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鑄鐵鍋早在西方已經流行多年，近年來台灣也跟上這波風潮，成為大家烹飪的愛用鍋具，無論是抗壓度、硬度、導熱程度等等都比起一般鋼鍋、鐵鍋來得好得多。
鑄鐵鍋又可分為是否有珐瑯塗料，但在功能上並無差太多，但價格真的會因此貴上許多，以下推薦十款適合不同族群的鑄鐵鍋，讓我們也一起加入鑄鐵鍋家族吧！
小青的10款愛用鑄鐵鍋推薦
Staub 圓形鑄鐵鍋 4QT 24cm
價格
11,400元
知名餐廳常用選擇，美觀實用兼具
Staub是法國相當具知名度和代表性的鍋具品牌，於1974年創立，並在創立後憑其優異的質感和專業的製造技術打響名號，受許多米其林餐廳廚師愛用，可見Staub出品，確實品質良好。
每一個鑄鐵鍋，都由職人們費時費心手工打造，喜歡「獨特」的你千萬別錯過！從鍋具的各個小地方都能看出手工的痕跡，比方脫模步驟留下的孔洞，以及砂模間細微的差異，還有上色後的漸層和隱隱透出鑄鐵原色的位置，每個鑄鐵鍋都長得不同，都是師傅用心耐熱、耐疲累打造的精美成品，推薦給你。
- 小青推薦原因
- 這個牌子大家應該都不陌生，去稍微好一點的牛排店他們都會選擇用這個牌子的鑄鐵盤裝，除了可以有比較好的保溫效果外，外表也是相當可愛。
BONNE BONHEUR 琺瑯鑄鐵鍋 20cm
價格
4,980元
日本代購首選，平價卻不失品質
BONNE BONHEUR推出的這款琺瑯鑄鐵鍋和其他廠牌的產品比起來，價格明顯親民不少，雖然價格親民，不過功能性依然強大。鍋子搭配鍋蓋使用，烹調時水分不易蒸發，可以做無水調理，或者使用少量的水烹煮食物，保留食材原始味道。
另外，鍋蓋內還有無數突起的小圓點，能讓鍋內蒸氣藉以凝結成水滴，進行水分循環，達到鎖水的效果，流住食材的鮮味和水分。不少知名品牌的鑄鐵鍋價格昂貴，讓人難以下手，BONNE BONHEUR雖然價格相對便宜，但是不論外觀或者性能都不馬虎，CP值高，送禮自用兩相宜。
- 小青推薦原因
- 之前朋友還會特別從日本扛回來，後來台灣有進口後大家有搶購了一番，因為它的好看外觀加上實用性以及價格親民，讓大家都想入手一個，除此之外它也不挑廚具，電磁爐也可以用，真的是個很多功能的鍋子！
IH對應鐵人鍋 25cm
價格
3,280元
簡單樸素，適合新手入手
這款鐵人鍋的應用方式相當多廣，它除了可以是一般的鑄鐵鍋，用來燉煮料理，也可以利用上蓋的部分煎牛排、烘烤吐司，上蓋內部有條紋凹槽設計，煎出來的東西也會帶有紋路。
吃牛排的時候，看到牛排上有一條一條的痕跡是不是會覺得它被烤得特別好吃？使用帶有壓紋的吐司做成帕尼尼，不覺間也會提升帕尼尼的等級。
除此之外，附送的大小鋼網也能架在鑄鐵鍋上方便燻製料理；陶瓷加熱球塊具有遠紅外線的效果，還能烤番薯。隨附件搭配使用，這款產品也擁有多種功能，隨心變換組合，非常方便，雖然外觀上沒有什麼特別的亮點，不過功能多樣的特點很適合正打算添購廚具的料理新手哦～
- 小青推薦原因
- 外蓋貼心微凸的設計，飯匙再也不會無處可放。設計過的內鍋厚度，可煮出口感蓬鬆Q軟的米飯並且減少受熱不均的現象，除此之外內蓋也設計為可卸式，方便清洗，集結美觀實用為一體。
LE CREUSET 橢圓鑄鐵鍋 25cm
價格
13,000元
