【2022年最新】精選5款人氣派推薦


甜點可以撫慰疲憊的心,心情低落時吃一些甜食,彷彿都被治癒了,不僅如此,甜點也可以填補空虛的胃,吃完正餐時覺得好像少了點什麼,這時來一塊美味的派,一切就完整了。派的種類非常多,不僅有甜的口味,也有鹹的款式,就算是不嗜甜的朋友,也會深陷於鹹派的魅力中。

挑選派時的選購原則


派的種類非常多樣化,很多人在選購的時候會出現選擇障礙,也常常與其他相似的甜點搞混。以下小編除了提供選購派的小技巧與方法,也會帶大家一起認識派,並比較派與其他甜點的相似和相異處,對甜點有興趣或是想更進一步了解的人,就一起來看看吧!

派(pie)與塔(tart)的區別


一般人常會將派與塔搞混,雖然他們非常類似,都能做成甜或鹹的口味,但還是有一些不同。首先,塔的最上層不會用塔皮做造型加以烘烤,通常最上層就是水果或其他材料的裝飾;而派的最上層,常常會以派的酥皮來做編織造型,或是在上層鋪上薄薄一層酥皮,讓人有開寶藏盒的驚喜感。

除此之外,還有一個方法可以簡單分辨塔皮與酥皮。塔皮的口感酥鬆,類似消化餅,烘烤後不會變形,且顆粒感重,碎屑是以小顆粒狀呈現;而大部分的派皮層次豐富,口感類似酥皮濃湯上的酥皮,烘烤後會稍微膨脹,看起來更有份量,且碎屑會呈現片狀。用這個方法來區別,就可以更快地依照自己的喜好來篩選。

甜點的不同名稱常常會讓人搞混,其中波士頓派雖然名字也有「派」,但因為他是由海綿蛋糕與鮮奶油組合而成的蛋糕,所以嚴格說起來他是屬於蛋糕類的甜點,與一般的派是不同類型的。

派皮的種類


上一段整理了派與塔的不同,認識它們的區別後,接下來就來細分派皮的種類。派皮可以細分為兩種類型,上述提到大部分的派皮口感酥脆有層次,許多人會將這種類型稱為「酥派」。

酥派的製作方法是將奶油麵團擀開再層層堆疊,讓派皮疊加酥脆口感,若是當作底層的基底派皮,通常會先烘烤過,避免內餡的水分讓派皮沒辦法成形;另外,它也常被使用在最上方的頂層派皮,不管是做裝飾,還是將最上層密封後開一個小洞,它都能增加驚喜感並讓口感更豐富。舉例來說,草莓卡士達千層派是利用派皮來將內餡分層,內餡通常會有兩層,它酥脆又帶有奶油香的口感,非常受大家歡迎,這種款式就是使用酥派的方法製作。

另一種派皮的款式類似塔皮,吃起來口感比較紮實,因此區分這種類型的派皮與塔皮的不同,就要從他們的內餡來分辨了。但是目前市面上許多甜點店,並沒有嚴格區分派與塔的用字,因此常常會看到派與塔的名字混用。

選擇當季水果滋味更佳


現代農業非常發達,許多原本只有夏季、冬季才會出現的水果,現在一年四季都有辦法栽種培育,但與當季盛產的款式比起來,口感與水分還是吃得出差別。因此,想要品嘗到最新鮮、美味直送的派,在口味上就可以選擇當季盛產的水果。新鮮的水果水分更飽滿多汁,大大提升滿足感!

