【2021年最新】精選5款人氣橄欖油推薦


你知道讓美味加分的秘訣嗎?只須淋上少許橄欖油,就能讓料理的風味大幅提升!在外用餐時,從前菜、主菜的義大利麵、到肉類佳餚…等各式各樣的料理都能見到橄欖油活躍的蹤影,在家也想試著做做看美味的橄欖油料理,卻又不知從何下手…!面對各式各樣的橄欖油種類,究竟該如何挑選才好呢?

根據種類的不同,橄欖油的香氣及滋味也會有所不同。為了幫助大家能夠買到美味又優質的橄欖油,本篇將介紹挑選秘訣以及2021年最推薦的橄欖油排行榜,喜愛美食的你千萬不能錯過這個好機會!

蘊含在橄欖油中的營養成分


橄欖油富含油酸、多酚、角鲨烯、維他命E、β胡蘿蔔素…等營養素,值得一提的是,剛摘取的新鮮橄欖葉比成熟橄欖葉含有更多具抗氧化功能的成分——多酚,也是保有橄欖油新鮮風味的關鍵。

挑選橄欖油的選購原則


以下將介紹橄欖油的種類、挑選關鍵及橄欖油料理美味的秘訣,讓我們一起看下去吧!

豐富的種類及風味任君挑選!


橄欖油又分為「初榨橄欖油」及「純橄欖油」兩大種類,其香氣與風味各有特色,大家可以依據平時的飲食喜好做挑選。

初榨橄欖油

摘取橄欖果實後直接壓榨、提取而成的油便是初榨橄欖油。國際橄欖協會(IOC)根據初榨橄欖油的酸度等不同品嚐感受,將其分為四個等級:

.特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)
.良級初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)
.普級初榨橄欖油(Ordinary Virgin Olive Oil)
.燃燈初榨橄欖油(Lampante Virgin Olive Oil)

其中擁有獨特香氣的特級初榨橄欖油的等級最高,滋味也最為濃郁豐富。

純橄欖油

純橄欖油指的是去除特殊香味、精煉而成的橄欖油,雖然混合了初榨橄欖油,但風味比特級初榨橄欖油更加溫和,平時較不習慣強烈氣味的人也能輕鬆享用。

蘊藏在容器中的美味祕密


你知道為什麼盛裝橄欖油的容器大多是深色不易透光的瓶子嗎?這是因為橄欖油一接觸空氣及光照就會開始氧化,所以未經加工的初榨橄欖油通常會使用可以遮光的容器來保存。除此之外,為了有效隔絕光照,每次使用後別忘了將橄欖油收進外包裝盒中,沒有包裝盒的話也可以在瓶身上包覆一層鋁箔紙哦。

根據料理風格做挑選


不論是初榨橄欖油(此指特級初榨橄欖油)或是純橄欖油都能夠直接加在料理上食用,也可以用來烹調熟食。不過每種橄欖油的香氣滋味各有特色,如何挑選出適合料理風味的橄欖油也是一門學問。

一般人喜愛將特級初榨橄欖油用於冷盤料理上並直接食用,除了撲鼻而來的鮮甜橄欖果香,其獨特的苦澀、辛辣感也正刺激著味蕾,滋味豐富令人驚豔。只要一個步驟,將特級初榨橄欖油淋在料理上,便能大大提升料理的風味與層次感!喜愛品嚐各種佳餚的人請務必試試看「初榨橄欖油」,它的美味絕對超乎你的想像!

與特級初榨橄欖油豐富多層次的滋味不同,純橄欖油較為溫和順口,用於料理時,與食材的原始風味也較不衝突,因此常用於烹調熟食,建議想使用橄欖油點綴料理又想維持原始好滋味的人可以選擇「純橄欖油」。

精選5款人氣橄欖油推薦排行榜

看完「蘊含在橄欖油中的營養成分」以及「挑選橄欖油時的選購原則」之後,相信各位朋友不僅對橄欖油的魅力有了更進一步的了解,也更加清楚該如何挑選了吧?

接下來,就要進入大家最期待的環節──好物排行榜囉!在本篇文章中,小編照樣為各位讀者們,準備了多款口碑品牌出品的優質橄欖油~話不多說,快拿起筆記跟上腳步,看看有沒有讓你眼睛為之一亮的商品吧!

