【2022年最新】精選5款人氣藜麥推薦


近年來,人們越來越注重養生,除了保健食品以外,原型食物或是富含營養價值的穀物雜糧,也成為大家的盤中飧。其中「藜麥」不僅是印加原住民的傳統主食,後來被應用在太空食品,更被聯合國糧農組織推薦為最適合人類的全營養食物,是可以滿足人體基本需求的食品。

除了被古代印加人稱之為「糧食之母」,現在還被譽為「黃金穀物」和「超級食物」,從名稱就可以知道藜麥有多厲害。

藜麥分類


一般來說藜麥有三種顏色,可以分為「紅藜麥」、「黑藜麥」跟「白藜麥」,每一種的口感與功效不盡相同,但同樣都含有豐富的營養價值,以下將跟大家介紹不同顏色的藜麥的差異,讓大家能夠更了解。

紅藜麥

首先要介紹的是最為常見的紅藜麥,台灣更有種植本土的紅藜,「台東紅藜」在早期是當地原住民釀酒的材料,其膳食纖維是地瓜的七倍,還含有豐富的礦物質,也因為「甜菜紅素」的關係呈現紅色,具有良好的保健功效。

只是要特別注意,紅藜麥的鉀離子是燕麥的十二倍,因此對腎臟功能較差的人來說會過於負擔,建議有疑慮的人在購買前先詢問專業醫生或營養師。但正常的腎臟能夠將多餘的鉀離子排出,因此一般人都可以放心食用被譽為「穀類紅寶石」的紅藜麥。

黑藜麥

黑藜麥是三種藜麥中營養價值最高的,但也最為罕見,看起來就如同黑芝麻一般呈現黑褐色,其口感較硬帶有咀嚼感,烹煮的時間也比其他種藜麥來得要久,但煮熟以後能夠釋放大量的花青素

黑藜麥因為口感的特性,無論是搭配沙拉、白飯還是麵包都相當合適,可以品嘗到較為明顯的顆粒感,成為一道對身提零負擔的美味料理。

白藜

白藜麥又稱為「象牙藜」,因為其外觀如同象牙一般乳白,口感比較鬆軟,香氣也比較明顯,是初嚐藜麥的首選。

藜麥好處與注意事項


藜麥被稱作「超級食物」,必定有許多營養成分,讓人吃了有許多好處,但是吃太多或是有些疾病與服用某些藥物的人,可能就不適合食用。究竟藜麥要如何吃得健康呢?接著看下去吧!

好處

藜麥有豐富的膳食纖維,但澱粉含量卻很低,因此有助於減肥。另外還能達到抗氧化、抗發炎跟降血壓等功效,因此對心血管疾病者糖尿病患者來說,食用藜麥有助於他們抑制高血壓、高血脂等狀況。其中的植物性OMEGA-3更有助於製造紅血球,可以舒緩女生月經來時的不順,搭配鈣質一起吸收,可以維持骨質密度,保持肌膚光澤。

注意事項

雖然藜麥有許多好處,但仍有需要注意的地方,像是不能攝取過多,每個人每天約100至150克就足夠,且不能完全以藜麥代替白飯,要混在一起食用,更要多喝水,以免因為其豐富的膳食纖維,造成腸胃不順、消化不良或是腹瀉、脹氣等症狀。

挑選藜麥時的選購原則


對藜麥的優點與需要注意的事項有所了解以後,是不是想趕快購入,品嚐這美味又厲害的食物呢?除了三種藜麥有不同的口感與功效外,以下將針對藜麥的狀態、產地與購入管道去作介紹,想要選購藜麥的朋友們就接著看下去吧!

藜麥狀態

顆粒狀

不同品種的藜麥顆粒大小不同,從1毫米到2.5毫米不等,脫殼煮熟以後更有可能膨脹得更大。一般來說,藜麥的品質比數量還要重要,想要種植出顆粒大的藜麥,從土壤到有機施肥,再到最後的採收都很重要,並且高品質的藜麥多是以手工採收為主,因為手工採收比機械式更能避開雜草或是品質不佳的穀物。

至於一般食用的顆粒狀藜麥,會在包裝上標明是大顆粒還是小顆粒,還有無穀或全穀,可以依據個人喜好去做挑選,通常小顆粒的在食用上口感會比較舒適。另外還有寵物食用的藜麥飼料,喜歡毛小孩的朋友們也可以多加留意。

