現代人大多有飲食不均衡的問題，每餐都是大魚大肉、少吃蔬菜水果，因此容易有消化不良、胃痛、便秘等消化道小毛病。說到能改善消化道健康的食品，優酪乳是不少人的選擇。優酪乳中含有的乳酸菌除了能改善消化道環境、增強免疫力，還有降低膽固醇、調整體質的功效。All-in小編今天將會教大家挑選優酪乳時的四大選購原則，趕快拿出筆記本，一起來看看如何選擇適合自己的優酪乳產品吧！
挑選優酪乳時的選購原則
乳酸菌的種類
優酪乳中含有豐富的乳酸菌，乳酸菌在進入體內後能夠在消化道細胞表面穩定繁殖，幫助身體抵抗外來的病原菌、降低壞菌的生存率和減少壞菌產生的毒素，並有助刺激消化道蠕動，促進消化道健康。市面上不同品牌的優酪乳中含有的乳酸菌種類都不相同，其功效也有一定的差異。以下將會介紹幾種優酪乳中常見的乳酸菌種類，大家在選購優酪乳時應先細看產品上的營養標籤，選擇最適合自己身體狀態的產品。
嗜熱鏈球菌&保加利亞桿菌
根據國際酪農協會規定，嗜熱鏈球菌（俗稱S菌）和保加利亞桿菌（俗稱L菌）是優酪乳中必須要含有的兩種菌種。這兩種菌種有著共生的關係，它們在互相配合和生長下產生出酸性，降低優酪乳的pH值，使當中的酪蛋白能夠凝集、變成濃稠的質地，令優酪乳形成獨特的風味。
嗜酸乳桿菌
嗜酸乳桿菌（俗稱A菌）是最常被用於與S菌和L菌搭配製作優酪乳的菌種。這種乳酸菌的最佳生長溫度約為攝氏37度，與人體體溫相近，因此非常適合生存在人體的腸胃道中。A菌除了能夠分泌乳酸，協助維持消化系統健康外，還能夠分解及吸收醣類蛋白質和脂肪，並轉化成維生素B、K，幫助人體吸收所需的礦物質。
凱式乳酸菌
最廣為人知的乳酸菌種類應該非凱式乳酸菌（俗稱C菌）莫屬了。C菌就是養樂多中所使用的代田菌，一般乳酸菌在攝取的過程中容易在經過胃部時被胃酸消滅，無法到達腸道；而這種菌株能夠抵抗膽鹼和胃酸直達腸道細胞，除了能夠改善腸胃功能外，還有減緩過敏、調節免疫能力的功效。
添加成分
在製造優酪乳時，除了加入必要的乳酸菌外，廠商還會在優酪乳中額外添加一些人體需要的營養成分，例如：膳食纖維、鈣質、各類維生素。由於乳酸菌在發揮作用時能夠抑制壞菌的活躍度，降低壞菌破壞營養素的機會，令進入人體內的營養成分就能夠更順利地被吸收。因此我們在選購優酪乳時可以針對想要補充的營養素來選擇相應的優酪乳產品，在改善腸胃狀態之餘又能提升營養攝取效率。
由於優酪乳中以乳酸菌發酵而成的原始天然酸味未必每個人都能夠接受，為了迎合大眾的口味，市面上販售的優酪乳大多都有加入糖分、香料、色素、增稠劑等調味劑來增加風味。如果希望把優酪乳加入到每天的日常飲食中，建議可以參考包裝上的營養標籤，儘量挑選無糖、低脂、脫脂或人工添加劑較少的優酪乳產品，降低脂肪和糖分的攝取量，也減少化學添加物對身體造成的負擔。
然而，成分較天然的優酪乳在味道和口感上可能較調味優酪乳單調，我們可以自行在優酪乳中添加適量蜂蜜或自製果醬增加甜度，亦可以加入水果、燕麥等健康食材增加口感。以這種形式製作調味優酪乳不但可以根據喜好自行調製自己喜歡的優酪乳口味，還可以更有效地控制糖分和卡路里攝取，讓你每天越喝越健康。
容量包裝
活性乳酸菌在室溫下是無法保存的，如果把優酪乳放置於室溫下超過30分鐘，其中的活菌會因溫度過高而幾乎全數死亡，因此優酪乳必須存放在攝氏0至5度的冷藏環境中。而開封後的優酪乳活菌的數量會逐漸減少，因此建議在開封後的兩天內飲用完畢。
既然優酪乳的保存期限不長，我們應該根據日常生活習慣，選擇容量和包裝能與之配合的優酪乳產品。不但能確保每口喝的優酪乳都是最新鮮的狀態，也能避免無法在有效期限內喝完造成浪費。例如家庭裝大瓶的優酪乳比較適合有小孩的家庭選購，CP值比較高又可以自由控制每天飲用的份量；小瓶裝優酪乳一瓶的容量剛好是我們一次攝取的份量，隨開隨飲方便趕時間出門的早上帶一瓶在身上作為早餐補充營養，或是冰在辦公室的冰箱裡作為午休時的小甜點，但小瓶裝類型的單價通常會比較高，長期飲用下相對於家庭裝優酪乳而言價格也比較不划算。
口味款式
市面上除了一般的原味優酪乳以外，為了迎合各界人士對優酪乳的需求，優酪乳漸漸發展出更多其他不同的口味，讓不同族群人士可以選擇適合自己的優酪乳產品。以下將會為大家介紹三種特別的優酪乳款式，以及分別適合什麼族群的人飲用，如果你對於選擇優酪乳也有這些需求，建議可以嘗試看看這些口味款式。
