隨著時代變遷，人們越來越重視健康與體態的養成，低醣飲食、生酮飲食、間歇性斷食，都是非常熱門的減重方式。不過，身在有「美食王國」之稱的台灣，主食大多為米飯、麵食等澱粉製品，對於正在減重的人們而言，可說是難以抗拒的誘惑。
一餐不吃飯就好像沒吃東西嗎？近年來，市面上出現一種能取代米飯的「花椰菜米」，成為減重圈中熱度不斷攀升的新寵兒。花椰菜米並不是經過改良的稻米，這種新興飲食是由花椰菜切碎製成，外觀宛如白米飯一般，因此被稱為花椰菜米。
花椰菜是日常生活中常見的蔬菜之一，無論是在餐桌上的家常菜或是瘦身常吃的健身餐盒都能見到花椰菜的身影。花椰菜又可分為青花菜和白花椰，雖然兩種都屬於十字花科、外觀相似且富含營養價值，不過兩者還是有所差異。青花菜又俗稱「綠花椰」，小花球較為分散，食用部位尚未開花的花蕾，屬於以分化的組織，整體呈「扁球形」。白花椰的小花球則較為密集，食用部位是「花原體」，屬於尚未分化的組織，整體呈現「半球形」，市面上的花椰菜米大多由白花椰製成。
花椰菜米的口感和米飯相似，不過熱量和含醣量僅有白飯的1/8，具有豐富的膳食纖維、維生素C和微量礦物質，不僅能增加飽足感、通暢腸胃道，還具有抗氧化、抗發炎等功效。因此主食以花椰菜米取代白米飯，不僅能避免白米造成血糖快速升高，導致脂肪囤積，更能在無形之中吃進豐富營養素，無論是煮成一般米飯食用或是搭配食譜做成炒飯、燉飯都非常合適，是絕佳的瘦身餐點選擇。
不過，市面上的花椰菜米產品琳琅滿目，該如何選購更是一大學問，本文將介紹挑選花椰菜米的重要原則，最後還會以排行榜的方式推薦5款人氣花椰菜米，讓你不僅能「無痛瘦身」，更能吃進健康！
挑選花椰菜米時的選購原則
花椰菜米剛推出時，在美國刮起一陣炫風，成為各大超市、量販店的熱門商品，日本甚至出現花椰菜壽司、花椰菜炒飯等創意料理。市面上的花椰菜米品項繁多，無論成分、配方、包裝、保存方式都有所差異，究竟該如何挑選合適的產品呢？快來看看吧！
依照花椰菜米營養成分進行挑選
選購花椰菜米時，必須將產品的營養成分列為重要考量，若添加物太多，碳水化合物、鈉含量過高，反而容易攝取多餘的熱量，不僅不健康，更容易導致身材走樣，讓瘦身食品變成肥胖兇手，造成身體額外負擔，因此購買前，務必檢視產品營養成分列表是否標示明確並挑選合適的品項。
依照花椰菜米配方進行挑選
為了讓料理口味富有層次、口感更加多元，市面上有些花椰菜米會額外添加穀物、蔬菜，甚至是鮭魚、蝦仁、雞胸肉等高蛋白、低脂肪的肉類，不僅可以攝取額外的養分，即便主食沒有吃澱粉，也不會讓人感到空虛，透過簡單的烹調、不用手忙腳亂就能變出一道佳餚。
依照烹調方式進行挑選
市面上的花椰菜米烹調方式相當多元，有的像是白米一般，沒有任何添加物，放到電鍋、微波爐加熱後即可食用，通常會再搭配幾道配菜增進風味。如果是比較講究飲食、喜歡動手料理的人，可以搭配食譜進行烹調，如花椰菜燉飯、花椰菜炒飯等，不過就會在備料、製作花上許多時間。如果是忙碌的上班族或是沒有廚房的租屋族，建議可以直接購買含有多重配方的花椰菜米，微波加熱就能直接食用，非常方便。
依照包裝方式進行挑選
現今花椰菜米的包裝非常多元，有的像是白米一樣，直接販售一大袋，有的則會分成小包裝，一餐一包份量剛剛好。如果是一般家庭食用或是已經將花椰菜米視為主食的食用者，建議購買大包裝的產品，依照家庭人數進行烹煮；如果是單身族、小家庭或是花椰菜米入門者，建議購買小包裝的品項，讓產品保持新鮮、盡早食用完畢。
