隨著近年健身和健康飲食的觀念逐漸普及，雞胸肉成為熱門食材，不過雞胸肉真的這麼好嗎？
我們簡單將雞胸和雞腿做個比較 ，若兩者都以一百公克為單位，雞胸的熱量為109大卡、雞腿的熱量為173大卡；雞胸的蛋白質為24.2公克、雞腿的蛋白質為16.6公克；雞胸的脂肪含量為0.6公克、雞腿的脂肪含量為11.3公克。
從數據看來，雞胸肉具有低脂、低熱量、高蛋白質的特性，也難怪會這麼受健身族群的歡迎，接下來，讓我們看看挑選雞胸肉時，要注意什麼吧！
挑選雞胸肉時的選購原則
目前市面上的雞胸肉可以分為「即食雞胸肉」和「新鮮雞胸肉」兩種，這篇文章針對兩個類型分別討論，在文章的最後，會為大家推薦幾款超人氣的雞胸肉品項，重視健康的你不要錯過這篇文章了！
即食雞胸肉 ──方便又好吃
「平時生活忙碌，光是要找出時間運動就已經很不容易了，哪有時間備餐啊？」相信這是不少健身族群的心聲，許多廠商看準了這個商機，市面上的即食雞胸肉的選擇越來越多，到底該怎麼挑選呢？
優先選擇鈉含量較低的即食雞胸肉
攝取過多的鹽分除了導致水腫之外，更嚴重的是可能會造成心血管疾病，根據衛生福利部國民健康署的建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克），所以每一餐的鈉攝取量不宜超過800毫克。
以市面上的雞胸肉來看，淨重大多落在120公克到180公克之間，而每100公克的鈉含量則是落在600毫克到800毫克左右，由此可知，單一份即食雞胸肉就很容易讓鈉含量超過單餐攝取量，建議盡量選擇鈉含量較低的品項；而如果一餐裡面有即食雞胸肉，也要留意其他食物的鈉含量哦！
目前市面上也有強調低鈉含量的即食雞胸肉，每100公克的鈉含量控制在200毫克內，對於重視健康的朋友來說，是很好的選擇。
優先挑選添加物較少的即食雞胸肉
如果仔細觀察即食雞胸肉背後的成分表，你可能會嚇一跳，添加物可能會多達十幾種，這是因為雞胸肉本身烹煮不易，又要使其鮮嫩多汁才能吸引消費者，不過請放心，這些添加物都是可以食用的；如果你長期食用即食雞胸肉，建議可以優先選擇成分單純的品項，目前市面上有些即食雞胸肉標榜天然口味，成分表上除了雞肉、天然香料、橄欖油、鹽之外，沒有其他額外的添加物，是很好的蛋白質來源，適合要和贅肉長期抗戰的朋友。
即食雞胸肉的市場商機無限，除了製造廠商之外，通路廠商也是虎視眈眈，有些直播主就推出了即食雞胸肉的競標，甚至有民眾購買大量雞胸肉，再到健身社團上販賣分裝包，雖然價格實惠，但是這些雞胸肉的來源不明，也不知道分裝的過程是否安全，建議應查明後再購買。
現在即食雞胸肉在超商、量販店都有販售，雖然價格可能不比網路上私人販售的品項便宜，但是品質有保障，讓你吃得安心。
初期以少量訂購為主
相信會購買即食雞胸肉的朋友都是因為平時生活忙碌，有些朋友為了減少採購的麻煩，會一次訂購大量的即食雞胸肉，買到不符合喜好的口味，甚至沒有注意到保存期限，反而浪費食物也浪費錢。因此，建議初期以少量訂購為主，等到健康飲食的步調穩定，且找到喜歡的口味和品牌後，再依照需求大量購買哦！
新鮮雞胸肉──便宜且可隨喜好烹飪
以單價來說，即食雞胸肉確實偏貴一些，如果你希望享受下廚樂趣，天天享用不同的雞胸肉菜餚，不妨可以選擇新鮮雞胸肉，還能省下不少伙食費哦！
從雞胸肉的外觀判斷
新鮮的雞肉會呈現淡粉紅色，且具有光澤和透明感；因為超市或肉販都會利用黃光讓肉品顏色看起來很漂亮，我們可以用手機手電筒的白光來判斷雞胸肉的實際顏色，應避免購買顏色過暗、過深的雞胸肉。
若是帶皮雞胸肉，可以選擇皮顏色偏黃、毛囊明顯（毛囊周圍隆起）的品項，若是雞皮已經變白、看不見毛囊，代表這塊雞胸肉不太新鮮，可能已經在架上陳列一段時間了。
