在各式各樣的飯局、聚會上，啤酒是不可或缺的飲品之一。因為價格便宜又容易購入，味道也符合大眾的口味，使啤酒成為很多人初次接觸酒類或是想要喝酒時的首要選擇。然而，要分辨出不同類型的啤酒及找到符合自己口味的啤酒，對於很多人來說是一件蠻困難的事情。相信大家都有過喝到自己不喜歡的啤酒的經驗，而且往往需要親口品嚐過無數罐啤酒才能大概找到自己喜歡的類型。其實，選購啤酒是一門很大的學問。今天小編會教大家挑選啤酒時的選購原則，下次購買啤酒的時候就可以學以致用，再也不怕踩雷了！
挑選啤酒時的選購原則
一般來說我們可以透過啤酒的味道、口感、香味等方便去選擇自己喜歡的啤酒。但在無法先試喝再購買的情況下，我們也可以透過啤酒包裝上標籤的各項資訊分辨出啤酒的類型，以及判斷啤酒的味道和口感，從而挑選適合自己的啤酒產品。
透過原料分辨啤酒類型
市售的啤酒通常會在產品名稱上註明啤酒的類型。除此之外，我們也可以透過留意製造該啤酒的原料成分，就可以分辨出啤酒的類型。
根據1516年德國頒布的《純正啤酒法》，釀造啤酒的四大原料分別為：大麥芽、啤酒花、酵母、水。因此味道最醇正、口感最佳的啤酒就是只用這四種原料釀造的傳統啤酒，亦被稱為「精釀啤酒」。然而，精釀啤酒擁有釀製效率低、成本價格高、泡沫太多不利運輸和儲存等的缺點，為提高生產啤酒的成本效益，世界各地的酒廠紛紛開始研究新的啤酒釀造方式。
隨著時代的發展，新的啤酒釀造方法終於被研發出來，就是利用大米、玉米或糖漿取代一部分的大麥芽，並縮短發酵時間。這種釀造方式成本比較低，而且啤酒的氣泡消失速度快，在保存和運輸上也比較方便，以新方式釀造的啤酒非常符合啤酒商業化的發展，使當時啤酒的產量大增。這款新釀酒方式下的產物被稱為「工業啤酒」，亦就是現時一般我們在熱炒店、便利店、大賣場等地方隨處可見的瓶裝或罐裝啤酒。
除了「精釀啤酒」和「工業啤酒」外，市面上還可以找到「黑啤酒」、「風味啤酒」等其他的啤酒類型。不同類型的啤酒在味道、口感、香味等方面都各有不同，大家可以依照自己的口味挑選喜歡的啤酒類型。
透過麥芽汁和酒精的濃度判斷味道濃淡和口感
有時候我們會聽到某些人評論說，覺得現在賣的啤酒越來越沒有味道、越來越難喝。從在上文提到「精釀啤酒」到「工業啤酒」的演變過程中，我們可以得知大麥芽是製作啤酒的重要原材料。當使用其他材料取代大麥芽令麥芽汁的比例降低時，啤酒的味道也會隨之而改變。而發酵的時長則會影響啤酒的酒精濃度，使啤酒的口感改變。因此，透過啤酒瓶上標籤表示出麥芽汁濃度和酒精濃度，我們就可以大概判斷出該瓶啤酒的味道濃淡和口感。
當這兩項數值越高，代表啤酒的味道越濃厚、口感越厚實，同時也代表這瓶啤酒可能會比較苦；當數值較低時，表示啤酒的味道比較淡而帶酸，口感也會比較寡淡。對於喜歡喝啤酒的人來說單喝麥芽汁和酒精濃度較低的啤酒，就會覺得像在喝水一樣，沒有啤酒該有的味道。但其實這種啤酒非常適合製作成「風味啤酒」，對於初次品嚐啤酒、害怕啤酒苦澀味道的人會比較好入口。
透過查看原料、麥芽汁濃度和酒精濃度，大家現在應該可以在選購啤酒時大概判斷出啤酒的類型、味道和口感。然而，市面上的啤酒千百種，除了上述提及的幾點外，不同類型的啤酒亦有其他特別之處。以下小編為大家介紹五種啤酒的類型，讓大家在選購啤酒前按照自己的喜好先快速篩選出適合的類別，讓你更容易找到喜歡的那瓶啤酒。
啤酒類型
一般啤酒（工業啤酒）
市售最常見的啤酒類型，也是一般人對於啤酒的印象。這款啤酒的口感特點是具備大麥芽的香氣和啤酒花的苦感，但不會過於濃郁，適合一般大眾的口味。而因為每間生產工業啤酒的品牌酒廠都有各自的釀酒配方，因此不同品牌推出的工業啤酒在味道、口感等方面都富有該品牌的特色。工業啤酒非常適合配搭炸物、熱炒、燒烤等重口味的食物，冰冷清爽的啤酒口味解膩一流！
精釀啤酒
