爐的砂鍋／陶鍋可分成陶瓷與必須鋪上發熱版使用等兩種類型和材質，雖然陶瓷不需要鋪上發熱版，使用上較為方便，清洗也不會造成負擔，但也並非所有陶瓷製的砂鍋／陶鍋都可以對應IH爐。
大多數的砂鍋／陶鍋都無法在IH爐上使用，而無論是要用在固定式瓦斯爐、桌上型卡式爐或電磁爐等，購買前請務必確認砂鍋／陶鍋是否適用，以免發生買了鍋具卻無法使用的狀況。
另外，並非所有對應IH爐的鍋具底部都是扁平的，許多鍋底設計都相當粗糙，可能會刮傷電磁爐表面，因此選購前也需特別留意底部設計才行。
精選12款人氣砂鍋／陶鍋推薦排行榜
在排行榜當中，不但有日本製造的知名鍋具，還有台灣在地的優質好鍋。我們就趕快來看看各款鍋具的介紹，找出符合你需求的砂鍋／陶鍋吧！
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LohasPottery陸寶 洋風雙層蓋陶鍋2號2.6L
專利雙層蓋，加熱更均勻
陸寶這款陶鍋採專利的雙層蓋設計，在鍋內加壓，達到微高壓的狀態，並利用熱氣迴旋幫助維持加熱均勻，同時，雙層蓋的設計能夠減少水氣逸散的情形，水蒸氣不會跑出鍋外，能夠保留鮮美可口的湯汁。除此之外，這款產品將碧璽（一種寶石材料）與陶鍋結合，烹煮過程中，陶鍋會釋放強力的遠紅外線，加熱狀況也就更穩定。 不過，這款產品的定價也稍微貴一些，建議確認好預算再做選擇，如果預算足夠的話，擁有一個各方面功能性都完善的砂鍋，可以大幅提升下廚的品質哦！| 尺寸 | 外口徑22cm、內口徑17.5cm、鍋深11cm、整體高22.5cm、含把手寬27cm |
|---|---|
| 材質 | 進口耐熱陶土、遠紅外線釉層 |
| 適用爐具 | 明火、微波爐、電陶爐、瓦斯爐、黑金爐、烤箱、光波爐（不適用電磁爐、電子鍋） |
NEOFLAM Kiesel 18cm韓國製天然陶鍋 霧紫
不需養鍋，也很好用
NEOFLAM推出的這款產品和傳統的陶鍋不同，使用葉長石製作，毛孔更小，內外層再搭配Ecolon陶瓷塗層，肥皂水、微生物或是細菌都會被阻擋在外，不用擔心鍋子會藏污納垢、久了陳年病菌會殘留在上面。 還有個方便的特點，就是不少鍋子不論是不是陶鍋，都需要保養讓鍋子更好用、更耐用，但是NEOFLAM的陶鍋一律不需要養鍋也能達到良好的效果。唯一要注意的就是，陶鍋還是比較重一點，搬運的時候可能需要花比較多力氣，感覺到負擔的話建議找人幫忙，不要勉強自己哦。| 尺寸 | 18公分 |
|---|---|
| 材質 | 葉長石、白土、黏土（內外陶瓷塗層） |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、微波爐、烤箱、鹵素燈加熱板、黑晶爐（不適用電磁爐） |
波蘭陶Zaklady 典雅花團系列陶鍋
優雅、風格強烈的手工製波蘭陶鍋
波蘭陶是一種相當具文化特色的藝術品，作為廚具、餐具，雖然圖案比較花俏，但對喜歡波蘭陶的人來說，這種花俏的風格就是它吸引人的地方。在所有生產波蘭陶的廠牌之中，Zaklady是其中一個較為常見的品牌，陶廠規模大而且歷史悠久，擁有豐富的經驗，產品細膩、優質，值得收藏。 並且，此款產品為波蘭手工製的砂鍋，每個產品多少會有些不同之處，每個砂鍋都是獨一無二的，價格也不算非常昂貴，送禮自用兩相宜。只不過，波蘭陶的圖案較滿，留白的位置不多，喜歡簡約風格的人或許對這樣的外觀比較沒有興趣，尤其是送禮之前，記得多觀察對方的喜好哦～| 尺寸 | 長26.7cm，寬18.2cm，高16cm，深9cm |
|---|---|
| 材質 | 波蘭陶 |
| 適用爐具 | 烤箱、微波爐、電鍋 |
DANSK Kobenstyle雙耳砂鍋 2QT
鍋蓋不只是鍋蓋
DANSK這款雙耳砂鍋和一般常見的砂鍋不同，鍋壁沒有常見的砂鍋來得厚，但因為琺瑯鍋內部為金屬材質，保溫效果、導熱效果都好，不亞於其他材質的砂鍋，還能實現不那麼沉重的優點。另一個值得一提的部分是：這款產品鍋蓋上的握把，設計了十字型，而不是圓形，因此可以同時當作墊架使用，將鍋子置在墊架上，鍋蓋就變成隔熱墊。 不過此款產品的定價稍微貴一些，顏色也比較鮮豔，如果家中廚房、飯廳有統一色調的話，或許不是那麼符合你的需求。預算方面也是需要納入考量的點，購買前記得多方確認、思考，才能順利買到最適合自己的產品哦！| 尺寸 | O20×D25.5×H12cm |
