愛喝咖啡的你，是否也想體驗看看自己手沖咖啡的樂趣呢？手沖咖啡壺讓你在家就能輕鬆沖泡出美味咖啡，而且市面上有各種造型及材質，任你挑選哦！然而手沖壺的品牌與價格如此多樣化，壺嘴、握把、蓋子的形狀等，也實在很難一眼就分辨出其不同，要如何挑選更是令人傷透腦筋。
因此我們將介紹手沖咖啡壺的挑選方式，並說明選購時應該要注意的重點，像是：對於咖啡口味的喜好及使用習慣的不同，會產生怎樣的差異等等。只要耐心讀完我們的文章，就能幫助你找到適合的手沖壺！本文後半段還會分享沖泡咖啡的訣竅，喜歡咖啡的你千萬不要錯過喔！
挑選手沖壺時的選購原則
接下來將會針對容量、材質、推薦的功能等詳細說明，考慮購買手沖咖啡壺的你 一定要看到最後喔，那麼就讓我們一起來看看吧！
依技術或喜好來選擇適合的口徑及壺嘴
壺嘴及口徑的形狀，跟是否好倒熱水有很大的關係，除了該挑選符合自己沖泡技巧的咖啡壺，也需搭配喜歡的咖啡豆特性去選擇適合的壺嘴及口徑。
「口徑一致的細嘴壺」最適合新手
建議新手們選擇壺嘴較細，且口徑粗細一致的咖啡手沖壺，較容易控制出水量，可緩慢地注入熱水，沖煮出一杯品質穩定的咖啡。
若想要控制手沖壺的傾斜角度，來觀察還剩下多少熱水，那麼別忘了選擇壺嘴前端長得像針筒的款式喔。
「根部口徑較粗的鶴嘴壺」則適合中、高階者使用
建議中、高階者選擇此款手沖壺，可以使熱水緩緩滴落，或是一次倒出大量熱水，也就是壺口長得像鵜鶘、口徑根部較粗的鶴嘴壺。雖然比較難控制水量，卻可以自由地沖泡出口味濃或淡的咖啡，另外建議挑選有高低落差的壺嘴會更好用喔。
依需求選擇容量，1～2杯：700ml以下、3～4杯：1L
手沖咖啡壺無法大小兼用，得依照平常習慣喝的咖啡量，來選擇適合的容量。通常1～2杯可選700ml以下的尺寸，而3～4杯則需要至少1L。
容量大的手沖咖啡壺較重，所以較難控制出水量。除了容量，也需留意手沖咖啡壺本身的重量哦，若控制不好，可能會不小心讓熱水沾濕濾紙，或者是撞到濾杯，需要多注意。
若想用爐火加熱，需選擇導熱性佳的材質
手沖咖啡壺的材質大致分為「不鏽鋼」、「銅」及「琺瑯」３種，若想直接在爐火上加熱，就該挑選導熱性較佳的不鏽鋼材質。
琺瑯材質雖然導熱效果較差，但保溫能力較好，適合想要慢慢沖泡的人。而銅材質雖然導熱性最好，卻是最不容易保養的。此外，若想利用IH爐或電磁爐加熱，請務必在購買前先確認好是否能使用喔。
握把手感佳才能輕鬆控制
建議挑選手把好握的手沖壺，由於倒入熱水的動作會讓重量集中在手部，若握把不順手，過不了多久，手就會感到疲累，就無法精準地倒好熱水了。
此外，別忘了挑選材質不容易變熱的握把。可參考較不易導熱的木製、橡膠製或金屬製的材質，也可選擇有挖洞或握把離壺身較遠的設計，以免使用時燙到手。
依需求檢視附加功能
除了基本款，市面上也有附加了各式各樣方便功能的手沖咖啡壺。例如：「快煮壺」，使用上不受場地限制還可以節省時間；「溫度計」功能，可以輕鬆控制溫度，而想要更輕鬆沖泡咖啡的人則適合附加「溫度調節功能」的款式。
此外，「可直接放入洗碗機」的設計，讓清潔更便利，不妨依自身使用習慣來挑選喜歡的機種！
精選8款人氣手沖壺排行榜
解說完選購原則後，接下來就要介紹精選的8款人氣手沖壺啦！
無論是哪樣的手沖壺，能符合您平常沖咖啡的習慣、喜好才是最重要的，來選擇一支適合您的手沖壺吧！
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CUG 不鏽鋼天鵝壺嘴細口壺
可愛造型，新手入門必備
這款的最大特色就是宛如天鵝嘴的壺嘴，可以控制極小的出水量、又能緩慢倒出液體，有助於操作各式手沖技法，對於新手來說也是非常上手的工具！ 壺身採一體成形設計，耐用且較不容易變形、氧化，上蓋也貼心地設計出能放置溫度計的裝置，方便測量溫度，對於初入門手沖咖啡的人來說很方便。不過這款的缺點就是因為壺嘴比較細，較難清洗乾淨。| 容量 | 350ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 細嘴壺 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | － |
