現代人健康意識抬頭，在家自製健康手搖飲不僅是一種趨勢，也是增進家人感情的好方法；而想要製作健康又美味的特調飲品，絕對少不了蜂蜜的點綴。蜂蜜的獨特香味受到許多人喜愛，不論在飲品還是沙拉加上蜂蜜，都能讓層次更加豐富，想知道如何挑選蜂蜜，就繼續看下去吧！
挑選蜂蜜時的選購原則
使用蜂蜜取代砂糖的糖分，可以提升飲品的風味；但蜂蜜的種類很多，市面上也充斥假蜂蜜，讓人難以辨別真假。想要挑選天然又高CP值的蜂蜜其實很簡單，只要跟著以下的選購原則，就算初次選購也能聰明消費！
常見的蜂蜜種類
蜂蜜的種類根據花源的不同，可以細分成非常多種，而不同種類的蜂蜜，營養價值相差並不大，只有在風味上才有明顯的差異；因此在挑選時，可以根據以下的風味說明，依照個人偏好選購。市面上常見的蜂蜜為以下三種：
龍眼花蜜
龍眼花蜜是市占率最高的一款，只要說到蜂蜜，多數人的記憶都是龍眼花蜜的濃郁香味。以外觀而言，它的顏色較深，不容易結晶，在保存上比較容易；另外，龍眼花蜜的甜度高，且不會帶有特別的酸味，因此接受度最高。無論是喜歡單純的濃郁甜味，還是第一次選購蜂蜜，只要選擇龍眼花蜜絕對不會踩雷。
台灣盛產龍眼花蜜，因此在產地的選擇上，可以挑選國產的蜂蜜；而同樣盛產龍眼花蜜的國家為泰國。兩者的味道有些許不同：台灣的龍眼花蜜甜味與香味較濃郁，泰國的則帶有清甜感。近年來台灣的龍眼花蜜產量不穩定，供貨量越來越少，因此價格也有調漲。
荔枝蜜
香甜微酸的荔枝蜜也是熱門的款式之一，它的顏色偏金黃，不像龍眼花蜜那麼深，帶有些微荔枝花香是它的特色；但在使用荔枝蜜時若發現結晶，千萬不要以為是變質而丟棄！荔枝蜜的葡萄糖含量較高，因此容易結晶，是屬於自然現象。若使用荔枝蜜調配飲品，可能會有溶解不均勻的情況，建議可以用來沾麵包，它的甜度比龍眼花蜜低，當作醬料也比較不膩。想試試清甜又帶微微果香的蜂蜜，荔枝蜜就是值得一試的好選擇。
百花蜜
百花蜜是由各種不同種類的花蜜結合，味道非常有層次，而每個廠牌的百花蜜，採用的花蜜種類都不盡相同，因此在口味上也會有差別。百花蜜的特色是甜中帶酸，它的酸度是市面上常見的款式中最酸的，但它的酸是屬於回甘的果酸味，嘗起來不會有突兀的感覺，喜歡酸酸甜甜的滋味，一定要試試這款口味特別的蜂蜜。另外，百花蜜的葡萄糖含量也較高，因此常會有結晶的情況。
注意蜂蜜的真偽分辨
蜂蜜一直是受到大小朋友喜愛的熱門產品，但在市面上不僅充斥著許多假蜂蜜，連分辨真偽的方法也有假的，因此小編整理了一些迷思與判斷方法，讓你能正確分蜂蜜辨真偽。
迷思一、以是否引來螞蟻判斷真假蜂蜜
網路上流傳螞蟻只會吸食假的蜂蜜，大家都知道糖分對螞蟻而言非常重要，因此不論是真假蜂蜜，螞蟻皆會吸食；但蜂蜜因為稠度高，螞蟻為了避免危險，不會直接吸食，因此只要把蜂蜜稀釋成蜂蜜水，螞蟻一樣會靠近。
迷思二、真蜂蜜一定會帶有酸味
上面介紹了不同種類的蜂蜜，看完之後就會知道，不是所有的蜂蜜都會有酸味，蜂蜜的味道會因為花的種類不同而有所差異，不論酸或不酸，都有可能是真蜂蜜；但如果你發現蜂蜜的酸味不是淡淡的果酸味，而是濃烈的酸味，就要注意是否變質。
簡易判斷方法
市面上假貨多，網路上假消息也很多，為了有效闢謠，行政院農委會也提供了簡易的判斷方法：首先滴一滴蜂蜜到衛生紙上，如果很快被衛生紙吸收就是假蜂蜜，若維持水滴型就可能是真蜂蜜；另外，農委會也表示，常見的假蜂蜜都非常清澈，把手放在瓶身後可以清楚看見手指。
若試過以上方法，但還是不放心，建議可以直接購買有「國產蜂產品認證標章」的國產蜂蜜。農糧署表示，凡是貼有此認證標章的產品，都通過藥物殘留檢驗與CNS國家標準檢驗，透過農糧署幫你把關，你也能輕鬆選購優良品質的蜂蜜。
依照產品的包裝挑選
