想要維持健康的身體，飲食絕對是不可忽略的關鍵，許多人因為工作忙碌而餐餐外食，雖然某些店家依然以健康為主要導向，但我們還是會有選擇其他店家的時機，因此對於飲食的掌控度就會降低。
如果想要精準地掌握自己吃下肚的成分，最好的辦法就是自己料理，而料理時絕對少不了油品的添加，市面上的油類品項眾多，每種油類的功效與使用時機都不同，如果想要以養生為料理的方向，建議可以常備一罐苦茶油來為料理增添風味。
雖然苦茶油並不是人人熟悉的一款油品，但它的功效非常多，不管是追求健康飲食，還是注重營養美味，都可以試試看苦茶油的特殊口感與香味，相信你一定會愛上。
挑選苦茶油時的選購原則
我們的飲食離不開油份的攝取，如果因為注重健康飲食而餐餐都吃水煮食物，就會因為身體沒有油份而導致便秘、皮膚鬆弛老化的情況，反而是本末倒置，因此選購油品是不可輕忽的一步。
苦茶油既有特殊的功效，又是天然的食品，雖然習慣食用苦茶油的消費者不多，但可以說是一匹黑馬！還沒有食用過苦茶油的朋友，不妨跟著以下的內容一起挑選。
苦茶油的功效與食用參考
在選購苦茶油之前，如果能先認識苦茶油的神奇功效，就會更願意嘗試，也更能依照自己的情況判斷是否適合食用；而了解食用的參考後，也會對苦茶油相關的料理更有概念，不會在購買之後不知道如何使用。
苦茶油的營養價值高，其中內含各種維生素與不飽和脂肪酸，對於心血管健康非常有幫助，它不僅能降低壞膽固醇、血脂，還可以降低動脈硬化、血管栓塞的機率；以腸胃方面而言，它可以幫助受損的胃黏膜加速復原、改善消化性潰瘍；不僅如此，苦茶油可以滋潤身體，進而使肌膚透亮有彈性，無論是內服還是外用都可以，想要養顏美容的朋友，也非常適合食用、使用苦茶油。
對人體有非常多好處的苦茶油，有各式各樣的烹調方式，它的發煙點為200℃以上，和其他油類相比有著非常優異的表現，因此不侷限於涼拌食用，同時也可以加熱拌炒；如果不知道如何食用，可以試試看將苦茶油與麵線拌勻，來一碗雖沾上滿滿苦茶油，卻依然清爽的苦茶油麵線；或是在味噌湯裡加入幾匙，幫助增添風味。
依照榨油原理挑選
苦茶油是油茶籽經過一道道程序製成的，在榨取的過程中有幾個步驟會有不同的做法，我們可以根據不同的流程，將苦茶油分為冷壓與熱榨，這兩種成品無論是口感、香味或是色澤都有些許差異，在挑選前先認識這兩種苦茶油的區別，就不會一頭霧水。
- 冷壓法
- 熱榨法
在第一步先將油茶籽碾碎並成型，後續再直接以壓榨的方式榨出油脂，就是冷壓法的主要步驟，冷壓法並不會持續以高溫加熱讓油份產出，因此產出的量不多，相對而言就更顯珍貴；而以冷壓法製成的苦茶油雖然較高價，但它的營養價值保留更多，無論是色澤還是口味都比較清爽又清淡，如果是第一次購買苦茶油，不確定自己能不能接受它的味道，或者是送禮時怕對方排斥過重的香味，都可以優先選購冷壓苦茶油，在後續食用時無論是拌炒或家在冷盤中涼拌食用，都一樣可以保有清新的香味。
與冷壓法不同，熱榨法的主要步驟顧名思義，就是將油茶籽加熱後再炒過，如此能讓產出的整體內容量變多，也多了一股濃郁的香氣。以熱榨法產出的苦茶油整體色澤較深，口味雖濃但依然滑順，適合喜歡細品香氣或喜歡烤焙香味的朋友；此外，經過這樣的加熱處理後再壓榨，可以讓苦茶油的穩定性提高，還能有效減緩變質的可能性。
這兩款苦茶油同樣都含有高度的營養價值，在選購時可以以個人口味為優先考量，在送禮時也能選擇內含兩種款式的禮盒組。
根據產地選擇
