正在體態控管的朋友，對蒟蒻一定不陌生，但你知道嗎？蒟蒻曾經被世界衛生組織認定是世界十大保健食品之一，甚至被日本政府列為預防糖尿病的指定食物，蒟蒻的魅力如此之大，也被製成各式食品，其中，包括許多健康食品平台主打的「蒟蒻麵」。
想知道選購蒟蒻麵時，要注意哪些事情嗎？快跟我們一起看下去吧！文末也會推薦幾款熱賣的美味蒟蒻麵產品哦！
挑選蒟蒻麵時的選購原則
在挑選蒟蒻麵時，常常可以看到各式不同的口味，除了根據個人喜歡的風味挑選蒟蒻麵之外，也可以依照蒟蒻麵中的鈉含量、是否含有其他澱粉成分，以及蔬食成分等等因素來考量。希望大家都可以瘦得健康又快樂哦！
依照調味包挑選蒟蒻麵
無附有調味包，單純只有麵體的蒟蒻麵讓烹飪方式可以更多發揮空間，無論是要加進火鍋、做成炒麵、搭配滷味，或是要做成清涼開胃的涼拌料理，都相當適合；不過在烹煮時，可能會發現蒟蒻麵有些腥味，這是因為加工處理的過程而產生的，建議可以先以熱水汆燙，或是加入檸檬、薑片等等，有助於去除腥味。這類型的蒟蒻麵價格實惠，很適合想要減肥的小資族。
如果你跟小編一樣，不擅長烹飪，總是會不小心煮出地獄料理的話，附有調味包的蒟蒻麵就相當適合你。只要將配料全部加入，幾分鐘後就有熱騰騰的麵可以吃囉！這種蒟蒻麵的口味豐富，有的甚至是從國外進口的，無論是日式、泰式、中式或是台式口味，可以輕鬆享用，不過相對價格也會比較高。
依照原料挑選蒟蒻麵
許多朋友食用蒟蒻麵的目的無疑是為了健康，因此在挑選蒟蒻麵時，可以特別留意蒟蒻麵的原料標示，其中包含「鈉含量」、「氫氧化鈣」、「小麥澱粉」、「樹薯粉」以及其他的蔬食原料。
蒟蒻麵中的鈉──留意單日攝取的鈉含量
因為蒟蒻麵本身沒有太多味道，所以市面上許多蒟蒻麵會搭配調味包，甚至肉塊包一起販售，讓大家可以像是煮泡麵一樣，簡簡單單就能享用美味佳餚，不過在購買這類型的蒟蒻麵時，要特別留意鈉含量問題，否則很容易造成水腫。
除此之外，根據國民健康署所公布的資料，建議成人一天所攝取的鈉，不宜超過2400毫克（即6公克鹽），若長期超標，可能導致高血壓，後續衍生的心臟病及中風問題更是不容輕忽，所以大家在挑選這類型加工食品時，應留意其鈉含量，優先選擇鈉含量較低的食品。
蒟蒻麵中的氫氧化鈣──不必過於擔心
在購買蒟蒻麵時，可能會發現大部分的蒟蒻麵都有添加「氫氧化鈣」，雖然看起來有點可怕，但在製作蒟蒻的過程中，需要添加食用氫氧化鈣幫助蒟蒻粉凝固成膠狀；醫學上也會使用食用氫氧化鈣來當作營養添加劑，幫助人體吸收鈣質，所以若是看到原料中有氫氧化鈣，不必過於擔心。
蒟蒻麵中的小麥澱粉、樹薯澱粉──體態控制、麩質過敏者要特別留意
有些廠商為了豐富蒟蒻麵的口感，可能會額外添加小麥澱粉、樹薯澱粉等等，這類型的麵體熱量可能會相較比較高，若對每日攝取熱量精打細算的朋友，可以特別留意。另外，麩質過敏的朋友，也要特別留意，應該避開含有小麥澱粉的蒟蒻麵。
蒟蒻麵中的蔬食原料──使麵條健康又好看
添加物並非都是不好的哦！有的廠商會在蒟蒻麵中加入胡蘿蔔、菠菜、南瓜等等的蔬菜，除了讓麵體有獨特香味且更加營養之外，也讓麵體呈現可愛的顏色。如果家中的孩子正處於厭食階段，不妨可以讓他們試試看這些口感特殊、外表又討喜的蒟蒻麵。
不過也要特別留意，添加有天然蔬果的蒟蒻麵，其顏色應該呈現自然的淡色，如果蒟蒻麵的顏色過於鮮豔、豐富，可能就要特別留意，是否含有過多的食用色素。
精選5款人氣蒟蒻麵推薦排行榜
看完以上選購原則，你是不是對蒟蒻麵有了更多了解了呢？接下來就讓小編來介紹多款網友最推的蒟蒻麵！市面上各種各樣的蒟蒻麵，哪一款才是適合你的呢？就來排行榜上看一看吧！
上野物產 海藻蒟蒻麵拌麵 芝麻 椒麻 香蔥
海藻蒟蒻麵搭配3種醬料包，在家一人也能輕鬆享用
這款蒟蒻拌麵加入海藻配方，每一口都帶有海藻清香，搭配芝麻／椒麻／香蔥3種醬包，不僅美味彈牙還帶有滿滿飽足感，口味清爽且在家隨時都可輕鬆享用。 需要稍微注意一下的是這款海藻蒟蒻麵的成分含有澱粉，加上拌麵醬料，總體熱量會稍稍高一些，每份至少會有約100多大卡（依口味不同），在熱量計算上不妨多方斟酌，才能吃得開心又有成效喔。| 麵條成分 | 素漿粉、水、鹽、大豆沙拉油、大豆粉、綠藻粉、馬鈴薯澱粉 |
|---|---|
| 熱量 | － |
| 鈉含量 | － |
旭家蒟蒻 蒟蒻河粉 蒟蒻小寬麵 蒟蒻雪麵 蒟蒻晶米 蒟蒻春雨 300g
豐富品項任你挑選，變換口味吃不膩～
