帶有香甜魅力的棉花糖，相信是許多人難以抹煞的美好童年記憶，就算並非特別愛不釋手，偶爾也會想念起那種鬆軟迷人的口感與風味。或許是當作零食直接食用；或許是童軍課、參加露營活動時外酥內軟、風味絕佳的烤棉花糖；也或許是融入日常甜點飲品，延伸製作出的棉花糖餅乾、棉花糖巧克力等等誘人可口的小確幸，無論是孩子或成年人，都可能情不自禁沉醉於其簡單卻雋永的甜美滋味裡，滿足味蕾的愉快饗宴。
接下來，小編就要來介紹關於棉花糖的一些小知識、選購原則與推薦精選商品，無論是想要買給孩子當作禮物、重溫幼時舊夢，還是單純喜歡棉花糖、對烘焙甜點充滿熱忱的朋友們，都快一起來看看這款難以抵擋的糖果吧！
棉花糖的起源與成分
眾所皆知，可樂是19世紀末時，一名美國藥劑師調配出治療頭痛、提神解乏的特殊飲品，最初是在藥房販售的。事實上，不只是可樂有這樣不平凡的來歷，棉花糖最初也是帶有藥性的甜點喔！回顧歷史軌跡，棉花糖的起源可追溯至一種同名的植物「藥蜀葵」，兩者英文皆為「Marshmallow」。
據傳，古埃及人會從藥蜀葵的根部榨取汁液，與蜂蜜混合製作成具有甜味的點心，主要可以用來舒緩咳嗽與喉嚨不適的症狀，對於腸胃問題也有所幫助。直到大約19世紀中葉被引進歐洲，糖果製造商發現藥蜀葵帶有黏液質，與水攪拌會變成濃稠的凝膠，便再與糖漿、蛋白與一些簡單的香料進行混合，即是最初的棉花糖雛形，推出後大受歡迎。
不過由於藥蜀葵汁液的萃取過於耗時費力，便逐漸以動物皮、骨中的蛋白質「明膠」（吉利丁）作為替代物，成本相對低廉，也能達到增稠的效果。現今的棉花糖主要以軟化的明膠、蛋白霜再摻入糖漿製成，有些廠商則會多增添食品穩定劑，若追求特定的滋味與外觀，則就再加上香料、香精與色素等原料豐富口感。
挑選棉花糖時的選購原則
根據自己的喜好與需求選擇口味
目前市面上的棉花糖種類五花八門，除了經典的原味，更隨著大眾不同的喜好，逐漸出現了豐富多元的口味選擇，包括各種水果如草莓、柑橘、青蘋果、藍莓、檸檬等，還有其他像是巧克力、布丁等，也有相對較大人口味的抹茶。除此之外，有些棉花糖會直接填上內餡，整體吃起來更加濃郁飽滿。如果是想要直接當作甜點零嘴食用的朋友，不妨多多嘗試相異的風味，找尋不一樣的驚喜！
若是想要用來烘烤，或者製作各式各樣甜點的朋友，口味的挑選更為關鍵。一般露營用的烤棉花糖建議以原味無夾心的為主，可以再購買少糖一些的款式，可以避免過甜或餡料爆出的問題。若要烘製各式點心的話，則要留意棉花糖本身的口味跟自己想做的主體味道有沒有衝突，且因為其本身自帶甜度，加熱熔化後會完全徹底的擴散與附著，所以要更慎重於糖份的衡量拿捏，如果本身就是極嗜甜、喜愛濃郁的朋友或許無妨，但過多過重的味道可能會使甜點顯得膩口，尤其有填充餡料的棉花糖經常更甜，所以選購時還是要稍微深思熟慮一下，才不至於買到不適用的！
需要的棉花糖尺寸、包裝容量
市面上棉花糖的尺寸並非千篇一律，有大而結實的版本，亦有小而精巧的類型，前者相對不容易熔化，咀嚼時也較有口感，很適合直接吃或者烘烤成外頭香酥、裡面微熔而軟甜的烤棉花糖，滋味無窮；後者因為體積關係，單獨食用當然無可厚非，不過若拿來加在熱飲或甜點當中，或許更能大放異彩，增添食物與棉花糖自身的香甜風味。以上都只是基本的參考，依照習慣與喜好的口感選購才是最重要的，不過露營時的烤棉花糖還是建議一定要買比較大顆的，才不至於在高溫下熔化成糖漿，導致甚麼都吃不到的遺憾。
另外，棉花糖有各種不同重量的包裝，若是一開始不確定自己喜歡哪一種，可以各種尺寸的小包裝都買來嘗試看看，確定心意與需求後，便可以考慮選購容量較大的喔。
中意的造型
由於棉花糖的目標族群有很大一部份都是孩子，所以現在市面上推出了許多新奇討喜的造型，包括常見的愛心、花朵、螺旋彩虹紋等，而特殊的則如著名美國品牌Peeps，他們以製作各種動物造型的棉花糖為主打，因為受到復活節習俗影響，所以其中又以兔子與小雞兩種款式更受歡迎，相當逗趣。但不只是兒童，如今也有許多成人由衷喜愛棉花糖，又不想要太花俏張揚的外型，除了最經典的圓柱狀，也有許多如石頭狀的渾圓造型，看起來簡單大方，又不失可愛氣息。