|---|---|
| 材質 | 琺瑯 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐、烤箱（不適用於微波爐） |
CeraVita 3.0L春天森林韓式耐高溫陶鍋 粉紅
加入澳洲鋰輝石，砂鍋更穩定、耐熱
CeraVita推出的這款陶鍋使用澳洲的鋰輝石，搭配高嶺土製作，原料天然、無鉛，不含對人體有害的物質，可以安心使用。在傳統砂鍋工藝的基礎上進行改良，以特定比例加入鋰輝石，增加砂鍋的穩定性、耐熱度，彌補傳統砂鍋乾燒容易破裂的缺點，耐溫差的性能很強。 不過如果是喜歡設計和圖案都簡約一點的人，可能這款砂鍋就不是那麼適合你了；沒有特別喜歡粉紅色，卻想要3公升容量的話，這款也沒有辦法滿足你的需求，建議參考其他品牌、樣式較簡單的產品哦～| 尺寸 | 直徑22cm×高13cm |
|---|---|
| 材質 | 澳大利亞鋰輝石＋高嶺土 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、電爐、電陶爐、微波爐、烤箱（不適用電磁爐） |
日本萬古燒手繪土鍋6號 草莓樂園
可愛度破表，烹飪也要少女心滿滿
誰說砂鍋永遠只有死板的外型呢？這一款日本製造的砂鍋，擺脫以往傳統的設計，在鍋蓋加上了手繪圖案的設計，一顆顆的草莓圖案，為鍋具增添了甜美氣息，只要看一眼便成了它的俘虜，對可愛造型沒有抵抗力的人，一定會徹底愛上這一款砂鍋。 在外型上，還有另一個小巧思，那就是連鍋蓋內部也能看得見草莓圖案的設計，讓你打開鍋蓋，也能充滿驚喜。有了這一款砂鍋，在燉煮料理時，也能為你帶來好心情。| 尺寸 | 6號（1－2人） |
|---|---|
| 材質 | 耐熱陶土 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、烤箱、微波爐、黑晶爐、電陶爐 |
MUJI 無印良品 炊飯土鍋3合
不輸給電子鍋的煮飯功力
你也許會很意外，無印良品竟然也有推出砂鍋！雖然無印良品並非製造鍋具的專業品牌，不過這款砂鍋的性能可是讓人沒話說。根據使用過的消費者的經驗，這款砂鍋能蒸煮出不輸給電子鍋的美味米飯，由於它的鍋身夠後，在蒸煮過程中，即使不去特意調整瓦斯爐的火力，也能成功煮出可口的米飯。 就算家裡沒有電子鍋，香噴噴米飯也能照樣端上桌。| 尺寸 | 22×15cm |
|---|---|
| 材質 | 陶器 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐 |
長谷園伊賀燒 遠紅外線節能日式炊飯鍋 CT-01
炊出飽滿米粒的秘訣，就靠這只鍋
家裡沒有電子鍋或是電鍋，要如何才能煮出美味的米飯呢？不妨試試用這一款專門用來炊飯的砂鍋，來替你炊煮出一鍋飽滿且軟硬適中的米飯吧！| 尺寸 | 3－4人 |
|---|---|
| 材質 | 陶土 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐 |
五福窯 養生鍋 102
穩定實在的好鍋，煎烤燉炒通通難不倒
提到台灣的陶瓷盛產地，莫不讓人想到陶藝之都—鶯歌，要挑選台灣的優質瓷器，當然不能錯過此地所出品的陶瓷製品。這款砂鍋正是出自鶯歌在地窯場—五福窯之手，台灣製造的優質陶瓷工藝，一定能包你滿意。 砂鍋經過多道製程，比一般的傳統砂鍋還具有不易龜裂的特性，穩定度高、耐燒煮，除了用來燉煮之外，也能拿來煎、烤、炒，讓你不用再擔心剛買回來的砂鍋，動不動就破裂，而貼心的透明鍋蓋設計，可以讓你在料理的過程中，隨時掌控烹調的狀況。| 尺寸 | 27×16.5×10cm |
|---|---|
