很多人都會在每天清晨或工作之餘來一杯咖啡，也有不少人希望喝到的咖啡是來自無農藥栽培而成的，對於這樣的族群來說，推薦選用「有機咖啡」。雖然看起來是相當高級昂貴的產品，但價格卻意外地合理，無論在國內外都有許多知名品牌，以及眾多商品可供選擇。
然而，即便通稱為有機咖啡，也可再細分為生豆、粉末，以及即溶咖啡等各種豐富款式，也各有不同風味，造成不少人有選擇上的障礙，因此小編這次將分享有機咖啡的選購原則，以及網購可買到的各款熱銷商品，並且逐一介紹給你，你是否也想在每天醒來或是工作繁忙之餘，優雅地享受一下啜飲有機咖啡的美好時光呢？
何謂有機咖啡？
所謂的有機，指的是有機農法或有機栽培，也就是不使用農藥或化學肥料。因此有機咖啡指的就是以有機農法栽培出來的咖啡豆。
經過行政院農業委員會的檢驗，通過「CAS優良農業產品標章」或是「有機農產品標章」等認證的有機咖啡，才能於包裝上標示標章。在海外也有各種相關認證，以及嚴格的檢驗標準，因此能夠順利取得有機咖啡認證，是相當不容易的。
挑選有機咖啡時的選購原則
然而，有機咖啡又該如何挑選呢？無論是對已經確定喜愛的咖啡款式，或是仍對咖啡一頭霧水的人來說，都可以參考接下來的選購原則喔！
選購原產地風味的款式
世界上的咖啡生產地主要集中在有著「咖啡帶」之稱的南北緯25度範圍內，其中以栽培有機咖啡聞名全球的國家，包括瓜地馬拉、尼加拉瓜、墨西哥、哥倫比亞、薩爾瓦多、巴西，以及祕魯等等。
在咖啡外包裝上，也經常標示咖啡生產地，根據不同產地，咖啡的風味也會有所不同，只要充分掌握每個產地咖啡的甜味、酸味與濃郁度等特徵，即可挑選到自己喜愛的風味。
原產地咖啡豆的特徵
在選購之前，我們先來看看具世界上代表性的原產地咖啡豆，在吉力馬札羅山相當有名的坦尚尼亞咖啡豆，兼具酸度與濃郁度，風味濃厚，此外在哥倫比亞高海拔地區栽培的咖啡豆，具有濃純芳香的甜味，以及濃厚的口感。
墨西哥咖啡豆雖然還不夠歷史悠久，但在近年來受歡迎的程度卻直線上升，不僅口感層次豐富，更具有後勁回甘的特徵。而來自印尼的咖啡豆又稱「曼特寧」或「峇里阿拉比卡」，也是許多品牌經常使用的名稱來源。
此外，世界最大的咖啡豆生產地非巴西莫屬，由於品質十分穩定，所以經常作為混合豆使用，用於咖啡基底，也能適度調和酸度與苦味。
依照焙煎度進行選購
焙煎度是決定咖啡風味相當重要的一環，最初的咖啡生豆是完全無任何味道的，必須透過焙煎的流程才能釋放出酸味、甜味與苦味。
焙煎的流程可分為8個階段，包括淺烘焙、肉桂烘焙、中度烘焙、深度烘焙、城市烘焙、深城市烘焙、法式烘焙以及義式烘焙，可根據自己的喜好選購適合的濃郁度與苦味。
順帶一提，由於淺烘焙和肉桂烘焙仍保有咖啡豆的青草味，一般來說較少飲用，而高級的肉桂烘焙則可帶出濃郁芳香的氣味，較容易被大眾接受。
不同的焙煎度各有其獨特的口感
不同的焙煎度口感列表如下，可根據自己的喜好，選購適合的咖啡濃度（焙煎度）：
・中度烘焙：焙煎度較淺，酸味較強烈，相對地苦味較不明顯，適合沖煮美式咖啡。
・深度烘焙：酸味與苦味維持一定平衡。適合沖煮一般的濃縮咖啡。
・城市烘焙：最常見的種類，符合大多數人的味蕾，具苦味酸味平衡的濃醇香味。
・深城市烘焙：酸味較不明顯，苦味較重，具有濃厚芳香的特徵，常用於沖泡冰咖啡。
・法式烘焙：不具酸味，但苦味強勁。常用於沖泡咖啡歐蕾、濃縮咖啡與維也納咖啡。
・義式烘焙：義式咖啡可品嘗到強勁的苦味和濃厚口感，咖啡豆表面常浮現油脂，適合沖泡冰咖啡。
咖啡豆或咖啡粉？若要長期保存建議以咖啡原豆保存
無論是咖啡豆或咖啡粉都很容易從市面上買到，如果家中有研磨機，則可以選擇購買咖啡豆，再根據自己的喜好，充分享受研磨的樂趣，也可感受研磨時陣陣的咖啡香氣。而對於想直接飲用，不希望有過多繁雜手續的人來說，直接購買磨好的咖啡粉就可以輕鬆品嘗。