| 其他功能 | － |
KINTO POUR OVER KETTLE 手沖壺（不鏽鋼）
適合濾掛式，操作容易
KINTO為日本家居設計品牌，推出這款適合1～2人份的咖啡手沖壺，採用18-8不鏽鋼製成，握柄部分則以玻璃纖結合尼龍製作，舒適又耐用，並且與壺身玩美焊接，最後再加上細緻的壺嘴，可穩定控制出水量與流速。 外型是霧面的銀色加上以啞光帶出金屬感，簡單又優雅、時尚。喜歡濾掛式咖啡的朋友、高質感手沖壺的朋友，可參考看看這款喔。| 容量 | 430ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 細嘴壺 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | 不可使用於微波爐及直火 |
| 其他功能 | － |
A-IDIO 人文時尚溫顯手沖細口壺
時尚手沖壺搭配溫度計
A-IDIO為台灣本土的設計品牌，品牌的主旨是希望產品不僅能給人有趣的創意，還能提供實用的機能。此款漂亮的手沖壺榮獲金點設計獎，美麗的壺身以304不鏽鋼為材質製作而成，櫸木杯蓋還貼心地附上了溫度計，無論是新手也能沖泡出適宜的溫度。 小編覺得此款外型真的很漂亮，送禮自用兩相宜，拿來在辦公室使用感覺心情又更好了點。不過缺點是它的容量有一點小，比較適合一個人使用。| 容量 | 350ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 細嘴壺 |
| 材質 | 304不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | 不適用 |
| 其他功能 | 附溫度計 |
BALMUDA The Pot 絕美手沖壺
輕巧的不鏽鋼手沖壺
BALMUDA這款手沖壺採小巧又方便的設計，造型簡單又耐看，使用不鏽鋼的材質製作，研發出好握的握柄、還有流線感的細口壺嘴設計，讓您能慢慢地、優雅地注入水。在握柄的下方有小型燈號設計，內裝有小的霓虹管，貼心提醒您還在煮水。 另有防止空燒、自動關閉電源的功能，安全令人放心。小編認為這是一款造型好看、機能也不錯，但價格就算稍貴的一款手沖壺，推薦有預算的人再購買。| 容量 | 600ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 細嘴壺 |
| 材質 | 304不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | 不適用 |
| 其他功能 | 防止空燒、自動關閉電源 |
Kalita 不鏽鋼原色手沖壺
文青風格滿滿的質感手沖壺
日本知名的咖啡品牌Kalita所推出的咖啡手沖壺，這款不鏽鋼原色款式正是現今常在咖啡廳見到的手沖壺啊！充滿流線型的壺嘴設計，可以讓咖啡一點一滴慢慢注入咖啡杯裡；金屬光澤點綴壺身，感覺喝咖啡就需要搭配這樣的咖啡壺。 而且這款手沖壺無論電磁爐或瓦斯爐都可以適用，輕巧的壺身也很適合帶去辦公室使用哦，喜歡高質感的人可以考慮看看。| 容量 | 700ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 細嘴壺 |
| 材質 | 不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | 電磁爐、瓦斯爐 |
| 其他功能 | － |
月兔印 琺瑯手沖壺（6色）
高品質日式精品手沖壺
