綜合生活部落客推薦10款菜刀

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備有好用的菜刀,會讓人熱愛下廚料理,不論是美型刀具還是工藝鍛造菜刀,都有其各自的特色,我個人比較偏愛唯美實用型的,一把刀就能處理所有的料理,不必再分門別類準備一系列的刀具,也節省了收納的空間。台灣製造、日本製造的都很好用,基本上不會踩雷!

Alice艾麗絲的10款愛用菜刀推薦

【臻】料理刀具 三合鋼系列 / 肉桂刀

價格

1980元

美型刀具推薦-日本進口頂級三合鋼精心打造

此款菜刀使用了頂級的三合鋼製作,比起一般市面上的三合鋼,此菜刀的利度和保利性更高,加上是以日本專業廚師共用的刀行開發,很適合亞洲廚師與家庭使用。

外型的部分,刀面使用的精緻的噴砂,能夠帶出三合鋼刀面的鋒利線條,更顯質感。刀柄的部分則是使用不銹鋼一體成形,加上竹節造型的設計,不僅重量足夠、握起來的手感也很扎實,還具有防滑、抗菌、不易斷裂、易清洗、不藏污納垢、安全衛生等優點,絕對是居家必備好刀。

Alice艾麗絲推薦原因
Alice
嚴選頂級材質,吸睛的唯美外型是國外設計師精心設計,在刀柄與刀面的部份,處處均有設計上的小巧思,具有防滑、抗菌、等特性,完全是兼顧了安全與衛生!非常適合亞洲廚師及家庭使用。

【TaylorsEye】Portland中式菜刀

價格

860元

俐落有型,切剁兩用刀切肉刀

TaylorsEye的此款中式菜刀,刀面使用的是420不鏽鋼製成,一體成形,不易脫落,不論是剁肉或是切菜都不用擔心刀面與刀柄脫落,並且方便清洗,不易殘留食物殘渣與碎屑,在家做菜也能安心自在。

而斧狀的刀面方便施力,適合用來切肉、剁肉、斬骨甚至是拍蒜,一把菜刀就可以有效率的處理所有食材,而刀柄的部分是搭配仿木紋刀柄,握起來的手感十分舒適,也很方便施力,就算是力氣小的人也可以輕鬆駕馭!

Alice艾麗絲推薦原因
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英國品牌全方位的中式菜刀,適用於肉類蔬菜食材處理。不鏽鋼刀面搭配質感木紋刀柄,打造紳士風範,好用的廚房餐廚不鏽鋼刀,是料理必備廚具。

【德國WMF】Class Line系列18.5cm中式菜刀

價格

2080元

推出不同長度刀款,滿足各種使用需求

WMF遵守傳統的鍛造工藝,由特殊刃鋼製成,經過多次鍛造與磨光,製造出表面光滑、耐用、持久鋒利,不易生鏽、易清潔的菜刀。

菜刀的結構則是符合激光檢驗測試,打造出精密的刀刃角度,刀柄則是符合人體工學,能夠有效減少使用時的疲勞感,就算長時間使用也不怕手痠,不論是專業廚師或是家庭主婦都非常適合入手一隻!

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德國鍛造工藝,打造高級特殊刃鋼、持久鋒利、不易生鏽的菜刀,使用壽命長。更貼心的設計是精密打造刀刃角度,符合激光檢驗,使用時符合人體工學,減少使用時的疲勞,很適合送給長輩親友們。

【日本貝印KAI】匠創名刀關孫六 流線型握把一體成型不鏽鋼刀16.5cm

價格

4380元

日本製專業廚刀,俐落有型

關孫六這個名字是來自於鐮倉時代關市的著名刀匠關孫六,他所鑄造的刀,都有「最上大業物」的美譽,而關孫六的匠創系列,則是以全鋼設計,除了更加衛生外,還可以讓刀身更加堅固耐用和防鏽。

刀面也是一體成形,方便清洗、不易藏汙納垢,也不怕因使用而造成刀面刀柄脫落,刀鋒是使用頂級鉬鋼不鏽鋼,鋒利度有一定保證,刀柄也符合人體工學,使用起來輕鬆省力,還不快入手一把試試名刀的感覺嗎?

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完美比例-刀刃長 16.5cm 總長約29.8cm,整體是以一體構造設計且兼顧美型,超美的!還有其優點是~不易孳生細菌,鋒利不易生鏽,是專業廚師們的御用菜刀,這種舒適的手感與符合人體工學的奢華感受,唯有親自體驗最懂。

【CeraVita】韓式印花菜刀

價格

799元

採繽紛設計的刀柄與刀面,增添廚房料理樂趣

如果你是一個喜歡繽紛花卉的人,那這款CeraVita的印花菜刀你絕對不能錯過,它的刀面除了使用不沾塗層加工以外,每一款菜刀都有不同的繽紛圖樣,讓你可以隨著心情去選擇使用的刀具,讓做料理的每一天都是快樂的日子!

