近年來運動與健身風氣盛行，越來越多人追求一身健美的肌肉，而補充適度蛋白質，正是增加肌肉的重要關鍵。在此潮流下，方便攜帶、好食用又好吸收的乳清蛋白便成為了補充蛋白質的首選，讓喝乳清蛋白成為一種風潮！不過乳清蛋白的好處還不僅只於此，除了可以透過低脂肪的乳清蛋白達到減脂效果。
銀髮族適量的攝取，也能減緩肌肉流失速度，用途真的很廣泛。但是面對琳瑯滿目的乳清蛋白產品，到底要怎麼選呢？現在就讓小編為大家分享其中的秘訣吧。
乳清蛋白的功用
牛奶裡的成分有水、蛋白質、乳糖、乳脂肪和脂溶性維生素，其中蛋白質又分為乳清蛋白和酪蛋白兩種。簡單來說，在生產乳酪過程中，牛奶分離出的液體就是乳清，乳清中的蛋白質總稱為乳清蛋白，其成分有「必需胺基酸」，經過加工後的乳清蛋白粉，便成為我們補充蛋白質的營養來源，其好處有
1．補充身體必要元素
蛋白質是身體的必要元素，身體結構有20%是蛋白質，想維持身體機能正常運作，絕不能缺乏足夠蛋白質。雖然蛋白質的世界很複雜，但簡單來說，人體的蛋白質是由20種胺基酸組成，根據人體的合成與需求狀況，可以分成人體無法自行合成的「必需胺基酸」、人體可以自己合成的「非必需胺基酸」，以及某些情況下，身體對某種胺基酸的需求量大於合成量的「半必需胺基酸」。其中，「必需胺基酸」能夠有效降低運動疲勞，因此很適合健身族群或運動員食用。特別是他們較難在日常飲食裡攝取足夠的蛋白質，乳清蛋白即成為能夠大量補充蛋白質的好選擇。
2．能增加肌肉量
重訓後，肌肉會因收縮而撕裂，此時身體產生的胺基酸能修復並增生肌肉。因此在重訓前後補充乳清蛋白，乳清蛋白裡的必需胺基酸便能有效修復肌肉，並增加肌肉量。
3．能增加飽足感，有助減脂
乳清蛋白還能給予身體飽足感、維持血糖穩定，所以能降低食慾，有助於長期減重，對於想增肌減脂的人真是一舉兩得。
4．吸收快速、沖泡方便
吸收快速、沖泡方便也是乳清蛋白的好處之一。因為攜帶方便、易於測量，只需加水混合或添加優格、燕麥片即能食用，隨時補充流失的蛋白質。
挑選乳清蛋白時的選購原則
市面上的乳清蛋白產品令人眼花撩亂，為了幫各位在眾多產品中挑選出最適合自己的乳清蛋白，小編貼心地為各位整理出以下的選購原則，一起來看看吧！
是否添加香料或人工添加物
許多乳清蛋白都是無味或者味道很淡，所以聞起來有股乳清蛋白特有的氣味，這股特殊氣味常讓一些人難以入口。為了讓消費者更好入口，有些廠商會將乳清蛋白製作為巧克力、香草、抹茶、草莓或奶茶等口味，但要留意這些口味是否加入「香料或人工添加物」，因為對於健身族群來說，食用有香料或人工添加物的乳清蛋白，反而會影響其運動表現及體態；至於銀髮族的代謝功能較差，建議挑選配方單純的產品，才能避免食用後對身體造成負擔。
需大量攝取蛋白質者，留意含量高的乳清蛋白
健身族群及高強度運動族群需大量攝取蛋白質，小編建議最好挑選蛋白質含量在75%以上的乳清蛋白，才能有效提高蛋白質的補充效率。
有乳糖不耐症困擾者，可選擇分離乳清蛋白
由於乳清蛋白是乳製品不利於消化，有乳糖不耐症的話，食用後可能會有脹氣或腹瀉的狀況，不妨挑選乳糖和乳脂含量最低的分離乳清蛋白，避免身體發生不適。
需攜帶外出者，可挑選小包裝產品
大罐的乳清蛋白，使用與攜帶比較不方便，需要攜帶外出的族群，可以優先選擇小包裝產品。
依自身用途挑選性價比高的產品
乳清蛋白需要長期穩定攝取才能發揮效果，對於許多小資族而言，請多加比較才能顧好荷包。至於與銀髮族，對蛋白質的需求量較低，選擇價格實惠、蛋白質含量適中的產品，即能補足蛋白質。
先試試口感能否接受
有些乳清蛋白產品溶於水後會呈現濃稠滑潤狀態，這種口感並不是每個人都能接受，一般而言，溶解度高的乳清蛋白口感滑順，不容易結塊；反之溶解度差的乳清蛋白容易形成結塊，口感不佳。建議購買前可以先詢問口感及溶解度，如果無處詢問，可以先索取試用包或購買小份量先嚐試看看會比較保險。此外先加水再放乳清蛋白粉，也能減少結塊，不妨試試看喔。
精選5款人氣乳清蛋白推薦排行榜
