近幾年，植物奶作為牛奶的替代品逐漸盛行，而最棒的一點是，就連無法飲用動物奶的族群也能藉由飲用植物奶來獲取營養價值，無論是誰都能夠享受到它的好處。燕麥奶、杏仁奶、米奶（米漿）、椰奶……，不僅僅是在販賣進口食材的店鋪，連一般超市都開始漸漸出現了這些多樣的乳品。
而在這次的主題要向你介紹「要如何挑選適合自己的植物奶？」以及「那些在網友間掀起話題的植物奶！」。如此輕鬆融入生活而不帶來負擔的植物奶，快來認識一下它的魅力吧！
什麼是植物奶？
所謂的植物奶（plant milk），顧名思義就是用植物性原料所製成的乳品。除了常見的豆奶、燕麥奶、米漿、椰奶之外，也有以堅果、種子、雜穀、米等多種原料所製成的植物奶。
原本這些植物奶是作為牛奶的替代品，為沒辦法消化乳糖的乳糖不耐症患者、對牛奶過敏的人、全素主義者等族群提供另一種選擇。
以植物加工而成的植物奶也同時具有不含膽固醇、和牛奶相比所含脂肪量與熱量較少等特徵。而這樣的優點被歐美的健康飲食界所關注後，以其為中心漸漸興起了植物奶的熱潮
挑選植物奶時的選購原則
「到底哪一種才是最適合我的呀？」你是不是也有這樣的疑問呢？為了在推陳出新、琳瑯滿目的植物奶中做出真正適合你的選擇，我們先認識幾種具有代表性的植物奶以及它們的特徵吧。
豆奶
豆奶幾乎可以說是最早被當作牛奶替代品的飲料了（在營養價值方面也與牛奶最為類似）。一杯的無糖豆奶（※USA規格 約237ml）約80卡路里，且含有高達8g的植物性蛋白質。
將大豆浸泡在水裡後攪拌，將雜質濾除後所製成的豆奶，因為含有豐富抗氧化物與食物纖維，營養價值十分豐富，為多不飽和脂肪酸的重要攝取來源之一。
燕麥奶
在植物奶當中，口感和牛奶最為相似的就屬以燕麥製成的燕麥奶了。高營養價值高而卡路里偏低的特性讓他受到許多人的喜愛。因為含有水溶性膳食纖維的緣故，有助維持消化道正常機能。
因由燕麥製成，因此對大豆、堅果類過敏的人也能夠安心食用。此外，因燕麥奶在製造過程中所使用的水量、二氧化碳的排出量較少，因此是屬於對環境友善的乳品。
杏仁奶
在植物奶中逐漸佔有一席之地的杏仁奶。就高營養低卡路里這點來看，杏仁奶的表現也十分出色。和牛奶相比之下，因為其低卡、低糖、零膽固醇的特性，對於在意脂肪量的人來說幾乎可以說是最優秀的乳品。
另外，杏仁奶中含有豐富的維生素Ｅ，而維生素Ｅ具有促進血液循環、凍齡抗老的效果，因此即使是就養顏美容的觀點來看也十分推薦。
開心果奶
和腰果同屬漆樹科的開心果，含有維生素及礦物質等豐富營養素。此外，在油酸及亞油酸（屬於不容易轉化為體脂肪的不飽和脂肪酸）的作用下，能降低血液中的壞膽固醇，起到預防疾病的效果。
雖然開心果奶直接飲用也十分順口，但若加入奶昔、熱可可等飲料中也很合適。非常推薦給對乳製品或大豆過敏的人。
大麻籽奶
以作為超級食物（Superfood）備受矚目的大麻籽所製成的植物奶。以美國為中心，在歐美圈非常受歡迎。
色澤上呈現和牛奶相近的白濁感，因為帶有些微的苦味，也許有些人會不太習慣。即使如此，大麻籽奶裡含有高達20種的胺基酸，其中更是包括人體無法自行合成的種類。此外現代人容易缺乏的礦物質也能在大麻籽奶中攝取到，是營養非常豐富的植物奶。
豌豆奶
不含任何動物奶、大豆、堅果、麩質等誘發過敏成分的豌豆奶。在這幾年，以超越豆奶的全新蛋白質來源的姿態受到關注。
豌豆奶所使用的原料是被稱作「Yellow split」的黃色豌豆。這種豌豆的優點除了蛋白質含量高以外，因為在世界各地都非常好種植，且栽種與製造過程所需的水量相較動物奶、大豆奶、堅果奶等其他奶類少了許多，以永續發展的觀點來看也有不少好處。
椰奶
