磅蛋糕為英文Pound cake直翻過來的，傳統食譜上麵粉、奶油、糖、蛋皆為一磅（Pound，約為0.45公斤）而得名。
磅蛋糕濃郁的奶香和紮實的口感是一大賣點，簡單卻迷人的口味也使它成為不少甜點店、麵包店甚至是大賣場常見的品項。市面上這麼多不同廠牌、口味的磅蛋糕，到底該怎麼挑選呢？喜歡吃蛋糕的朋友，不要錯過這篇文章了！
挑選磅蛋糕時的選購原則
大概是因為磅蛋糕的做法簡單，許多文化都有類似磅蛋糕的甜點，像是西班牙的Bizcocho、墨西哥的panqué 。無論起源為何、流派為何，對於愛吃甜點的我們來說，好吃比什麼都重要，一起來看看要怎麼挑選磅蛋糕吧！
根據特定的用途挑選磅蛋糕
選購磅蛋糕的目的是慶生、送禮或只是想要作為日常的甜點呢？
磅蛋糕作為慶生蛋糕
磅蛋糕的表面素雅，很適合用來當作慶生蛋糕，插上蠟燭以後十分好看。若要當作慶生蛋糕，可以選購圓形的磅蛋糕，並且依照現場人數選擇適合的大小。常見的蛋糕大小單位為英吋（inch），一英吋為2.54公分，並以蛋糕的直徑來丈量，舉例來說：四吋的磅蛋糕其直徑為四英吋（約為十公分）。
- 四吋：直徑約為十公分，適合二人至三人食用。
- 六吋：直徑約為十五公分，適合四人到六人食用。
- 八吋：直徑約為二十公分，適合七人到九人食用。
- 十吋：直徑約為二十五公分，適合十人到十四人食用。
- 十二吋：直徑約為三十公分，適合十五人到二十人食用。
也因為磅蛋糕上無鮮奶油等其他裝飾，不少店家為了推出有各式裝飾的慶生磅蛋糕，例如上方有公仔、小旗子甚至氣球裝飾。如果正在找尋一個造型特殊但口味樸實的慶生蛋糕，這類型的磅蛋糕是很好的選擇。
磅蛋糕作為彌月蛋糕
訂購彌月蛋糕的環節裡，最麻煩的便是「配送」，尤其如果選擇的是須要冷藏的生乳捲、奶油蛋糕，光是冷藏配送的費用就相當驚人，相比之下，保存方便的磅蛋糕，是方便又實惠的彌月蛋糕種類！
在選擇磅蛋糕作為彌月蛋糕時，建議可以挑選長形的款式，若選擇自己親自開車分送蛋糕給親友，長形的盒子能省去不少存放空間；且收禮者如果短時間內吃不完，也方便冰進冰箱裡。磅蛋糕是十分熱門的彌月蛋糕選項，如果希望可以讓收禮者更加印象深刻，建議選擇有客製化服務的店家，能夠在蛋糕上方畫上不同設計。
磅蛋糕作為日常甜點
辦公室的下午讓人昏昏欲睡，這時候如果有一片磅蛋糕配上熱呼呼的拿鐵，一定能讓人打起精神吧！如果要做為日常甜點，建議可以選擇保存期限長，且有獨立包裝的磅蛋糕品項，磅蛋糕是很怕受潮的甜品，可以注意每個磅蛋糕包裝是否有乾燥劑，並且要留意存放的地點哦！
根據喜歡的口味挑選磅蛋糕
雖然傳統的食譜有其固定比例，但是也衍生出不少創意磅蛋糕，小編整理了幾款常見的磅蛋糕口味，供大家參考：
檸檬糖霜磅蛋糕
最經典的磅蛋糕類型，裡頭加進了檸檬原汁，使磅蛋糕的口感變得更為綿密濕潤；表面的檸檬糖霜除了美觀之外，也形成一層脆脆的外皮，讓磅蛋糕的口感更加豐富。
香蕉磅蛋糕
臺灣有香蕉王國之稱，全年均有香蕉可吃，香蕉品質佳且價格實惠，是用來做甜點的好原料。其中，磅蛋糕與香蕉的融合，完整體現香蕉樸實的香氣。如果你本身比較喜歡濕潤的蛋糕體，建議在選購香蕉磅蛋糕時，可以挑選與巧克力、酒類搭配的品項，口感上會更為順口。
大理石磅蛋糕
大理石磅蛋糕的成分簡單，是在原有的食譜中加入可可粉，未完全與糕體融合可可麵糊會在蛋糕內部形成漂亮的花紋，切開以後就能看到像是大理石般的紋路，美味又不失磅蛋糕的樸素，適合口味清淡的朋友。
蘋果肉桂磅蛋糕
蘋果和肉桂的經典組合令人百吃不厭，配上磅蛋糕的奶油香更是令人著迷。選購蘋果肉桂磅蛋糕時，如果希望多一點層次，可以選擇有加入焦糖或是萊姆酒的品項，能讓風味更佳豐富。
伯爵茶磅蛋糕
如果你不嗜甜卻愛吃甜點的話，伯爵茶磅蛋糕是你的好選擇。如果覺得過於素雅，伯爵茶磅蛋糕再加上一球香草冰淇淋也相當合適哦！
根據特殊需求選購磅蛋糕