看完上述介紹後，相信大家對於乳清蛋白應該都有更進一步的認識了，也知道該如何選擇最適合自己的乳清蛋白。在接下來的排行榜中，小編精選出5款在各大板上討論度高且值得推薦的乳清蛋白。話不多說，繼續跟著小編看下去吧！
現在下單即享有優惠價！
「RFS 運動所需」館內販售運動相關產品，從能量補充食品到服飾、用品皆有，現在購買就可省下161元，喜愛健身運動的你千萬別錯過，趕緊點擊下方連結逛逛吧～
Tryall 無添加濃縮乳清蛋白（MSG分裝）
原味無添加，補充高品質的蛋白質
若是不喜歡調味乳清的代糖感，只想喝原味乳清來補充蛋白質，小編推薦Tryall無添加濃縮乳清蛋白。主打原味無添加，保留完整胺基酸，且蛋白質含量還高達80%。讓你吃得健康的同時，還能補充到高品質的蛋白質營養。 因為是無添加，整體味道為淡淡的奶香，喝起來也像是味道很淡的牛奶。若是偶爾想增加一些風味，小編建議可以配上黑咖啡、無糖豆漿等等對身體較無負擔的食物~此外因為沒有過多的加工，因此價格也相對便宜不少，不追求口感的人不妨參考看看！| 容量 | 1kg |
|---|---|
| 每份蛋白質含量 | 每份25g所含蛋白質20g |
| 口味 | 原味 |
Optimum Nutrition 金牌乳清蛋白
分離+濃縮乳清，黃金比例配方營養價值高
由美洲知名運動營養品牌Optimum Nutrition所推出的金牌乳清蛋白，可是擁有「世界銷量最多的乳清蛋白」之頭銜！其主要由分離乳清蛋白和濃縮乳清蛋白所組成，使用高級牛奶並經低溫加工，保留蛋白微粒生物活性的同時再透過多重過濾及分離，去除大部分的膽固醇和乳糖，並加入支鏈胺基酸BCAA及麩醯胺酸，是款營養價值很高的乳清蛋白。 口味上有相當多的選擇，其中的雙倍巧克力更是廣受好評。此外他們也有針對不同需求，推出水解分離乳清蛋白、純酪蛋白等產品。若是有乳糖不耐症的人，小編就建議選擇水解分離乳清蛋白比較適合！| 容量 | 2磅 |
|---|---|
| 每份蛋白質含量 | 每份30.4g所含蛋白質24g |
| 口味 | 雙倍巧克力、摩卡、法式香草等10種口味 |
BSN syntha-6乳清蛋白
多種蛋白質混合，供應身體長時間吸收
BSN至今獲得過超過35項的運動營養大獎，國外許多運動員都是此品牌的愛好者。而該品牌所推出的乳清蛋白，主打6種蛋白質混和成分，每一種的吸收速率皆有不同，能夠供應身體長達8小時的蛋白質吸收，全方位的補給，讓你不需再購買其他的蛋白來搭配使用。| 容量 | 2.59磅 |
|---|---|
| 每份蛋白質含量 | 每份47g所含蛋白質22g |
| 口味 | 巧克力、花生、香草以及酷聖石系列等9種口味 |
戰神Mars 乳清蛋白
貼心小包裝設計，幾近零缺點高水準口味
台灣品牌Mars所推出的乳清蛋白，採用從美國引進的高品質乳清蛋白粉，並針對亞洲人的體質及口味所打造，深深抓住了消費者的胃口，不少網友甚至表示根本就像是在喝手搖杯一樣！加上還有經過減乳糖的加工，因此乳糖含量低，更添加了木瓜酵素幫助吸收。 而此乳清另一大特色就是小包裝的設計，非常方便攜帶，在運動完後能立刻補充營養。且每份包裝的份量都有計算過，不僅不用費心思去秤量，也比較不會有受潮的情況出現。雖然在價格上稍微偏高，但有著高水準口味以及便利性等優點，也是相當值得購入！| 容量 | 35g×60包 |
|---|---|
| 每份蛋白質含量 | 每份35g所含蛋白質27g |
| 口味 | 芋頭牛奶、香草、抹茶奶綠等13種口味 |
MyProtein Impact乳清蛋白粉
CP值破表，多種口味任你挑選
來自英國的知名運動營養品牌Myprotein，相信有在健身的人一定都不陌生，旗下的Impact乳清蛋白系列，正是他們的明星產品。主要的成分為濃縮乳清蛋白，並加入了支鏈氨基酸BCAA和麩醯胺酸，能夠幫助増肌，也讓這款乳清蛋白營養更加多元。 此外，它每百克所含的蛋白質高達82克，比市面上很多的乳清蛋白產品都來的高，口味更是超過40種可以選擇，像是英式奶茶、焦糖海鹽等，都相當有人氣哦！在價格上由於是廠商直銷，因此非常經濟實惠。兼具這麼多的優點，難怪會聽到有人說它是「世界CP值最高的乳清蛋白」！| 容量 | 1kg |
