炎炎夏日，吃什麼都沒有胃口，這時候來一球清涼的冰淇淋是再享受不過的了，輕輕咬下一口，沁涼的感覺隨著味蕾蔓延至全身，你也享受這種感覺嗎？如果是，那可千萬不要錯過以下這篇文章囉。
這篇文章將為大家說明市面上各式冰淇淋的不同，並提供幾點挑選冰淇淋的要點，快跟我們一起沁涼一下吧。
挑選冰淇淋時的選購原則
冰淇淋的種類多樣，但隨著健康風氣漸起，除了口感之外，製作方式以及添加物也被消費者所注意，這篇文章介紹各類不同冰淇淋的特點，供選購時參考用，文章的最後也將推薦幾款超人氣的冰淇淋產品，快跟我們一起看下去吧！
依照乳脂含量挑選冰淇淋
冰淇淋主要由乳脂、原味乳以及甜味劑、乳化劑、安定劑加上香料和色素製作而成，其中，乳脂會大幅影響冰淇淋的口感與熱量哦！
美式冰淇淋（ice cream）
美式冰淇淋乳脂含量大於10%，使其口感吃起來綿密、濃厚，且美式冰淇淋所含的奶油與糖分比例相對較高，雖然冰涼好吃，但也使美式冰淇淋的熱量為冰淇淋之冠。
除此之外，美式冰淇淋屬於「硬冰淇淋」，意思是製作過程除了陳化、冷凍、攪拌之外，還多了硬化（低溫凍藏）的過程，使其組織較硬、較有口感，適合大量生產，品質也相對較為穩定，適合長時間保存。市面上的家庭號冰淇淋也屬於這種類型，適合買一桶放在冷凍庫，夏夜晚餐後，和家人一起享用。
義式冰淇淋（gelato）
義式冰淇淋的乳脂含量低於8%，脂肪含量低且使用的糖分較少，熱量相對較低。
義式冰淇淋的要點就是用新鮮的水果以及牛奶當作原料，整體口感較為清爽；加上義式冰淇淋的製作過程重視「陳化」，會在低溫環境下放置，使原料均勻混合，安定劑充分作用，使其口感滑順。不過這類型的冰淇淋保存期限較短，購買後要盡快食用完畢。義式冰淇淋適合在做體態控制又想要淺嚐甜品的朋友。
霜淇淋（soft-served ice cream）
霜淇淋彷彿成了餐飲業與便利商店的另一塊戰場，隨著季節推出限量的冰淇淋風味，成為大家夏日的話題之一。
霜淇淋的乳脂含量介在3～6%之間，霜淇淋的製作過程重視攪拌，將空氣打入，維持霜淇淋的組織柔軟，過程沒有經過低溫硬化，因此不強調長時間保存，適合立即食用，也較為平價。
低熱量的好選擇──不含乳脂的冰淇淋
乳脂是冰淇淋很主要的熱量來源，如果你正在進行飲食控制或是有乳糖不耐症，可以試試看以下兩種無乳脂的冰淇淋哦！
臺灣傳統冰淇淋
「叭～噗～叭～噗～」對於出生於1990年代以前的臺灣人來說，這個喇叭聲應該不陌生，童年記憶裡的冰淇淋是暑假的滋味！小販騎著三輪車，吸引孩子們停留駐足，當時的口味選擇不多，卻有滿滿的幸福。
是否覺得臺灣傳統的冰淇淋和後來長大以後吃到的冰淇淋口感大不相同呢？是因為臺灣傳統的「叭噗冰淇淋」沒有添加任何油脂，秘密就在「樹薯粉」！
小販運用樹薯粉黏稠且能抑制冰晶生成的特性，當作天然的濃稠劑，使臺灣傳統冰淇淋口感彈牙、綿密，是天然、健康且價格便宜的冰淇淋選擇，往後如果有遇到難得的「叭噗車」，帶著孩子一起回味當初的童年時光吧！
雪酪冰淇淋（Sorbet）
有時候在餐廳吃完前菜之後，服務生會送來一小碗清爽的冰品，口感介在冰沙和美式冰淇淋之間，那便是「雪酪冰淇淋」。
雪酪冰淇淋不含乳製品，口感綿密，且多用新鮮水果為原料，味道清爽，可以用來清除味蕾餘味，迎接下一道菜餚。
