對於烘焙的愛好者而言，一台性能良好且屬於自己的烤箱，絕對是願望清單上夢寐以求的基礎設備之一，不僅許多充滿魅力、令人垂涎三尺的點心都能製作，就連日常餐點打點都沒有問題，包括披薩、烤飯糰與烤蔬菜肉排、焗烤義麵等主食，能藉由烤箱誕生的無油煙料理其實包羅萬象。且使用烤箱時，食物不會直接碰觸到火源，溫度也能夠自主控制調節，故烹飪時相對健康安全。
或許不少人會礙於家中空間不足、需求人數沒有那麼多與擔憂耗電強度大、浪費電等各種因素，遲遲猶豫無法下手，但烤箱其實有許多尺寸，以內部可以烘烤的容積來區分，從≦10L的小烤箱到≧40L的超大烤箱都有推出販售。本篇就要專門介紹挑選節省空間、方便移動的小烤箱，並推薦5款精選的人氣商品，如果你是追求質感生活的單身貴族、沉迷於烘焙可口點心的三五好友，或是追求簡單方便自製早餐的上班族、喜愛烤製餐點的頂客與核心等類型的小家庭，那絕對不能錯過以下的介紹，快跟著小編一起來看看吧！
挑選小烤箱時的選購原則
雖然說是「小」烤箱，但其實該注意的地方仍然不少，以下小編就為大家進一步說明。
機械式或電子式
根據偵測與掌控溫度方式的不同，市面上的烤箱可以分為「機械式」與「電子式」兩種類型。「機械式」利用金屬熱膨脹係數不同的原理，使溫度高低變化能夠轉換為機械的位移，進而推動開關，常見的可以再細分為雙金屬片式與液脹式結構，前者顧名思義，結合兩種膨脹係數不同的金屬，在指定的溫度範圍內產生彎曲、推動開關，但是這種形式的機關通常放在烤箱外部，不適合溫度變動大的環境，價格相對低廉實惠；後者則是金屬包覆液體，當達到一定的熱度時，內部液體壓力改變即會膨脹，進而使外面的金屬彎曲彈開開關，此種多半會直接放在烤箱內部感測實際溫度，價格也較為高昂。
「電子式」也稱作微電腦式，藉由電子元件來進行感溫，在一定溫度範圍內透過電壓或電阻進行開關的驅動，由於儀器相對精緻細密，故對於溫度的掌控更為準確，適合需要長時間保持恆溫的烘焙方式，且此種類型經常結合不同的附加智能功能，價格也較高。不過由於電子元件在反覆加熱的情況下耗損快，因此電子式的汰換率也相對高一些，機械式則更為耐用。
方形或長方形
烤箱有分為方形及長方形兩種，普遍來說，後者的溫度會較高一些，不過小烤箱基本上差異並不大，且以低矮長形為大宗，也有雙層式、高而偏方型的設計，選購時只要依自己想要放的位置作衡量即可。
加熱方式
烤箱主要是以輻射加熱的方式進行升溫，故內部會由石英管、遠紅外線導管組成，基本上分為單層或上下兩層皆有加熱管的設計，後者的受熱會較為均勻，無須關注是否需要翻面。除此之外，如今還推出了不同的加熱方式，常見的如蒸氣式，此種款式在小烤箱本體會有一個可以加水的地方，大約5ml左右，透過水氣循環達到蒸烤的效果，鎖住食物的水分，適合用來加熱蔬菜與肉類；又如旋風式，此種款式內部會有風扇的設計，加熱的同時藉由風產生對流，確保整個烤箱內部能夠均勻受熱，在高溫下食物也可以完美的被熱空氣包覆，烘烤速度較快，不過靠近出風口處會相對早熟，中途可能需要180度轉向。大家在選購時可以留意加熱方式，坊間也有主打可切換不同模式的款式，一台機器即可滿足所有需求！
耗電功率大小
耗電功率應該是購買電器時大家最關注的核心，許多人會有耗電功率愈大就愈浪費電的迷思，但其實那只能客觀的代表一小時內會消耗的電量，實際上仍是依使用時間的長短決定。耗電功率愈大的烤箱，預熱時間較短、升溫的速度基本也會較快，故整體使用時長較短；反之，若選擇耗電功率較小的款式，則加熱速度較慢，花費的時間也會較長，不一定會比較省電。若是講究酥脆口感的朋友，或許耗電功率高的款式更為符合需求。
內膽材質
烤箱的內膽有許多種類，傳統的材質為鍍鋅板及鍍鋁板，前者成本低、耐高溫，不過由於鋅本身的特性，長期使用下會有氧化的情形，不利於健康；後者的抗氧化性較佳，使用壽命較鍍鋅板延長60%左右，熱反射的效果也較好，目前逐漸取代前者成為大宗，唯一缺點是磨擦力偏高，抽出烤盤時可能會有不順暢的體驗。除了前面兩種，還有不鏽鋼、搪瓷（即琺瑯）的材質，前者耐用性又較鍍鋁板佳，但價格較高，且擁有毛細孔較細密的特質，若有沾黏則難以清潔；後者表面光滑、方便清潔但不防沾黏，尤其在大量水氣的環境下容易腐蝕，耐用性較低。如今許多廠商推出的機種，內膽上都有防沾黏塗層的設計，清潔上會更為便利。
其他附加功能與特殊設計
