民以食為天，品嘗美食的同時也不能浪費，更要兼顧健康與衛生安全需求，於是「保鮮盒」就成了大家最好的朋友。無論是保存沒有食用完的食物；攜帶便當去學校或公司；外帶餐點不想使用塑膠袋；收納分類等，都能夠使用保鮮盒。
既然保鮮盒已成為人們生活中的一部份，在選購方面當然也有一番學問，接下來這篇文章會為各位介紹保鮮盒的選購原則，還會以排行榜的方式推薦5款人氣保鮮盒，讓我們繼續看下去吧！
挑選保鮮盒時的選購原則
除了保存食物以外，許多人會拿保鮮盒來當作便當盒使用，因此市售保鮮盒的材質、尺寸與蓋子的設計等等，通通都是選購時的要點。以下整理了各式要點，讓大家在挑選時不會買錯踩雷：
材質
保鮮盒就是用來保存食物新鮮度的容器，相信在晚餐過後有剩菜要把食物冰起來之前，應該都會聽到長輩說要把食物放涼，才可以裝到保鮮盒內，以防食物的熱氣導致保鮮盒產生塑化劑，吃下肚可就不好了。
那麼市面上的保鮮盒究竟有哪些材質，又應該如何挑選呢？快接著往下看吧。
耐熱玻璃
第一個要介紹的材質就是耐熱玻璃，可以說是許多人購買保鮮盒的首選，因為耐刮又耐熱，除了一般的微波爐外，還可以放進電鍋、烤箱加熱，不用擔心會變質。
另外，玻璃的特性就是透明度高，可以不用打開蓋子就看到內部食物的狀況，在清洗的時候也比較容易看到髒汙，重點是好清潔又不易殘留異味，如果是涼拌或醃漬食品，也可以直接擺上桌，相當便利又美觀！
最大的缺點在於重量較重，攜帶比較不便。且不小心手滑摔到的話，可能就會損失一個保鮮盒，也不好讓孩童碰觸，因此還是要小心為上。
塑膠
塑膠製品是現代人很愛使用的材質，而塑膠製的保鮮盒不僅輕巧又方便，價格又便宜，一次購買好幾個都不會心痛，還可以依照個人喜好選擇多種款式、顏色。並且自己帶便當時可以省去很多重量，給孩童拿的時候也比較安全。
塑膠保鮮盒有分為PP聚丙烯、PS、PET等，端看它的耐熱程度的話，PP聚丙烯是可以直接放進微波爐加熱的，比較不會有產生塑化劑的疑慮。不過如果是其他編號的塑膠保鮮盒的話，還是要仔細看說明，不要直接加熱，以免有健康安全上的問題喔！
琺瑯
琺瑯是在金屬表面塗上玻璃的一種材質，有著玻璃的安定特質但又沒有玻璃的重量，因此琺瑯保鮮盒成為近幾年非常流行的選擇。其優點在於可以直接放進烤箱或是直火加熱，因此從冰箱拿出來無須更換容器，對於忙碌的現代人來說相當方便。
另外，琺瑯保鮮盒的密封效果很好，其耐酸和抗異味的特性也讓許多人拿來醃漬食物，攜帶便當也相當美觀。
最大的缺點或許就在於琺瑯是塗在表層的外殼，因此從外觀上是無法直接看到保鮮盒的內容物，不過卻也因此衍生出許多顏色或花樣，讓大家可以依照自己的愛好作挑選。
不鏽鋼
不鏽鋼材質不僅輕巧、耐摔、耐酸鹼、防異味，還有抗腐蝕的功效，因此是許多人用來帶便當的好幫手。除了不能進微波爐以外，不鏽鋼保鮮盒是可以放進電鍋蒸、進烤箱烤或是用電磁爐加熱的。只是要拿出來的時候，由於金屬導熱的特性，要記得用布或手套作隔熱的動作。
另外要特別注意的是，不鏽鋼材質依數字有分為200系列、300系列跟400系列，其中只有304不鏽鋼跟316不鏽鋼是食品級的，可用於餐具跟鍋具，其他則不行喔！
外型、尺寸與隔層
市面上的保鮮盒百百款，除了上述的材質是最為大家所關心的以外，其次就是保鮮盒的外型、尺寸與隔層了。雖然選購時依舊要看個人的喜好與用途，但是在挑選的時候還是有一些撇步可以告訴大家。
可能有的人喜歡方形的，覺得方方正正有稜角的感覺比較正式；有的人喜歡圓形，覺得圓滑的感覺比較可愛。另外也有人喜歡容量大一點的，覺得可以一次裝比較多東西，也有人喜歡一次買很多小的，可以分門別類，現在還有內部隔層的保鮮盒，就讓我們繼續看下去吧。
方形