另外，另外一種同譯為雪酪的點心，原文為「Sherbet」，會添加少量的乳製品，但乳脂含量仍低於美式冰淇淋和義式冰淇淋，因此口感仍然清爽，而與乳製品的結合使其口感較Sorbet更為滑順。
好吃又好玩──土耳其冰淇淋
遊樂園或是觀光地區的土耳其冰淇淋總是有許多民眾聚集，購買者與土耳其老闆的互動讓大家哄堂大笑，這也是土耳其冰淇淋的魅力所在吧！
你有想過土耳其冰淇淋為什麼可以被老闆用金屬棒子甩來甩去還不會掉落嗎？原因是土耳其冰淇淋內，加入土耳其特有的野生蘭花索取出來的「蘭莖粉（Salep）」，利用其具有黏性的多醣性質增加冰淇淋的黏稠度，也可以減緩冰淇淋融化的速度（看到這邊，是不是覺得有點像臺灣傳統冰淇淋的木薯粉呢？），所以土耳其冰淇淋不但具有黏性，充滿彈性的口感也讓人印象深刻呢！
事實上，這種土耳其特有的蘭莖粉（Salep）因為數量逐漸稀少，所以如果要從土耳其出口到其他國家，必須要是土耳其本國人使用才可以，這也是為什麼大家看到的土耳其冰淇淋老闆都是土耳其人哦！
注意冰淇淋的食安問題
購買冰淇淋時選擇自己喜歡的口感、口味之餘，最重要的就是注意冰品是否衛生了，除了可以購買連鎖量販店販售的冰品之外，大家也可以簡單從幾個特點來判斷其他冰品店的衛生安全是否可以信賴：
◎ 冰淇淋的原料與水質來源。
◎ 冰淇淋是否有加蓋。
◎ 冰淇淋器材（冷藏設備、取用的勺子以及盛裝容器）是否乾淨。
◎ 操作人員是否有保持良好的衛生習慣。
精選10款人氣冰淇淋推薦
大家在看完以上的選購原則後，是不是都對挑選冰淇淋更有頭緒了呢？冰淇淋可以說是大人小孩都喜愛的食物，但市面上的冰淇淋種類繁多，還時常推陳出新，讓人不知該如何選擇。
以下文章中，小編將會為各位介紹10款精選的人氣冰淇淋給大家，如果你也想要在夏日好好消暑、吃上最美味的冰淇淋的話，可千萬不要錯過喔！
【雪王冰淇淋】mix OATLY咖啡師燕麥奶
100%純素！素食者也能輕鬆享受的美味
雪王冰淇淋是台北70幾年的老店，以客製化的冰淇淋出名，不僅有肉鬆冰淇淋、豆腐冰淇淋等商品，甚至還有推出鹹的冰淇淋或是無糖的冰淇淋，讓糖尿病客人也可以安心食用。 而這款燕麥奶冰淇淋就是為全素客人所打造的，一般的冰淇淋因為都會加入鮮奶，對於吃全素的人來說是不能碰的，但這款冰淇淋是使用OATLY燕麥奶取代鮮奶，不僅不加糖、不含乳糖還不含膽固醇，再搭配上水果更讓人愛不釋手，不僅全素食者可以食用，乳糖不耐症患者也很適合喔！| 種類 | 美式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 100ml／24入 |
| 熱量 | 香蕉燕麥奶182大卡、巧克力燕麥奶170大卡 |
【Zestea】康普茶手工冰淇淋
以康普茶製作的冰淇淋，顛覆你對冰的想像！
近幾年很火紅的康普茶相信大家就算沒有喝過應該也有耳聞過，康普茶是以茶、糖和紅茶菌為基底發酵而成的，康普茶因為含有豐富的益生菌、維生素B、葉酸等成分，幾乎可以說是喝的保健食品，但你可能喝過康普茶，卻沒有吃過康普茶做的冰淇淋！ 這款Zestea Kombucha Gelato就是Zestea使用100%小批量精釀的Zestea康普茶製作，無麩質、無負擔，是口感濃郁香醇不膩口的義式冰淇淋，也因為這款冰淇淋都是小批量手工製作，所以產品的品質非常好，不使用現成的冰淇淋粉、防腐劑、人工色素或香料，讓人吃得安心又健康。| 種類 | 義式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 160g |