榨取並熬煮椰子內側的椰肉（固態胚乳）所製成的椰奶。除了含有豐富的維生素Ｃ、Ｅ等抗老化物質以外，不易在體內轉化為脂肪堆積的MCT油（中鏈脂肪酸油）的含量也十分高。只不過，因為椰奶熱量普遍偏高，在攝取量上需要多加注意。
精選5款人氣植物奶推薦排行榜
看完植物奶的選購原則之後，相信各位朋友不僅對植物奶的種類、優缺點有了更進一步的了解，也更加清楚自己的需求了吧？接下來，就要向各位公布小編精選出的幾款好喝植物奶囉！話不多說，快來看看有沒有適合自己的商品吧！
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SoGood 無糖腰果奶 1000ml
研磨整顆腰果！獻給你低熱量高營養的香濃饗宴
來自澳洲的SoGood所研發的「無糖腰果奶」，以新鮮腰果研磨，不僅脂肪量較其他堅果類植物奶低，還富含鈣、鎂、維生素B與維生素E等幫助維持身體機能的成分，可說是素食者營養補給的好選擇。 SoGood無糖腰果奶中除了不含乳糖、零膽固醇之外，也未添加人工色素香料，特殊的腰果香氣加上製成腰果奶後的香濃口感，為你的味蕾帶來極品享受。除了單喝之外，也可以搭配肉桂、可可粉等食材，泡成調味乳也很美味，推薦不習慣腰果口味，以及喜歡嘗試豐富口味的朋友可以試試看唷。| 種類 | 腰果奶 |
|---|---|
| 熱量（每100ml） | 約18kcal |
龜甲萬 調製豆乳 200ml
從醬油到豆乳，在日本都是家喻戶曉的「龜甲萬」！
本款調製豆乳使用契約栽培的大豆原料，並採獨家技術去除豆腥味，堅持僅以單純原料，打造濃厚香醇口感。雖然以容易飲用的小包裝較為常見，但其實市面上也能找到1000ml的大瓶裝商品，加上平易近人的價位，不論是想要小酌解饞，或是大量購買作為每日飲品都很合適。 此外，龜甲萬調製豆乳還多次榮獲國際品質評鑑大會金賞，用心製造的高品質，既美味又令人安心。除了最經典的原味之外，還有紅茶、麥芽、咖啡等多種口味可供挑選，有如調味乳一般的口感與香氣，即使對不習慣植物奶味道的朋友來說也很容易入口唷！| 種類 | 豆奶 |
|---|---|
| 熱量（每100ml） | 約46kcal |
OraSi歐瑞仕 榛果奶，杏仁奶，核桃奶，燕麥奶
豐富口味任君挑選，就連入菜也難不倒它
以市面上植物奶中，品項最齊全而聞名的義大利植物奶品牌──OraSi，其產品特色除了「純植物性、素食者可食、非基因改造」之外，還額外添加了鈣質、維生素D及維生素B12等豐富成分，補足植物奶較牛乳不足的營養。| 種類 | 榛果奶，杏仁奶，核桃奶，燕麥奶 |
|---|---|
| 熱量（每100ml） | 約37kcal，約47kcal，約42kcal，約38kcal |
alpro 經典原味杏仁奶 1000ml
歷史悠久的植物奶老牌，堅持永續、人道價值的信念
創立40餘年，歐洲第一植物奶品牌的alpro，堅持一貫的品牌價值「植物為本、引領變革」，致力於發展100％植物原料的產品，以求更健康、更環保的飲食型態。 本款杏仁奶採用地中海地區所生產的堅果杏仁，遵照傳統的小規模栽種方式，大幅節省了所需面積以及用水，與牛奶相比，alpro植物奶最低減少了將近3／4碳排放量，且生產所需面積僅需其1／10。此外，alpro杏仁奶也不含有任何乳糖以及麩質成分，同時還具有維生素以及礦物質等，能夠幫助維持身體機能的元素，對乳糖不耐症患者以及落實無麩質飲食的族群來說正是極佳的選擇。| 種類 | 杏仁奶 |
|---|---|
| 熱量（每100ml） | 約22kcal |
OATLY 燕麥奶 1000ml
風靡各地咖啡館，單品混搭都美味
