【2023年最新】精選5款人氣氣泡酒推薦

你一定都聽過氣泡酒和香檳這兩項商品，是否也曾將香檳與氣泡酒搞混呢？香檳是氣泡酒的一種，但並非所有的氣泡酒都能被稱為香檳。

有人傾向於追求品嚐高貴頂級的香檳，也有人喜歡嘗試風味多樣化的氣泡酒，而氣泡酒已經漸漸走進我們的日常生活中，不再只是專屬於宴會等正式場合，無論你想與親朋好友聚會時慶祝狂歡、搭配美食飲用，或是在夜晚獨自享受小酌一杯，市面上都有許多不同風味的氣泡酒可供選擇。

在接下來的文章中，將為你介紹氣泡酒的選購原則，並為你推薦5款人氣氣泡酒，讓我們一起接著看下去吧！

挑選氣泡酒時的選購原則
精選5款人氣氣泡酒推薦
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挑選氣泡酒時的選購原則

在購買氣泡酒前不妨先認識氣泡酒（Sparkling wine）與香檳（Champagne）的差別，香檳的產地為法國香檳地區，在製作時於瓶中進行二次發酵，即為「先裝瓶後發酵」；而釀造氣泡酒前，要先透過一次發酵製成葡萄酒，接著透過自然二次發酵或是人工打氣之兩種方式產生氣泡酒的氣泡，其與香檳最大的差異為氣泡酒在進行二次發酵時是「先發酵後裝瓶」。

在對氣泡酒有些基本的認識後，希望能幫助讀者在進行選購時也會更有方向，以下將為你介紹氣泡酒的選購原則：

氣泡酒種類

世界上經典的氣泡種類分別是西班牙Cava、法國Crémant、法國Champagne、義大利Prosecco、義大利Moscato d’Asti、德國Sekt等，以下將分別簡介其風味：

●卡瓦（Cava）是西班牙最具代表性的氣泡酒，以西班牙當地的葡萄，搭配香檳釀造法（Champenoise）所製成，其與香檳一樣，僅有白酒及粉紅酒之分。其風味清新柔和，酸度適中，通常帶有青蘋果、萊姆的香氣。

●克雷芒（Crémant）產自法國香檳區以外之葡萄酒產區，採用香檳釀造法或傳統釀造法（Tradition Method）其與香檳的氣泡相較為柔順，刺激感較低，Crémant如同其字面意思creamy，因其二氧化碳壓力較低，口感就像奶油一般，法國的Crémant產區共有八個，其各自具有不同的特色，通常為中等甜度與高酸度。

●香檳（Champagne）專指於法國香檳區生產的氣泡酒，其以傳統法釀造而成，於瓶中進行二次發酵，其氣泡較為細緻，酒精濃度在12%左右。

●普羅希可（Prosecco）來自義大利北部，多以Glera葡萄品種所釀造，在不鏽鋼桶裡進行二次發酵，稱為大槽法（Tank Method），其具有蘋果、柑橘香氣，呈現金黃色澤，甜度在Brut左右，適合當成開胃酒來飲用，酒精濃度在11%左右。

●莫斯卡多（Moscato d’ Asti）來自義大利阿斯提，多以麝香葡萄（Moscato Bianco）品種釀製而成，帶有玫瑰、荔枝、蜂蜜的香甜氣息以及青蘋果、橙花的清新香氣，酒精濃度在7%左右，適合無法接受紅酒澀味的朋友品嚐看看，其香甜的口感也適合搭配起司蛋糕、水果派等甜點飲用。此外，還可以加入藍莓、柳橙、葡萄柚等水果製成調酒，更是一款非常受到女性朋友喜愛的氣泡酒。

●塞克（Sekt）氣泡酒主要以麗絲玲葡萄（Riesling）品種釀製而成，具有花果香氣，其透過大槽法釀造，德國Sekt有嚴格的分級制度，隨著各層級使用的葡萄與釀造方法的不同，而產生多變的口感，若在酒標上看見Deutscher Sekt則表示此款氣泡酒的葡萄與基酒皆來自於德國。