| 熱量 | – |
遠東泡泡冰
屬於台灣的冰！來自基隆的古早味
近幾年因為Youtuber的廣告與產品進駐超商後的便利，讓不少人認識了遠東泡泡冰，其實最原始的遠東泡泡冰創立於基隆，是擁有60幾年歷史的冰品，在1955年時，遠東泡泡冰的創始人嘗試將冰花與原料攪拌後交到客人手上，沒想到這樣誕生的第一碗泡泡冰，受歡迎的程度遠大於原本的剉冰，也成為基隆最廣為人知的古早味。 這款泡泡冰的特色就是因為攪拌後充滿空氣感的冰體，泡泡冰的整體空氣含量占整體的20%，讓口感扎實又獨特，再加上是使用新鮮水果為原料製成，吃起來更健康安心，而現在也因為時代的便利性，讓這款泡泡冰在網路或各大商場都能購買到，隨時都能品嘗到最懷念的古早味！| 種類 | 台灣冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 110g |
| 熱量 | – |
【義美】銅鑼燒冰淇淋
鬆軟銅鑼燒配上消暑冰淇淋，令人愛不釋手的甜美滋味
身為一個台灣人，對於絕對義美食品不陌生，義美食品成立於1934年，幾乎在所有食品上都能看到這個品牌的蹤跡，而這款銅鑼燒冰淇淋相信也是許多人心中的愛，但它到底有什麼魅力呢？ 這款冰淇淋是在香醇濃郁的香草冰淇淋上方與下方，放上鬆軟的銅鑼燒餅皮，讓冰淇淋取代銅鑼燒的內餡，吃起來冰涼消暑，卻又能吃到銅鑼燒餅皮的香氣，且餅皮能夠中和冰淇淋的甜味，讓整體吃起來完全不膩口，反而會想一個接一個的吃下去！| 種類 | 美式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 75g |
| 熱量 | 212大卡／份 |
【杜老爺】低脂百香果冰淇淋
低脂又消暑，美味也能放心吃
創立於1976年的杜老爺，一直是台灣人們耳熟能詳的冰品品牌，而這款低脂百香果冰淇淋雖然義式冰淇淋，但卻不是一般的義式冰淇淋！一般傳統的義式冰淇淋保存期限大概只有3-5天，但杜老爺的義式冰淇淋保存期限卻長達兩年！讓你放心品嚐義式冰淇淋的口感與特色，卻不必擔心沒辦法在時限內吃完。 再加上這款義式冰淇淋是採低脂低卡成分，整體脂肪在3%以下，並用台灣本土百香果製成，裡面還加了寒天，不僅吃起來爽口、健康、無負擔，還富含膳食纖維，很適合愛吃冰卻又擔心冰淇淋熱量太高不健康的人品嚐喔。| 種類 | 義式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 720g |
| 熱量 | 130大卡／100克 |
【Gold Thon】D24蘇丹王榴槤冰淇淋
用水果之王做冰淇淋！喜愛榴槤的你千萬別錯過
說到榴槤，相信大家的反應一定都很兩極，有人覺得它臭到嚥不下去，也有人愛到愛不釋手，但不論敢不敢吃榴槤的人，都可以試試這款榴槤冰淇淋，也許它會顛覆你對榴槤的想像喔。 這款榴槤冰淇淋使用的是馬來西亞D24蘇丹王榴槤，馬來西亞的榴槤尊重數百年前的榴槤種植傳統，只使用自然熟成落下的榴槤，也因此硫臭味最低、甜度最高，氣味也不刺鼻，讓人品嘗到最頂級的榴槤味！再加上這款榴槤冰淇淋含有40%的果肉成分，真材實料絕對會讓喜愛榴槤的人讚不絕口喔。| 種類 | 美式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 85g x 6杯 |