值得留意的是，以咖啡豆的形式保存可減少與空氣直接接觸的面積，較不容易導致風味劣化，同時也能保存地比咖啡粉還久。相反地，咖啡粉與空氣接觸面積較廣，味道容易變質，保存期限也較短，建議購買咖啡粉後盡速飲用。
「單品咖啡」與「混合咖啡」各有特色
「混合咖啡」是指將來自各個產地和品種的咖啡豆進行混合，所研磨出的咖啡；如果咖啡豆來自單一產地與同一品種，則稱為「單品咖啡」。兩種咖啡各有其愛好者，單品咖啡可喝出咖啡豆原有的特色，而混合咖啡則可享受到各種咖啡豆的新風味，也較為一般人所接受。
可根據當時的心情，選擇單品咖啡或混合咖啡，享受不同風味的樂趣喔！
懷孕或哺乳中的婦女建議飲用無咖啡因的飲品
身為咖啡愛好者，卻對咖啡因沒轍嗎？或者是剛好處於懷孕、哺乳期間的話，推薦飲用不含咖啡因的有機咖啡，即便是睡前想喝一杯，也不用擔心咖啡因會讓人失眠。有機咖啡不僅能夠喝得安心，同時還能享受咖啡的原味，相當不錯！
推薦忙碌的人選擇即溶咖啡
即溶咖啡只要加熱水，就可以迅速搞定or沖泡出一杯咖啡，是忙碌早晨時的必備利器，對於想喝有機咖啡，卻又挪不出時間研磨咖啡豆的人來說，即溶式有機咖啡是個相當推薦的選擇，味道也與滴漏咖啡不相上下，即使在繁忙之餘也能輕鬆喘口氣呢！
精選5款人氣有機咖啡推薦排行榜
即將進入人氣產品的排行榜介紹，從知名品牌到較為小眾的品牌通通都有，各自具有不同的風味與特色，快來找找看有沒有符合你喜好的有機咖啡吧～
指定咖啡買一送一
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SATUR薩圖爾 蘭德卡魯瓦有機精品咖啡豆
通過台灣有機認證，帶有堅果奶油香的優質有機豆
精選位於印尼Rante Karua山坡上的Sulotco莊園所栽植出的有機咖啡豆，並經過水洗處理與中度烘焙，讓咖啡的酸味與苦味呈現得恰到好處，不會過苦也不會酸澀。咖啡豆本身自帶堅果奶油香氣，再加上一點仙草風味，嘗起來芬芳迷人，搭配甜甜圈與馬芬蛋糕等具有濃厚甜味的點心，更是能讓咖啡與甜點達到味蕾的平衡。 此款有機咖啡豆也得到了台灣具有公信力的有機認證機構—慈心的有機認證，想品嘗單品有機咖啡的人，不妨可以試試這款咖啡豆。| 內容量 | 225g |
|---|---|
| 類型 | 單品咖啡 |
| 咖啡豆原產地 | 印尼 |
| 咖啡因含量 | － |
GROWER’S CUP Guatemala有機咖啡 瓜地馬拉
咖啡熱愛者的旅行夥伴，上山下海也要來一杯
不論是登山、健行，還是在池畔邊露營、釣魚，身為一名咖啡愛好者，在進行各種戶外活動時，還是免不了來一杯咖啡！熱愛著戶外活動也熱愛咖啡的你，可有福了～由丹麥有機咖啡品牌GROWER’S CUP推出的這款攜帶式濾泡咖啡，讓你將咖啡的美味隨時隨地帶著走，一包在手，隨時享受現泡咖啡的美好。 便攜的濾泡式設計，只要在袋中沖泡放置後，再倒入杯中，一杯現泡的咖啡就此完成，在野外也能品嘗到香醇咖啡。特別推薦這款瓜地馬拉，帶有厚實的焦糖甜味，以及黑巧克力、香草與杏仁的香氣，喜愛濃郁口感的人定不能錯過！| 內容量 | 20g／包 |
|---|---|
| 類型 | 單品咖啡 |
| 咖啡豆原產地 | 瓜地馬拉 |
| 咖啡因含量 | － |
Café Altura 有機冷凍乾燥即溶咖啡
冷凍乾燥製成，留住咖啡最原始的香氣
知名有機咖啡品牌Café Altura，深得不少咖啡愛好者的心，如果你是第一次嘗試有機咖啡的話，不妨試試Café Altura的這一款有機即溶咖啡吧！透過冷凍乾燥法處理製成，保留了咖啡的香氣與口感，相信它的味道不會讓你失望。溶解性高，不論加冷水或是熱水，都能快速沖泡，簡單就能享受一杯美味的有機咖啡，搭配牛奶、調成拿鐵飲用也能享受不一樣的風味。 產品還取得了USDA有機認證，是百分之百的有機咖啡。| 內容量 | 100g |