調味優酪乳
為了降低優酪乳中特有的酸味及使優酪乳的味道更多元化，廠商會在優酪乳中加入糖和不同的調味劑，製作成不同風味的調味優酪乳。常見的調味優酪乳是以水果口味為主，無論是外包裝還是味道都與一般市售的飲料很相似。因此，無論是你比較不喜歡原味優酪乳的天然味道，還是家中的孩子對優酪乳的酸味比較抗拒，都建議可以嘗試一下調味優酪乳。不但喝起來更順口、味道更能被接受外，調味優酪乳中同樣也含有乳酸菌和其他營養成分，非常適合取代平常喝的含糖飲料和手搖飲，滿足想喝飲料的慾望之外也能為你補充營養。
植物性優酪乳
一般優酪乳是以牛奶發酵而成，為了讓不能喝牛奶的乳糖不耐症族群和全素食族群也能夠透過飲用優酪乳補充營養，市面上就推出了植物性優酪乳。這款優酪乳是以天然黃豆或杏仁發酵而成，在過程中不但添加了大量的益生菌，還會產生大豆異黃酮、大豆蛋白等營養成分，與一般優酪乳一樣能夠達至促進腸道健康的效果。
果粒優酪乳
以偏向流質的一般優酪乳作為早餐可能會讓人有飽足感不夠的感覺，因此優酪乳的廠商把水果果肉、蘆薈、椰果等食材加進優酪乳中，研發出果粒優酪乳。加入了果粒的優酪乳不但有豐富的口感，果粒中的膳食纖維更能增加飽腹感和幫助消化，無論作為早餐、下午茶，還是嘴饞時的小零食都非常適合。如果已經喝膩了一般的優酪乳，果粒優酪乳可能會是你的新選擇！
精選5款人氣優酪乳推薦
不知道大家在看完以上的選購原則後，對於選擇優酪乳是不是有足夠的頭緒了呢？優酪乳是一款受全家大小歡迎的飲品，不僅好喝，還可以補充益菌、增加腸道蠕動，但市面上的優酪乳種類五花八門，讓人不曉得到底該怎麼挑選最適合自己的優酪乳，如果你也有以上的困擾，那就千萬不要錯過接下來的文章！在以下文章中小編將會一一為各位介紹精選的5款人氣優酪乳，趕快接下去看看吧！
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【Yakult 養樂多】優酪乳
內含代田菌，零脂肪喝起來最安心
對於養樂多，相信在台灣的大家一定不陌生，養樂多創立於民國53年，以前很常能夠看到養樂多媽媽們在傳統市場中賣著養樂多，而現在養樂多則是在各大超商、量販店都能夠買得到，養樂多不僅有販售乳酸飲料，也有販賣優酪乳。 而這款優酪乳不僅零脂肪，還內含益生菌、鐵質、高鈣，能夠幫助維持身體健康，小小一瓶容量雖然不多，卻很適合一次性飲用或當作小朋友的點心，不必擔心量太多喝不完，價格也非常合理，是適合每天飲用的健康飲品。| 容量 | 125ml x 8 |
|---|---|
| 菌種 | 代田菌 |
| 種類 | 原味優酪乳 |
| 產地 | 台灣 |
【Nestle 雀巢】克寧國小生優酪乳-草莓口味198mlx24入
酸甜可口多口味，小朋友補充益菌就靠它
因為優酪乳富含益菌，有許多家長會希望小朋友能多少攝取一點，但有些原味優酪乳或是無糖的優酪乳，對於孩子來說還是不太討喜，若是這樣那不妨試試這款雀巢克寧的草莓優酪乳吧！ 這款優酪乳是嚴選克寧純淨乳源製成，另外添加了法國進口益生菌與優質蛋白質，每瓶含有相當於一根香蕉量的膳食纖維，不僅喝起來酸甜可口，還可以幫助調整腸胃道機能，當作早餐或點心都很適合，有了它，再也不怕孩子不喝優酪乳了。| 容量 | 198ml x 8 |
|---|---|
| 菌種 | 益生菌 |
| 種類 | 調味優酪乳 |
| 產地 | 台灣 |
初鹿牧場原味優酪乳946ml
台東純淨乳源製成，香醇濃郁好健康
大家都知道優酪乳是由牛奶發酵而來，因此優酪乳的好壞跟牛奶的品質也有很大的關係，好的牛奶不僅可以增添優酪乳的風味，也可以讓優酪乳喝起來更健康，而這款初鹿牧場的優酪乳，就是選用來自台灣台東縣初鹿牧場的純淨乳源製成。 這樣製作出的優酪乳喝起來會帶有濃郁的奶香，就像養一頭牛在家中一般，且因為無添加香料與色素，喝起來更加健康，就算是小朋友也可以安心飲用，內含高級益生菌，可以幫助改善體質、增進腸胃道健康，是一款美味又健康的飲品。| 容量 | 946ml |
|---|---|
| 菌種 | 益生菌 |
| 種類 | 原味優酪乳 |