方形的保鮮盒相當常見，適合用來保存蔬菜、水果、餅乾等食物，且沒有使用的時候可以疊放在一起。缺點是放進冰箱可能很容易就被塞滿，雖然可以依照角度去作收納調整，但會顯得較為擁擠，在空間的使用上要比較注意。
圓形
圓形保鮮盒相對起來比較適合保存油膩的食物，因為在清洗的同時比較不會受角度的限制，可以輕鬆的刷洗油漬。在收納上也比較有空隙，雖然可能會有看起來沒擺滿卻已經放不下的感覺，但是在空氣的對流上會比較好，放進冰箱的話對食物的保存會較為新鮮。
尺寸
保鮮盒的尺寸有非常多種，方形的可以依公分數去看其長、寬、高，也有同樣的寬度但不同深度的，有些也會直接標明特大、大、一般、小、特小，可以根據需求去做選擇。
像是特大型可能就會用來裝新鮮蔬菜、白米等；大型用來裝當日的主食、白飯或水果；一般大小的可以帶便當；小型的可以用來裝剩飯剩菜；特小型的可以裝乾燥的食材或是醃漬食品。
隔層
雖然大家購買保鮮盒帶便當的時候，都會自行將飯菜分隔，但若是不喜歡食物擺放在一起的朋友們，則可以選擇有隔層的保鮮盒，在食材的分類上更為方便。
像是有些是乾的食物，有些是濕潤的食物，擺放在一起可能不美觀且影響原本的味道，這時使用有隔層的保鮮盒，就能完美的阻隔，並且維持外觀上的整潔了。
蓋子設計
保鮮盒要維持食物的新鮮，就必須要有完好的保存效果，所以蓋子的選擇也非常重要。若蓋子沒有蓋緊，往往會讓空氣進去造成食物氧化，或是有螞蟻、蟑螂等昆蟲跑進去，食物可能因此壞掉不能吃了。
因此，最後要帶大家看的就是保鮮和蓋子的選擇。市售的保鮮盒基本上都是有附蓋子的，但是要怎麼作挑選呢？以下將一一為大家解惑。
密封蓋
首先要介紹的就是密封蓋，可以將空氣完美的阻絕在外，通常會設計一個比較長的邊，或是在保鮮盒與蓋子的接縫處作突出的設計，讓人比較好打開。
不過缺點是有時候就算找到下手的地方了，一樣很難打開，甚至有種被吸住的感覺，可能是裡面食物的水蒸氣所導致，這時可以放置等它涼一點，或是在蓋子上淋一點熱水，就能輕鬆打開囉！
易掀蓋
易掀蓋的設計在於蓋子上有一個孔，可以用一隻手指就輕鬆按壓將蓋子掀開，因此若是手上一次拿了很多東西，或是想要以最懶人的方式開蓋的話，這絕對是最好的選擇唷！
樂扣蓋
最後也就是最常見的樂扣蓋，這種設計從兩扣、四扣到八扣都有，可以依照大家想要的密封程度去做選擇。不過跟密封蓋一樣，有時扣子已經打開了卻還是會有被吸住的感覺，一樣可以喬一個角度，或是在上面淋一點熱水，就可以將蓋子打開啦。
精選5款人氣保鮮盒推薦排行榜
看完選購原則後，想必大家對於保鮮盒都有更進一步的認識了。接下來的排行榜中，小編精選了5款保鮮盒要來介紹給大家，除了一般常見的各種材質之外，更有設計上別有巧思的款式，究竟是哪些商品呢？那就跟著小編繼續看下去吧！
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Glasslock 強化玻璃微烤兩用保鮮盒-圓形
微波烤箱皆可用，強化玻璃耐熱高
來自韓國的Glasslock是玻璃保鮮盒的領導品牌，其不僅研發出全球第一個扣鎖式玻璃保鮮盒，累積銷售更是超過2億個，可說是帶動「以玻璃取代塑膠」風潮的重要推手。旗下產品採用獨家的Tempermax強化技術，讓玻璃原料中能夠在無添加硼的情況下仍具備優異的耐衝擊、耐高溫能力，且耐瞬溫差達120℃，而加熱時更不會有毒素釋出的疑慮，讓人吃得更安心。 不僅能放進微波爐、烤箱等家電，圓形的形狀還可當作蛋糕烤模使用。清潔容易且不易殘留異味，甚至還能用洗碗機清洗！| 盒身材質 | 強化鈉玻璃 |
|---|---|
| 上蓋材質 | PP塑膠、矽膠 |