在選購苦茶油時，除了可以選擇口碑良好的品牌之外，還可以依照產地來挑選，台灣本地盛產苦茶油，在挑選時不一定要仰賴進口；除此之外，台灣的地形豐富，不同地區產出的苦茶油都有各自的特殊香氣，就如同米和茶葉一般，都會因為不同產地而有不同的風味，像是阿里山出產的苦茶油款式，或是雲林古坑的款式，都是相當熱門的品項之一，許多地區的農會也有在地生產苦茶油，不管是送禮還是自用都放心。
優先選擇有優異表現的產品
想要在琳瑯滿目的苦茶油款式中挑選最心儀的款式，難免有些選擇困難，除了可以搜尋口碑較良好的品牌與款式之外，也能以有優異表現的品項為優先，評比各個款式是否有油品安全標章、特殊專利技術、通過無農藥殘留檢驗或是榮獲國家級、世界級的評鑑大賞，相信在購買後也會更有保障。
依照容量挑選
在市面上常常可以看到大容量的家庭號油品，這是因為在家料理時，絕對少不了油品的使用；但苦茶油價格較高，因此容量通常不會太大，這樣的款式也讓消費者可以隨時享有最新鮮的油品。然而，雖然苦茶油很少見家庭號包裝，但500ml的款式卻非常熱門，如果作為家庭使用是剛好的，但一個人外宿開伙時，就建議可以選購更小容量的款式，避免放太久產生油耗味，或是讓營養價值流失。
精選5款人氣苦茶油推薦排行榜
看完以上對苦茶油的介紹，大家是不是都了解苦茶油應該要怎麼挑了呢？緊接著就來看看小編為各位讀者們準備的苦茶油推薦排行榜，有興趣的朋友趕緊準備好筆記，跟著All-in專業推薦小編一起看看網友們都在用哪一款苦茶油吧！
台東縣農會 剝皮辣椒 苦茶油
剝皮辣椒風味甘甜香醇，添加苦茶油營養且潤胃
如果你覺得直接食用苦茶油有點不習慣，不妨也可以考慮台東縣農會推出的這款「剝皮辣椒 苦茶油」，嚴選產自花東縱谷純淨無毒生長的青辣椒，添加苦茶油製成。 成分全素無添加防腐劑，經過工研院專業鍋爐瞬間油炸＋冰鎮，以茶油、牛蒡、香菇等食材慢慢熬煮成醬汁，美味營養豐富，且苦茶油本身還有潤胃的效果，推薦老饕千萬別錯過了。| 榨油原理 | － |
|---|---|
| 容量 | 450g |
| 產地 | 花東縱谷 |
南投縣農會 苦茶油
採苦茶樹籽低溫精製而成，富含營養元素、無農藥汙染
「南投縣農會」販售的這款天然冷壓初榨100％純正苦茶油，採用嚴選苦茶樹籽，遵循傳統古法冷壓搾取，製成後過濾裝瓶，雖說過程費工費時，但可保留較多的完整營養素。 製成的苦茶油外觀為清澈金黃色，搖晃瓶身僅會產生氣泡薄膜，製作過程經過嚴格把關，通過黃麴毒素檢驗合格，並擁有生產追溯標章，讓消費者能夠吃得更加健康又安心。| 榨油原理 | 冷壓 |
|---|---|
| 容量 | 500ml |
| 產地 | 台灣 |
里仁 大籽苦茶油
嚴選茶籽品質，只取第一道新鮮初榨油
「里仁」相信好的食物，來自關愛他人、願意為彼此著想的心，因此里仁只做「自己敢吃的食物」，除了多採用本土有機食材，也鼓勵廠商在製作上能不添加就不添加，以實際行動支持永續。 里仁這款「大籽苦茶油」是交由金椿代為製作，採用低溫壓榨方式，只取第一道新鮮初榨油，保留苦茶大籽最完整營養，色澤金黃100％天然純淨，不含其他添加物，口感清爽甘醇，發煙點達223℃，炒菜時不容易有油煙，適合用於煎炒炸等中式料理手法。| 榨油原理 | 低溫壓榨 |
|---|---|
| 容量 | 300ml |
| 產地 | 台灣 |
金椿茶油工坊 紅花大菓 茶花籽油
第一道初榨口感鮮醇爽口，發煙點223℃以上適用煎煮炒炸