| 材質 | 耐熱瓷土 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、電爐、微波爐、烤箱 |
TAMAKI IH爐時尚美型陶鍋M 磨砂白
小巧美型，單身貴族料理必備
你是自己一個人居住的單身貴族嗎？想要找一只合適的鍋具卻發現市面上的砂鍋容量都太大嗎？推薦你這款最適合一人份料理使用的砂鍋，讓你簡單享受燉煮料理的美味。 小體積的設計，拿來自己一個人享受火鍋剛剛好，鍋內獨特的加工設計，能夠減少色素沉澱、異味殘留，安全又衛生；加上簡約又富美感的純白外型，更是能為你的廚房增添生活美學。| 尺寸 | 1－2人 |
|---|---|
| 材質 | 高耐熱陶瓷 |
| 適用爐具 | IH爐、電磁爐、瓦斯爐、烤箱、微波爐等 |
Ginpo日本銀峰 菊花輕量砂鍋9號2.7L
輕量美感新選擇，感受日本陶瓷之美
Ginpo銀峰陶器來自以陶瓷器聞名的日本三重縣四日市市，在該地所生產的陶瓷器，品質優良自然不在話下，而Ginpo憑藉著製作出性能與外觀兼具的砂鍋「花三島」而知名度大增，「花三島」也因此被視為是砂鍋的經典代表。 這裡所要介紹的「菊花」，則是比「花三島」更為後期所生產的砂鍋。延續上一代陶鍋—「花三島」的優良蓄熱性能，卻有著比「花三島」更為輕量的設計，是新世代所追求的砂鍋新選擇。 在外觀設計上，「菊花」也將日本的傳統美融入日常生活中所使用的鍋具，鍋蓋以菊花瓣的紋路設計而成，典雅又古風的設計，讓人看了愛不釋手。| 尺寸 | 9號（4人） |
|---|---|
| 材質 | 耐熱陶器 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、微波爐、烤箱等 |
MIYAWO日本宮尾 IH系列9號耐溫差陶土湯鍋3L 藏青雛菊
從甜點到主食配菜，一鍋輕鬆搞定
如果你正在尋找一款能夠運用在各式爐具上的砂鍋，那麼你絕對不能錯過這一款由日本鍋具品牌MIYAWO所推出的砂鍋。適用各種爐具，不論是IH爐、電磁爐，或是烤箱、電鍋等都能使用。導熱快速、保溫效果佳，讓你開心享用熱騰騰的好菜。 可以用它來做壽喜燒，或是燉咖哩，甚至也可以拿它來烤蛋糕，讓你從正餐的主食到飯後的甜品，都能利用這一鍋簡單搞定，相當方便萬用，非常適合給追求便利性的人使用。| 尺寸 | 9號（3－4人） |
|---|---|
| 材質 | 高耐熱陶瓷 |
| 適用爐具 | IH爐、電磁爐、電爐、瓦斯爐、黑晶爐、遠紅外線爐、電陶爐、水波爐、烤箱、電鍋等 |
砂鍋／陶鍋TOP12統整一覽
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| 產品名稱 | MIYAWO日本宮尾 IH系列9號耐溫差陶土湯鍋3L 藏青雛菊 | Ginpo日本銀峰 菊花輕量砂鍋9號2.7L | TAMAKI IH爐時尚美型陶鍋M 磨砂白 | 五福窯 養生鍋 102 | 長谷園伊賀燒 遠紅外線節能日式炊飯鍋 CT-01 | MUJI 無印良品 炊飯土鍋3合 | 日本萬古燒手繪土鍋6號 草莓樂園 | CeraVita 3.0L春天森林韓式耐高溫陶鍋 粉紅 | DANSK Kobenstyle雙耳砂鍋 2QT | 波蘭陶Zaklady 典雅花團系列陶鍋 | NEOFLAM Kiesel 18cm韓國製天然陶鍋 霧紫 | LohasPottery陸寶 洋風雙層蓋陶鍋2號2.6L |
| 特色 | 從甜點到主食配菜，一鍋輕鬆搞定 | 輕量美感新選擇，感受日本陶瓷之美 | 小巧美型，單身貴族料理必備 | 穩定實在的好鍋，煎烤燉炒通通難不倒 | 炊出飽滿米粒的秘訣，就靠這只鍋 | 不輸給電子鍋的煮飯功力 | 可愛度破表，烹飪也要少女心滿滿 | 加入澳洲鋰輝石，砂鍋更穩定、耐熱 | 鍋蓋不只是鍋蓋 | 優雅、風格強烈的手工製波蘭陶鍋 | 不需養鍋，也很好用 | 專利雙層蓋，加熱更均勻 |
| 定價 | 5,490元 | 3,099元 | 2,499元 | 1,200元 | 5,800元 | 2,000元 | 1,980元 | 1,480元 | 3,760元 | 2,280元 | 2,790元 | 4,280元 |