來自瑞典的OATLY創辦將近30年，其品牌理念「營養美味、信任與公開、永續發展」受到歐美社會的熱烈歡迎，可說是瑞典的國民品牌。 使用高緯度嚴選燕麥，無動物成分、不含乳糖、膽固醇，除了受到素食者與乳糖不耐症患者的青睞之外，由於OATLY燕麥奶在生產過程中，和牛乳相比減少了多達80％溫室氣體排放量、79％土地使用量，以及60％能源消耗，為響應環保，各地咖啡廳，甚至連星巴克都開始使用OATLY燕麥奶作為牛乳的替代品，以減少碳排放量。 含有豐富營養素與膳食纖維，濃厚口感與牛奶十分相似。小編推薦除了作為單品享用，也能參考食譜，與咖啡、水果奶昔等飲品作搭配，在家也能喝到有如出自專業之手一般的口味。通過BRC食品安全標準認證以及KOSHER猶太潔食認證等國際級食安認證，最高品質讓你喝得安心、健康有保障。| 種類 | 燕麥奶 |
|---|---|
| 熱量（每100ml） | 約50kcal |
植物奶TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | OATLY 燕麥奶 1000ml | alpro 經典原味杏仁奶 1000ml | OraSi歐瑞仕 榛果奶，杏仁奶，核桃奶，燕麥奶 | 龜甲萬 調製豆乳 200ml | SoGood 無糖腰果奶 1000ml |
| 特色 | 風靡各地咖啡館，單品混搭都美味 | 歷史悠久的植物奶老牌，堅持永續、人道價值的信念 | 豐富口味任君挑選，就連入菜也難不倒它 | 從醬油到豆乳，在日本都是家喻戶曉的「龜甲萬」！ | 研磨整顆腰果！獻給你低熱量高營養的香濃饗宴 |
| 定價 | 339元 | 210元 | 219元 | 70元 | 200元 |
| 種類 | 燕麥奶 | 杏仁奶 | 榛果奶，杏仁奶，核桃奶，燕麥奶 | 豆奶 | 腰果奶 |
| 熱量（每100ml） | 約50kcal | 約22kcal | 約37kcal，約47kcal，約42kcal，約38kcal | 約46kcal | 約18kcal |
| 購買連結 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場friDay購物（3瓶） | momo購物網Yahoo奇摩購物中心（2瓶）Rakuten樂天市場friDay購物 | momo購物網Rakuten樂天市場 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心（1000ml）Rakuten樂天市場（1000ml） | momo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 |
切勿過度攝取，注意飲食均衡
話說回來，雖然植物奶看似是如此地沒有缺點，但依舊無法否認的是，和牛奶比起來，植物奶還是處在比較高價位的商品定位。比起單純作為取代牛奶的替代品，各位可以將它當作是一個牛奶之外的新選擇，來豐富自己的飲食習慣。
另外，過度攝取也可能會造成反效果。比方說含有大量油脂的椰奶，熱量與其他奶類相較之下來的更高。飲用了過多的米漿，理所當然地也會攝取過多的糖分。即使是含有豐富維生素與礦物質的燕麥奶，和牛奶及豆奶相比，蛋白質和碳水化合物的比重還是稍嫌不足。
不管是動物奶或是植物奶都有各自優秀與不足的部分，充分理解其優缺點，均衡攝取才能喝得健康又安心哦！
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最後
看完了本篇文章，各位心裡應該都有屬意的候選商品了吧！如果還在猶豫的話也沒關係，小編建議可以先從小包裝的產品下手，多方嘗試過後如果找到喜歡的單品，到時再決定是否要購買大包裝也不遲哦！
預祝各位都能找到適合自己的植物奶，喝得健康又愉快～
