【2022年最新】精選5款人氣罐頭推薦


罐頭是一種由薄金屬做成、用來包裝物品的容器,不僅可以用來保存食品、飲料,甚至可以用來存放機油、鞋油,其原理是透過密封和真空,隔絕空氣和水分,讓細菌無法在容器中生存,如此一來,便能讓內容物在室溫下保存一段時間,在電冰箱出現之前,罐頭是用來延續食物產品週期的重要技術之一。

而現今人們俗稱的「罐頭」大多是指「食品罐頭」,其為家中常見的食物,不僅可以用來烹飪料理、直接食用,由於其保存期限長且方便收納,因此是常見的備用糧食,尤其每逢颱風天,超市的罐頭更是常常被搶購一空。

市面上的罐頭不斷推陳出新,種類、口味也趨於多元,本文將歸納挑選罐頭的重要原則,最後還會以排行榜的方式推薦5款人氣罐頭,協助你找到適合自己的產品。

罐頭的起源


1812年,英國倫敦創建了罐頭工廠,將人類的飲食文化引領至全新的境界,因此罐頭早起又被稱為「洋鐵(Tin Plate)」,由於中國早期的洋鐵是從澳門(Macau)進口,其音譯與「馬口」相似,因此又被稱為「馬口鐵」。

臺灣的罐頭食品工業自民國前十年便已經開始萌芽,日治時期,臺灣引入「馬口鐵技術」,將食物加工成罐頭食品販售,最初是以小型工業的形式逐漸發展。1949年臺灣光復後,在加工出口發達的年代,政府積極輔導民間工業發展,讓民營的罐頭工廠如雨後春筍般紛紛擴建,而在以工業發展農業的政策之下,促使臺灣本土的罐頭食品產業蓬勃發展。

尤其在1950~1970年代,臺灣經濟以外銷出口為導向,當時光是製糖產業與罐頭業為主的食品加工外銷產值,就佔了總出口的7成,成績相當亮眼。其中,又以鳳梨、洋菇、蘆筍罐頭為大宗,三者並稱「臺灣三冠王」。有別於鳳梨在臺灣已有數百年的歷史,洋菇與蘆筍則是在1950年代,由政府引進美國作物,培育成功後再大量推廣,過程不易。

臺灣的鳳梨罐頭在1971年外銷破400萬箱,無論是產量或是銷量均創下世界第一;1977年,洋菇罐頭外銷量達到巔峰,為當時臺灣贏得「洋菇王國」的美稱;蘆筍罐頭則是在1978年奪得世界第一。

挑選罐頭時的選購原則


隨著時代的變遷,無論是加工技術或是人們的飲食習慣都經歷巨大的變革,因此現今的罐頭已不再只是為了保存食物,不管是罐頭的種類或口味都越來越多元,接下來一起來看看挑選罐頭需要注意的事項吧!

罐頭的種類


市面上的罐頭款式五花八門,無論是蔬菜、水果、豆類、肉類甚至海鮮,都有相對應的罐頭選項。蔬菜類的罐頭如:醃漬白蘿蔔、泡菜、醬瓜、脆筍、玉米等;水果類的罐頭包含常見的鳳梨、水蜜桃、杏桃等;豆類罐頭包括土豆麵筋、鷹嘴豆、納豆等;肉類的罐頭如:肉醬、滷肉、瓜仔肉、肉鬆等;海鮮罐頭則包括鮪魚、鯖魚、蒲燒鰻、沙丁魚、秋刀魚等。這些罐頭不僅可用來當作一般配菜,即便是入菜烹調也別有風味。

隨著人類的飲食習慣趨於創新,越來越多的食品包裝也會使用罐頭呈現,如甜湯類的飲品,包含花生牛奶、八寶粥、紅豆湯、薏仁湯等;鹹湯類的罐頭則如高湯、濃湯等。除此之外,現階段大多數的寵物飼料也會以罐頭作為包裝。因此購買前,可先留意自身需求和口味喜好再進行購買。