| 容量 | 850ml（另有195ml、450ml、900ml、1480ml款式） |
| 尺寸 | 16.8ｘ16.8ｘ7.6cm |
| 耐熱 | -20℃~230℃ |
| 可微波 | ◯（需打開上蓋） |
ZWILLING德國雙人 FRESH & SAVE智能真空保鮮組
真空保鮮更持久，智能管理更安心
德國雙人牌推出的產品，不僅能夠作為一般的保鮮盒，搭配真空抽氣棒使用，還能將盒內變成真空狀態，可拿來保存肉類、蔬菜等食材。接著再掃描蓋子上的QR Code，就能透過手機App管理保鮮狀況，除了能夠查看食材列表之外，還有保存期限到期提醒，如此一來便能減少放到忘記而浪費食物的情形發生。 雖然此商品是以多件組販售，價格較高，但不僅能一次擁有5個保鮮盒外，更附贈多個保鮮袋，且一樣能透過真空抽氣棒達到真空狀態，而兩者也都可放入微波爐。如果有大量保存不同食材需求的話，不妨參考看看！| 盒身材質 | 高硼矽耐熱玻璃 |
|---|---|
| 上蓋材質 | 食品級ABS樹脂、矽膠 |
| 容量 | M號900ml／L號2000ml |
| 尺寸 | M號18.2ｘ11.2ｘ9.8cm／L號21.4ｘ11.4ｘ12.8cm |
| 耐熱 | -20℃~180℃ |
| 可微波 | ◯（需打開上蓋） |
LocknLock樂扣樂扣 PP保鮮盒
附隔盒能自由組合，更多元使用
相信不少人對樂扣樂扣的保鮮盒一定不陌生，而這次所要介紹的這款產品，除了是相當經典的PP保鮮盒，還附有活動隔盒，將其自由組合就能更加妥善利用保存空間，不僅能夠擺放不同食物，作為便當盒使用還可將飯菜分離，當然也可將隔盒拿掉來保存單一食物，用途相當多元。 盒蓋到盒身皆是由聚丙烯製作，四面鎖扣設計提供良好的密封性能，-20℃~100℃的耐熱程度能夠用於微波爐以及冷凍冷藏，雖無法用在烤箱、電鍋上，但整體來說也相當堪用，加上價格經濟實惠，不失為高CP值的選擇。| 盒身材質 | 聚丙烯(PP) |
|---|---|
| 上蓋材質 | 聚丙烯(PP)、矽膠 |
| 容量 | 870ml（另有460ml、1L、1.6L、2.6L等多種款式） |
| 尺寸 | 15.5ｘ15.5ｘ6cm |
| 耐熱 | -20℃~100℃ |
| 可微波 | ◯（需打開上蓋） |
鍋寶 316不鏽鋼提把保鮮盒
大容量設計一盒多用，附把手拿取更方便
鍋寶推出的不鏽鋼保鮮盒有分成經典款以及把手款兩種，其中把手款為大容量設計，幫助裝入大量食物時拿取更輕鬆方便，316不鏽鋼材質耐高溫、抗腐蝕，更相當堅固，不僅能作為一般保鮮盒使用，還可放入烤箱，更能變成電鍋內鍋、電磁爐鍋具，拿來製作簡單熟食料理，也可當作收納箱運用，存放麵粉、零食、乾貨等等。 除了2800ml的容量外，另有3500ml、4600ml、7000ml的款式可選擇，可視家中人數及保存需求做選擇。惟不鏽鋼無法放入微波爐使用，需要多加留意喔！| 盒身材質 | 316不鏽鋼 |
|---|---|
| 上蓋材質 | 聚丙烯(PP)、矽膠 |
| 容量 | 2800ml（另有3500ml、4600ml、7000ml款式） |
| 尺寸 | 26ｘ18ｘ9cm |
| 耐熱 | 盒身-20~250℃／盒蓋100℃ |
| 可微波 | － |
OXO 好好開密封保鮮盒
開關超容易，密封不外漏
有別於一般市面上常見的四邊扣環設計，OXO好好開密封保鮮盒的開啟方式只需按壓上蓋提起兩側即可，而蓋起時也只要從上方壓下就能密封，省時又省力，輕量且不易外漏，不僅適用醬料、湯類等食物保存，攜帶出門也方便。 能夠放進微波爐，也可利用洗碗機清洗，而盒蓋還能夠拆解，清潔更方便。另外，這款產品還有推出較為少見的小容量款式，除了能夠拿來擺放堅果、雜糧等食材外，還可作為副食品分裝盒使用，若有需求的話可以一併選購喔！| 盒身材質 | 改質PCT（Tritan材質） |