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日清 BOSCO初榨橄欖油

價格 250元
日本原裝進口,貼心瓶口設計好方便
日清所推出「BOSCO初榨橄欖油」,使用來自義大利的早摘橄欖果實、配合專業技術所製造而成,第一道初榨的高品質,適合作為義大利麵、海鮮大餐等料理的佐料,體驗地中海風情的豐厚營養。
最棒的是,本款商品採用了方便精準控制用量的「保鮮瓶設計」,不但有助於防止油脂變質,也減少了意外打翻橄欖油的風險,相當推薦作為餐桌上的調味用油使用唷~
產地義大利
容量145ml
4

Mr.Olive橄欖先生 特級冷壓初榨橄欖油

價格 480元
廣大鄉民激推,南非莊園級橄欖油
冷壓初榨橄欖油除了能夠與體內不良油脂結合後排出體外、幫助提升體質與循環之外,其中所含的大量多酚化合物等抗氧化因子,也被認為對健康有一定幫助。如果你想找一款網路上口碑不錯的冷壓初榨橄欖油,就可以看看這款PTT鄉民大力推薦的「Mr.Olive橄欖先生 特級冷壓初榨橄欖油」。
橄欖先生的農場遠在世界另一端的南非,以莊園級品質,在果實6~8分熟的階段進行早摘,並配合黃金24小時採摘、物理性壓榨等專業流程,生產的油品酸度僅0.29%以下,遠低於歐盟規定標準,用心為您獻上最優品質,走過路過千萬別錯過了!
產地南非
容量250ml
3

PONS 特級冷壓初榨橄欖油

價格 599元
堅持傳統工法,打造金黃純淨的每一滴好油
PONS為西班牙本地具有歷史的製油廠之一,本款「特級冷壓初榨橄欖油」使用100%西班牙原產橄欖為原料,在品味橄欖油的風味時,還能聞到一絲水果與杏仁的香氣,饕客們絕不容錯過。
以PONS家族傳統冷壓石磨技術製作,將去除枝梗後的橄欖果實由石磨研磨成泥狀後,再於室溫36℃的環境下進行冷壓萃取。此法與現代化的金屬壓榨設備相比,不僅能保留住更豐富的橄欖營養,也不容易過度研磨果核導致釋放苦味,偏好傳統製造橄欖油的讀者快點擊下方購買連結去看看更多商品資訊吧!
產地西班牙
容量1000ml
2

台糖 特級初榨橄欖油

價格 410元
國產品質,包您滿意
比起海外的品牌,還是認為國內的大廠較令人放心嗎?如果你也較傾向支持國產商品的話,台灣人熟悉的台糖,其實也有生產橄欖油的產品唷。這款「特級初榨橄欖油」,以人工摘取、洗淨、烘乾、再經榨取與過濾製造而成,過程中均未添加任何化學疑慮成分,國產的品質讓您安心享用。
本產品使用義大利橄欖第一道初榨的最高等級新橄欖油,並精心將油品酸度控制於1%以內,打造營養豐富的珍貴好油。健康,就讓台糖來替您嚴格把關!有興趣的朋友不妨可以參考看看。
產地義大利
容量750ml
1

Oliviers&CO 西班牙加泰隆尼亞葛瑪諾沙橄欖油 花果香

價格 1,850元
2021國際橄欖油比賽金賞
本款「西班牙加泰隆尼亞葛瑪諾沙橄欖油」,由Oliviers&CO巴塞隆納南部地中海地帶的工廠所生產,使用名為Arbequina的小型橄欖為原料,並採用歐洲最先進的設備與技術,藉由機械式採收的方式防止果實沾染泥土。
以低於0.2酸價的標準進行果實壓榨,早摘與快速生產的製造流程,正是本產品風味獨特的秘密!整體口感均衡柔順,新鮮細緻中又帶有一絲的辛辣,豐富的口感更是於2021年獲得了紐約國際橄欖油比賽金賞,追求高品質橄欖油的朋友千萬別錯過囉~
產地加泰隆尼亞
容量500ml

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產品圖片
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產品名稱Oliviers&CO 西班牙加泰隆尼亞葛瑪諾沙橄欖油 花果香台糖 特級初榨橄欖油PONS 特級冷壓初榨橄欖油Mr.Olive橄欖先生 特級冷壓初榨橄欖油日清 BOSCO初榨橄欖油
特色2021國際橄欖油比賽金賞國產品質,包您滿意堅持傳統工法,打造金黃純淨的每一滴好油廣大鄉民激推,南非莊園級橄欖油日本原裝進口,貼心瓶口設計好方便
定價1,850元410元599元480元250元
產地加泰隆尼亞義大利西班牙南非義大利
容量500ml750ml1000ml250ml145ml

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最後

看完了小編的介紹以及推薦的口袋名單,大家是不是都找到喜歡的橄欖油了呢?要是還沒有的話也沒關係,只要參考文章中的選購原則,並參考各家產品的特色及網路口碑,相信你很快就可以找到符合需求的安心產品了。

祝福各位讀者們都能找到滿意的橄欖油~All-in專業推薦,我們下次見♪

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