|---|---|
| 每份蛋白質含量 | 每份25g所含蛋白質21g |
| 口味 | 原味、英式奶茶、黑糖珍珠、焦糖海鹽等超過40種口味 |
乳清蛋白TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2  | 3  | 4  | 5  |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | MyProtein Impact乳清蛋白粉 | 戰神Mars 乳清蛋白 | BSN syntha-6乳清蛋白 | Optimum Nutrition 金牌乳清蛋白 | Tryall 無添加濃縮乳清蛋白（MSG分裝） |
| 特色 | CP值破表，多種口味任你挑選 | 貼心小包裝設計，幾近零缺點高水準口味 | 多種蛋白質混合，供應身體長時間吸收 | 分離+濃縮乳清，黃金比例配方營養價值高 | 原味無添加，補充高品質的蛋白質 |
| 定價 | 1,190元 | 2,400元 | 2,099元 | 1,999元 | 748元 |
| 容量 | 1kg | 35g×60包 | 2.59磅 | 2磅 | 1kg |
| 每份蛋白質含量 | 每份25g所含蛋白質21g | 每份35g所含蛋白質27g | 每份47g所含蛋白質22g | 每份30.4g所含蛋白質24g | 每份25g所含蛋白質20g |
| 口味 | 原味、英式奶茶、黑糖珍珠、焦糖海鹽等超過40種口味 | 芋頭牛奶、香草、抹茶奶綠等13種口味 | 巧克力、花生、香草以及酷聖石系列等9種口味 | 雙倍巧克力、摩卡、法式香草等10種口味 | 原味 |
| 購買連結 | 官方網站ｍomo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 | ｍomo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 | ｍomo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 | ｍomo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 | ｍomo購物網Yahoo奇摩購物中心 |
注意事項
乳清蛋白雖是常見的營養補充品，但由於是乳製品，因此有乳糖不耐症的人要特別留意，食用後可能會有腹瀉、脹氣及過敏的情況。至於有傳聞認為常吃乳清蛋白會傷肝腎，但這其實沒有科學根據，腎臟功能正常的話，原則上不會傷身，留意攝取量即可，但若腎臟不好的人，請避免食用乳清蛋白，以免加速腎功能惡化喔！
乳清蛋白建議攝取量及食用時機
每人每日所需蛋白質是依據「體重」與「運動量」而定，運動量低的一般人，建議每公斤體重攝取1公克乳清蛋白（即50公斤的人，每日攝取50公克）；中度運動者，即有健身或工作需勞動的人，建議每公斤體重攝取1.2公克的乳清蛋白（50公斤的人，每日需攝取60公克）；至於運動員或常重訓的人，建議每公斤體重攝取1.8公克以上乳清蛋白（50公斤的人，每日需攝取90公克）。
有運動的人，建議在運動前1～2小時、運動後30分鐘內、睡前及起床後補充乳清蛋白。無運動者，建議三餐前攝取，以增加飽足感。
最後
其實乳清蛋白的用途很廣，無論增肌減脂、調整體態，或是蛋白質攝取不足時都能食用，尤其健身的人，需要多補充蛋白質，但多數食物都含過多油脂與澱粉，吃多反而是增加熱量，因此乳清蛋白就成了經濟實惠、方便有效的蛋白質補充來源。此外，銀髮族如果腎功能正常，也可以用乳清蛋白減緩肌肉流失。如果還想了解更多詳情細節的話，建議可以進一步諮詢專業人員意見，再挑選最適合自己的產品以達到最佳效果喔。