|---|---|
| 上蓋材質 | 聚丙烯(PP)、矽膠 |
| 容量 | 0.7L（另有60ml、120ml、0.625L、0.9L款式） |
| 尺寸 | 18ｘ6ｘ13.5cm |
| 耐熱 | -20~100℃ |
| 可微波 | ◯ |
保鮮盒TOP5統整一覽
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|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | OXO 好好開密封保鮮盒 | 鍋寶 316不鏽鋼提把保鮮盒 | LocknLock樂扣樂扣 PP保鮮盒 | ZWILLING德國雙人 FRESH & SAVE智能真空保鮮組 | Glasslock 強化玻璃微烤兩用保鮮盒-圓形 |
| 特色 | 開關超容易，密封不外漏 | 大容量設計一盒多用，附把手拿取更方便 | 附隔盒能自由組合，更多元使用 | 真空保鮮更持久，智能管理更安心 | 微波烤箱皆可用，強化玻璃耐熱高 |
| 定價 | 329元 | 999元 | 279元 | 3,999元 | 405元 |
| 盒身材質 | 改質PCT（Tritan材質） | 316不鏽鋼 | 聚丙烯(PP) | 高硼矽耐熱玻璃 | 強化鈉玻璃 |
| 上蓋材質 | 聚丙烯(PP)、矽膠 | 聚丙烯(PP)、矽膠 | 聚丙烯(PP)、矽膠 | 食品級ABS樹脂、矽膠 | PP塑膠、矽膠 |
| 容量 | 0.7L（另有60ml、120ml、0.625L、0.9L款式） | 2800ml（另有3500ml、4600ml、7000ml款式） | 870ml（另有460ml、1L、1.6L、2.6L等多種款式） | M號900ml／L號2000ml | 850ml（另有195ml、450ml、900ml、1480ml款式） |
| 尺寸 | 18ｘ6ｘ13.5cm | 26ｘ18ｘ9cm | 15.5ｘ15.5ｘ6cm | M號18.2ｘ11.2ｘ9.8cm／L號21.4ｘ11.4ｘ12.8cm | 16.8ｘ16.8ｘ7.6cm |
| 耐熱 | -20~100℃ | 盒身-20~250℃／盒蓋100℃ | -20℃~100℃ | -20℃~180℃ | -20℃~230℃ |
| 可微波 | ◯ | － | ◯（需打開上蓋） | ◯（需打開上蓋） | ◯（需打開上蓋） |
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保存未熟食材的「食物保鮮袋」
一般來說保鮮盒會用來保存已烹煮過，吃剩下的食物，而若是要保存未熟食材，那麼就需要使用食物保鮮袋，讓食材盡可能減少與空氣接觸並避免潮濕，才更能維持其鮮度，延長保存時間。以下食物保鮮袋的文章提供大家參考，有興趣或有需求的話不妨參考看看！
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與保存食物有關的器具，在選購時都需要格外細心，萬一選到品質不良的產品，那麼不僅無法有效保存食物，還容易導致食物變質，進而可能吃壞肚子，因此挑選時會建議找有聽過的品牌，品質相對有保障。另外，小編也推薦大家可以一次購買好幾種尺寸，不僅能應對不同料理的存放，也能更靈活使用，不少廠商都有推出多件組商品，不妨參考看看！