現在要購買甜點非常方便,連便利商店都有販售,因此為了創造商機與獨特性,許多業者激發創意,從原本比較常見的蘋果派、櫻桃派或是藍莓派,到現在不斷推陳出新,甚至連榴槤派都買得到。若是以上水果種類太多,就可以參考上一段的敘述,選擇季節限定款,比如草莓屬於冬季盛產的水果,而芒果是炎熱夏天的代表。通常在冬季時,許多業者都會推出草莓派,這時候購買不同家的草莓派做比較,就能更直接地比較同一種口味,也能知道下次購買時的偏好品牌。

相信品嘗過當季水果的人,都知道它的美好;但如果在夏季時想吃到冬季的口味,卻很少店家在販售,這時候可以參考冷凍派的款式。冷凍派通常有兩種吃法,一種是退冰後食用,享受冰淇淋般口感的內餡;另一種是解凍後回烤,讓人彷彿在品嘗新鮮出爐的派。這種款式在網路商店可以使用冷凍宅配,而若是要到實體商店購買,建議可以先打電話詢問,以免白跑一趟。

鹹派也是熱門款


以上著重在討論甜派,但其實鹹派也非常受歡迎。鹹派大致可以分為兩種類型,一種是將內餡包在酥皮裡面,形狀多為長方形或三角形,像是鮪魚派、雞肉派或咖哩派;而另一種鹹派的基底通常會使用比較紮實的派皮,內餡也非常多樣化,像是菠菜、鮭魚、花椰菜或是番茄。

這種鹹派的特色是將材料加入蛋液與牛奶中混合,再倒入派皮內,上面不會再鋪上頂層的派皮。烘烤完成後表面的顏色非常繽紛,口感類似蒸蛋,在派對聚會時,準備鹹派當開胃菜是不錯的選擇;而對於不愛吃甜食的人而言,鹹派也能代替生日蛋糕。

注意是否含葷食成分


鹹派的內餡口味若含有葷食成分,像是鮭魚或雞肉等,很容易就能看出來;但甜的口味則比較不好分辨。甜派的內餡通常為水果或卡士達、奶油等材料,因此許多人會以為是素的,但是有些果醬餡料,為了做出像果凍般的口感,會添加吉利丁混合。吉利丁又稱明膠,是由豬皮加工製作而成的,因為它無色無味,又可以讓液體凝固,因此常被用來製作果凍或果醬,如果有吃素的朋友,建議在購買前直接向店家詢問會最準確。

精選5款人氣派推薦

大家在看完以上的選購原則後,是不是更加了解派和塔的差別了呢?原來選擇派還有這麼多的重點要注意,既然現在大家都對派更加熟悉了,接著就是最重要的排行榜推薦環節!以下小編將會以排行榜的形式,一一為你介紹5款人氣的派,想知道有那些美味又受歡迎的派嗎?快跟著小編一起看下去吧!

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美地瑞斯
凍感香蕉派X1個(6吋/個)

559元

消費滿399元免運


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【不太行夫婦】8吋鮭魚菠菜法式鹹派

價格 580元
鹹派中最誘人的無敵組合
此款鮭魚菠菜法式鹹派是選用挪威進口新鮮鮭魚乾煎而成,這樣不僅可以逼出鮭魚的油脂、還能增添鮭魚的香氣,之後再和菠菜一起加入蛋液中攪拌,內層做出宛如烘蛋一般的口感,吃起來扎實又夠味,是最適合秋冬的口味。
且因為不太行夫婦本身就是在地小農,所以食材都是選用台灣在地小農的有機食材,吃起來不只健康還更安心,但須注意的是,雖然鮭魚已經經過人工挑刺,還是有可能有遺漏的小刺在魚肉中,在吃的時候還是建議細嚼慢嚥,多多注意,才能避免危險發生喔。
尺寸8吋
葷素葷食
4

【Tarte aux Pommes】法式蘋果派

價格 580元
最天然的經典法式蘋果派
說到派的話,大家第一個想到的應該不外乎就是蘋果派吧?如此經典的派料理時常出現在異國卡通或動畫內,讓大家印象深刻,而蘋果派也是一款大眾接受度相當高的派料理,而此款Tarte aux Pommes的法式蘋果派,則是使用富士蘋果加上黃檸檬汁熬煮當作內餡,再將蘋果手工切成薄片,一片一片排列出優雅的蘋果花,從烤箱出爐後,再塗上一層杏桃果凝增加香氣層次。
此款蘋果派不僅真材實料,還美味又美觀,就算是聚會時拿出來享用,也絕對是眾人的目光焦點,喜愛蘋果派的你絕對不能錯過這款由滿滿蘋果製成的派料理!
尺寸6吋
葷素蛋奶素
3

