【2020年最新】精選8款人氣IH電子鍋推薦

「IH電子鍋」及「壓力IH電子鍋」因為能讓鍋中每一粒米飯均勻受熱,近年來人氣高漲,許多製造商都爭相推出許多高性能的產品,例如:蒸氣式炊煮功能,或是藉由調節壓力強度和加壓時間,就可以輕鬆地將較硬的食材變成Q彈口感,以及原本偏硬的糙米也能煮得粒粒香Q等,讓消費者非常心動,但又看得眼花撩亂,不知該如何下手。

這次以排行榜的形式,介紹8款人氣IH電子鍋,並徹底解說挑選IH電子鍋時的選購原則,想輕鬆靠手指按一按,就能將米飯炊煮成自己偏好口感的你,快趁這個機會來了解,並購入適合你家庭的IH電子鍋吧!

IH電子鍋的原理


IH電子鍋是通過使用電磁誘導及磁力線圈的方式來加熱,與傳統透過底部加熱器加熱的微電腦電子鍋不同,能均勻地將熱能傳導到整個內鍋中,因此可以完美地讓米飯熟透,並產生緊緻Q彈的好吃口感。

另外,還實現了微電腦電子鍋所達不到的大火力,加上溫度容易控制,即使糙米或是五穀米,也可以在家輕鬆炊煮。除此之外,還有結合壓力鍋原理,短時間增加食材的軟爛程度的「壓力IH電子鍋」,及利用蒸汽炊煮的「蒸氣IH電子鍋」等等,也成為了各家庭的新寵。

雖然價格比微電腦電子鍋來得高,但說到可以把米煮得粒粒分明、有彈性又好吃的話,IH電子鍋絕對是佔上風。與剛推出時相比,目前價格已變得較為親民,且為了因應世代的改變,也推出了適合核心家庭使用的小容量IH電子鍋,更加貼近了現代人的生活。

挑選IH電子鍋時的選購原則


接下來將介紹挑選IH電子鍋時的選購原則,請參考這些資訊,來選擇適合你家的電子鍋,輕鬆擄獲全家人的胃!

以炊飯方式及口感選擇


接下來介紹IH電子鍋及壓力IH電子鍋的特色及優缺點給你參考。

IH電子鍋:讓米飯均勻受熱的大火力


與傳統僅從底部傳遞熱能的微電腦電子鍋不同,IH電子鍋是藉由電流通過時產生的磁性,讓內鍋自體發熱,以達到熱度平均,如此一來,不但可以減少炊煮時間,又能節省電費,還可以煮出晶瑩飽滿且口感Q彈的白飯,一舉三得。

根據廠牌與功能的不同,價格幅度也很廣泛,可以依照自家使用習慣及人口多寡來挑選。另外,以能縮短料理時間及節省電費等成本面來考量,電子鍋也相當適合單身族群或住宿舍的學生族群使用。

壓力IH電子鍋:結合IH技術與壓力鍋原理,熱力直達米芯


壓力IH電子鍋是以IH電子鍋的原理,再加上壓力來進行炊煮,如同壓力鍋一樣讓食物保持在高溫、高壓的狀態,熱力直達米芯,並利用蒸氣壓力讓米飯的吸水力增加,對於一些比較難煮的穀物,例如:糙米、五穀米等,也能變得味美Q彈又蓬鬆。

壓力IH電子鍋能精密控制壓力與炊煮時間,輕鬆煮出喜愛的口感,但由於其功能強大,價格也較為昂貴,若是非常重視米飯口感的人,壓力IH電子鍋是值得考慮的選項之一喔!

多元炊煮模式迎合每個人的喜好


即使是使用同一台電子鍋,炊煮結果會因米的品種和水位而有改變,因此有些機種還推出多元炊煮模式。

有多元炊煮模式的電子鍋在炊煮不同的穀物時、會根據選擇的模式,自動調整最適合的水量、火力和炊煮時間,還可以依照個人喜好選擇米飯的軟硬度,即使偶爾想要換口味,也都能滿足你的需求沒問題。

另外,多元炊煮模式比正常炊煮需要花費較多的時間,因此先了解不同模式之間的時間差,使用起來會更順手喔!