來自日本的月兔印是高級琺瑯壺的代表品牌之一，其中最知名、最有代表性的商品莫過於由國際知名廚具設計師山田耕民所設計的手沖壺系列了，兼具安全、耐用、美觀等特性，多年來廣受市場歡迎。 這款手沖壺滿溢出歐洲復古的懷舊風，搭配上純手工上色完成的釉料，復古的手沖壺更能增添廚房一點生氣。700ml適合3～4人使用，小編推薦給喜歡可愛廚具的家庭主婦，或是有下午茶習慣且喜歡多人聚會的女孩購買喔。| 容量 | 700ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 細嘴壺 |
| 材質 | 琺瑯 |
| 爐具加熱 | － |
| 其他功能 | － |
ONE amadana 富士山手沖快煮壺 STKE-0104
高CP值的美感手沖壺
由日本多位設計師共同打造的品牌ONE amadana，家電都走黑白美學的極簡風格，當然機能也是不錯的哦！此款手沖壺使用英國Strix製造的自動控溫器，包含防空燒與自動關閉電源的安全機制，並且使用高溫耐熱的線材，使用上更無虞。 蒸氣帽則使用PP材質，可耐高達120度的高溫，而它並不含BPA（雙酚A），讓人能安心使用。內部使用304不鏽鋼，大約4分鐘即可滾沸，各方面都表現優秀的一款手沖壺，價格也很實惠。| 容量 | 800ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 鶴嘴壺 |
| 材質 | 304不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | － |
| 其他功能 | Strix自動控溫器（防空燒、自動關閉電源） |
FELLOW Stagg EKG 電子溫控壺
美國咖啡師冠軍御用品牌
FELLOW是在一個美國創業募資平台所創立的品牌，其中背後的設計團隊也包括台灣，因此商品除了美國以外，第一個販售的海外國家即是台灣喔！ 此款手沖壺加入了特殊的PID溫控系統，可精準控制溫度在40～100度之間，再加上加入底座使用英國知名的品牌Strix的溫控器，以及最長能保溫60分鐘的設定，讓您的咖啡隨時都能處於最美味的狀態。沖煮時面板上有計時器可提醒時間，還有即時的溫度顯示，相信這款手沖壺絕對是任何大師級的咖啡師夢寐以求的手沖壺了！想要享用最頂級的咖啡，不妨購買這款手沖壺看看吧。| 容量 | 600ml／900ml |
|---|---|
| 壺嘴 | 細嘴壺 |
| 材質 | 304不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | － |
| 其他功能 | 定溫、沖煮計時器、PID溫控系統、自動斷電 |
手沖壺TOP8統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | FELLOW Stagg EKG 電子溫控壺 | ONE amadana 富士山手沖快煮壺 STKE-0104 | 月兔印 琺瑯手沖壺（6色） | Kalita 不鏽鋼原色手沖壺 | BALMUDA The Pot 絕美手沖壺 | A-IDIO 人文時尚溫顯手沖細口壺 | KINTO POUR OVER KETTLE 手沖壺（不鏽鋼） | CUG 不鏽鋼天鵝壺嘴細口壺 |
| 特色 | 美國咖啡師冠軍御用品牌 | 高CP值的美感手沖壺 | 高品質日式精品手沖壺 | 文青風格滿滿的質感手沖壺 | 輕巧的不鏽鋼手沖壺 | 時尚手沖壺搭配溫度計 | 適合濾掛式，操作容易 | 可愛造型，新手入門必備 |
| 定價 | 6,480元 | 1,590元 | 1,390元 | 3,200元 | 4,690元 | 1,390元 | 1,390元 | 800元 |
| 容量 | 600ml／900ml | 800ml | 700ml | 700ml | 600ml | 350ml | 430ml | 350ml |
| 壺嘴 | 細嘴壺 | 鶴嘴壺 | 細嘴壺 | 細嘴壺 | 細嘴壺 | 細嘴壺 | 細嘴壺 | 細嘴壺 |
| 材質 | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 琺瑯 | 不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 |