粉狀

粉狀藜麥是將藜麥顆粒研磨成細粉,因為質地細小所以在食用上很好吸收,除了單喝以外,也可以加在牛奶、豆漿、植物奶、果汁、粥或是湯品裡面一起喝,同時是無麩質烘焙常見的用料,低卡又有飽足感,就連寶寶都能飲用,還有蔬菜、水果等不同口味,是家長挑選副食品的好選擇。

飲品

飲用的藜麥是將藜麥顆粒研磨成更好吸收的飲品,除了有沖泡飲,還有直接開瓶即可飲用的藜麥飲,拆開包裝可以看到真材實料,喝的時候也能喝到實際藜麥顆粒。喜歡搭配其他味道的話,也能選擇桂圓、黑糖、榛果等不同口味。

哪裡購買

現在藜麥對於國人來說已經越來越多人食用,因此在各大賣場或是便利商店,都能看到藜麥產品的身影。如果覺得這些地方的選擇較少的話,可以直接在網路上選購,有許多專門進口或販售藜麥的品牌,都有經過認證,可以安心購買。

注意產地

藜麥的主要產地在南美洲,秘魯、厄瓜多或是玻利維亞等地都有外銷出口。而台灣市面上能夠看到的紅藜麥,除了進口自南美洲以外,也有台灣本地的特有原生種
在區分產地的時候,除了可以看包裝上的標示,還可以觀察脫殼後的樣貌。南美洲進口的紅藜麥顏色較深,而台灣紅藜則比較接近土黃色。

包裝方式

在選購藜麥的時候,比較常食用的朋友可以一次買大份量,袋裝或是像奶粉的罐裝都有在販售,200克、400克、600克到1000克都有。如果是想要與人分享,或是喜歡隨身攜帶的話,可以選擇小包分裝。
有些人可能需要隨時在外都能享用,除了開封及飲的藜麥飲以外,現在也有做成藜麥棒的形式,以能量棒的方式補充所需的能量。

保存方式

一般未開封的藜麥,保存期限多可達一年之久,需要放置在乾躁的環境,以免潮濕發霉,並且要避免陽光直曬。開封以後則需要依照包裝上的指示,冰在冷藏裡面,並且在建議的食用期限內吃完或喝完。

精選5款人氣藜麥推薦

看完三種藜麥的背景以及優缺點以後,再認識幾點藜麥的選購原則,對以上都有所瞭解以後,就能夠開始選購自己想要的藜麥產品啦!不管是哪種狀態的藜麥,或是要如何搭配與食用,相信大家都能找到與自己最合拍的品牌,吃完以後越來越健康。

5

統一生機 有機藜麥 紅藜麥/三色藜麥

價格 260元
同時嘗試紅藜麥與三色藜麥的好機會!
「統一生機 有機藜麥」嚴選來自秘魯的安地斯山脈原生種,採用有機農法栽種,在製程中無化學添加物,純淨穀物保留完整營養且無農藥殘留。其中富含膳食纖維、維生素、微量元素,以及接近人體胺基酸組成的完整蛋白質,營養除了被譽為是可滿足人類基本營養需求的超級穀物外,也有受到聯合國農糧組織(FAQ)認可!
這款統一生機 有機藜麥共有「紅藜麥」、「三色藜麥」2款可供選購,多包販售的組合可任選搭配,如果你還沒吃過藜麥、不確定自己喜歡哪一種藜麥,不妨可以趁這個機會好好嘗嘗喔。
份量300g
保存方式請置於陰涼乾燥處避免日曬;開封後請密封冷藏,並儘早食用完畢。
4

御復珍 黑藜麥

價格 350元
黑藜麥口感富有嚼勁,內含大量抗氧化花青素
「御復珍 黑藜麥」為嚴選自南美洲秘魯海拔4000m高山上的進口藜麥,當地陽光充足、品種優質、營養完備,培養出的藜麥品質自然不在話下。黑藜麥的口感和其他藜麥比起來較有嚼勁,烹煮時間也稍長,但內含大量的花青素,能夠在烹煮後釋放出來,有助於身體抗氧化,其他像是蛋白質、鈣鐵鎂鉀等礦物質的含量也很高,營養價值相當不錯!
御復珍 黑藜麥生產過程中遵循HACCP、ISO22000標準,且無添加化學香料、防腐劑、色素等成分,讓一切成分能夠單純簡單,吃得健康安心。除了用來煮飯之外,也很推薦可以加入麵包、蛋糕、餅乾等各式甜點菜餚中料理喔。
份量300g
保存方式
3