蜂蜜除了有多種款式之外，包裝也分為很多種，在選購前可以依照自己使用的頻率，來選購包裝的大小。購買便利型的小包裝，可以隨身攜帶，外帶咖啡時就能自己加入蜂蜜；此外，這種包裝可以避免長螞蟻，也較不容易變質。比這款再大一點的就是條狀的款式，條狀好收納不占空間，擠蜂蜜也很方便。
如果選擇家庭號的包裝，像是瓶裝、罐裝等，會比較划算；但罐裝在使用上不太方便，可能會不小心倒太多，打翻時也會不好清理，再加上倒蜂蜜時，瓶口殘留的蜂蜜會容易滲出並引來螞蟻，因此若要選擇罐裝，建議挑選尖嘴式的開口，可以更精準地控制用量。另外，送禮時建議可以選擇玻璃罐裝，看起來較有質感，或是選擇綜合口味的禮盒，看起來也很氣派。
保存蜂蜜的建議方法
台灣的氣候濕熱，因此許多人保存食物時，會認為存放冰箱壽命最長；但其實只要將蜂蜜放置於陰涼處，避免日曬就足夠了！除此之外，蜂蜜在低溫時更容易結晶，如果將它存放冰箱，要使用時就會變成固體，多次退冰後反而更容易變質。
溫度會影響蜂蜜的狀態，太冰容易結晶，太熱則會造成蜂蜜中的養分流失，因此在沖泡蜂蜜飲品時，不建議超過60度；但蜂蜜並不會因為溫度過高而產生毒素，因此不需要擔心。
精選5款人氣蜂蜜推薦
大家在看完以上的選購原則與注意事項後，有沒有對挑選蜂蜜更有頭緒一點了呢？蜂蜜這項產品人人都愛，但在挑選上卻有許多眉角要注意，如果你在看完以上的選購原則後，還是不太清楚該怎麼選擇最適合自己的蜂蜜的話，那接下來的文章你千萬不要錯過，以下文章中，小編將會為各位一一介紹精選的5款人氣蜂蜜，快點繼續看下去吧！
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【億昌養蜂場】南投億昌蜂巢蜜460g
友善方式養殖，無汙染的天然蜂蜜
億昌養蜂場的蜂巢蜜裡面，不僅有純天然龍眼蜜，還放入了天然的蜂巢一起保存，蜂巢蜜中含有蜂蠟、生物蜂膠、維生素、礦物質等等天然營養成分，營養價值極高，除了做成蜂蜜水外，也很適合加入茶飲或牛奶中增添風味。 另外，此款蜂蜜在2021年時榮獲了全國評鑑龍眼蜂蜜頭等獎，在品質與風味方面都有一定的保證，非常推薦全家大小一起品嘗看看喔。| 重量 | 460g |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 蜜源 | 龍眼花 |
| 包裝 | 罐裝 |
【Berestoff 貝爾】俄羅斯原裝進口 高山生蜂蜜 500g
來自俄羅斯的高山生蜂蜜，獨特口感讓人愛不釋手
Berestoff創立於2003年，目前為俄羅斯最大的蜂蜜製造商之一，而這款高山生蜂蜜，是採取俄羅斯純淨山脈的單一蜜源，透過蜜蜂的生態機制自然熟成後，就直接封蓋保存的天然蜂蜜，此款蜂蜜吃起來口感特殊，綿密柔順中，帶有在自然狀態下緩緩結晶的顆粒口感，彷彿冰沙一般，讓人深深著迷。 加上這款蜂蜜的甜度比起一般市售的蜂蜜來說低很多，若是害怕蜂蜜太過甜膩的人，就非常適合品嘗這款高山生蜂蜜，且這款蜂蜜還獲得了Roskachestvo俄羅斯最高評級認證，確保吃到的每一口都是最頂級的天然蜂蜜。| 重量 | 500g |
|---|---|
| 產地 | 俄羅斯 |
| 蜜源 | 百花 |
| 包裝 | 罐裝 |
【尋蜜趣】尋蜜趣得獎蜜_台灣野淬蜂蜜
亞太AA美食獎獲獎產品，給你多層次的美味
尋蜜趣是台灣本土的蜂蜜品牌，而此款台灣野淬蜂蜜，是台灣首支榮獲亞太AA美食獎的蜂蜜，所謂的AA美食則是指無添加美食，這支蜂蜜就是採集自屏東三地門山區的高山野淬蜜，吃起來會散發百花的清香、甘甜卻不膩口，還帶有淡淡的果酸味，富有層次的口感，不管搭配飲品或料理都很對味。 現在購買還會附贈擠壓空瓶，方便使用，只要有了擠壓罐，就比較容易控制蜂蜜的用量，使用後瓶口也比較不會有殘留的蜂蜜，能夠讓整體操作變得更簡潔。| 重量 | 3000g x1、700g x 1 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 蜜源 | 百花 |
