【2023年最新】精選10款人氣壓力鍋推薦

壓力鍋是利用液體在高壓之下沸點會提升的物理現象，讓水可以達到較高的溫度而不沸騰，藉此加快烹煮的效率，所以不僅能在短時間內製作出各式各樣的美味料理，還可以節省瓦斯費及電費，絕對會是你廚房料理的好幫手。不過，不同製造商推出的壓力鍋種類、材質、壓力模式都不盡相同，價格上差距也不小，到底要怎麼選擇適合自己的款式呢？

為了解決有以上問題的朋友，這次小編將介紹挑選壓力鍋時的選購原則，並會在文章的後半段以排名榜的形式，介紹數款網路上就可購買到的熱門商品！即使是沒有什麼料理經驗的初學者，只要按照所附的食譜使用壓力鍋，也能如同餐廳廚師一般大顯身手喔！有興趣入手壓力鍋的朋友請務必參考本篇文章，並找到適合且喜歡的壓力鍋吧！

挑選壓力鍋時的選購原則

乍看之下外觀、功能相似的壓力鍋，但其實依照料理及烹飪方式的不同，適用的壓力鍋種類也不同，接下來的文章將介紹挑選壓力鍋時的選購原則。

根據壓力調節的方式挑選

壓力鍋調節壓力方式大致分成「重錘式」及「彈簧閥」兩種，以下就來看看這兩種壓力鍋的優缺點，再選擇適合自家使用的種類吧！

重錘式壓力鍋：透過哨聲判斷調整火力

重錘式壓力鍋於鍋蓋上有一個安全閥及重錘，當鍋內的壓力達到一定值後，重錘會因高壓而被抬起，鍋中蒸氣伴隨著響亮的哨聲從排氣孔向外溢出，此聲響為重錘式壓力鍋的最大特色。由於發出的哨聲大，讓人可以清楚知道鍋中的壓力狀況，藉此調整火力或是控制關火時間，是非常適合初學者使用的壓力鍋。

但是，對於家裡隔音差，擔心影響到鄰居；又或是家中有嬰幼兒，擔心壓力鍋刺耳哨聲會嚇到孩子的家庭較不適合使用。另外，如果有調整壓力的需求，請選擇鍋蓋上有兩個重錘的商品。

彈簧閥壓力鍋：適合用於燉煮高湯及醬汁

彈簧閥壓力鍋與重錘式壓力鍋不同，排氣時不會發出刺耳哨聲，所以建議不習慣刺耳聲響的人可以選擇這類型壓力鍋。另外，彈簧閥壓力鍋還有可以自行調節壓力的優點，按照食材及料理改變不同的壓力，例如：以蔬菜為中心的料理建議使用低壓烹調即可；若是想蒸魚或燉煮豬肋排等，可以使用較高的壓力，不僅能讓肉質軟嫩，甚至連骨頭都能夠入口即化！彈簧閥壓力鍋對於較有料理經驗或喜歡研究料理的人來說是一個得力助手喔！

由於無法藉由哨聲判斷，只能靠彈簧閥的上升程度來判斷鍋中的壓力狀況，尚未習慣使用這類型壓力鍋來料理的人，建議應多加注意鍋子的狀況，以便隨時調整火力。

根據鍋身的材質挑選

決定鍋子的類型之後，接下來要挑選的是壓力鍋的「材質」，與烹調時間、保溫性及鍋子重量都有直接的關聯性，購買前別忘了仔細參考喔！

鋁製壓力鍋：重量輕、縮短烹飪時間

鋁有良好的導熱性，可以快速讓鍋中壓力上升是鋁製壓力鍋的一大特點，對於想縮短烹調時間的人而言，鋁製鍋身是一個好選擇。然而，因為導熱性佳，鋁製的鍋子散熱速度也比其他材質的快，所以保溫效果較差，不太適合使用在停止加熱後，還需要用餘溫蒸煮的料理。

除了導熱效果好之外，鋁製壓力鍋還有一個魅力是重量輕，讓力氣不大的朋友們，也能輕鬆自如地使用。

不過需要注意的是，由於鋁的抗酸性及抗鹼性較弱，在接觸酸鹼之後，容易變黑、變色。清洗時，也不建議大力刷洗，以免造成損傷，建議每次使用完後，都以含氧漂白劑來清潔為佳。

不鏽鋼製壓力鍋：清潔容易、保溫性佳

不鏽鋼製壓力鍋由於保溫效果良好，非常適合需要長時間燉煮的料理，一旦加溫加壓後，即使將火源關閉，也能使用餘溫將鍋中食物慢慢蒸煮完成。使用不鏽鋼製壓力鍋做出來的料理，會比使用普通鍋子烹煮出來的更為軟嫩多汁，因此可說不鏽鋼製壓力鍋是製作燉牛肉或燉牛筋的理想選擇。