其次，超市中的冷藏雞胸肉下方大多會墊一塊棉墊，可以觀察雞胸肉是否已經出水，建議不要購買出水狀況嚴重的雞胸肉，出水是肉品不新鮮的現象。
從雞胸肉的味道判斷
新鮮的雞胸肉應帶有淡淡的腥味，不明顯也不衝鼻，如果雞胸肉的腥臭味十分強烈，建議不要購買。
留意雞胸肉是否具有標章
為了保障民眾「吃」的安全，政府和相關組織推出各種檢驗流程，希望為民眾把關，建議可以優先選擇外包裝貼有相關標章的雞胸肉，常見的標章包括：
臺灣優良農產品CAS標章
代表雞胸肉的來源是合格電宰廠，其品質、衛生、包裝都有所保障，且全程採低溫儲運販售。
產銷履歷標章
代表雞胸肉的生產過程符合良好農業規範（TGAP）的要求，且消費者可以追溯其生產紀錄。
防檢局屠宰衛生合格標誌
代表其為經過獸醫師確認雞隻健康和品質良好的雞胸肉。
精選5款人氣雞胸肉推薦排行榜
在看完以上的選購原則後，大家是不是都對挑選雞胸肉這件事更有頭緒了呢？但市面上的雞胸肉不論生食熟食，種類都超級豐富，讓人難以抉擇，若你到現在還是有點搞不懂該如何挑選雞胸肉的話，不妨參考案看看以下的排行榜吧！
以下排行榜中，小編將會為各位介紹5款精選的人氣雞胸肉商品，事不宜遲，現在就趕快看下去！
卜蜂 義式黑胡椒嫩雞胸肉
台灣熱銷產品，簡單也能吃出大幸福
說到卜蜂的雞胸肉，相信大家應該都不陌生，不僅是因為卜蜂的商品受到許多人喜愛，也是因為卜蜂的雞胸肉在便利商店也會出現，非常方便購買！再加上它美味、低熱量、高營養、開封即食的特質，更是成為不少人的首選，卜蜂的雞胸肉鮮嫩多汁、口感軟嫩，而這款義式黑胡椒口味，更是讓單調的雞胸肉增添一份香氣與微辣的口感，吃了就停不下來。 除此之外，卜蜂的雞肉都是經過多道嚴格的品管流程才能成功出貨，並使用國產的雞肉製成，讓你在吃得健康美味的同時，也能一起吃得安心。| 重量 | 220g／包（兩片） |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 類型 | 熟食 |
| 認證 | ISO9001、CAS |
NN yummy 生鮮去皮雞胸清肉單片真空包裝
單片真空包裝設計，烹調方便又衛生
NN yummy創立於民國75年，是以販賣雞肉相關產品為主的品牌，而這款去皮生雞胸肉，不僅是使用100%的國產雞隻新鮮電宰而成，且雞肉無施打生長激素、無農藥殘留，保證雞隻的健康，才能讓消費者吃得更加安心。 且這款NN yummy的雞胸肉，每一片都是使用真空包裝，就算只想使用一片，也不用擔心開封過後其他片雞胸肉無法維持真空包裝，調理上很順手，收納上更是方便，生雞胸肉也可以依照個人喜好隨意烹煮調味，讓你餐餐都能吃進健康、營養與蛋白質喔。| 重量 | 1kg／包 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 類型 | 生食 |
| 認證 | SGS、ISO |
大成 舒迷輕食嫩雞胸（經典原味）
低溫烹飪舒肥手法，鮮嫩多汁讓你一口接一口
舒肥法又稱作低溫烹調法，是將食材放入真空的袋子中，在把袋子放進熱水裡，讓食材慢慢熟成的手法，而市面上的即食雞胸肉，烹調方式大都是以舒肥居多，因為以舒肥法做出來的雞胸肉，會非常鮮嫩多汁、口感滑嫩，因此廣受大家喜愛。| 重量 | 125g／包 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 類型 | 熟食 |
| 認證 | – |
台畜 絕世好雞系列 川味椒麻雞胸肉
網路超夯即食雞胸肉，椒麻口味讓人欲罷不能！