【愛吃魚的狗】蘋果肉桂奶酥甜派

價格 500元
甜膩幸福滋味,一口口湧上心頭
愛吃魚的狗是一家移動式的手工派料理供應店,他們開著一台胖卡車,到處將美味的派料理與幸福傳遞給等待美食的人們,而這款蘋果肉桂奶酥甜派也是使用台灣在地小農的食材製作而成。
他們選用日本日清麵粉、法國Isigny無鹽發酵奶油、有助牧場放牧雞蛋,配上台灣二砂、蘋果、南投無子檸檬汁、蔓越莓乾、法國Cointreau君度橙酒和肉桂粉製成,料多味美、香氣四溢,若是冷凍後吃,可以品嘗到蘋果的脆甜;加熱後再享用,則會吃到橙酒與肉桂的清香,加上它是蛋奶素食品,就算是素食者也可以納入考量,讓大家都能共享這份美味。
尺寸6吋
葷素蛋奶素
2

【Maddalena美地瑞斯】蘋果烤酥乳酪派

價格 640元
接單後現點現做,新鮮美味吃得到
Maddalena的所有訂單,都是在接到單後才開始製作,雖然這樣等待時間會比較長,但換來的是吃得到的新鮮與美味,而Maddalena的派皮也非常特別,除了嚴選所有食材的來源之外,它還在派皮中另外添加了杏仁粉增加香氣,讓人吃過就難以忘懷。
而此款蘋果烤酥乳酪派,是選用煮至入味的蘋果、配上香濃的乳酪內餡,最後再鋪上一層餅乾碎屑增添口感,咬下去不僅可以吃到蘋果的果肉與原汁,最後撒上的餅乾屑與派皮結合,讓口感更加豐富有層次,甜而不膩,就算是不喜愛甜食的人也可以試試看!
尺寸6吋
葷素葷食
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【Hinata葵之森】義式酒醋野菇鹹派

價格 670元
嚴選天然食材,手工製作帶來安心美味
Hinata的甜點都是嚴選自然食材,搭配上純手工的派皮,就能成就不凡的美味。這款義式酒醋野菇的鹹派,使用了法國伊斯尼奶油製成派皮,內餡則是由大量香菇、杏鮑菇、蘑菇、雪白菇及鴻喜菇拌炒,再加入洋蔥與巴西里增添香氣,最後淋上義大利高級酒醋,讓每一口都能吃到完美的義大利風味。
除此之外,鹹派內還添加了鮮味蟹肉與甜南瓜、毛豆增添口感與香氣,厚實的口感與多層次的美味,讓人想忘也忘不掉,如果你也是鹹派的愛好者,那這款Hinata的義式酒醋鹹派你絕對不能錯過!
尺寸6吋
葷素葷食

派TOP5統整一覽

產品圖片
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產品名稱【Hinata葵之森】義式酒醋野菇鹹派【Maddalena美地瑞斯】蘋果烤酥乳酪派【愛吃魚的狗】蘋果肉桂奶酥甜派【Tarte aux Pommes】法式蘋果派【不太行夫婦】8吋鮭魚菠菜法式鹹派
特色嚴選天然食材,手工製作帶來安心美味接單後現點現做,新鮮美味吃得到甜膩幸福滋味,一口口湧上心頭最天然的經典法式蘋果派鹹派中最誘人的無敵組合
定價670元640元500元580元580元
尺寸6吋6吋6吋6吋8吋
葷素葷食葷食蛋奶素蛋奶素葷食

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不知道以上介紹的5款精選人氣派,有沒有符合大家的想像呢?若是覺得還看不夠,或是沒有看到喜愛的商品的話,以下小編會提供更多不同的派連結給大家,趕快點進去看看吧!

最後

派雖然是異國的料理,卻也受到許多台灣人的喜愛,在這個通訊網路發達的時代,隨時都可以吃到美味的派真的非常幸福,希望以上推薦的5款精選人氣派,可以幫助到所有在選擇中的朋友,也祝福大家都可以順利挑選到最符合自己口味的派喔!

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