另外,它的刀面材質是選用高碳不鏽鋼,使用起來不易生鏽,使用後的保養也很輕鬆,手柄是選用貼合掌心的曲線,使用起來舒適不費力,讓你天天都愛上做料理的感覺。

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平價的印花菜刀,能滿足各式料理需求,無論是切塊、刨絲及剁肉都難不倒,材質是高碳不鏽鋼,特色是不易生鏽,其刀刃不沾塗層加工,食物殘渣不殘留,繽紛色彩真正讓人能樂於料理的世界。

【日本下村】Verdun日本製-精工淬湅一體成型不鏽鋼菜刀

價格

2580元

日本專業廚刀,一體成型設計不易孳生細菌

此款不鏽鋼菜刀是使用頂級的鉬鋼製成,體積輕薄、重量輕盈,能夠大幅降低使用菜刀時對手腕造成的影響,另外,它連手柄的部分都是使用不鏽鋼材質,因此不易發霉、在清潔上也方便許多,是設計非常周到的菜刀。

而此款菜刀最特別的優點,就是它可以放入洗碗機中清洗,一般使用菜刀的人,最害怕的就是清潔菜刀時會不小心被割傷,但洗得太輕柔又怕洗不乾淨,現在可以放進洗碗機中,所有問題都迎刃而解!這麼方便的優點完全就是料理人救星!

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美型刀具再添一支,完全符合人體工學的設計,一體成型不藏汙納垢,刀柄與刀身比例均衡,使用時輕鬆不費力,能輕易裁切各式食材,還可以放置於洗碗機中清潔呦!

【Chieh Pao 潔豹】小菜刀

價格

480元

MIT優質刀具,通過SGS無毒測試認證,安全又衛生

此菜刀的刀面是使用日本進口的高級特殊合金不鏽鋼,能夠耐酸、耐鹼、不易生鏽氧化、不易腐蝕,也更為鋒利好用,而刀面本身則是有做抗菌處理,就算是處理生食也不易孳生細菌,讓使用起來更加安心。

另外,它也有通過SGS的無毒檢測,觸碰食材更安心,不用擔心有毒物殘留,是很適合家庭使用的高CP值菜刀。

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整體功能性相當完備的台灣菜刀,滿足各式料理需求,其刀刃採用日本進口之高級特殊合金不鏽鋼材質,刀柄則是以特殊電木(酚醛塑料)與刀柄緊密結合,安全好握不擔心傷手,價格親民很適合初學料理的朋友。

【KAI貝印】不鏽鋼中華菜刀

價格

990元

耐腐抗銹高級不鏽鋼打造,適用所有種類的食材處理

此款菜刀是使用耐腐抗鏽的高級不鏽鋼製成,不管什麼種類的食材,都能夠輕鬆處理,鋒利度也十分足夠,剁骨、切肉都難不倒它,就算是切軟質食物,也不怕刀不夠鋒利而造成食材崩散,是十分全能的菜刀。

且刀身有經過磨砂加工,讓保養清潔更為容易,刀柄的部分也符合人體工學,能夠有效降低使用菜刀時對手腕造成的負擔,讓料理做起來更為輕鬆無負擔。

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產地日本的平價高品質菜刀,刀身磨砂加工處理,方便清潔及保養,手握菜刀就能感受到舒適的觸感,符合人體工學的曲線握柄,還能有效減輕手腕負擔,處處是驚喜的設計,讓主廚們驚呼連連!

【BergHOFF 焙高福】Ron羅恩中式菜刀16.5CM

價格

4760元

極致奢華美型刀具,曲線柔美獨具品味

BergHOFF是來自比利時的鍋具品牌,其優雅的黑色刀身與充滿質感的滑順材質,都讓人分布不出到底是菜刀還是裝飾品,雖然它的外型非常氣質亮眼,但它的刀身本身卻也不馬虎,它的不鏽鋼刀身還加上了無光澤鈦塗層設計,可以耐酸鹼、抗腐蝕,在廚房絕對是數一數二的狠角色,如果你是一個很注重居家品味的人,這款充滿質感的刀具絕對會是你的收藏好物。

Alice艾麗絲推薦原因
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不鏽鋼空心刀柄設計,刀身採用獨創的黑色不沾塗層加以精工打造,讓刀具呈現完美平衡,展現極致的完美工藝。比利時高質感刀具,富有質感的設計又不失簡約的風格,值得珍藏!

【CCKO】大馬士錘紋斬切刀 19cm 9Cr18MoV不鏽鋼

價格

1500元

甄選9cr18mov鋼材,堅固耐用

此款菜刀使用的不鏽鋼跟一般刀具不太一樣,它是使用9cr18mov鋼材製成,而9cr18mov鋼材是一款抗鏽能力與硬度都很不錯的不鏽鋼,其強度與鋒利程度甚於ATS-34,是第二常用的不鏽鋼材料。

而刀面上的錘紋與大馬士革紋,能夠有效防治食材沾黏刀身,讓食材處理起來更加順手,綜合以上兩點,只要有一把CCKO的大馬士錘紋斬切刀,什麼樣的食材都能簡單處理,絕對是生活料理的好幫手。

Alice艾麗絲推薦原因
Alice
9cr18mov鋼材具優越的抗鏽能力,普遍用於高檔的刀具,其鋒利刀刃用於前切後斬都可以,特殊的錘紋+大馬士革紋,能防止刀面沾黏還能兼顧美觀。

最後

工欲善其事,必先利其器,有好用的菜刀,才能真正享受料理的樂趣,讓人愛上下廚!不易生鏽能兼顧衛生的菜刀,基本上各家都有這樣的功能。想要平價的還是有品味的菜刀,就看個人的喜好與需求囉!

關於作者

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