氣泡酒的甜度

氣泡酒的甜度水平分為不同等級，其分類如下：
●Brut Natural （絕乾）每公升含糖量為0-3克
●Extra Brut （特乾）每公升含糖量為0-6克
●Brut（乾）每公升含糖量為0-12克
●Extra Dry（半乾）每公升含糖量為12-17克
●Dry（甜）每公升含糖量為17-32克
●Demi-Sec（特甜）每公升含糖量為32-50克
●Doux（絕甜）每公升含糖量為50克以上

在補液階段是決定氣泡酒甜度的關鍵，此時為了增添氣泡酒風味，會加入酒和糖等混合物。

對於從來沒有嘗試過氣泡酒的朋友，建議可以先從平價的氣泡酒來開啟你的氣泡酒之旅，依個人喜好的口味，首先考量的是選擇氣泡酒瓶身酒標上的甜度。若是平常有飲酒習慣的朋友或是想以氣泡酒來製作調酒時則建議以Brut作選擇，較嚐不到明顯的甜味，僅有澀與不澀的差別，較容易調配與發揮。

而對於平常很少在喝酒的朋友來說，適合選擇甜度標示在Dry以上的氣泡酒。介於Dry到Demi-Sec之間的甜度適中且一般接受度較高適合純飲，若是Demi-Sec或Doux則為甜度非常高的氣泡酒。

氣泡酒顏色

全用白葡萄釀造的氣泡酒，為金色或淺黃白色，適合搭配開胃菜或是當成開胃酒飲用；紅氣泡酒較不常見，如同紅酒的顏色因此其氣泡較不容易觀察，豐富層次的風味會隨著氣泡在味蕾奔放，適合搭配海鮮、禽肉等。

粉紅氣泡酒加入了黑葡萄釀造，使酒液呈現了淡淡的粉紅色，增添了不少浪漫的氛圍，其酒體較為厚重，除了能當開胃酒，也能夠搭配煙燻鮭魚、燒烤牛肉等油脂厚重的美食，能有效消除油膩感。

溫度高低

透過冰鎮可以讓氣泡酒的風味更加明顯，一般而言，氣泡酒的適飲溫度在6-8℃，在這個溫度範圍內可以品嚐到氣泡酒的酒味綿甜，充滿豐富的花香、果香等多層次風味。酒溫過高會讓氣泡酒的風味失去鮮活，而有揮發性的味道；而酒溫過低則會使酒香被鎖住，容易有酸味，使氣泡酒的風味失衡。

年份氣泡酒

在進行二次發酵的氣泡酒會以斜倒的方式放置，每隔一段時間需要透過機械或酒廠人員旋轉瓶身，讓酵母殘渣沉澱並漸漸集中於瓶頸，接著進行除渣的步驟，透過補液以補足除渣時流失的酒量，接著即可裝瓶。

這款氣泡酒喝起來帶著覆盆子、黑莓、草莓和淡淡的柑橘香氣，後味會帶有一點奶油味，不僅加強了之前的香氣，更帶來了新鮮感，非常適合搭配餐點飲用，不論是開胃菜、魚類、肉類、米食、水果甜點或是巧克力，都很適合。但其中最推薦搭配鮭魚和生油魚類，因為這杯帶有櫻桃色調的氣泡酒，其酸度可以中和魚類的油脂，讓口感更加清爽。

產地	西班牙
葡萄產區	CAVA
酒精濃度	12%
葡萄品種	Pinot Noir

官方網站

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產品圖片	1	2	3	4	5
產品名稱	康德努酒莊旗艦黑皮諾卡瓦粉紅氣泡酒	肯德曼酒廠黑塔不甜氣泡酒	康朵妮慕斯卡Moscato氣泡白酒	西班牙雷姆德酒莊沙雷洛卡瓦氣泡酒	施密特酒莊黑中白氣泡酒
特色	擁有悠久歷史的葡萄滋味	專為高腳玻璃杯而做，適用於素食主義者的美味	濃郁柔順的口感，甜點的最佳夥伴	努力成就不凡的美味	好產區帶來高品質產品
定價
產地	西班牙	德國	義大利	西班牙	法國
葡萄產區	CAVA	–	–	CAVA	Alsace
酒精濃度	12%	11.5%	7%	11.5%	12%
葡萄品種	Pinot Noir	100% Airen	Pinot Noir	Xarel·lo	Pinot Noir
購買連結	官方網站	官方網站	官方網站	官方網站	官方網站