精釀啤酒就是選用最傳統的釀酒原料釀製的啤酒。這款啤酒的產量一般較少，而且有很多更是標榜自家釀製，即是由釀酒師手工釀製。由於不像其他類型的啤酒由工廠標準化生產，因此每一批次的啤酒味道、口感都可能有些微差異。而根據釀酒師的經驗和巧思，精釀啤酒也可以有許多不同口味的變化，這也是精釀啤酒的獨特之處。如果你是愛啤酒之人，精釀啤酒的世界一定能讓你大開眼界。
小麥啤酒
故名思義就是在釀製啤酒的原料中加入了小麥。而小麥與其他材料一同發酵時產生了類似柑橘、香蕉的水果氣味，使這款啤酒在沒有加入水果釀製的情況下，卻帶有水果的味道。小麥啤酒的口感較綿密，而且帶有甜度和水果的香氣，相反啤酒的苦澀度就被大大減弱，因此就算單喝也不會覺得太寡澀。如果你是不太喝啤酒的女生或是想喝啤酒但又不喜歡啤酒的苦味和強烈口感的人，這款啤酒推薦給你試試看。
黑啤酒
黑啤酒是以其接近黑色的深褐色外表而著名。這種啤酒之所以會是深色而不是一般的金黃色，是因為用於釀酒的大麥芽事前先經過烘焙，藉此把火烤過的焦香味道帶入啤酒中。黑啤酒在口感上十分濃厚，亦帶有類似可可豆的煙燻味道，就像在喝一杯加入了黑咖啡的啤酒一樣。如果你喝膩了一般清爽類型的啤酒的話，黑啤酒或許會是成為你的新選擇。
風味啤酒
風味啤酒可以說是啤酒中最千變萬化的一種類別。這款啤酒沒有特定的原料標準，除了最基本的啤酒原料外，還可以加入水果、香料等材料一同釀製。風味啤酒的味道取決於釀酒師在啤酒釀製過程中加入了什麼材料，最常見的是各式各樣的水果口味，也有玫瑰、茉莉甚至冬瓜茶、檸檬茶等千奇百怪的口味，而啤酒中的苦味和香味基本上都被各種額外添加的味道蓋過了，幾乎不會被品嘗出來。
因此風味啤酒也很常被認為只是有酒精濃度的飲料，不能被納入為啤酒的一種。如果你喜歡嘗試不同味道的啤酒、或是很不喜歡酒的味道但又想喝酒，風味啤酒一定最適合你！
精選5款人氣啤酒推薦
不知道各位在看完以上的選購原則與注意事項後，有沒有對於啤酒更加了解了呢？啤酒根據釀造方式與原料不同，風味也會有所不同，先做過功課再去購買啤酒，才比較不會花太多錢繳學費。接下來，除了以上的選購原則外，小編還會為你介紹5款精選的人氣啤酒，讓你更加了解如何挑選最適合自己的啤酒！
【掌門精釀】波桃洶湧
清爽的蜜桃香甜，最適合滿滿的少女心
掌門精釀是創始於台灣的在地釀酒廠，不僅有在台灣成立自己的釀酒廠、酒吧、酵母農場，還進軍至香港等外地發展，他們釀造的啤酒不僅風味有自己的堅持，在包裝與命名上也別有用心。 像這款水蜜桃精釀啤酒，則取波濤洶湧的諧音，改字為波桃洶湧，喝起來味道乾淨清爽，富有蜜桃香氣與甜感，但6.6%的酒精濃度卻又可以讓人微醺不醉，不論男女都可以嘗試，一起感受蜜桃帶來的波濤巨浪。| 容量 | 330ml |
|---|---|
| 酒精濃度 | 6.6% |
| 類型 | Fruit Beer |
| 原料 | 無 |
【金色三麥】茂谷柑蜂蜜啤酒
金色三麥給你最經典的純麥精釀
金色三麥最經典的就是精釀啤酒，金色三麥的命名也是源於三款經典精釀啤酒-小麥啤酒、黑麥啤酒和琥珀啤酒，再以承自德國學院的釀造工藝，打造出令人難以忘懷的美味精釀。 除了基本的三麥啤酒外，金色三麥也推出了許多調味的小麥啤酒，像這款茂谷柑蜂蜜啤酒，就使用了台灣種植的茂谷柑再搭配龍眼蜜，果肉細嫩多汁又富含維他命C的茂谷柑，加進啤酒中更是更是解熱利喉。| 容量 | 350ml |
|---|---|
| 酒精濃度 | 5.0% |
| 類型 | HONEY BEER |
| 原料 | 水、大麥芽、小麥芽、龍眼蜜、茂谷柑果汁、酵母、啤酒花 |
【台灣啤酒】特釀研究室 白色迷霧
德國傳統釀造工藝製成，品嘗細膩的高級口感
說到台灣啤酒，最廣為人知的就是台灣啤酒的基本款與金牌台灣啤酒兩種，但目前台灣啤酒推出了全新的特釀系列，其中的特釀研究室就推出了白色迷霧與金色年華兩款啤酒，而其中白色迷霧是運用德國傳統釀造工藝製成的德國小麥啤酒，它特選歐洲優質麥芽、芳香型啤酒花及德國艾爾酵母，再運用底部發酵製作出雲霧般的酒體，不僅可以喝到麥芽的香甜，還會伴隨一點濃郁的果香與丁香香氣，絕對顛覆你對台灣啤酒的刻板印象！ 這款啤酒還榮獲了2021年世界品質評鑑大賞的金質獎，和2021年英國國際啤酒挑戰賽的銀牌榮譽，喝之前建議滾動罐身2-3圈，才能品嘗到最佳的風味喔。| 容量 | 330ml |