超有名媽咪鍋，烹煮好幫手
LE CREUSET這個品牌相當知名，多數人在考慮鑄鐵鍋的時候，都會將這個牌子納入考量。鑄鐵鍋的優點這款產品自然都有，鍋壁厚實，導熱、保溫效果都好，配合鍋蓋使用，密封效果好，燉煮料理能保留食材原汁原味。LE CREUSET的每一款產品，都經過嚴謹的品質控管，在工匠細心手工打造下，製造出獨一無二的鍋具。
可能第一次看到「媽咪鍋」這個單詞的人，沒有辦法那麼直覺明白媽咪鍋究竟是什麼？其實媽咪鍋和一般圓鍋最主要的差別在於形狀，媽咪鍋高度較矮，形狀有點像炒鍋，鍋壁呈圓弧狀，炒東西方便，而它同時也是以燉煮為強項的鑄鐵鍋，既可以炒菜，又可以燉煮、熬湯，非常實用。加上鍋子上桌也很優雅好看，看到這麼漂亮的畫面就讓人更想做飯了，因此不少人推薦家裡一定要有一個媽咪鍋！
- 小青推薦原因
- 我們家擁有這個牌子還記得是某年711集點換來的，這個牌子也算是鑄鐵鍋的大牌，在進口超市或是百貨公司都能輕易買到，它也同時擁有五顏六色，擺在家裡也很療癒。
Combekk 黑系溫度計鑄鐵鍋 24cm
價格
11,500元
純樸黑色鑄鐵，自帶溫度計貼心設計
Combekk這款琺瑯鑄鐵鍋是荷蘭鍋，一種在歐洲國家相當常見的帶蓋厚壁煮鍋，而Combekk也是唯一在荷蘭製造荷蘭鍋的廠牌，全程在荷蘭製成，採用100％的回收鐵，既環保又堅固。
最特別的是這款產品上，直接設有手工製造的精密溫度計，不需要另外準備料理溫度計，也能快速確認鍋溫，便利性很高。一旦有了預設的溫度計，烹煮過程中便幾乎不需要翻開鍋蓋觀察鍋內狀況，能真正達到氣密悶煮食物的效果。加上俐落大方的外觀，和功能完善又耐用的優點，價格雖然稍微貴一些，但是擁有這款設計貼心的產品，相信能提升你的生活品質哦！
- 小青推薦原因
- 這個鍋子可以說是承載著歷史痕跡，每個鍋底都會註明這個是從哪裡來的，感覺每個鍋子都是獨一無二的，除此之外它還自帶溫度計，可以在不打開鍋蓋的前提下時時關注溫度，防止水分、氣味流失，也是相當貼心的設計。
Besteck貝斯特 櫻花琺瑯鍋 22cm
價格
4,980元
兼具美觀實用，餐桌上的時尚美學
這款產品的造型和顏色都相當可愛，相信不少喜歡夢幻色系的人眼球已經被它吸住了。有些人使用琺瑯鍋的其中一個原因，是因為琺瑯鍋的外觀優雅好看，直接放在餐桌上、不另外盛盤也沒有問題，這甚至可以說是一種擺置風格。
除了一般常見的圓形、橢圓形鑄鐵鍋，如果你正在尋找更有特色的產品，Besteck貝斯特這款會是你的好選擇！櫻花花瓣的設計讓鍋具看起來更活潑，鍋子內部的白琺瑯也很特別好看；好看的同時，它具備鑄鐵鍋擁有的優點，功能性強大，烹煮料理留住原始風味，美觀又實用！
- 小青推薦原因
- Besteck貝斯特它比較特別採用白珐瑯，我覺得相較其他鑄鐵鍋它比較適合拿來拌炒，也很適合拿來直接當成一個餐具上桌，櫻花的造型讓人少女心噴發！
岩鑄 南部鐵器 IH五合炊飯鑄鐵鍋
價格
6,900元
炊飯鑄鐵鍋，適合喜歡吃炊飯的你
有些人可能曾經在日劇中看過這樣的鑄鐵鍋，或者某些介紹日本景點、文化的旅遊節目，也會拜訪擺有這類鑄鐵鍋的餐廳或是民宿。南部鐵器是相當日式且古老的一種鐵器，至今已流傳400年，廣受愛用，據說不只日本人，不少外國人也深受這種古典器具所吸引。