素食者選購時需要注意成分
前面有提到過，目前坊間販售的棉花糖因為以明膠作為主原料，故基本上皆為葷食，選購時要特別留心。不過本身茹素的朋友也無需太傷心憂慮，有許多廠商以素食的原料製作，包括海藻膠（吉利T、鹿角菜膠等）、果膠，有些也會融合樹薯澱粉增加濃稠度，如果是吃純素的Veganism，市面上也有販售以大豆蛋白取代蛋白的純素棉花糖，就連有敏感體質的人也能夠放心食用，只要注意成分標示，大家都能夠安心愉快品嘗香甜的棉花糖！
讀完以上簡單的介紹，相信大家都有更進一步的掌握，尤其是喜歡棉花糖又熱愛烘焙的朋友，應該迫不及待想要研究相關的食譜與開始製作。接下來小編要介紹幾款精選的棉花糖，快點一起來看看吧！
精選5款人氣棉花糖推薦
在看完以上的選購原則與注意事項後，大家是不是都被勾起兒時對於棉花糖的美好回憶了呢？雖然迫不及待的想再購入棉花糖來回味，但卻不知道該如何下手嗎？市面上的棉花糖款式五花八門，根據食用方法不同使用的種類也會有所不同，如果想知道要如何選到最適合自己的棉花糖的話，就快跟著小編看下去吧！以下文章中小編將會為各位一一介紹5款精選的人氣棉花糖，千萬不要錯過喔！
【伊華】三麗鷗五連草莓棉花糖60g
經典三麗鷗可愛包裝，小包分量剛剛好
這款伊華的草莓棉花糖，與日本知名公司三麗鷗聯名，讓人們不僅可以品嘗甜美可口的棉花糖，還可以享受到HELLO KITTY、雙子星、布丁狗、美樂蒂等多種三麗鷗迷人角色的魅力，共有五款包裝，若是三麗鷗的粉絲就絕對不能錯過！ 另外，因為它是小包裝樣式，不僅一次食用的份量非常剛好，還能夠分送給別人，既不用擔心吃不完，也方便跟大家分享，就算給小朋友帶去學校當零食也很不錯，是家庭可以參考的商品。| 成分 | 玉蜀黍糖漿、砂糖、麥芽糖、葡萄糖、明膠（豬皮）、玉蜀黍澱粉、濃縮草莓果汁、大豆蛋白、甜味劑、檸檬酸、香料、果膠、色素 |
|---|---|
| 容量 | 60g |
| 保存期限 | 12個月 |
| 產地 | 日本 |
| 葷素 | 葷 |
| 是否有夾心 | 是 |
【伊華】抹茶棉花糖 75g
大受歡迎的抹茶味，單吃料理都適合
隨著日本抹茶越來越流行，也更多食品加入了這項元素，這款抹茶棉花糖就是在棉花糖中包入抹茶餡，軟綿細緻的純白棉花糖，配上日本京都的芳香園宇治抹茶，甜中帶苦的口感，再配上淡淡的抹茶香氣，實在讓人印象深刻。 而這款棉花糖不僅可以單吃，也很建議搭配其他食材做成甜點享用，充滿異國風情的抹茶口味，不論大人小孩都可以享受，須注意的是產品含有雞蛋、牛奶與大豆，若是過敏患者，在食用前須特別留意。| 成分 | 水飴、砂糖、抹茶奶油、明膠(來自豬皮)、玉米澱粉、大豆蛋白、甜味劑、香料、色素、微結晶狀α-纖維素、大豆卵磷脂、檸檬酸、甜味劑 |
|---|---|
| 容量 | 75g |
| 保存期限 | – |
| 產地 | 日本長野縣 |
| 葷素 | 葷 |
| 是否有夾心 | 是 |
【BEBETO】可樂味棉花糖(60g)
相見恨晚的搭配，新滋味絕對讓你印象深刻
可樂跟棉花糖是兩樣深受眾人喜愛的零食與飲品，但你有想過這兩樣食物加在一起，會有什麼樣的口感和滋味嗎？市面上有許多人販售可樂軟糖，但這款BEBETO所製作的卻是可樂棉花糖，清爽帶勁的可樂，搭配上口感甜膩的棉花糖，能夠激發出更加創新的口感！ 這款棉花糖還獲得了2016年英國最佳軟糖的榮譽，更重要的是，它是獲得清真認證的食品，所謂的清真認證則是指符合伊斯蘭教教旨的食品，而此款可樂棉花糖當中的明膠萃取來源是牛，而不是豬，因此就算是伊斯蘭教信仰者也可以安心食用喔！| 成分 | 葡萄糖果糖糖漿、糖、明膠(牛)、葡萄糖、玉米澱粉、香料、食用紅色四十號、食用黃色四號、食用藍色一號 |
|---|---|
| 容量 | 60g |
| 保存期限 | – |
| 產地 | 土耳其 |
| 葷素 | 葷 |
| 是否有夾心 | 否 |
【CONFEX】草莓風味棉花糖(115g)
香甜滋味與絕妙口感，讓你一吃難以忘懷