|---|---|
| 酒精濃度 | 5.0% |
| 類型 | 小麥啤酒 |
| 原料 | 水、麥芽、啤酒花、酵母 |
【臺虎精釀】朦朧莓
草莓多多與啤酒的完美結合，給你初戀般的酸甜滋味
世上的水果種類繁多，但要說到最受歡迎的水果，草莓絕對榜上有名，但目前市面上已經有許多草莓口味的調味酒了，一點也不稀奇，但是這款臺虎的啤酒並不是一般的草莓啤酒，而是草莓多多啤酒！比起一般的草莓啤酒，更多了一股乳酸的酸度與香氣，給你的味蕾全新的感受！ 這款啤酒的酒精濃度不好，滑順好入口，卻又不失微醺的效果，不論男女都很適合飲用，可以說是「大人系乳酸飲料」，現在就喝著朦朧莓一起進入朦朧美的世界吧！| 容量 | 330ml |
|---|---|
| 酒精濃度 | 4.0% |
| 類型 | Fruited Ale |
| 原料 | 水、麥芽、啤酒花、酵母、果糖、蔗糖、濃縮草莓汁 |
【臺虎精釀】長島冰茶
UNIQLO限定聯名包裝，不只好喝還討喜！
臺虎的9.99%系列算是非常受歡迎的精釀啤酒，它是以麥芽發酵出9.99%的高酒精濃度，添加檸檬香氣，讓整體的口感酸甜順口，卻又不失微醺的作用，包裝則是與UNIQLO聯名的棋盤式設計，搭配臺虎與虎年「虎」的形象，讓你從虎年開始勇敢做自己！ 但長島冰茶本身就有「失身酒」的別稱，就算這款臺虎的長島冰茶酒精濃度只有9.99%，酒量不好的人在喝的時候還是要注意，周遭有沒有值得信任的人可以照顧自己喔！| 容量 | 500ml |
|---|---|
| 酒精濃度 | 9.99% |
| 類型 | Fruited Ale |
| 原料 | 水、麥芽、啤酒花、酵母、蔗糖、檸檬汁 |
啤酒TOP5統整一覽
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|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | 【臺虎精釀】長島冰茶 | 【臺虎精釀】朦朧莓 | 【台灣啤酒】特釀研究室 白色迷霧 | 【金色三麥】茂谷柑蜂蜜啤酒 | 【掌門精釀】波桃洶湧 |
| 特色 | UNIQLO限定聯名包裝，不只好喝還討喜！ | 草莓多多與啤酒的完美結合，給你初戀般的酸甜滋味 | 德國傳統釀造工藝製成，品嘗細膩的高級口感 | 金色三麥給你最經典的純麥精釀 | 清爽的蜜桃香甜，最適合滿滿的少女心 |
| 定價 | |||||
| 容量 | 500ml | 330ml | 330ml | 350ml | 330ml |
| 酒精濃度 | 9.99% | 4.0% | 5.0% | 5.0% | 6.6% |
| 類型 | Fruited Ale | Fruited Ale | 小麥啤酒 | HONEY BEER | Fruit Beer |
| 原料 | 水、麥芽、啤酒花、酵母、蔗糖、檸檬汁 | 水、麥芽、啤酒花、酵母、果糖、蔗糖、濃縮草莓汁 | 水、麥芽、啤酒花、酵母 | 水、大麥芽、小麥芽、龍眼蜜、茂谷柑果汁、酵母、啤酒花 | 無 |
| 購買連結 | 官方網站 | 官方網站 | 官方網站 | 官方網站 | 官方網站 |
除了啤酒還有這些好東西
看完了啤酒介紹後，大家一定還會對其他酒類更好奇吧？以下是小編們用心寫的酒類推薦文，快來看看有沒有感興趣的產品吧！
最後
在這高壓的社會下，喝酒已經成為大多數成年人抒發壓力的方法，而眾多酒類中，啤酒的客群可以說是數一數二多的，希望大家在看完以上的選購原則與推薦商品後，都可以找到最適合自己的啤酒類型，最後也祝福大家都能夠順利找到自己最喜歡的啤酒喔！