有鑑於茶花樹一年只結一次菓，為了讓每個家庭都能享用到健康的天然營養，「金椿茶油工坊」堅持在原料上做兩次手工篩選、加工後全程冷藏儲存、新鮮一番搾工序、定期專業檢測，以提供良好的產品品質，真材實料讓消費者能夠吃得既安心又放心。 這款「紅花大菓 茶花籽油」採用大菓種油茶菓實天然壓榨而成，製成的油色澤金黃，發煙點高達223℃以上，穩定性高、可吃得健康美味，相當適合台灣人喜歡煎煮炒炸拌的烹飪需求。| 榨油原理 | 低溫壓榨 |
|---|---|
| 容量 | 500ml |
| 產地 | 台灣 |
茶籽堂 2022臺灣大果苦茶油
來自台灣土地的精華，榮獲全球純粹風味鑑賞「三星獎」
「茶籽堂 2022臺灣大果苦茶油」採用來自花蓮崙山產區的100％台灣籽新鮮冷壓製成，天然縱谷型氣候加上來自中央山脈純淨水源的孕育，再經過冷風低溫乾燥、餅式壓榨法等16道冷壓製油工法，保留關鍵0.1％微量元素，味道醇厚、營養豐富。每一瓶苦茶油都擁有各自獨一無二的完整身分標示，飲用更安心。 為了攝取到苦茶油冷壓保留的微量元素，食用時建議冷用或中低溫烹飪，可攝取到Omega-9、角鯊烯、多酚等更完整的苦茶油營養喔。| 榨油原理 | 冷壓 |
|---|---|
| 容量 | 250mL |
| 產地 | 花蓮崙山產區 |
苦茶油TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1  | 2  | 3 | 4  | 5  |
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| 產品名稱 | 茶籽堂 2022臺灣大果苦茶油 | 金椿茶油工坊 紅花大菓 茶花籽油 | 里仁 大籽苦茶油 | 南投縣農會 苦茶油 | 台東縣農會 剝皮辣椒 苦茶油 |
| 特色 | 來自台灣土地的精華，榮獲全球純粹風味鑑賞「三星獎」 | 第一道初榨口感鮮醇爽口，發煙點223℃以上適用煎煮炒炸 | 嚴選茶籽品質，只取第一道新鮮初榨油 | 採苦茶樹籽低溫精製而成，富含營養元素、無農藥汙染 | 剝皮辣椒風味甘甜香醇，添加苦茶油營養且潤胃 |
| 定價 | 1,880元 | 1,350元 | 660元 | 604元 | 240元 |
| 榨油原理 | 冷壓 | 低溫壓榨 | 低溫壓榨 | 冷壓 | － |
| 容量 | 250mL | 500ml | 300ml | 500ml | 450g |
| 產地 | 花蓮崙山產區 | 台灣 | 台灣 | 台灣 | 花東縱谷 |
| 購買連結 | Pinkoi | momo購物網蝦皮商城Rakuten樂天市場 | momo購物網Rakuten樂天市場 | momo購物網Rakuten樂天市場friDay購物 | momo購物網蝦皮商城Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 |
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最後
看完了本篇文章，你是不是已經物色到令你滿意的苦茶油了呢？要是還沒有的話也沒關係，只要掌握文章中的選購原則，相信找到合適的產品不會是件難事。
不過小編要提醒大家雖說苦茶油健康，但味道和平常吃慣的食用油可能會有點不一樣，建議在購買前可以先嘗試過，或是先購買小容量的苦茶油，以免買了之後若不喜歡可就浪費了，希望各位讀者都能買到喜歡的苦茶油。