| 爐具加熱 | － | － | － | 電磁爐、瓦斯爐 | 不適用 | 不適用 | 不可使用於微波爐及直火 | － |
| 其他功能 | 定溫、沖煮計時器、PID溫控系統、自動斷電 | Strix自動控溫器（防空燒、自動關閉電源） | － | － | 防止空燒、自動關閉電源 | 附溫度計 | － | － |
| 購買連結 | momo購物網蝦皮商城Rakuten樂天市場friDay購物 | 蝦皮商城Rakuten樂天市場 | momo購物網蝦皮商城Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 | momo購物網Rakuten樂天市場 | momo購物網蝦皮商城Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場friDay購物 | momo購物網Yahoo奇摩購物中心Rakuten樂天市場 | momo購物網蝦皮商城Yahoo奇摩購物中心 | momo購物網Rakuten樂天市場friDay購物 |
沖泡出美味咖啡的秘訣
接下來將介紹沖泡咖啡的基本方法，以及倒熱水時的建議。趕緊拿起喜愛的手沖壺，在家泡上一杯美味咖啡吧！
建議比例為1g咖啡豆：10cc熱水
沖泡美味咖啡前，得先準備好容量150cc的杯子跟15g的咖啡豆，約可泡出120cc～130cc的咖啡。沖泡比例建議為10cc熱水：1g咖啡豆。
需注意的是，如果想一次泡兩杯以上的咖啡，並不是直接加入兩倍的咖啡豆，而是將豆子增量8成，也就是泡兩杯300cc時加入27g咖啡豆，三杯450cc時則加入36g咖啡豆。這是由於一次沖泡的量較多時，萃取率也較高的關係。
此外，若調整咖啡豆的量時感到很困難，也可試試沖泡數量每多一杯就增加20cc～30cc的熱水看看。
想慢慢享用咖啡就先預熱杯子吧
好不容易調整到適當溫度的咖啡，若倒入冰冷的杯子裡，不僅讓咖啡的溫度下降，口感也會大受影響。為了沖泡出絕佳風味的咖啡，別忘了事先將濾杯、咖啡壺以及咖啡杯用滾燙的熱水沖過預熱，尤其在冬天更能感受到明顯差異呢！想要花時間細細品嘗咖啡香氣的人，建議選擇保溫效果較好的玻璃或陶瓷材質的容器喔。
倒熱水的正確方式
事前準備都做好後，就一起來學如何手沖咖啡吧！
基本步驟為「悶蒸」及「萃取」
沖泡咖啡的大致可分為「悶蒸」及「萃取」兩個步驟。尤其悶蒸是影響咖啡風味的重要環節。
首先說明悶蒸的方法。將咖啡壺、濾杯、濾紙及咖啡粉都固定好後，小心不要用濕濾紙，從中間開始慢慢倒入約20cc左右的少量熱水。確認咖啡粉的膨脹程度，悶蒸30秒～1分鐘左右。
悶蒸完成後便進行萃取的步驟。以「順時針畫圓」的方式從中間慢慢地倒入熱水，並確認下方咖啡壺的刻度，若水位已到達想萃取的份量，就算濾杯內還有些許熱水，也不要讓水滴乾，需馬上把濾杯拿起來。這時的重點在於不要萃取到最後一滴。
仔細確認注水量
沖泡咖啡時常聽到專家建議以「順時針畫圓」的方式倒入熱水，但圓的大小以及倒水的速度也是很重要的。將注水量控制在一圓大小左右，注意不要一次倒入太多。因為耐心地慢慢注入熱水，使得咖啡粉與熱水融合的時間較長，便能均勻地沖泡出一杯香醇咖啡。
推薦15款咖啡豆&咖啡粉，供你參考
買到好用的手沖咖啡壺後，也順便看看咖啡豆吧！看你喜歡新鮮且保留咖啡風味的咖啡豆，還是方便省時的咖啡粉？或者是你對於苦與酸的比例、產地相當講究的話，更要仔細查看，才能好好享受到自己喜歡的咖啡喔！
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最後
以上就是手沖壺的精選排行榜囉，不知道有沒有你喜歡的商品呢？
手沖壺不僅是材質、附加的機能，就連外型的設計也讓人很猶豫啊～結合我們介紹的選購原則，希望這篇能幫助您選擇適合的手沖壺，更能享受沖泡咖啡的樂趣喔～