依照保存方式進行挑選
一般市售的花椰菜米保存方式可分為冷凍、冷藏，購買前可先檢視家中冰箱的功能、空間再進行挑選，建議購買包裝合適、份量剛好的產品，不僅不會佔用太多的空間，也能在最佳賞味期限內將花椰菜米食用完畢。
購買具有標章認證的產品
購買花椰菜米時，務必留意製造產地，千萬不要購買來路不明的產品，以大品牌且具備標章認證的品項為優先，如農藥檢驗、生產工廠檢驗等，挑選通過檢驗的產品才能吃得安心又健康。
依照個人健康狀態進行挑選
雖然花椰菜米擁有許多益處，不過還是需要評估自身需求和身體健康再進行購買。由於花椰菜含有特殊成分棉子糖（Raffinose），人體不易消化，會被腸道細菌分解而產生氣體，導致脹氣，因此腸胃不好、容易消化不良的人不能過度食用。除此之外，十字花科蔬菜如高麗菜、花椰菜等，含有甲狀腺腫素（Goitrin）會妨礙碘吸收，甲狀腺疾病患者應避免食用。
精選5款人氣花椰菜米推薦
相信大家在看完以上的選購原則後，都對花椰菜米有更多的認識與了解了吧，花椰菜米不僅健康低熱量，還可以跟米飯一樣變出許多不同的菜色喔！但市面上販賣的花椰菜米種類繁多，總是讓人不知道該如何選擇，這時就需要大家都愛的排行榜時間了！
在以下文章中，小編將會為各位介紹5款精選的人氣花椰菜米，如果你也想知道更多關於花椰菜米的資訊，就趕快接著看下去吧！
【心鮮】好食客低醣鮮凍白花椰菜米3件組
急速冷凍，讓你隨時吃到最新鮮
說到花椰菜米，大家應該都會聯想到生酮飲食或低醣飲食，花椰菜米的低醣、低熱量特性，讓他在歐洲掀起一股風潮，大家都使用花椰菜米來去帶白飯，而花椰菜米的鮮脆口感與料理多樣性，也讓這款食物更加受人喜愛。 這款心鮮的花椰菜米是採用IQF急速冷凍製成，能夠保留最完整的花椰菜風味與營養，要料理時也不用退冰就可直接下鍋，非常方便，就算家中沒有電鍋也能輕鬆料理主食，對於租屋族來說也非常便利！如果你也想吃得更健康的話，不妨試試看花椰菜米喔！| 重量 | 500g／包 |
|---|---|
| 內容 | 白花椰菜 |
| 產地 | 中國 |
| 葷素 | – |
【愛上鮮果】家庭號鮮凍白花椰菜米3包組
家庭號大包裝，讓你天天享受健康飲食！
風靡歐洲的低醣食材花椰菜米，不僅更有營養與膳食纖維，還有著爽脆的口感可以搭配各種料理，外觀看似和白米沒什麼兩樣，可以做成燉飯、壽司，甚至是沙拉，讓你吃得更健康，但料理多元性卻一點也不少！ 再加上這款愛上鮮果的花椰菜米是採用IQF急速冷凍技術，能夠保留食材最原始的風味，讓你不論何時收到口感都是一樣的爽脆，家庭號大包裝也非常經濟實惠，就算天天吃也不怕錢包流血，非常推薦給愛下廚又愛健康的你喔！| 重量 | 1000g／包 |
|---|---|
| 內容 | 白花椰菜 |
| 產地 | 中國 |
| 葷素 | – |
【上野物產】低醣健康花椰菜米
來自比利時的健康美味
上野物產是位於雲林的台灣在地品牌，擁有75年經驗的食品批發商，而這款花椰菜米就是從比利時直送的美味，風靡歐洲的花椰菜米不僅低熱量、有飽足感，還富含維生素C與膳食纖維，可以說是非常健康的食物。| 重量 | 250g／包，15包入 |
|---|---|
| 內容 | 白花椰菜 |
| 產地 | 比利時 |
| 葷素 | – |
【GREENS】冷凍白/青花椰菜米
IQF急速冷凍法，讓食物更新鮮