根據內鍋材質挑選


不同廠牌及產品,內鍋的材質及塗層也不太一樣,比方說:材質方面分成鐵釜、銅釜、炭釜,還有採用日本岩手縣的傳統工藝品「南部鐵器」等材質,塗層方面也有分成鉑金和遠紅外線等。

即使是同一廠牌的產品,可能因為等級不同,內鍋規格也有所不同,如果兩款電子鍋功能相似,但卻有價格上的差別,那可能差別就在於內鍋材質的優劣了。

每個製造商都在努力升級飯粒的美味程度,而內鍋也是影響關鍵之一,所以在選擇電子鍋時,內鍋的材質也是務必要考量的重點。

最佳炊煮量,不超過容量的2/3


電子鍋能炊煮的米量通常分成3合、5.5合、8.5合及1升(10合),而最佳炊煮量約為容量的三分之二,例如:3合的電子鍋,最佳炊煮量是2合,由於米飯吸收水分後會膨脹,所以為了避免鍋中的食材受熱不均,或是炊煮過程中溢出鍋外,需保留三分之一的空間做為緩衝。

因此,如果一次需要3合米的量,建議使用5.5合的電子鍋,挑選時要選擇比家庭人數與食量稍大一點的電子鍋較為理想。

根據保溫時間選擇


近來的IH電子鍋大多都可以保溫24小時左右,甚至還有長達30至40小時的機種,但是保溫後,米飯的味道及口感會因廠牌和產品的功能而異。

為了不失去米飯原有的美味,有製造商研發出「蒸汽保溫」的功能,每隔一段時間就會釋放出蒸氣,來維持米飯的水分,避免乾硬。

冰過之後再加熱的米飯,味道及口感與剛煮好時相差許多,若可以直接放在鍋中保溫,並讓米飯維持在好吃的狀態,對於不喜歡冷飯加熱的人,或是作息時間不相同的家庭而言,是一個極為推薦的功能。

使用後的清潔與保養很重要


建議選購方便清潔、保養的機型,像是:零件少、方便拆卸下來清洗的設計,以避免接縫處卡米粒或是鍋巴,造成細菌滋生,不只能節省清洗的麻煩,也能讓料理更安全無虞。

另外,內鍋在清潔上也需要注意,不能用太粗糙的菜瓜布刷洗,建議挑選耐洗耐磨損的材質,較不需要擔心塗層的脫落問題。最近許多廠牌內鍋塗層都有列入保固範圍,購買前可以先確認保固內容。

選擇多功能應用的機種


現在的IH電子鍋不再只限於煮飯,還可以用來做什錦飯、熬湯、蒸煮料理,甚至還能做蛋糕、發酵麵團到烘烤麵包都可以一機搞定。

只要一台在手,對於忙碌的上班族或家庭主婦而言,一定是個省時省力的好夥伴。

但是,最好要避免說明書上沒有提及的料理方式,以免使用不當導致機器故障。購買前還是建議先上網查閱或是到家電賣場,確認欲購買的電子鍋是否有自己想要的功能最保險喔!

精選8款人氣IH電子鍋排行榜

緊接著就要介紹推薦的8款IH電子鍋了,在看推薦名單的同時不妨一邊對照選購要點,能夠幫助你更精確地找到符合自己需求的產品哦!

8

飛利浦 獨家5層火紋IH電子鍋 石英白 HD4566

價格 4,990元
專利五層火紋鍋和留香閥真的厲害!鎖住水分和香氣
使用IH電子鍋煮出來的米飯確實和傳統電鍋煮出來的不同,讓人忍不住感到驚豔,以為是買了高級的米,煮出來的飯才變得這麼好吃,其實,只要使用IH電子鍋,就算是普通的米也可以煮得像是高級米一樣美味Q彈,尤其飛利浦研發出獨家的「五層火紋鍋」,並設計了留香閥,利用重錘原理,延緩蒸氣溢出,讓鍋內的米飯保水、保有香氣。

有優惠的時候,像是現在,這款商品甚至不用5000元就能入手,想要試試IH電子鍋的威力就趁現在!只是也有人表示這款產品的運轉噪音比傳統電鍋大不少,電子鍋本身也很重,因為功能多,長輩需要花時間學習,或許會覺得麻煩,買之前要記得評估自己的需求哦。
尺寸340×280×229mm
烹煮方式智芯回漩IH
內鍋材質5層火紋鍋
最長保溫時間12小時
尺寸/重量8人份/6.5kg
功率1250W
7

Cuckoo福庫 IH極炙2.0真高氣壓智慧型10人份電子鍋 CRP-CHSS1009F

價格 18,615元
高顏質又有內涵,不容錯過的IH電子鍋
如果你想要使用高顏質的廚具,這款產品會很適合你,外型和常見的電子鍋有所不同,更富設計感,顏色也更精美,香檳金帶了一股低調奢華的氣質,擺放在家中任何地方都很好看。

除了外型之外,這款IH電子鍋也很有內涵,重視使用安全,經過多次修改,調整了32處細節,同時提升便利性,採觸控螢幕操作,還有智慧語音指引,只要跟隨指示,老年人也可以精準做好每個步驟。

不過這款是10人份的大容量電子鍋,如果家裡的人不多的話,不需要買到這麼大,烹煮份量控制不夠精準的話,可能會不小心煮太多哦。
尺寸41.9 X 30.3 X 29cm
烹煮方式IH 極炙真空高壓力
內鍋材質X-Wall Stainless
最長保溫時間48小時
尺寸/重量10人份/8.2kg
功率1305W
6