想要吃磅蛋糕，卻礙於正在做飲食控制或是麩質過敏而卻步嗎？現在也有專門為了這些需求而誕生的磅蛋糕哦！
生酮磅蛋糕
生酮原先是一種醫療用途的飲食法，後來被用於作為體態控制的方法之一，生酮的特點是限制碳水化合物的攝取，並大量補充脂肪和蛋白質。生酮磅蛋糕為利用杏仁粉替代麵粉、用赤藻糖醇替代砂糖，並且額外添加植物油或牛奶，據說吃起來的口感比一般的磅蛋糕更為濕潤，讓正在飲食控制的你，也能享受甜點帶來的幸福。
無麩質磅蛋糕
麩質（Gluten）存在於小麥、大麥、黑麥等麥類穀物中，是一種蛋白質混合物，也是使麵食富有彈性的秘密。麩質過敏的反應包括慢性疲勞、痘痘、濕疹、脹氣等等，無麩質磅蛋糕的作法是利用米粉取代麵粉，雖然吃起來會少了一些韌性，但是散發出的米香也非常迷人哦！
精選5款人氣磅蛋糕推薦排行榜
在看完以上的選購原則後，最重要的還是要依照個人喜好去挑選磅蛋糕，不論是甜度、口味、造型，只要選對了磅蛋糕，就算是不喜歡甜食的人，也可以好好品嘗它的滋味喔！接下來就是萬眾期待的排行榜時間啦，以下排行榜中，小編將會為各位介紹幾款超人氣的磅蛋糕商品，現在就趕快接下去看看，一起探索磅蛋糕的世界！
tsubaki椿月 酒漬綜合果乾磅蛋糕
使用多達七種烈酒，打破你對酒漬果乾蛋糕的既定印象
在磅蛋糕上使用酒漬水果是再常見不過的做法，但使用七種烈酒醃漬的水果磅蛋糕就很少見了！這款椿月的酒漬綜合果乾磅蛋糕，不僅嚴選了台灣、美國、伊朗的果乾，還根據不同果乾的特性，使用了7種不同種類的烈酒醃漬，讓果香與酒香結合，創造出更迷人的風味。 整體帶有淡淡的酒香與果乾的香氣，甜度不高不膩口，就算平常不愛吃甜食的人也可以放膽嘗試，但因為這款蛋糕需要冷藏保存，解凍時會建議於常溫中解凍，不推薦使用微波爐或烤箱加熱喔！| 重量／尺寸 | 350g／- |
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| 葷素 | 蛋奶素 |
baby face 西京柚子味噌磅蛋糕
加了味噌的磅蛋糕，甜鹹交織出味蕾新世界
現代社會步調快速，不論什麼東西都講求創新，就連磅蛋糕都不例外，baby face的糕點在每種口味上都花了不少苦心，其中這款西京柚子味噌磅蛋糕更是特別，它使用高级米麹製作，融合了白味噌的醇香甘甜與柚子皮絲的清爽香氣，最後再搭配濃郁乳酪餡料，鹹甜交織中還藏有濃濃的乳酪香氣，層次分明、香氣豐富，是你意想不到的美味！| 重量／尺寸 | 370g／19 x 6 x 6 cm |
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| 葷素 | 蛋奶素 |
AUNT STELLA 無花果鳳梨磅蛋糕
嚴選上等食材搭配萊姆酒，淡淡酒香帶你品嘗大人的浪漫
AUNT STELLA創立於1982年，並於1989年進軍台灣，AUNT STELLA雖是主打手工餅乾，但磅蛋糕也是他們的得力作品之一，像這款無花果鳳梨磅蛋糕，就是嚴選土耳其無花果乾浸泡Myers蒸餾蘭姆酒，上面再鋪滿台灣在地的關廟金鑽鳳梨，並經過72小時低溫烘焙至金黃色澤，一入口不僅有著蘭姆酒的香氣與鳳梨的酸甜，還可以品嘗到淡淡的無花果風味！ 也因為添加了蘭姆酒，蛋糕的糕體也比較濕潤綿密，淡淡的酒香搭配微醺的口味，更是讓人欲罷不能，層次分明清爽，不論單吃或搭配飲品都是絕佳風味，在忙碌的午後來上一塊，就算是一成不變的生活也能體驗大人的浪漫！| 重量／尺寸 | – |
|---|---|
| 葷素 | 蛋奶素 |
bobonono波波諾諾 包種茶梅磅蛋糕
無添加化學添加物，品嘗最自然的台灣在地風味