| 熱量 | 176.5大卡 |
【FEEDFIT】輕享系冰淇淋-清新草莓
誰說減肥不能吃冰？FEEDFIT一樣讓你大飽口福！
應該有許多人因為怕胖或減肥，就完全不能碰高熱量食物吧，尤其是像冰淇淋這種高糖分高油脂的食品，只要吃了可以說是前功盡棄，但天氣又熱到受不了，難道真的沒辦法了嗎？別擔心，這款FEEDFIT冰淇淋可是你的好幫手！ FEEDFIT是來自台灣比菲多公司的產品，專門打造減糖減脂的健康冰淇淋，讓大家都能無負擔的清涼消暑！這款冰淇淋不只減脂80%、減糖50%，吃得更健康外還不影響風味，讓你在大熱天也能犒賞辛苦運動的自己喔！| 種類 | 美式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 255g |
| 熱量 | – |
【Bulla】Bulla Minicup 覆盆子優格冰淇淋
覆盆子碰上優格，酸甜口感無人能擋
Bulla 莫里街冰淇淋是澳洲非常有名的冰淇淋大品牌，它們的製作工廠就是開在澳大利亞奶牛養殖中心區，Colac附近的莫里街，所有產品中所添加的牛奶都是澳洲鮮奶與鮮奶油，再從工廠的位置來看，就可以知道Bulla所添加的牛奶有多麼新鮮了。 而這款優格冰淇淋除了鮮奶外還添加了乳酸，也讓冰淇淋多了酸酸甜甜的優格口感，整體吃起來酸甜不膩口，除了覆盆子口味外，它還有野莓口味、草莓口味和芒果口味可以選擇，想要一嚐最新鮮的冰淇淋嗎？快來試試Bulla吧。| 種類 | 美式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 澳洲 |
| 容量 | 98g |
| 熱量 | – |
【小美】瑞士巧克力冰淇淋杯
最熟悉的兒時滋味，童年經典永不滅
「小美冰淇淋、小美冰淇淋，營養豐富味道好」，不知道還有多少人知道這首廣告歌呢？創立於1945年的小美冰淇淋，一開始是以冰棒起家，但在1948年時推出了台灣第一杯本土自製的冰淇淋—香草冰淇淋，因此一炮而紅，也就有了開頭第一句的廣告詞了。 在後面幾年小美冰淇淋除了香草口味外，也推出了巧克力、瑞士巧克力與乳酸口味的冰淇淋，其中這款瑞士巧克力口味，則是融合了香草冰淇淋與瑞士巧克力碎片，在黑白交錯的外表下，不僅吃得到香草冰淇淋的濃郁香甜，還可以吃到巧克力的口感與香氣，是喜歡小美冰淇淋的你不可錯過的好味道喔！| 種類 | 美式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 66g x 10入 |
| 熱量 | 181大卡／100公克 |
【Movenpick 莫凡彼】100%純天然家庭號2.4L冰淇淋
與哈根達斯齊名的瑞士品牌！最受歡迎的頂級冰淇淋
相信大家對於莫凡彼冰淇淋應該不陌生，現在在許多百貨也可以看到莫凡彼的餐廳，而莫凡彼冰淇淋是瑞士知名的頂級冰品，也有歐洲Häagen-Dazs之稱，莫凡彼的所有冰淇淋都是使用最頂級的原料製成，讓你每一口都能吃到健康與美味。 而在莫凡彼的冰淇淋中，最受歡迎的口味不外乎就是經典巧克力與楓糖核桃兩種，畢竟莫凡彼是瑞士品牌，製作巧克力口味冰淇淋當然一點也難不倒他們，而楓糖核桃則是一款相當獨特的口味，不僅能吃到楓糖焦化的苦甜，還能吃到核桃的香氣與脆脆的口感，網友們甚至會以餐廳提供的冰淇淋品牌是不是莫凡彼來當作挑選基準，就可以知道莫凡彼的魅力有多大了。| 種類 | 美式冰淇淋 |