| 尺寸 | 9號（3－4人） | 9號（4人） | 1－2人 | 27×16.5×10cm | 3－4人 | 22×15cm | 6號（1－2人） | 直徑22cm×高13cm | O20×D25.5×H12cm | 長26.7cm，寬18.2cm，高16cm，深9cm | 18公分 | 外口徑22cm、內口徑17.5cm、鍋深11cm、整體高22.5cm、含把手寬27cm |
| 材質 | 高耐熱陶瓷 | 耐熱陶器 | 高耐熱陶瓷 | 耐熱瓷土 | 陶土 | 陶器 | 耐熱陶土 | 澳大利亞鋰輝石＋高嶺土 | 琺瑯 | 波蘭陶 | 葉長石、白土、黏土（內外陶瓷塗層） | 進口耐熱陶土、遠紅外線釉層 |
| 適用爐具 | IH爐、電磁爐、電爐、瓦斯爐、黑晶爐、遠紅外線爐、電陶爐、水波爐、烤箱、電鍋等 | 瓦斯爐、微波爐、烤箱等 | IH爐、電磁爐、瓦斯爐、烤箱、微波爐等 | 瓦斯爐、電爐、微波爐、烤箱 | 瓦斯爐 | 瓦斯爐 | 瓦斯爐、烤箱、微波爐、黑晶爐、電陶爐 | 瓦斯爐、電爐、電陶爐、微波爐、烤箱（不適用電磁爐） | 瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐、烤箱（不適用於微波爐） | 烤箱、微波爐、電鍋 | 瓦斯爐、微波爐、烤箱、鹵素燈加熱板、黑晶爐（不適用電磁爐） | 明火、微波爐、電陶爐、瓦斯爐、黑金爐、烤箱、光波爐（不適用電磁爐、電子鍋） |
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延長砂鍋／陶鍋使用壽命的保養方法
砂鍋／陶鍋與一般的炊具在保養方式上略有不同，接著將介紹如何妥善進行保養，請務必參考看看囉！
使用前請務必「開鍋」，進行表面填補
所謂的開鍋，指的是為了預防砂鍋／陶鍋漏水或吸附異味的填補作業，這道手續將會大大影響鍋具後續使用時的便利性，因此務必在買到以後就馬上進行，以下將以麵粉作為簡易開鍋的方法，可以參考看看。
1. 清水清洗土鍋，徹底擦拭水分後，倒水至八分滿，再加入適量的麵粉。
2. 勿蓋上鍋蓋，以中火烹煮約30分鐘。
3. 關火後等待冷卻，最後倒掉麵粉水，再以清水沖洗乾淨即可。
有關麵粉的用量，10號土鍋大約可倒入4～5杯。不過用量可能因產品不同有所差異，可參考使用說明書進行操作。
剩菜請以其他容器盛裝，立即將砂鍋／陶鍋清潔後徹底晾乾
濕氣是砂鍋／陶鍋的天敵，只要有水氣殘留在鍋中，恐怕就會導致黴菌滋生，因此務必在清洗後徹底將鍋內擦乾，並且放置在濕氣較少的場所，只要保持使用後立刻清洗的習慣，就可以有效延長砂鍋／陶鍋的使用壽命。此外，剩飯剩菜如果放到隔天，味道可能會滲入砂鍋／陶鍋的縫隙之中，因此盡可能將剩菜以其他容器盛裝保存。
若發霉請以檸檬酸或食用醋清潔
即使花再多心思保養鍋具，不免還是會出現發霉的狀況，遇到這種情況時，請勿使用漂白劑除菌，以下將介紹以檸檬酸或食用醋清潔鍋內的黴菌，在必要時就可以派上用場。
1. 在土鍋中加入約八分滿的水，再倒入食用醋（也可使用檸檬酸或檸檬）
2. 以小火烹煮約20分鐘，熄火並靜待其冷卻。
3. 倒掉部分醋水只留下少許，以海綿輕輕擦拭鍋內，再將水分擦拭乾淨並晾乾。
另外，建議盡可能以日光曝曬，雖然可能無法根除頑強黴菌，但如果只是輕微發霉的狀態，不妨可以試試看喔！
依照不同的料理，你需要不同的鍋具
就像女人的衣櫃永遠都少一件衣服，對於追求料理豐富性的人來說，廚房也永遠少一只鍋，除了砂鍋／陶鍋之外，以下的鍋具也不能錯過！
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最後
不管是砂鍋／陶鍋，還是其他的鍋具，都需要細心保養，才能用得長久。看完了本篇的介紹之後，相信你也懂得如何選擇符合料理需求的砂鍋／陶鍋，有了合乎用途的砂鍋／陶鍋之後，相信一定能為你增添不一樣的菜色變化，讓料理變得豐富又多變，更加享受做菜的樂趣！