| 包裝 | 罐裝 |
【蜜蜂工坊】金選台灣蜂蜜700g
南臺灣自然熟成的蜂蜜產地直送！
蜜蜂工坊的蜂蜜，是嚴選南台灣產區的純正荔枝花與百花花蜜，透過百位牧蜂職人採收而成，這些蜂蜜吃起來帶有淡淡荔枝花香，伴隨著微微的果酸氣息，揉合了咸豐草輕盈淡雅的氣味，清香甜潤，讓人深深著迷。 另外，此款蜂蜜是透過國際級認證專業工廠以自動化生產方式製作，並通過CNS1305蜂蜜檢測、農藥殘留檢測、抗生素殘留檢測等三項檢驗合格，不論是品質或是口味都有一定的保證，給你絕對天然的美味蜂蜜！| 重量 | 700g |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 蜜源 | 荔枝花、百花 |
| 包裝 | 罐裝 |
【情人蜂蜜】養蜂協會認證國產龍眼蜂蜜700g
蜂協國產認證，頂級台灣蜂蜜
情人蜂蜜的此款龍眼蜜，是通過行政院農委會農糧署輔導的台灣養蜂協會「台灣國產蜂產品驗證標章」的蜂蜜，除了擁有專屬身分證外，它還通過了無農藥殘留、無抗生素、無摻蔗糖等驗證，絕無任何人工添加物或國外劣等蜜源，是非常純正的台灣蜂蜜。 其龍眼蜜吃起來濃郁香醇，散發淡淡龍眼香氣，顏色呈深琥珀色，卻深而不透，是每年限量發行的蜂蜜品項，不論是加進飲品或料理當中，都是絕佳的享受。| 重量 | 700g |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 蜜源 | 龍眼花 |
| 包裝 | 瓶裝 |
蜂蜜TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | 【情人蜂蜜】養蜂協會認證國產龍眼蜂蜜700g | 【蜜蜂工坊】金選台灣蜂蜜700g | 【尋蜜趣】尋蜜趣得獎蜜_台灣野淬蜂蜜 | 【Berestoff 貝爾】俄羅斯原裝進口 高山生蜂蜜 500g | 【億昌養蜂場】南投億昌蜂巢蜜460g |
| 特色 | 蜂協國產認證，頂級台灣蜂蜜 | 南臺灣自然熟成的蜂蜜產地直送！ | 亞太AA美食獎獲獎產品，給你多層次的美味 | 來自俄羅斯的高山生蜂蜜，獨特口感讓人愛不釋手 | 友善方式養殖，無汙染的天然蜂蜜 |
| 定價 | 850元 | 750元 | 2,980元 | 760元 | 800元 |
| 重量 | 700g | 700g | 3000g x1、700g x 1 | 500g | 460g |
| 產地 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 俄羅斯 | 台灣 |
| 蜜源 | 龍眼花 | 荔枝花、百花 | 百花 | 百花 | 龍眼花 |
| 包裝 | 瓶裝 | 罐裝 | 罐裝 | 罐裝 | 罐裝 |
| 購買連結 | momo購物網 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心 | momo購物網 | momo購物網 | momo購物網 |
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最後
蜂蜜是一款大人小孩都喜愛的食品，所以在挑選方面才一點也不能馬虎，希望以上介紹的5款精選蜂蜜都有幫助到大家，也祝福大家都可以找到最適合自己的美味蜂蜜喔！
