【2023年最新】精選5款人氣黑巧克力推薦

之前因為疫情關係,在家工作的頻率越來越高,而在工作時總會有些嘴饞,想來點零食或下午茶,這時如果久坐又天天吃零食,很容易影響健康,但一個人工作時不吃點東西卻又覺得有些空虛,其實只要吃對零食,不僅能緩解當下的飢餓感,也能讓精神更好,提高工作效率!舉例而言,黑巧克力就是健康的零食之一,食用後不僅可以促進血液循環,還能補充到多種營養哦!

 

挑選黑巧克力時的選購原則


黑巧克力是一種健康的零食,但在挑選時卻有很多要注意的事項,如果有些細節沒有注意而買錯,吃下肚的很有可能是滿滿的糖份和反式脂肪,而不是營養素。在挑選時我們只要掌握以下的原則,不用深入研究也可以輕鬆選到能促進健康的營養款式。

依照可可純度挑選


我們在選購黑巧克力時,時常會以純度來選擇,不同款式的巧克力都會以百分比標示各自的可可純度,百分比越高者則可可純度越高,而可可純度越高也代表了營養價值越豐富,由此可知100%的黑巧克力當中,含有最高比例的營養。聽完後有些人可能會疑惑,那大家都食用100%的巧克力就好了,為什麼還要推出其他純度的款式呢?這個問題只要在你吃過100%黑巧克力後就有答案了。

純度越高的黑巧克力雖然越健康,但吃起來也越苦澀,多數人都無法接受直接食用最高純度的款式,因此才會推出其他的純度。我們在選購時,雖然選擇越營養的款式越好,但還是要依照個人口味斟酌挑選,以免買回來後卻不敢吃,放著更浪費。關於各純度的差異,每個人的感受都不同,除了營養價值的差異外,在口味上也有很大的不同,在選購前可以參考以下的說明,對於口味上的差別就可以大致區分了。

以台灣而言,黑巧克力的可可純度必須在35%以上才符合規定,較常見的純度約從55%開始,既保留甘苦的味道,又帶有香醇的甜味,是大多數人都能接受的口味;但如果挑選黑巧克力時著重在健康考量,建議可以從70%以上的純度挑選,才能吃到該有的營養價值,在口味上不用過於擔心,一般而言80%以下的純度都算是大眾口味。

到了85%時則會有些人開始無法接受,它的甜度大約在微糖左右,並帶有苦澀感,但其實吃久了就會慢慢回甘,初次嘗試時可以再多給它幾次機會;至於100%的黑巧克力,吃進嘴裡不僅苦澀,還帶有酸度,雖然營養價值最高,但吃起來並不像在吃零食一般愉悅,因此建議一定要先試吃或少量購買,嘗試後確認可以接受再回購。

優先選擇未鹼化的黑巧克力


有時候在食用黑巧克力時會嘗到酸味,那個並不是變質的意思,而是可可本身的味道就帶有苦味及酸味。我們現在所吃到的巧克力,都是經過層層的技術製成,其中大多數的技術都無法讓可可的酸味消失,只有鹼化的技術才能提升巧克力的口感,並降低整體的酸度;但這項技術雖然成功增加巧克力的風味,卻也破壞了內含的大量營養素,因此在選購時,可以特別留意包裝,是否有標示該產品為未鹼化的巧克力,讓你聰明消費之餘也能吃得更健康。

注意成分標示


在購買黑巧克力時,要注意成分標示越單純越好,且成分表的欄位中,越前面代表它的總含量越高,因此如果發現第一欄是糖份或其他添加物,就要避免這類的款式,盡量選擇第一欄為可可豆的商品為主;另外,在營養標示中也要注意是否有含反式脂肪,在巧克力製品中常見的反式脂肪包含氫化植物油,它會讓身體中的膽固醇升高,還會大幅增加罹患心血管疾病的風險,因此在購買時一定要多加注意,才能避免越吃越不健康的情況。