如今除了基本的溫度、時間等控制要素，有些款式會結合多元化功能，如擁有氣炸功能小烤箱，若希望一台機器搞定許多餐點的朋友，可以選購有附加功能的機種。另外，使用過後的清潔也相當關鍵，有些小烤箱會有底部下掀式集屑盤的設計，能夠更有效率的徹底清理，避免殘渣反覆加熱下產生異味，甚至帶來健康危害。
精選5款人氣小烤箱推薦排行榜
讀完以上關於小烤箱的介紹，相信大家對於如何選購都有更進一步的把握與信心，那就心動不如馬上行動，緊接著來看小編推薦的精選小烤箱吧！除了介紹各家特色外，也會統整規格讓大家能相互比較差異，從中找出最符合需求的一款吧！
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TATUNG大同 9公升電烤箱 TOT-907A
簡單好用的小烤箱，集屑盤設計清潔更方便
大同推出的這款電烤箱，屬於簡單又好用的類型，100~230℃的溫度控制範圍，以及60分鐘定時功能，讓你能夠精準掌握烘烤程序。上下加熱石英管提供充足的火力，加上面板採用兩倍鋼化玻璃，減少熱源散失，加熱更有效率，安全性也更高。 除了基本的溫度、時間等控制功能外，這款產品的還具備可開式集屑盤的設計，使用完後只需要將底盤打開，拿出集屑盤清洗即可，不用擔心碎屑會卡在底部難以清潔，相當方便！若是沒有想要追求多功能，著重在耐用性的話，這款會是很不錯的選擇喔！| 容量 | 9L |
|---|---|
| 類型 | 機械式 |
| 加熱方式 | 石英管 |
| 耗電功率 | 800W |
| 內膽材質 | 鍍鋅鋼板 |
| 附加功能 | － |
Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱 TOA-28TW
六種功能一機多用，推薦給熱愛料理的你
在看過簡單好用的小烤箱後，接著就要來看看多功能的款式啦！小編這裡要介紹的是由美膳雅推出的這款氣炸烤箱，具備氣炸、保溫、炙燒、烘焙、烤土司、烤焙果六種功能，並且只需要輕轉機械式旋鈕至相對應的模式，即可輕鬆設定完成。值得一提的是，針對烤土司的模式更設計專屬功能，共有三種烤色可選喔！ 加熱方式採用上下環狀加熱管，並搭配上下六角風扇設計，幫助熱空氣對流，不僅能夠提升加熱速度、保持穩定溫度進行均勻烘烤，使成品口感更酥脆，還減少了食材所需使用的油分，減油更健康！相當推薦給熱愛料理的你～| 容量 | 9L |
|---|---|
| 類型 | 機械式 |
| 加熱方式 | 上下環狀不鏽鋼加熱管+風扇 |
| 耗電功率 | 1500W |
| 內膽材質 | 鍍鋅合金 |
| 附加功能 | 氣炸、烘焙、炙燒、保溫等 |
SAMPO聲寶 9公升多功能溫控定時電烤箱 KZ-XF09
紅外線快速加熱，保留食材原汁原味
聲寶推出的這款小烤箱，除了具備基本多段溫控以及定時功能外，更有雙層烤位的設計，能夠根據食材選擇最佳烤位，必要時也可以雙烤盤同時使用。採用紅外線快速加熱，不僅能夠提升烘烤效率，更能將食材的水分與精華完整鎖住，保留原汁原味，打造外酥內嫩的銷魂口感！ 玻璃門經隔熱鍍膜層加工，不僅能隔絕熱能、溫度不流失，也能防燙手，加上搭載溫控安全保護裝置，使用起來更加安心。另外這款產品同樣也有下掀式集屑盤設計，清潔也很方便喔！| 容量 | 9L |
|---|---|
| 類型 | 機械式 |
| 加熱方式 | 石英紅外線 |
| 耗電功率 | 800W |
| 內膽材質 | 鍍鋅鋼板 |
| 附加功能 | － |
TOSHIBA東芝 8公升日式小烤箱 TM-MG08CZT
美型實用兼具，加熱檔位靈活調整
若你是喜歡日本小家電的人，那就千萬別錯過Toshiba東芝推出的這款小烤箱！米白色外觀加上小巧簡約的設計，能為廚房空間增添不少質感。除了美型之外，功能同樣不馬虎，具備4段加熱檔位，並透過上下加熱管+360°熱反射腔體，5分鐘極速升溫，烘烤效果更佳。 而這款產品還有個特別之處，就是可以單獨開上火和下火，能夠打造出不一樣的多元口感，創意料理輕鬆上桌。加熱管保護罩設計架上抽取式集屑盤，不怕油脂噴濺附著，清潔也容易。| 容量 | 8L |
|---|---|
| 類型 | 機械式烤箱 |
| 加熱方式 | 上下石英加熱管+360°熱反射腔體 |
| 耗電功率 | 1000W |
| 內膽材質 | 不鏽鋼 |
| 附加功能 | 上下獨立加熱 |
Panasonic國際牌 9L微電腦遠近紅外線智能電烤箱 NB-DT52
業界首創加熱技術，體積小巧功能豐富