注意罐頭的外觀


挑選罐頭時,應留意產品的外觀,若是罐頭外觀有膨脹、生鏽、變形、凹陷、真空壓鈕浮起或密閉不全的狀況出現,罐頭內部的食物很可能已經變質,千萬不可以食用

依照罐頭的開罐方式進行挑選


現今市面上常見的罐頭大致可分為三種開罐方式,第一種是使用「易開罐」,以鋁、鐵製成,其中約有95%的易開罐都是鋁製品,其具有獨特的拉環,不需要開罐器就能輕易將瓶身打開。第二種開罐方式則需使用開罐器將封口撬開,不僅需要開罐器輔助,打開的過程也相較費力。

除了上述兩種封裝方式之外,近年來越來越多的罐頭使用玻璃瓶身,這種款式的罐頭大多會搭配旋轉瓶蓋,不僅容易打開,由於其瓶蓋設計可以重複使用,因此相較於前兩者更易於保存。

依照罐頭的期限標示/保存方式進行挑選


一般食品的期限標示大致可分為「保存期限」、「有效期限」和「賞味期限」,雖然三者看似大同小異,不過仍有所不同。

保存期限」指的是市售包裝食品在特定的儲存條件下,從製造日期開始算起,可以維持產品品質的時間,短則6個月,長至2~3年;「有效期限」是指市售包裝的食品在特定的儲存條件下,可保持產品價值的最終期限,凡是在有效期限內的產品皆可安全食用;「賞味期限」則是食品在此日期之前,都能保持最佳風味,但是並非代表在此日期之後,產品就會立刻不安全或有變質的狀況發生。專家認為,未開封的罐頭,貯存在乾爽陰涼環境下,只要罐頭沒有凹陷、變形或生鏽,超過有效期限4年之內,不需立即丟棄。

挑選罐頭時,除了注意產品期限之外,也須留意罐頭的保存方式並考量家中的存放條件是否合適,依照標示上的方法進行保存,才能確保食品品質安全無虞,一般常見的罐頭建議保存在室溫或低溫的環境,避免太陽直射,另外,一旦罐頭與空氣接觸後,便有可能滋生細菌,因此開瓶後應儘速食用完畢。從期限標示到保存方式,雙管齊下,才能吃得健康又安心。

依照罐頭的營養成分進行挑選


隨著國人健康意識抬頭,人們逐漸重視日常生活中的食安問題,因此挑選罐頭時,務必注意包裝上的營養成分標示,挑選添加物少、少油、少鹽、少糖的罐頭食品,若是「」和「精緻糖類」成分過高,吃多了可能會引起水腫、高血壓、心臟疾病中風等。此外,由於罐頭保存期限長,購買前應注意產品是否添加防腐劑,才不會額外造成健康負擔。

精選5款人氣罐頭推薦

看完了以上的罐頭介紹,大家是不是更了解罐頭要怎麼挑了呢?接下來就要進入小編精挑細選的罐頭排行榜!每一款都是網路上大家最推的美味罐頭,其中當然也包括大家耳熟能詳的食品大牌囉!有興趣的朋友趕緊準備好紙筆,跟著All-in專業推薦的腳步,一起來看看哪些罐頭最多人愛❤

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同榮 辣味燒鰻

價格 125元/3入
細緻鰻魚肉質,搭配香辣特調醬汁
紅燒鰻罐頭一直是罐頭中的人氣款,而在市面上的多種紅燒鰻罐頭品牌中,特別受到網友們歡迎的就是「同榮」的紅燒鰻罐頭。同榮的紅燒鰻罐頭採用現殺鰻魚製成,經過加工後呈現金黃油亮的色澤,肉質特別細嫩下飯。
而這款「辣味燒鰻」特別添加精心調配的香辣醬,鰻魚肉片除了原有的風味外,又增添了一股香辣的好滋味,推薦嗜辣的讀者可以嘗試看看。
內容量100g
保存方式勿放置在陽光直射與潮濕處
產地台灣
4