觀察品名是否符合標準


以往我們在選購各項產品時,對於品名不會有過多的著墨,也比較少能透過品名獲得重要資訊,大多都是觀察內容物以及成分及營養標示來篩選,但近年來食藥署在巧克力的命名上增加了一些規定,未達到食藥署規範的標準時,都會嚴格禁止產品的命名,因此這項資訊也可以幫助消費者迅速辨別產品的特性。

首先,該規定的第一點指出,巧克力產品中如果超過5%的植物油,就不可以命名為巧克力,因此在選購時可以大幅降低食用過多脂肪的機率;第二點則是規範巧克力醬以及巧克力糖漿,其總可可固形物至少要5%,或是至少2%的可可脂,才能在品名中加入「巧克力」的字樣;接著則是規範了含餡巧克力,它的巧克力含量至少需25%,並在品名前加標示「含餡」或「加工」等字。有了這些規範後,在挑選時就能更精準地篩選適合的款式。

食用黑巧克力時的注意事項


上述提到食用黑巧克力帶給我們的健康功效,除了以上幾點之外,它還有抗氧化、降低心臟病及中風風險的功能,且黑巧克力提供的脂肪屬於天然脂肪可以有效降低壞膽固醇;但凡事都不可以過量,根據國外的研究期刊中顯示,每天最適合食用20公克的黑巧克力,且純度必須為70%以上,最多不要超過30克;另外,我國食藥署也提醒大家,每100克的85%黑巧克力就有585大卡,因此當作零食食用時,也要注意吃下的總量,以免在攝取營養的同時,還吸收了大量的熱量和糖分。

精選5款人氣黑巧克力推薦排行榜

在看完以上的選購原則後,大家是不是都對挑選黑巧克力更有頭緒了呢?黑巧克力比起一般的巧克力來說糖分更少,高濃度的苦味黑巧克力更是不少人的心頭好,以下排行榜中,小編將會為各位介紹幾款知名的人氣黑巧克力,喜歡黑巧克力的你千萬不要錯過囉!

5

Lindt瑞士蓮 極醇系列100%黑巧克力片

價格 199元
極致的成人風味!入口就能感受100%的濃郁
身為世界大型巧克力工廠之一的瑞士蓮,至今已有百年的歷史,瑞士蓮也是全世界第一個,用可可濃度區分巧克力的品牌,而這款可可含量高達100%的黑巧克力,不僅是EXCELLENCE系列的熱銷口味,也是瑞士蓮的明星商品!
這款黑巧克力特意做成薄片設計,讓人一入口,口腔的溫度就能將巧克力融化,瞬間就能品嘗到100%黑巧克力濃郁細膩的可可滋味,整體口感偏苦,不添加一點糖,原料僅僅只有可可塊、可可脂與低脂可可,吃進身體也相對健康許多,但100%黑巧克力的苦澀卻不是每個人都能夠接受,如果吃不慣不加糖的黑巧克力的話,不妨先試試排行榜上其他濃度較低的商品喔。
可可含量100%
重量50g
產地法國
熱量616大卡
4

Meiji明治 巧克力效果CACAO 86%黑巧克力

價格 89元
低糖微苦新選擇,巧克力就是要明治
來自日本的明治巧克力相信大家都不陌生,明治在黑巧克力這一塊推出了三種不同可可含量的產品,分別是72%、86%和95%,其中位於中間值的86%更是正宗,明治在可可豆的加工方法中,調整了酸味與苦味的平衡,也順帶提升了風味與濃郁度,讓整體更好入口,就算是高可可含量的巧克力也不會苦到讓人無法下嚥,反而能吃到更少的添加物與更多的健康。
除此之外,每一片明治CACAO 86%黑巧克力中,都約含有147毫克的可可多酚,可以補足酚類攝取的不足,且每一盒巧克力當中都是獨立包裝,很方便攜帶與食用。86%的風味不如72%那麼甜膩,也不如95%那麼苦澀,就算是吃不慣黑巧克力的人也可以馬上習慣喔!
可可含量86%
重量70g
產地日本大阪
熱量
3