棉花糖中最受歡迎的口味，絕對非草莓口味莫屬了。而CONFEX是至今已成立100多年的日本零食公司，以人、甜點、笑容與未來為主旨，創造了多款大人小孩都喜愛的美味零嘴，由它們所製作的草莓棉花糖，比起一般的棉花糖來說更好入口，香甜不膩，口感細緻，就算是大人也會深深為著迷。 棉花糖整體由原味和草莓味交織而成，吃起來帶著淡淡草莓香氣、卻又不會太過濃郁，不論是單吃或是稍微炙燒過再吃都非常美味，也可以加進飲品中或是搭配茶飲一起食用，美妙的口感絕對讓你停不下來。| 成分 | 葡萄糖漿、砂糖、明膠(豬)、葡萄糖、玉米澱粉、粘稠劑、品質改良劑、天然食用色素、香料 |
|---|---|
| 容量 | 115g |
| 保存期限 | – |
| 產地 | 菲律賓 |
| 葷素 | 葷 |
| 是否有夾心 | 是 |
【伊華】香草棉花糖 110g
最經典的原味！燒烤的最佳夥伴
日本不知從何時開始，掀起了一股烤棉花糖的風潮，棉花糖表面的糖分，隨著火焰的炙燒，變得焦香酥脆，內部卻擁有完全不同的柔嫩口感，吃起來還會牽起長長的絲，是大人小孩都很喜愛的甜點，但若是要製作烤棉花糖，就比較建議使用這種大而厚實的白色棉花糖，比起一般的小棉花糖來說更有口感，燒烤時也不易融化，是再適合不過的素材。 而這款香草口味的棉花糖，不僅可以用於烤棉花糖，單吃或入菜也非常適合，現在也有許多像是棉花糖蛋糕、棉花糖夾心餅乾或是棉花糖棒棒糖等料理，都是使用這種白色無夾心的棉花糖製成的，若是有興趣的朋友，不妨買一包回家試試看喔！| 成分 | 玉蜀黍糖漿、砂糖、明膠（豬皮）、玉蜀黍澱粉、大豆蛋白、香料 |
|---|---|
| 容量 | 110g |
| 保存期限 | 12個月 |
| 產地 | 日本長野縣 |
| 葷素 | 葷 |
| 是否有夾心 | 否 |
棉花糖TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2  | 3  | 4  | 5  |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | 【伊華】香草棉花糖 110g | 【CONFEX】草莓風味棉花糖(115g) | 【BEBETO】可樂味棉花糖(60g) | 【伊華】抹茶棉花糖 75g | 【伊華】三麗鷗五連草莓棉花糖60g |
| 特色 | 最經典的原味！燒烤的最佳夥伴 | 香甜滋味與絕妙口感，讓你一吃難以忘懷 | 相見恨晚的搭配，新滋味絕對讓你印象深刻 | 大受歡迎的抹茶味，單吃料理都適合 | 經典三麗鷗可愛包裝，小包分量剛剛好 |
| 定價 | 65元 | 45元 | 50元 | 65元 | 80元 |
| 成分 | 玉蜀黍糖漿、砂糖、明膠（豬皮）、玉蜀黍澱粉、大豆蛋白、香料 | 葡萄糖漿、砂糖、明膠(豬)、葡萄糖、玉米澱粉、粘稠劑、品質改良劑、天然食用色素、香料 | 葡萄糖果糖糖漿、糖、明膠(牛)、葡萄糖、玉米澱粉、香料、食用紅色四十號、食用黃色四號、食用藍色一號 | 水飴、砂糖、抹茶奶油、明膠(來自豬皮)、玉米澱粉、大豆蛋白、甜味劑、香料、色素、微結晶狀α-纖維素、大豆卵磷脂、檸檬酸、甜味劑 | 玉蜀黍糖漿、砂糖、麥芽糖、葡萄糖、明膠（豬皮）、玉蜀黍澱粉、濃縮草莓果汁、大豆蛋白、甜味劑、檸檬酸、香料、果膠、色素 |
| 容量 | 110g | 115g | 60g | 75g | 60g |
| 保存期限 | 12個月 | – | – | – | 12個月 |
| 產地 | 日本長野縣 | 菲律賓 | 土耳其 | 日本長野縣 | 日本 |
| 葷素 | 葷 | 葷 | 葷 | 葷 | 葷 |
| 是否有夾心 | 否 | 是 | 否 | 是 | 是 |
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最後
棉花糖可以說是一款大人小孩都愛吃的零食，現今市面上也有許多用棉花糖做出來的相關甜點，只要自己在家買一包棉花糖的話，不僅可以品嘗到美味的糖果，也可以試著自己動手做做看甜點喔！希望大家在看完這篇文章後，都能順利挑選到自己最喜歡的棉花糖！