Panasonic推出的這款烤箱，在日本可是超人氣商品，其最大亮點就是業界首創的「遠近紅外線加熱技術」。近紅外線能讓溫度直達底層，均勻加熱；而遠紅外線則能夠加熱表層，精準掌握烤色與酥脆度，並透過內建的高感知溫度控制器穩定熱源，烤出到最恰到好處的外酥內軟口感。 小巧體積下卻具備多種自動料理行程，甚至還能夠冷凍加熱，更有5段烤色可以選擇。不論是小家庭或單身族、喜愛料理或是料理苦手的人，這款產品絕對都有用武之地，若是預算充足的話相當值得入手！| 容量 | 9L |
|---|---|
| 類型 | 電子式 |
| 加熱方式 | 遠近紅外線加熱 |
| 耗電功率 | 1300W |
| 內膽材質 | 鍍鋁合金 |
| 附加功能 | 自動料理行程、烤色選擇 |
小烤箱TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | Panasonic國際牌 9L微電腦遠近紅外線智能電烤箱 NB-DT52 | TOSHIBA東芝 8公升日式小烤箱 TM-MG08CZT | SAMPO聲寶 9公升多功能溫控定時電烤箱 KZ-XF09 | Cuisinart美膳雅 9L多功能氣炸烤箱 TOA-28TW | TATUNG大同 9公升電烤箱 TOT-907A |
| 特色 | 業界首創加熱技術，體積小巧功能豐富 | 美型實用兼具，加熱檔位靈活調整 | 紅外線快速加熱，保留食材原汁原味 | 六種功能一機多用，推薦給熱愛料理的你 | 簡單好用的小烤箱，集屑盤設計清潔更方便 |
| 定價 | 4,990元 | 2,480元 | 1,288元 | 4,980元 | 1,290元 |
| 容量 | 9L | 8L | 9L | 9L | 9L |
| 類型 | 電子式 | 機械式烤箱 | 機械式 | 機械式 | 機械式 |
| 加熱方式 | 遠近紅外線加熱 | 上下石英加熱管+360°熱反射腔體 | 石英紅外線 | 上下環狀不鏽鋼加熱管+風扇 | 石英管 |
| 耗電功率 | 1300W | 1000W | 800W | 1500W | 800W |
| 內膽材質 | 鍍鋁合金 | 不鏽鋼 | 鍍鋅鋼板 | 鍍鋅合金 | 鍍鋅鋼板 |
| 附加功能 | 自動料理行程、烤色選擇 | 上下獨立加熱 | － | 氣炸、烘焙、炙燒、保溫等 | － |
| 購買連結 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場friDay購物 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心friDay購物 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場friDay購物 | momo購物網 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 |
使用小烤箱的注意事項
小烤箱的使用基本上不會有太多嚴重的安全疑慮，也是較為低油煙的烹飪方式，不過烘烤仍然會有食物氣味與一些煙味，故仍然建議擺放在能夠通風的位置。除此之外，溫度的調節也相當重要，大部分時間盡量掌控在200度以內，不僅可以避免烤焦的情況，不過度加熱也會減少有毒物質產生的機率。
另外，烤製特別的是會出油而非吸油，故使用時建議一定要使用烤盤或容器盛裝，否則若油滴到加熱的導管上，可能進而產生有毒物質，清潔上也會不方便。而烤盤本身的清理也非常關鍵，若有前幾次殘留的湯漬或食物，在反覆加熱下會有健康疑慮，如果真的有洗不乾淨的污漬，建議就要將烤盤更換，或者可以選擇用鋁箔紙或烘焙紙包覆烤製食物，但鋁箔紙要留意不能放上酸性的食物或醬料，以免重金屬釋放流出。
看看專家推薦哪些烤箱
如果你看完小編推薦的幾款小烤箱之後，還是覺得無法下決定的話，可以接著參考專家愛用的烤箱，其中不乏也有小烤箱喔！多看幾樣產品推薦，說不定你就能從中找到心儀的款式了～
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最後
雖然說是小烤箱，但有些款式仍然相當專業，甚至是結合多種功能，能夠以煎、炸等方式料理，也因此市面上的小烤箱從千元到萬元以上通通都有。看似難以下手，但其實只要知道自己想要的功能，再從中篩選符合的產品，其實挑選起來就不會那麼困難了，並不是說功能最齊全的才會是最好用的～希望這篇文章能幫助大家選到最適合的小烤箱，增添廚房新生力軍！