綠巨人 天然特甜玉米粒

價格 179元/3入
家喻戶曉的香甜玉米罐
說到玉米罐頭,很多人第一個想到的就是綠巨人了吧?綠巨人選用的是美國及法國產的清脆玉米,他們在玉米最圓熟飽滿時採收,並利用專業螺旋切割技術保留玉米中的穀物營養精華後,於採收後6小時內裝罐。富含維生素A、B、C、E,讓美味與營養通通鎖在罐頭裡。
「綠巨人 天然特甜玉米粒」甜脆的口感,除了適合單吃、涼拌之外,也適合加入湯麵、粥等料理一起享用,喜歡吃玉米的朋友不妨在家囤個幾罐,隨時都能吃到最香甜清脆的完整玉米粒!
內容量198g
保存方式置於陰涼處,避免陽光直接照射
產地法國
3

紅鷹牌 海底雞

價格 220元/3入
「比土雞還好吃喔!」陪伴台灣人數十年的人氣鮪魚罐
如果只能選一牌鮪魚罐頭,相信很多人第一個想到的絕對是這款在台灣屹立不搖的「海底雞」。這款海底雞鮪魚罐頭以人工方式剔除魚刺、魚骨,只留下口感與雞肉最相似的白肉部分,再由機器將魚肉切割後塞進罐頭裡。
和其他市面上常見鮪魚罐碎碎的口感不太一樣,這款罐頭主打片狀口感,調味則靠沙拉油和鹽水來帶出魚肉鮮甜,不管是配飯吃、夾吐司,還是加進蛋餅都非常美味,喜歡鮪魚罐頭的讀者一定會愛上它。
內容量170g
保存方式請置放於陰涼處,避免陽光直射
產地台灣
2

愛之味 珍保玉筍

價格 45元
甘香酸辣的好滋味,還能攝取纖維質
喜歡吃筍子的人絕對不會想錯過這款罐頭!「愛之味 珍保玉筍」是採用新鮮的嫩筍,以植物益生菌發酵製成,不僅富含纖維,也無添加防腐劑和人工香料等。
辣油恰到好處的調味,吃起來既不會太酸也不會太辣,讓人忍不住一口接著一口,就把白飯吃光光了,想簡單解決一餐的時候真的很方便,很推薦可以隨時在家準備幾罐起來。
內容量120g
保存方式請於室溫保存
產地台灣
1

同榮 番茄汁鯖魚

價格 40元
不論單吃、煮麵都美味
說到茄汁鯖魚,就絕對不能這款不提到這款「同榮 番茄汁鯖魚」。這款罐頭使用當季鯖魚入料,添加富含茄紅素的番茄汁,不但單純加熱後就很下飯,也很推薦加入麵條煮成茄汁鯖魚麵,一顆罐頭一包麵,不到百元就能煮出一大鍋美味湯麵!建議平時就囤幾顆同榮番茄汁鯖魚罐頭在家,碰上連續好幾天下雨、颱風天不想出門買菜時就很方便。
另外這款罐頭在市面上有紅色包裝和黃色包裝,但內容物都是一樣的,所以挑選時不需要在意包裝顏色喔~
內容量230g
保存方式請於室溫保存
產地台灣

罐頭TOP5統整一覽

產品圖片
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產品名稱同榮 番茄汁鯖魚愛之味 珍保玉筍紅鷹牌 海底雞綠巨人 天然特甜玉米粒同榮 辣味燒鰻
特色不論單吃、煮麵都美味甘香酸辣的好滋味,還能攝取纖維質「比土雞還好吃喔!」陪伴台灣人數十年的人氣鮪魚罐家喻戶曉的香甜玉米罐細緻鰻魚肉質,搭配香辣特調醬汁
定價40元45元220元/3入179元/3入125元/3入
內容量230g120g170g198g100g
保存方式請於室溫保存請於室溫保存請置放於陰涼處,避免陽光直射置於陰涼處,避免陽光直接照射勿放置在陽光直射與潮濕處
產地台灣台灣台灣法國台灣

這幾款實用開罐器,讓開罐不再麻煩


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最後

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那麼本次的文章就先到這邊結束,希望大家都能買到尬意的罐頭,為料理增添更多不同花樣~我們是All-in專業推薦,下篇文章見囉!

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