俄羅斯BK 99%黑巧克力

價格 420元
戰鬥民族的巧克力!99%不加糖,給你最純粹的滋味
擁有俄羅斯皇帝之稱的BK頂級巧克力,擁有20多年的歷史,嚴選來自南美洲的可可豆製成,不添加任何一點糖、可可濃度含量高達99%,口感香醇微苦,尾韻微酸,非常適合不喜歡甜味的人享用,且整包從俄羅空運來台,就是要給你最道地的俄羅斯風味!
除此之外,這款巧克力是獨立小包裝,很方便保存與分裝,雖然這款黑巧克力沒有添加糖,吃起來苦味會比較明顯,不是每個人都可以接受,但也相對地更加健康自然,能夠吃得無負擔喔。
可可含量99%
重量100g
產地俄羅斯
熱量620大卡
2

Cemoi 82% 黑巧克力

價格 65元
不甜不膩超順口,超高CP值美食
這款來自法國的Cemoi黑巧克力,可可含量高達82%,吃起來甜度不高、口感滑順濃郁,入口就能品嘗到巧克力的香醇,尾韻帶有淡淡酸感,不苦不澀,拿來當做嘴饞時的零食也不怕糖分太高或添加物太多,是相對健康的零嘴。
除此之外,這款黑巧克力的價格也非常親民,一片不到百元就可以擁有,若是到大型量販店購買價格還可以更低,這款黑巧克力不論是怕甜或是怕苦的人都可以嘗試,恰到好處的口味絕對讓你一吃就愛上喔。
可可含量82%
重量100g
產地法國
熱量247大卡
1

Bouchard 72% 黑巧克力

價格 530元
來自比利時的經典美味,最適合新手嘗試的黑巧克力
黑巧克力跟其他巧克力比起來,算是健康許多的零食,通常%數越高的黑巧克力添加物越少,但也越苦澀,導致一般人難以接受,如果你也打算好好品嘗黑巧克力,卻因為它的苦味而卻步的話,不妨先從這款Bouchard 72%的黑巧克力嘗試起吧!
來自比利時的Bouchard巧克力在網上可說是十分有討論度,這款72%的黑巧克力更是許多人的首選,這款巧克力的可可含量至少有72%,吃起來不會過於苦澀,尾韻帶有淡淡的巧克力酸感,但卻不會太濃厚,帶有一點點甜味卻又能吃到巧克力的香氣,再加上它獨特的波浪形狀設計,讓你一入口就能嚐到巧克力味,就算是第一次嘗試黑巧克力的人也不會排斥,簡單讓你吃得輕鬆又美味喔。
可可含量72%
重量910g
產地比利時
熱量172大卡

黑巧克力TOP5統整一覽

產品圖片
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產品名稱Bouchard 72% 黑巧克力Cemoi 82% 黑巧克力俄羅斯BK 99%黑巧克力Meiji明治 巧克力效果CACAO 86%黑巧克力Lindt瑞士蓮 極醇系列100%黑巧克力片
特色來自比利時的經典美味,最適合新手嘗試的黑巧克力不甜不膩超順口,超高CP值美食戰鬥民族的巧克力!99%不加糖,給你最純粹的滋味低糖微苦新選擇,巧克力就是要明治極致的成人風味!入口就能感受100%的濃郁
定價530元65元420元89元199元
可可含量72%82%99%86%100%
重量910g100g100g70g50g
產地比利時法國俄羅斯日本大阪法國
熱量172大卡247大卡620大卡616大卡

其他巧克力也不容錯過

除了以上介紹的黑巧克力外,這些巧克力也是愛巧克力的你不能錯過的,以下是一些人氣巧克力與製作巧克力不可或缺的材料,千萬別錯過囉。

更多黑巧克力看這裡

不知道以上介紹的幾款人氣黑巧克力,大家還滿不滿意呢?如果覺得還看不夠,或是想知道更多關於其他黑巧克力的資訊,不妨點進以下連結中看看,說不定會有意想不到的收穫喔。

最後

在看完以上的文章後,大家是不是都迫不及待的想購買黑巧克力來吃吃看了呢?黑巧克力因為添加物少、糖含量也少,因此對身體較沒負擔,但苦味卻比較不被人所接受,因此市面上也有許多不同可可含量的黑巧克力可以選擇,希望大家在看完這篇文章後,都能順利買到最符合自己口味的黑巧克力喔!

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