|---|---|
| 產地 | 瑞士 |
| 容量 | 2.4L |
| 熱量 | – |
冰淇淋TOP10統整一覽
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| 產品名稱 | 【Movenpick 莫凡彼】100%純天然家庭號2.4L冰淇淋 | 【小美】瑞士巧克力冰淇淋杯 | 【Bulla】Bulla Minicup 覆盆子優格冰淇淋 | 【FEEDFIT】輕享系冰淇淋-清新草莓 | 【Gold Thon】D24蘇丹王榴槤冰淇淋 | 【杜老爺】低脂百香果冰淇淋 | 【義美】銅鑼燒冰淇淋 | 遠東泡泡冰 | 【Zestea】康普茶手工冰淇淋 | 【雪王冰淇淋】mix OATLY咖啡師燕麥奶 |
| 特色 | 與哈根達斯齊名的瑞士品牌！最受歡迎的頂級冰淇淋 | 最熟悉的兒時滋味，童年經典永不滅 | 覆盆子碰上優格，酸甜口感無人能擋 | 誰說減肥不能吃冰？FEEDFIT一樣讓你大飽口福！ | 用水果之王做冰淇淋！喜愛榴槤的你千萬別錯過 | 低脂又消暑，美味也能放心吃 | 鬆軟銅鑼燒配上消暑冰淇淋，令人愛不釋手的甜美滋味 | 屬於台灣的冰！來自基隆的古早味 | 以康普茶製作的冰淇淋，顛覆你對冰的想像！ | 100%純素！素食者也能輕鬆享受的美味 |
| 定價 | 1,490元 | 119元 | 85元 | 99元 | 720元 | 180元 | 32元 | 69元 | 1,260元 | 149元 |
| 種類 | 美式冰淇淋 | 美式冰淇淋 | 美式冰淇淋 | 美式冰淇淋 | 美式冰淇淋 | 義式冰淇淋 | 美式冰淇淋 | 台灣冰淇淋 | 義式冰淇淋 | 美式冰淇淋 |
| 產地 | 瑞士 | 台灣 | 澳洲 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 台灣 |
| 容量 | 2.4L | 66g x 10入 | 98g | 255g | 85g x 6杯 | 720g | 75g | 110g | 160g | 100ml／24入 |
| 熱量 | – | 181大卡／100公克 | – | – | 176.5大卡 | 130大卡／100克 | 212大卡／份 | – | – | 香蕉燕麥奶182大卡、巧克力燕麥奶170大卡 |
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想要自己動手做嗎？這些用具你可不能少
購買市售的冰淇淋雖然方便又快速，但不免有些食安疑慮，在這種考量下想自己製作冰淇淋的也大有人在，如果你也想要嘗試看看親手製作冰淇淋，那麼冰淇淋機一定是你的好夥伴！
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最後
到了炎炎夏日最幸福的時光就是吃冰消暑了，以上介紹了10款精選的人氣冰淇淋希望能滿足大家的胃口，文章中的冰品在網路與各大超商或量販店也幾乎都能買到，如果看完以上的文章後有找到勾起你興趣的產品，不妨馬上去試試看喔！
最後也祝福大家都能順利挑選到自己最喜歡的冰淇淋，度過每一個夏季！