比起生鮮雞胸肉，即食雞胸肉的價格總是比較貴一些，但相對的即食雞胸肉非常方便又好吃，而一般市面上最常看到的即食雞胸肉，通常都是水煮或是黑胡椒口味，但這款台畜的絕世好雞系列即食雞胸肉，卻推出川味椒麻口味！ 這款川味椒麻即食雞胸肉，結合了中國川味與泰式辣味兩種風格，又麻又香的微辣醬料搭配著雞胸肉的鮮嫩肉汁入口，絕對讓人欲罷不能，再加上這款雞胸肉不添加味精、磷酸鹽、亞硝酸鹽類，也沒有過多人工添加物，單純自然的美味，很適合喜愛雞胸肉又想要來點變化的你喔！| 重量 | 160g／包 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 類型 | 熟食 |
| 認證 | SGS |
大成 安心雞 清胸肉單包組
100%國產新鮮電宰白肉雞，讓你吃得健康又安心
大成是台灣老字號的農畜品牌，從1957年開始，60幾年的堅持總是可以讓消費者吃到最健康美味的農產品，而這款雞胸肉就是大成使用100%國產新鮮電宰白肉雞製成，且大成的安心雞都是健康成長於恆溫密閉式水濂畜舍內，並經過雙重檢驗合格，電宰前後均無藥物殘留，讓消費者吃到最安心的肉品。 在宰殺後也是迅速分切、急速冷凍、配送，全程低溫控管，不僅能保持雞肉的新鮮度，也能保留營養成分不流失。再加上這款安心雞是生雞胸肉，能夠隨個人喜好烹煮調味，不論想吃得健康還是吃得美味，都完全沒問題喔。| 重量 | 300g／包 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 類型 | 生食 |
| 認證 | SGS、ISO、TQF、TAP產銷履歷、CAS |
雞胸肉TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | 大成 安心雞 清胸肉單包組 | 台畜 絕世好雞系列 川味椒麻雞胸肉 | 大成 舒迷輕食嫩雞胸（經典原味） | NN yummy 生鮮去皮雞胸清肉單片真空包裝 | 卜蜂 義式黑胡椒嫩雞胸肉 |
| 特色 | 100%國產新鮮電宰白肉雞，讓你吃得健康又安心 | 網路超夯即食雞胸肉，椒麻口味讓人欲罷不能！ | 低溫烹飪舒肥手法，鮮嫩多汁讓你一口接一口 | 單片真空包裝設計，烹調方便又衛生 | 台灣熱銷產品，簡單也能吃出大幸福 |
| 定價 | 150元 | 120元 | 229元 | 400元 | 135元 |
| 重量 | 300g／包 | 160g／包 | 125g／包 | 1kg／包 | 220g／包（兩片） |
| 產地 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 |
| 類型 | 生食 | 熟食 | 熟食 | 生食 | 熟食 |
| 認證 | SGS、ISO、TQF、TAP產銷履歷、CAS | SGS | – | SGS、ISO | ISO9001、CAS |
| 購買連結 | momo購物網蝦皮商城 | 官方網站 蝦皮商城 | momo購物網蝦皮商城Rakuten樂天市場 | momo購物網 | momo購物網蝦皮商城Rakuten樂天市場 |
除了雞胸肉，這些東西也能補充蛋白質
除了藉由吃雞胸肉來補充蛋白質外，有在健身的你不妨試試看高蛋白粉吧！以下是小編們用心撰寫的高蛋白粉推薦文章，現在就點進去看看，輕鬆補充蛋白質吧。
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最後
以上介紹的雞胸肉中，不論生食或熟食通通都有，絕對能滿足各種需求！而在最後小編再次提醒大家，挑選雞胸肉時除了要看新不新鮮外，還要確認雞肉有沒有獲得安全標章，如此一來才能吃得健康又安心喔！