Iris Ohyama 極厚銅釜IH分離式電子鍋

價格 10,800元
是炊飯鍋也是電磁爐,一次購買滿足兩個要求
這款IH電子鍋相當聰明,能夠自動偵測米量、水量,再顯示卡路里,幫你打點好一切,讓你能照著指示進行,煮出來的米飯Q彈完美,過程相當輕鬆,毫不費力。

而且這個IH電子鍋不只是炊飯鍋,把上下部分分開之後,它也是一台電磁爐,一機多用,很方便,也很省錢,只要買了這一台,就可以省下購買電磁爐的花費,從這個角度來看,CP值挺高的哦!不過家裡如果已經有電磁爐了,可以考慮買其他尺寸小一點的款式,才不會覺得占位子。
尺寸約280×225×220mm
烹煮方式IH式
內鍋材質3.1mm極厚銅釜內鍋
最長保溫時間
尺寸/重量-/約 4200g
功率800W
5

虎牌 可變式雙重壓力IH炊飯電子鍋 JPB-G10R

價格 19,900元
以土鍋特性誘發米飯的美味
壓力IH炊飯電子鍋以可變雙重壓力炊煮,藉由兩顆不同大小的壓力球相互作用帶出米粒本身的黏性與Q彈口感,後以高火力IH加熱整個釜鍋,使米粒飽滿圓潤,之後再經由高溫蒸煮程序促進米粒α化,激發出米粒原有的甘甜味。11層遠紅外線特厚內鍋的塗層滿佈細小凹凸,目的就是要重現土鍋沸騰時產生的細緻綿密泡沫,使米粒的精華可以完整的被鎖在鍋內。

內鍋附有把手,在煮完飯後可以直接將內鍋取出置於餐桌上,對廚房和餐廳距離有點遠的家庭來說還挺方便的。而且它還有洗淨內鍋和內蓋的功能,即使煮完飯也不會留下太重的氣味。可以說是款外型和功能兼具的IH電子鍋。
尺寸25.6×30.5×23.7cm
烹煮方式壓力IH
內鍋材質11層遠赤特厚釜熱封土鍋
最長保溫時間24小時
尺寸/重量6人份/5.8kg
功率1,100W
4

鍋寶 IH智能定溫電子鍋 IHR-9080

價格 3,280元
精準控溫 在家也能享用米其林料理
想要經常變換料理方式,家裡卻沒辦法容納得了這麼多鍋子......有以上困擾的話,鍋寶推出的這款IH智能定溫電子鍋很適合你哦!不僅是能夠煮出香甜米飯的電子鍋,還是可以做家常料理的電鍋,也可以拿來燉雞湯或是熬補藥,更可以當作舒肥機進行定溫料理,共有16種烹調方式任你挑選。

擁有鍋寶獨家專利的定溫料理功能,只要在料理前將鍋蓋上的感溫棒放下,每0.5秒便會偵測鍋內溫度,不僅可以提升肉類食材的口感、保留水分,使肉質鮮嫩多汁,讓你在家也能享用到米其林等級的舒肥料理。

本產品還有個特點是:以低溫浸泡糙米達到活性催芽的效果,進而提升1.5倍的GABA(氨基丁酸營養素)含量,有助於降血壓、保護腦部血液循環系統,軟Q的口感肯定能征服一家老小!
尺寸約長39×寬28×高25.5cm±5%
烹煮方式IH
內鍋材質高科技鍛鑄不沾內膽
最長保溫時間24小時
尺寸/重量8人份/5.8kg±5%
功率1,200W
3

HITACHI日立 鍛鑄鐵釜壓力IH電子鍋 RZ-KX180JT(K) 爵色黑

價格 11,900元
回收蒸氣,將美味完整鎖進每一粒米中
為什麼這個電子鍋使用時不會冒出蒸氣呢?因為HITACHI採用蒸汽回收技術,使鍋內達到像傳統大釜一般的連續沸騰狀態,沸騰時不僅不會溢出米湯,使環境中有過重的氣味或留下汙漬,還能將米的美味精華鎖在鍋內,封存美味。

由5層金屬構成的頂級鍛鑄鐵釜內鍋可以使米粒均勻受熱,防止受熱不均的狀況產生,注入其中的黃金氟素能完美地提高內部導熱性,厚度高達3.0mm,熱度直達米芯,能夠進行更加徹底的炊煮,以引出米飯的香甜與飽滿光澤。在1.3氣壓107℃之下,米芯能吸收更多水,讓米粒更飽滿,並且不會變形,吃起來更香更有嚼勁。
尺寸301×424×254mm
烹煮方式
內鍋材質金屬5層(鍛鑄鐵釜內鍋)
最長保溫時間
尺寸/重量10人份/-
功率
2

Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PX184

價格 21,165元
翻滾過的米最好吃
做為世界首創IH電子鍋技術的Panasonic,在IH電子鍋的研發上精益求精,這款電子鍋是在自社一條龍生產的,嚴格品管為的就是要讓大家享用到最美味的米飯。炊煮時會在鑽石竈釜內鍋中徹底翻滾米粒,為的是讓每一粒米都能均勻受熱,並且帶出米飯的香甜Q彈,若是有加入兩種以上的米也能混合均勻,不會有米種分層導致口感不佳的狀況,再現傳統爐灶炊煮的極致美味。

共有19種炊煮模式,可以依料理選擇不同口感,內蓋和蒸氣閥都能拆下來清洗,內鍋也有經過耐磨測試,清潔就是如此方便及安心。
尺寸28.6×41.6×26.6cm
烹煮方式壓力IH
內鍋材質備長炭內鍋內膽
最長保溫時間
尺寸/重量10人份/7.3kg
功率1,200W
1

象印 白金厚釜壓力IH電子鍋

價格 21,990元
多變口感來自多段式壓力
不說你可能不知道,這款壓力IH電子鍋在輸入自己想要的軟硬度和黏度後,經過調整可是有高達81種口感配對!每個人對米飯口感都有著不同的偏好,只要有了這台就一定能找到你最愛的專屬口感;家中如果有牙口不好的人,也有「軟」和「特軟」的模式可做選擇。

可以讓口感像是客製化般多變的祕密,就是可控制的多段式壓力(1.0—1.3氣壓),從壓力大小到加壓時間都能精準控制,即使是糙米或十穀米依舊能煮得香Q彈牙。

透過保濕防塞雙層內蓋、白金微粒塗層、頂級熱對流三管齊下,將米飯的甜度極致提升;AI炊飯和燜飯持續加壓則是可以保持米飯的風味,即使保溫30分鐘,米飯依舊香Q可口。
尺寸27.5×34.5x21.5cm
烹煮方式壓力IH
內鍋材質白金厚釜
最長保溫時間30小時
尺寸/重量6人份/6.5kg
功率1,240W

IH電子鍋TOP8統整一覽

產品圖片
1
2
3
4
5
6
7
8
產品名稱象印 白金厚釜壓力IH電子鍋Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PX184HITACHI日立 鍛鑄鐵釜壓力IH電子鍋 RZ-KX180JT(K) 爵色黑鍋寶 IH智能定溫電子鍋 IHR-9080虎牌 可變式雙重壓力IH炊飯電子鍋 JPB-G10RIris Ohyama 極厚銅釜IH分離式電子鍋Cuckoo福庫 IH極炙2.0真高氣壓智慧型10人份電子鍋 CRP-CHSS1009F飛利浦 獨家5層火紋IH電子鍋 石英白 HD4566
特色多變口感來自多段式壓力翻滾過的米最好吃回收蒸氣,將美味完整鎖進每一粒米中精準控溫 在家也能享用米其林料理以土鍋特性誘發米飯的美味是炊飯鍋也是電磁爐,一次購買滿足兩個要求高顏質又有內涵,不容錯過的IH電子鍋專利五層火紋鍋和留香閥真的厲害!鎖住水分和香氣
最低價21,990元21,165元11,900元3,280元19,900元10,800元18,615元4,990元
尺寸27.5×34.5x21.5cm28.6×41.6×26.6cm301×424×254mm約長39×寬28×高25.5cm±5%25.6×30.5×23.7cm約280×225×220mm41.9 X 30.3 X 29cm340×280×229mm
烹煮方式壓力IH壓力IHIH壓力IHIH式IH 極炙真空高壓力智芯回漩IH
內鍋材質白金厚釜備長炭內鍋內膽金屬5層(鍛鑄鐵釜內鍋)高科技鍛鑄不沾內膽11層遠赤特厚釜熱封土鍋3.1mm極厚銅釜內鍋X-Wall Stainless5層火紋鍋
最長保溫時間30小時24小時24小時48小時12小時
尺寸/重量6人份/6.5kg10人份/7.3kg10人份/-8人份/5.8kg±5%6人份/5.8kg-/約 4200g10人份/8.2kg8人份/6.5kg
功率1,240W1,200W1,200W1,100W800W1305W1250W

最後

以上就是小編整理出來的8款IH電子鍋,是不是突然很想來碗香噴噴的白飯了呢?

現代人大多忙碌,所以外食族占了很大的比例,但有不少人貪圖方便、快速而忘了注意飲食的均衡,長久下來對身體也會造成不小的負擔。偶爾也要在家好好地吃一頓飯,不妨就從買一台IH電子鍋開始吧,相信你也會被自家IH電子鍋煮出的米飯迷得神魂顛倒的!

人氣文章

專家特輯