| 產地 | 台灣 |
【統一】LP33機能優酪乳900ml
LP33專利益菌，過敏兒的福音！
小編身為一個過敏兒，每到換季、空氣差的環境下，噴嚏鼻水就完全止不住，真的超痛苦，雖然吃過敏藥可以暫時阻斷過敏反應，但只要一停藥就會馬上發作，最根本的方法還是要調整體質才能夠根治，若你也是像小編一樣的過敏兒，那不妨試試看這款LP33機能優酪乳！ LP33機能優酪乳是全國第一款榮獲「輔助調整過敏體質」認證的優酪乳，喝LP33機能優酪乳可以促進TH1細胞活性，幫助維持TH1與TH2細胞的平衡，進而達到預防過敏的效果，比起藥物治療，食療相對安全簡單，也更適合小朋友飲用，不管是有過敏困擾的你，或是有過敏孩子的爸媽們都可以考慮看看這款LP33機能優酪乳！| 容量 | 900ml |
|---|---|
| 菌種 | 嗜熱鏈球菌、副乾酪乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌 |
| 種類 | 機能優酪乳 |
| 產地 | 台灣 |
【統一】AB優酪乳無加糖優酪乳902ml
富含雷特氏B菌，無糖健康好順口
優酪乳雖然是健康飲品，能夠補充益菌、增加腸胃道蠕動，但喝優酪乳最理想的狀態還是喝無糖的優酪乳，這款統一的AB優酪乳無加糖且低脂，喝起來更順口健康，可以喝到濃郁的奶香與乳酸菌的酸味，使口感更加豐富。 且每毫升含一億個以上活性乳酸菌嗜熱鏈球菌、亞斯菲德菌、雷特氏B菌與保加利亞乳桿菌，能夠幫助維持消化道機能，促進代謝，維持腸道健康，不論大小朋友都很適合飲用。| 容量 | 902ml |
|---|---|
| 菌種 | 活性乳酸菌嗜熱鏈球菌、亞斯菲德菌、雷特氏B菌與保加利亞乳桿菌 |
| 種類 | 低脂優酪乳 |
| 產地 | 台灣 |
優酪乳TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | 【統一】AB優酪乳無加糖優酪乳902ml | 【統一】LP33機能優酪乳900ml | 初鹿牧場原味優酪乳946ml | 【Nestle 雀巢】克寧國小生優酪乳-草莓口味198mlx24入 | 【Yakult 養樂多】優酪乳 |
| 特色 | 富含雷特氏B菌，無糖健康好順口 | LP33專利益菌，過敏兒的福音！ | 台東純淨乳源製成，香醇濃郁好健康 | 酸甜可口多口味，小朋友補充益菌就靠它 | 內含代田菌，零脂肪喝起來最安心 |
| 定價 | 158元／2入 | 158元／2入 | 109元 | 399元 | 15元 |
| 容量 | 902ml | 900ml | 946ml | 198ml x 8 | 125ml x 8 |
| 菌種 | 活性乳酸菌嗜熱鏈球菌、亞斯菲德菌、雷特氏B菌與保加利亞乳桿菌 | 嗜熱鏈球菌、副乾酪乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌 | 益生菌 | 益生菌 | 代田菌 |
| 種類 | 低脂優酪乳 | 機能優酪乳 | 原味優酪乳 | 調味優酪乳 | 原味優酪乳 |
| 產地 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 |
| 購買連結 | momo購物網 | momo購物網 | Rakuten樂天市場 | momo購物網 Rakuten樂天市場friDay購物 | 官方網站Yahoo奇摩購物中心 |
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對於每天都需要飲用優酪乳的人來說，一直購買市售的優酪乳也是一筆很大的開銷，但只要有一台優格機，就算自己在家也可以輕鬆做出美味的優酪乳！以下是小編們用心撰寫的優格機推薦文，趕快點進去看看有沒有什麼新發現吧！
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最後
在看完以上的文章後，大家是不是都對優酪乳更加了解了呢？希望以上介紹的5款人氣精選優酪乳，可以幫助到所有在為選購優酪乳而煩惱的人，也祝福大家都能順利挑選到最喜歡也最合自己口味的優酪乳喔！