旭家蒟蒻有多達4款的蒟蒻麵和1款蒟蒻晶米，內含豐富葡甘露聚醣、膳食纖維、蛋白質、胺基酸、礦物質成分，不僅可為你補充身體必要營養素，同時熱量也非常低、健康清爽無負擔，更是低GI的食物，小編推薦注重養生的朋友也可以適度食用。 順帶一提，旭家的蒟蒻麵和市面上常見蒟蒻一樣由天然農產魔芋製成，但因為旭家蒟蒻特別採用削皮後的魔芋，因此製成的蒟蒻麵特別晶瑩剔透喔（偶有發現小黑點屬於正常的農產品現象，請安心食用）。| 麵條成分 | 【蒟蒻河粉】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻小寬麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、樹薯粉、食用碳酸鈣／【蒟蒻雪麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻晶米】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻春雨】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣 |
|---|---|
| 熱量 | 【蒟蒻河粉】：59.4kcal／【蒟蒻小寬麵】：22.8kcal／【蒟蒻雪麵】：59.4kcal／【蒟蒻晶米】：67.8kcal／【蒟蒻春雨】：59.4kcal／每包 |
| 鈉含量 | 【蒟蒻河粉】：6mg／【蒟蒻小寬麵】：6mg／【蒟蒻雪麵】：6mg／【蒟蒻晶米】：3mg／【蒟蒻春雨】：6mg／每包 |
搭嘴好食 低卡蒟蒻新纖麵 200g
採用日本蒟蒻製作技術，高品質蒟蒻美味低熱量
「搭嘴好食 低卡蒟蒻新纖麵」採用日本蒟蒻製作技術，主打低卡配方，內含膳食纖維、16種胺基酸及少量澱粉，富有飽足感且蒟蒻麵口感Q彈美味，就像真的麵條一樣！ 通過多項國際檢驗認證，重金屬、大腸桿菌、生菌數、二氧化硫等指標皆符合標準，確保你吃下肚的每一條低卡蒟蒻新纖麵都是健康安心無負擔，蒟蒻麵上的小黑點為人工製造過程中，天然魔芋所殘留的蒟蒻皮，非雜質可安心食用喔。| 麵條成分 | 水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、樹薯粉、食用碳酸鈣 |
|---|---|
| 熱量 | 15.2kcal／每包 |
| 鈉含量 | 4mg／每包 |
年方十八 超纖微卡蒟蒻系列 蒟蒻烏冬麵 海藻烏冬麵 黃金纖維麵 蒟蒻晶米 180g
米食麵食豐富選擇，愛料理的你千萬別錯過
如果你平時有下廚的習慣，且很喜歡挑戰各式料理，推薦你可以試試「年方十八 超纖微卡蒟蒻系列」的各式蒟蒻麵、蒟蒻米。 這系列蒟蒻食品不僅麵條種類選擇多，而且每包只有僅僅10kcal，成分無澱粉／低澱粉，熱量超低，口感類似真麵／真米，Q彈爽口，還有富含膳食纖維，可增加飽足感並維持消化道機能，低溫殺菌不含防腐劑，讓你不必在吃飽與低卡健康之間做選擇。| 麵條成分 | 【蒟蒻晶米】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻烏冬麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、燕麥澱粉／【海藻烏冬麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、海藻粉／【黃金纖維麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、燕麥纖維粉 |
|---|---|
| 熱量 | 9.6kcal／每包 |
| 鈉含量 | 6mg／每包 |
蒟蒻麵TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | iFit㵟卡 蒟蒻湯麵 當歸藥膳湯 167g | 年方十八 超纖微卡蒟蒻系列 蒟蒻烏冬麵 海藻烏冬麵 黃金纖維麵 蒟蒻晶米 180g | 搭嘴好食 低卡蒟蒻新纖麵 200g | 旭家蒟蒻 蒟蒻河粉 蒟蒻小寬麵 蒟蒻雪麵 蒟蒻晶米 蒟蒻春雨 300g | 上野物產 海藻蒟蒻麵拌麵 芝麻 椒麻 香蔥 |
| 特色 | 低卡低碳水，強力推薦給總忍不住誘惑的你！ | 米食麵食豐富選擇，愛料理的你千萬別錯過 | 採用日本蒟蒻製作技術，高品質蒟蒻美味低熱量 | 豐富品項任你挑選，變換口味吃不膩～ | 海藻蒟蒻麵搭配3種醬料包，在家一人也能輕鬆享用 |