|---|---|
| 類型 | 混合咖啡 |
| 咖啡豆原產地 | 衣索比亞、祕魯、巴紐 |
| 咖啡因含量 | － |
Lofbergs 有機咖啡粉中烘焙
瑞典百年品牌，皇室指定御用咖啡
在北歐相當知名的咖啡品牌Lofbergs，已創立有百年之久，還是瑞典皇室御用的咖啡，風味備受肯定。而該品牌也有推出這款有機咖啡，使用百分之百有機阿拉比卡豆焙製而成，屬中度烘焙，其特徵為甜美果香之中帶有牛奶巧克力的香氣，這樣的風味和瑞典巧克力蛋糕、巧克力燕麥球等甜點特別相襯。 在想要享受下午茶的時光，不如就用它泡上一杯有機咖啡，再順便來點巧克力系甜點吧！| 內容量 | 450g |
|---|---|
| 類型 | 混合咖啡 |
| 咖啡豆原產地 | 中美洲、東非 |
| 咖啡因含量 | － |
Mount Hagen 有機低咖啡因即溶咖啡粉隨身包
低咖啡因也能喝出色香味俱全
提到低咖啡因咖啡，大部分的人都會覺得喝起來風味平淡、沒有香氣，更何況還是做成即溶式的低咖啡因咖啡，味道不用嘗也知道一定不怎麼樣。然而，如果你也抱持著一樣的想法，Mount Hagen的這款有機低咖啡因即溶咖啡，一定能打破你對於低咖啡因咖啡的壞印象！ 雖然是低咖啡因，卻仍然有著濃郁的香氣，不會太酸也不會太苦，恰到好處的滑順口感，讓喝過的人驚艷不已，實在讓人難以置信，低咖啡因竟然也能喝出質感美味與香味！喜歡品嘗咖啡，卻苦於咖啡因困擾的人，有了這款有機咖啡，一定能讓你盡情享受咖啡的香醇。| 內容量 | 2g×25包 |
|---|---|
| 類型 | 混合咖啡 |
| 咖啡豆原產地 | 巴紐、祕魯、墨西哥 |
| 咖啡因含量 | 2.68mg／包 |
有機咖啡TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1  | 2 | 3  | 4  | 5  |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | Mount Hagen 有機低咖啡因即溶咖啡粉隨身包 | Lofbergs 有機咖啡粉中烘焙 | Café Altura 有機冷凍乾燥即溶咖啡 | GROWER’S CUP Guatemala有機咖啡 瓜地馬拉 | SATUR薩圖爾 蘭德卡魯瓦有機精品咖啡豆 |
| 特色 | 低咖啡因也能喝出色香味俱全 | 瑞典百年品牌，皇室指定御用咖啡 | 冷凍乾燥製成，留住咖啡最原始的香氣 | 咖啡熱愛者的旅行夥伴，上山下海也要來一杯 | 通過台灣有機認證，帶有堅果奶油香的優質有機豆 |
| 最低價 | 490元 | 500元 | 600元 | 88元（單包） | 350元 |
| 內容量 | 2g×25包 | 450g | 100g | 20g／包 | 225g |
| 類型 | 混合咖啡 | 混合咖啡 | 混合咖啡 | 單品咖啡 | 單品咖啡 |
| 咖啡豆原產地 | 巴紐、祕魯、墨西哥 | 中美洲、東非 | 衣索比亞、祕魯、巴紐 | 瓜地馬拉 | 印尼 |
| 咖啡因含量 | 2.68mg／包 | － | － | － | － |
| 購買連結 | momo購物網PChome線上購物 | momo購物網 | momo購物網 | momo購物網 | momo購物網PChome線上購物 |
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最後
看完本次的介紹之後，你是否心有所屬了呢？咖啡的世界博大精深，根據品種的不同、烘焙的深淺、沖泡的方式等，每一杯都能品嘗到不一樣的風味，這也正是喝咖啡才能體會到的樂趣，一栽下去，便令人欲罷不能。