第一眼看到這墨綠的顏色，大家是不是都會直覺聯想到抹茶口味呢？但其實這款並不是日本的抹茶，而是台灣的包種茶製成的在地風味磅蛋糕！這款蛋糕添加了台灣在地雲林包種茶葉、南投醃漬青梅製成，先將茶葉磨成粉末後加入麵糊中，再加上南投水里鄉的醃漬青梅，一入口馬上就能吃到濃濃的茶香，接著是青梅的酸甜，最後則是淡淡的起司味與蛋奶香，口味鮮明又富有層次，絕對讓人一吃愛上！ 除此之外，bobonono的所有糕點都堅持不添加泡打粉、色素、香精等化學添加物，反而是以物理方式來取代，因此雖然製作的時間更長、也更費工夫，但吃起來也更加健康喔！| 重量／尺寸 | 470g±10g／16.5 x 7 x 8 cm |
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| 葷素 | 蛋奶素 |
三牧田 拉拉山水蜜桃磅蛋糕
結合台灣在地水蜜桃與日本富士山，兼具視覺味覺雙享受！
說到磅蛋糕就不能不提超有人氣的三牧田啦，三牧田的磅蛋糕在外型上非常有個人特色，他們家的每一款磅蛋糕都是做成富士山的造型，雙重顏色的漸層，看起來就像富士山與山頂繚繞的雲霧，美得讓人捨不得品嘗！ 除此之外，他們也推出許多不同的口味，像這款水蜜桃磅蛋糕，就是採用台灣拉拉山的在地水蜜桃果乾製成，並搭配上日本珍珠薄力粉、無鹽發酵奶油，吃起來不僅有濃郁的蛋奶香味，更能吃到果乾的酸甜與水蜜桃的香氣，甜度適中，不愛吃甜食的你也一定會喜歡！但也因為三牧田的磅蛋糕在製作時不會加水，因此口感會比較扎實，比較推薦搭配咖啡或茶飲一起享用喔。| 重量／尺寸 | 50g±5g／- |
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| 葷素 | 蛋奶素 |
磅蛋糕TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
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| 產品名稱 | 三牧田 拉拉山水蜜桃磅蛋糕 | bobonono波波諾諾 包種茶梅磅蛋糕 | AUNT STELLA 無花果鳳梨磅蛋糕 | baby face 西京柚子味噌磅蛋糕 | tsubaki椿月 酒漬綜合果乾磅蛋糕 |
| 特色 | 結合台灣在地水蜜桃與日本富士山，兼具視覺味覺雙享受！ | 無添加化學添加物，品嘗最自然的台灣在地風味 | 嚴選上等食材搭配萊姆酒，淡淡酒香帶你品嘗大人的浪漫 | 加了味噌的磅蛋糕，甜鹹交織出味蕾新世界 | 使用多達七種烈酒，打破你對酒漬果乾蛋糕的既定印象 |
| 定價 | 60元／個 | 380元／條 | 500元／條 | 358元／條 | 500元起／條 |
| 重量／尺寸 | 50g±5g／- | 470g±10g／16.5 x 7 x 8 cm | – | 370g／19 x 6 x 6 cm | 350g／- |
| 葷素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 | 蛋奶素 |
| 購買連結 | 官方網站 | 官方網站 | 官方網站 | 官方網站 | Pinkoi |
動手做出屬於你的幸福滋味
在看完以上的磅蛋糕推薦後，大家是不是都垂涎三尺，忍不住想大吃一頓了呢？如果你也是喜愛甜點的螞蟻人，！自己動手做不僅能調整口味、甜度、造型，最重要的是還包含滿滿的心意，以下是小編們用心撰寫的蛋糕烤模推薦文章，現在就點進去看看，一起動手玩糕點吧！
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不知道以上介紹的幾款人氣磅蛋糕，大家還滿不滿意呢？如果覺得還看不夠，或是想知道更多關於其他磅蛋糕的資訊，不妨點進下方連結中看看，說不定會有意想不到的收穫喔！
最後
在平凡的午後，吃一塊磅蛋糕、配一壺茶或咖啡，簡單的幸福感就會油然而生，以上介紹的幾款人氣磅蛋糕，有些甜度並不高，就算是不愛吃甜食的人，也可以好好享受磅蛋糕的滋味，最後也祝福大家都能順利挑選到自己最喜歡的磅蛋糕喔！