| 定價 | 375元／3入 | 45元 | 90元 | 60元 | 86元 |
| 麵條成分 | 水、蒟蒻精粉、燕麥粉、β胡蘿蔔素、食用氫氧化鈣 | 【蒟蒻晶米】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻烏冬麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、燕麥澱粉／【海藻烏冬麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、海藻粉／【黃金纖維麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、燕麥纖維粉 | 水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、樹薯粉、食用碳酸鈣 | 【蒟蒻河粉】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻小寬麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣、樹薯粉、食用碳酸鈣／【蒟蒻雪麵】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻晶米】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣／【蒟蒻春雨】：水、蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣 | 素漿粉、水、鹽、大豆沙拉油、大豆粉、綠藻粉、馬鈴薯澱粉 |
| 熱量 | 28.8kcal／每份 | 9.6kcal／每包 | 15.2kcal／每包 | 【蒟蒻河粉】：59.4kcal／【蒟蒻小寬麵】：22.8kcal／【蒟蒻雪麵】：59.4kcal／【蒟蒻晶米】：67.8kcal／【蒟蒻春雨】：59.4kcal／每包 | － |
| 鈉含量 | 871mg／每份 | 6mg／每包 | 4mg／每包 | 【蒟蒻河粉】：6mg／【蒟蒻小寬麵】：6mg／【蒟蒻雪麵】：6mg／【蒟蒻晶米】：3mg／【蒟蒻春雨】：6mg／每包 | － |
| 購買連結 | momo購物網蝦皮商城 | momo購物網蝦皮商城Rakuten樂天市場friDay購物 | momo購物網蝦皮商城Rakuten樂天市場 | momo購物網蝦皮商城Rakuten樂天市場 | momo購物網蝦皮商城 |
提醒：蒟蒻麵不宜天天食用
因為蒟蒻麵含有豐富的纖維，所以大量食用，可能導致胃痛、脹氣的問題，如果你是本身胃比較不好的朋友，要特別留意食用的份量，也可以咀嚼得碎一點再吞下肚。
另外，許多人食用蒟蒻麵是為了減肥，減少攝取碳水化合物，但是事實上，碳水化合物是人體每日都必須攝取的營養素之一，提供每人每日約50％至60％熱量，若是長期以蒟蒻麵取代碳水化合物，忽視碳水化合物對人體的重要性，可能會導致血糖過低，造成頭暈、疲倦的狀態，且更重要的是，還可能會降低新陳代謝的速度，使基礎代謝率降低，使日後減重更加困難、更容易復胖。
因此，雖然蒟蒻麵的好處多多，但是若要健康地控制體態，還是要營養均衡，搭配規律運動、足夠的飲水量，必要時可以請教專業的營養師或是醫師，才能瘦得健康又好看哦！
除了蒟蒻麵還有這些低卡好物！
小編知道很多人開始吃蒟蒻麵都是為了減肥，不過就像我們平常吃飯時不時就會換吃麵、吃水餃、吃麵包，一直吃同樣的蒟蒻麵其實很容易膩，所以為了維持動力，定期換口味是很重要的。
市面上除了蒟蒻麵外還有很多好吃的低卡好物，以下提供本站相關文章連結！有興趣的讀者不妨參考看看👇
更多蒟蒻麵看這裡
除了以上推薦的精選蒟蒻麵，也可參考小編提供的以下連結，有更多不同種類的蒟蒻麵可選擇，快去找找有沒有想其他想試試看的產品吧！
最後
蒟蒻麵當中含有的水溶性膳食纖維不易被人體吸收，且吸水力強、容易增加飽足感，因此適度食用蒟蒻不僅可減少吃進的熱量，還有助於刺激蠕動、維持消化道機能，可說是好處多多。
不過即使蒟蒻麵有這麼多優點，小編最後還是要再提醒一次，蒟蒻麵雖然強調低熱量，不過也不要因此單靠蒟蒻麵來減重瘦身，以免碳水攝取不足造成體內沒有足夠的葡萄糖來維繫生理機能。凡事適可而止，健身減重首要還是培養定期運動和正確的飲食習慣，才能養成健康理想體態喔。