台灣好品 有機紅藜麥

價格 1520元/4份
國內有機最高規格生產,通過中興大學有機認證
「台灣好品 有機紅藜麥」嚴選來自安地斯山脈印加王國──祕魯的紅藜麥,它被譽為最適宜人類的完美「全營養食品」,含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質,蛋白質含量為稻米的2倍,膳食纖維則為燕麥的3倍、地瓜的7倍,且為低GI、不含乳糖、麩質、膽固醇的穀物,適合全年齡層食用(※由於藜麥中鉀含量偏高,腎臟病患者需注意不宜多食)。
台灣好品 有機紅藜麥以國內有機最高規格製造生產,並通過國內中興大學有機驗證(驗證證書字號:APACC-OG-104-248)、美國有機認證、歐盟有機認證、猶太有機認證、HACCP有機工廠認證等多項認證,從種植藜麥到成品包裝均接受嚴格把關,讓消費者拿到的每一包產品都能放心吃下肚。
份量250g
保存方式
2

GoGo Quinoa 有機白藜麥

價格 500元
專業技術去除皂素,口感鬆軟香Q且通過多項認證!
這款「GoGo Quinoa 有機白藜麥」是加拿大產的白藜麥,內含可促進消化道蠕動的膳食纖維、可幫助生長發育的維生素E、豐富蛋白質以及8種人體必需胺基酸,有助於組織修復、調節生理機能、促進新陳代謝。
GoGo Quinoa 有機白藜麥以專業技術去除藜麥本身含有的皂素,口感鬆軟香Q,帶有淡淡紅茶香氣,第一次嘗試藜麥的人接受度也很高。成分無麥麩、全素、不含花生,並通過歐盟有機認證、HACCP食品衛生安全認證、Kosher猶太潔食認證,即使是有飲食禁忌的人,大多也可放心食用這款白藜麥。食用時推薦可以用一杯白米/糙米混和半杯藜麥的比例,搭配2杯水來煮飯。
份量500g
保存方式請存放於乾燥陰涼處,避免日光直射及高溫潮濕處。
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信豐農場 台灣紅藜 脫殼

價格 275元
台灣原生種紅藜,營養價值較藜麥更勝一籌!
說到藜麥,大家通常會想到南美產的藜麥,但其實台灣本土也有原生種藜麥「台灣紅藜」。台灣紅藜是原住民過去百年耕種的作物之一,它和南美產的藜麥為近親關係,但是營養成分均高於藜麥,且熱量比藜麥低,可說是比藜麥更營養的在地穀物,因此又被稱作「穀物的紅寶石」!
這款「信豐農場 台灣紅藜」經過脫殼處理,所謂的藜麥殼即是指紅藜的花。紅藜的花朵雖然含有較多的鐵、鈣、膳食纖維,但由於花朵中含有微量皂素,食用略帶苦味,因為小編比較推薦第一次食用紅藜的讀者選購脫殼過的台灣紅藜。就營養面來看,脫不脫殼差異不大,甚至脫殼紅藜因為是單純的種子,不僅同樣含有膳食纖維和鐵質等成分,蛋白質含量比例還相對更高呢!
份量200g
保存方式未開封常溫,開封後建議冷藏

藜麥TOP5統整一覽

產品圖片
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產品名稱信豐農場 台灣紅藜 脫殼GoGo Quinoa 有機白藜麥台灣好品 有機紅藜麥御復珍 黑藜麥統一生機 有機藜麥 紅藜麥/三色藜麥
特色台灣原生種紅藜,營養價值較藜麥更勝一籌!專業技術去除皂素,口感鬆軟香Q且通過多項認證!國內有機最高規格生產,通過中興大學有機認證黑藜麥口感富有嚼勁,內含大量抗氧化花青素同時嘗試紅藜麥與三色藜麥的好機會!
定價275元500元1520元/4份350元260元
份量200g500g250g300g300g
保存方式未開封常溫,開封後建議冷藏請存放於乾燥陰涼處,避免日光直射及高溫潮濕處。請置於陰涼乾燥處避免日曬;開封後請密封冷藏,並儘早食用完畢。

更多藜麥看這裡

不知道以上介紹的幾款精選人氣藜麥中,有沒有讓你想吃吃看的藜麥呢?還想考慮更多藜麥的話,不妨直接到各大賣場看看商品列表吧!

最後

看完本篇文章,有沒有看到哪款想嘗試的藜麥呢?市面上的藜麥產品有非常多種,要是還沒看到有興趣的也沒關係,只要掌握文章中的選購原則,挑選時多注意藜麥的種類、狀態、產地、包裝、保存方式等要點,相信你很快就也可以找到喜歡的藜麥!

那麼本次的文章就先到這邊結束,希望大家都能買到營養好吃又健康的藜麥~我們是All-in專業推薦,下篇文章見囉!

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