岩鑄推出的這款鑄鐵鍋價格適中，若想嘗試南部鐵器這樣典雅的鍋具，不妨將其列入考量！雖然這種鍋具也是鑄鐵打造的，但與常見的西方鑄鐵鍋不同，外型有相當明顯的差異。然而，同樣的是，岩鑄的每一個產品都經由傳統工藝達人以古法手工打造而成，只要正確使用、妥善處理，就能延長鍋具的壽命，經久耐用，更添一股古典雅緻。
- 小青推薦原因
- 炊飯鑄鐵鍋非常特別，我覺得它能煮出米飯原始的香味，不像電子鍋只是把米飯煮熟而已，而且它的導熱效果很好，不容易把米飯煮焦，拿來做一些風味炊飯也非常適合。
CHASSEUR獵人 黑琺瑯鑄鐵橢圓彩鍋 29cm
價格
10,600元
知名品牌品質保障，雙珐瑯設計不易生鏽
CHASSEUR獵人牌是法國的知名品牌，全程在法國的前三大鑄鐵熔廠invicta集團製造，這座鑄鐵廠的把關相當嚴格，品質有保證，絕非中國製品，琺瑯不容易損壞。
而且獵人牌的鑄鐵鍋內、外，包含鍋蓋，都有雙層琺瑯塗層，雙層琺瑯除了保護鍋子不輕易掉漆之外，還能夠防止生銹，是相當優秀的設計。加上獵人牌的鑄鐵鍋推出非常多種顏色和尺寸，相信你一定能從中找到最適合自己的那款哦！
- 小青推薦原因
- 法國前三大鑄鐵廠製造，除了品質有保障以外，鑄鐵鍋最怕沒有照顧而生鏽，而它採用了雙層琺瑯防止生鏽，美觀又衛生，也是沒時間保養鍋子的朋友的好幫手。
DANSK Kobenstyle珂本琺瑯雙耳砂鍋 2L
價格
3,760元
鑄鐵琺瑯鍋不易殘留沾黏，特殊把手設計
一看見這款產品，是不是就能立刻感覺到它的設計相當特別呢？常見的鑄鐵鍋鍋蓋頭經常是一個旋鈕，這款則採十字形設計，更方便攫取，平放還可作為鍋墊使用，實用性很高。
這款琺瑯鍋在1956年開始生產，60年代時風靡一時，丹麥王室及法國的羅浮宮甚至將其納入收藏，而後經過20年的停產，期間更掀起二手琺瑯鍋的蒐集熱潮，至今仍因典雅外觀及不易殘留沾黏、易於料理等優點備受喜愛，歷久不衰。
- 小青推薦原因
- 鑄鐵琺瑯鍋不易殘留、不易沾黏，傳熱保溫效果俱佳，十字把手鍋蓋造型獨特甚至可以拿來當作導熱墊使用，他們家的杯子跟碗也都很漂亮，不僅是個鍋具更可以是個餐桌擺設。
Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋 18cm
價格
8,500元
主婦界明星產品，日本的細緻琺瑯鑄鐵鍋
這款產品最厲害的地方，在於鍋蓋和鍋身之間的密合度。0.01mm的超細小空隙，連紙張都沒有辦法穿過，而這樣緊密的設計，能夠確實鎖住食材的鮮甜和營養，烹煮只需要簡單將食材放入鍋中、蓋上鍋蓋，就能輕鬆完成美味的無水料理。
並且，鍋蓋和鍋身的專利構造，讓水蒸氣在鍋內形成強烈的熱對流，料理成品更加美味。18cm的尺寸是最推薦入手的大小，可煮2～3杯米，約2～3人份，適合小家庭，或是食量不大的4～5人家庭。不挑爐具的優點讓人省去煩惱，此款產品連烤箱都可以放入使用，而本身優異的導熱性和保溫效果，甚至可以使用來做甜點，可以說是整體表現極佳的琺瑯鑄鐵鍋！
- 小青推薦原因
- 在主婦界的大明星，俗稱媽媽鍋，意指身為一個主婦媽媽一定要擁有，可以採用多功能的烹飪方式外，同時也是非常適合拿來燉煮，加上外表簡約時尚又美麗，讓媽媽們也增添一點樂趣。
最後
鑄鐵鍋真的是很值得入手的一個鍋具，而且鑄鐵鍋價格範圍也很廣泛，可以依照自身條件以及需求選擇自己喜歡及需要的鑄鐵鍋，喜歡烹飪的朋友們一定不要錯過這個好幫手囉！