美中不足的是，不鏽鋼製壓力鍋加溫加壓需要較長的時間，重量也比其他材質製成的壓力鍋要來得沉重，搬運時需要多加小心。至於在清潔方面，則好清洗且不易被刮傷，使用年限長又相當耐用喔！

多層式壓力鍋：兼具導熱性與保溫效果

想擁有兼具良好導熱性與保溫效果的壓力鍋，建議挑選多層式的商品。這類型的壓力鍋在內外層的不鏽鋼之間，多加上一層鋁，使得兩種材質的優點能一併擁有。而且因為內外層均為不鏽鋼材質，所以清潔保養也很容易！

雖說多層式壓力鍋的價格往往會比其他種類的壓力鍋來得貴，但由於性能優秀，使用壽命也長，因此仍然相當受到喜愛料理的人歡迎呢！

根據料理設定合適的壓力值

壓力值也是購買前需要確認的重點之一，壓力鍋的壓力值會以kPa（千帕斯卡）為單位表示。數值越高，加熱後鍋中的溫度也會越高，越能縮短烹飪時間。一般來說，大約50至70kPa被歸類為低壓模式，90kPa以上被歸類為高壓模式。

但並不是壓力值越高的壓力鍋就一定越好用，而是要根據食材，選擇適合的壓力值，例如：肉類以及馬鈴薯、地瓜等根莖類食材，適合使用高壓模式進行烹調；而烹煮葉菜類蔬菜時，為避免軟爛，則建議使用低壓模式；如果想將壓力鍋使用在特定料理或是拿來煮飯的話，就得要按照食譜或是根據經驗，慢慢找出適當的壓力值了。

因此如果你想單靠一台壓力鍋做出各式不同料理，就建議挑選可以調節壓力的商品，應用範圍會更廣泛，使用起來也更加得心應手！

挑選容量時，「家庭人數+1L」最剛好

多數廠牌的壓力鍋為防止烹煮時食物溢出，設定的盛裝上限約為鍋子容量的三分之二，剩下的三分之一則作為緩衝，所以料理完成後，量會比預期來得少。因此假如不知道該選擇多大的尺寸，且預算還算足夠時，建議挑選稍微大一號的壓力鍋。通常以「家庭人數+1L」的計算方式最為合適，例如：兩人家庭建議選擇2.5至3公升；四人家庭則建議選擇5公升的商品，以此類推來選擇最適合自己家庭容量的壓力鍋。

選擇方便拆開清洗的商品

每天都會使用壓力鍋的話，建議選擇易於清潔保養的商品，最好是可以將零件拆下清洗的款式，才不容易藏汙納垢。特別是壓力閥的部分零件較小、容易卡髒污，因此能不能拆開清潔就很重要；而如果是想選擇有把手的壓力鍋，也建議選擇把手可以拆下清洗的款式。

每次使用完畢後都要將料理用具徹底清潔乾淨，才能讓自己與家人都吃得健康又安心喔。

別忘記確認保固期限

壓力鍋的保固期限會因製造商及商品而異，從一年、甚至到長達數十年的商品都有，如果擔心壓力鍋使用沒多久就損壞或故障，建議挑選保固期限較長的商品，並記得要保留商品的保證書及收據。

另外，畢竟壓力鍋一買就可以使用很多年，除了購買保固期限長的商品外，萬一需要更換零件時，零件方不方便買到也很重要。像是壓力鍋鍋蓋處的密封膠條，還有安全閥上的重錘等皆屬於消耗品，尤其是密封膠條建議每兩年左右就要更換一次。因此選購壓力鍋時建議盡量選擇較大的廠牌，零件需要更換時才比較容易買到。

尤其因為貪小便宜，就選擇冷門的廠牌及商品絕對是萬萬不可，以免事後發現該壓力鍋沒有保固，或是根本買不到可更換的零件，可就反而得花更大筆的費用來重新添購一個新商品了。

精選10款人氣壓力鍋推薦排行榜

看完挑選壓力鍋的時候應該要注意的幾個重點之後，是不是對壓力鍋這種烹調器具更熟悉、也知道怎麼做選擇才能買到最符合自己需求的產品了對吧？

接下來將進入大家最期待的排行榜環節，相信看完之後以下介紹的幾款精選壓力鍋，你一定可以從中找到自己感興趣的產品！那就趕緊跟小編一起往下看看有哪些壓力鍋吧～

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最後

看完推薦排行榜之後，是不是已經找到特別中意的壓力鍋了呢？小編在這邊提醒，不管是智能壓力鍋或是傳統的壓力鍋，其實都還是有一定的危險性，料理中切勿強行將壓力鍋打開，才能避免意外發生。如果擔心會危險，記得選擇有安全機制的產品才能用得安全又有保障哦！

那現在既然找到喜歡的壓力鍋了，就趕快把它帶回家，用它煮一頓豐盛美味的飯菜吧！