近幾年來低醣、生酮飲食越來越熱門，大家也都想要尋找能取代白飯的正餐，而這款花椰菜米就是低熱量救星！花椰菜米的熱量低、不含澱粉，卻還有膳食纖維，能夠幫助腸道蠕動、增加飽足感，讓你簡簡單單吃得健康又吃得飽！ 而這款GREENS的花椰菜米，是採用IQF急速冷凍保存技術製成，能夠快速降溫、受凍均勻、降低出水量，進而維持食品的品質，再加上GREENS的花椰菜米不論白綠兩款都有！一次能攝取到不同的營養，也不用擔心因為不敢吃某一種花椰菜而放棄花椰菜米，非常的貼心！| 重量 | 1000g |
|---|---|
| 內容 | 白花椰菜、青花椰菜 |
| 產地 | 葡萄牙 |
| 葷素 | – |
【大成】花米廚房 活力纖蔬花椰米 5包組
內涵豐富青菜，美味又低卡，減肥不挨餓！
減肥的人最常會為了要快速見效而餓著肚子，但這樣既不健康、也很容易復胖，但誰說飲食要低熱量就一定吃不飽？現在可是有超神奇的花椰菜米！花椰菜米一餐的熱量才109大卡，不添加一粒米飯，讓你低熱量也能吃得飽飽飽，快樂減肥、健康瘦身！ 此款花椰菜米是將白花椰菜切碎做成，低脂低醣，熱量只有白飯的九分之一，卻含有豐富的植物蛋白與膳食纖維，更重要的是，花椰菜米就像一般米飯一樣，可塑性很大，能夠做成不同的料理，就算想要吃低熱量的一餐，也能擁有很多樣的選擇喔！| 重量 | 250g／包，5包入 |
|---|---|
| 內容 | 白花椰菜、毛豆、菠菜、黃甜椒、紅甜椒、小麥纖維、玉米澱粉、鹽、薑 |
| 產地 | 台灣 |
| 葷素 | 葷 |
花椰菜米TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | 【大成】花米廚房 活力纖蔬花椰米 5包組 | 【GREENS】冷凍白/青花椰菜米 | 【上野物產】低醣健康花椰菜米 | 【愛上鮮果】家庭號鮮凍白花椰菜米3包組 | 【心鮮】好食客低醣鮮凍白花椰菜米3件組 |
| 特色 | 內涵豐富青菜，美味又低卡，減肥不挨餓！ | IQF急速冷凍法，讓食物更新鮮 | 來自比利時的健康美味 | 家庭號大包裝，讓你天天享受健康飲食！ | 急速冷凍，讓你隨時吃到最新鮮 |
| 定價 | 795元 | 300元 | 2,100元／15包 | 890元 | 730元 |
| 重量 | 250g／包，5包入 | 1000g | 250g／包，15包入 | 1000g／包 | 500g／包 |
| 內容 | 白花椰菜、毛豆、菠菜、黃甜椒、紅甜椒、小麥纖維、玉米澱粉、鹽、薑 | 白花椰菜、青花椰菜 | 白花椰菜 | 白花椰菜 | 白花椰菜 |
| 產地 | 台灣 | 葡萄牙 | 比利時 | 中國 | 中國 |
| 葷素 | 葷 | – | – | – | – |
| 購買連結 | momo購物網東森購物網Rakuten樂天市場 | momo購物網蝦皮商城東森購物網Yahoo奇摩購物中心friDay購物 | momo購物網 | momo購物網東森購物網Yahoo奇摩購物中心friDay購物 | momo購物網 |
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最後
現代人為了健康，總想出了許多的辦法，而花椰菜米不僅健康好吃，還能夠變出許多不同風格的料理，可以說是許多人的福音！以上小編介紹的5款精選人氣花椰菜米，希望能幫助到所有有需要的人，最後也希望大家都能順利挑選到最適合自己的花椰菜米喔！
