在外地讀書或工作打拼的學生以及上班族，來到外縣市租屋或住在宿舍中，最常遇到的問題就是租屋處沒有廚房設備，或是礙於安全因素，房東不允許在屋內開火煮飯。但天天吃外食總是會有吃膩的一天，且餐廳的食物大多高油高鹽，不但營養不均衡，長時間下來伙食費又是一筆不小的開銷。
而不需要使用瓦斯爐或電磁爐的快煮鍋，在狹小的房間內只要插上插頭，沒有明火也能大展手藝，再也不用天天煩惱三餐該買什麼吃，自己購買便宜的食材回家後，便能完成一道道簡單又健康的菜餚，是租屋族和小資族的最佳首選。
在接下來的文章中，將會解說選購快煮鍋時的重點，並分享5款受到外宿族群青睞的商品，一起來看看吧！
挑選快煮鍋時的選購原則
快煮鍋最大的優點是插上電後，在任何地方都可以隨意使用，尤其大多數在外租屋頂多是一個小套房或雅房，在空間有限的情況下，體積偏小型的快煮鍋最為合適，且不需明火的緣故，在烹飪時也不會有過大的油煙，即使是料理菜鳥，也能從容操作不會手忙腳亂。
而快煮鍋有哪些不同的功能與類型？該如何選擇合適的容量？以及使用時需要特別注意的安全事項為何？都會在以下一一說明。
容量大小
快煮鍋的容量主要落在1公升至3公升之間。自己一人獨居的使用者，只是想偶爾用來煮個泡麵、鹹粥等個人獨享餐點，1至1.5公升的容量就足夠；如果是2到3人的小家庭，可以選擇1.6至2.5公升的快煮鍋；3到5人以上的料理需準備較多的份量，就必須選擇2.5至3公升，或者3公升以上的快煮鍋。依人數多寡來判斷需要購買的容量大小，是最快又簡單的判別方式，同時也可以依照家中的收納空間來決定，容量越小的快煮鍋體積也越小，收納起來自然較為方便，反之，容量大的快煮鍋就會比較占空間。
除了以人數來決定所購買的快煮鍋容量以外，食材大小也是要考量的部分之一，例如：蒸饅頭、包子、地瓜這種比較占空間，數量又不只一個的食物，1.5至2公升左右的快煮鍋才能夠完全平放在鍋內底部，並達到平均受熱的效果；如果是要煮火鍋這種會加入蔬菜、豆腐、肉片等多種食材的料理，就會建議選擇2公升以上的快煮鍋。而雞肉、牛肉、魚這些有厚度體積偏大的食材，選購2.5至3公升以上的快煮鍋來使用最為保險，才不會有將食材買回家後，才發現快煮鍋容納不下無法烹煮的窘況。
多樣化的功能
快煮鍋最基本的是「蒸」與「水煮」兩種功能，一早忙著出門上班或上學，丟兩顆包子、饅頭或吐司加點水按下開關後，就可以先去漱洗更衣，當準備要出門時早餐也正好蒸熟；深夜肚子餓時，在快煮鍋中加入適量的水，等待沸騰後丟入麵條與調味料，就能端出一碗簡單又熱騰騰的湯麵，光是這兩種最基本的烹飪方式就能完成許多簡易的料理。
不過為了因應不同使用客戶的需求，近年所推出的快煮鍋的烹飪功能有越來越多元化的趨向，除了蒸煮以外，炒、煎、滷、燉等功能一應俱全，不管是滷肉、煎魚、燉湯、熬粥或是炒菜等佳餚，快煮鍋都能做到，且讓料理的菜色品項更加多變，快煮鍋同時擁有了炒鍋、湯鍋、電鍋甚至是熱水壺的功能，一鍋在手，料理變化無窮。
烹飪模式
許多的料理新手下廚時，最擔心的事就是無法掌控火侯，過大的火候容易造成食物燒焦；火候過小又會半生不熟，在翻炒的過程中同時要注意火候、調味和確認食材熟度，總是讓人手忙腳亂，而快煮鍋2到3段式的火力模式，讓使用者能輕鬆調節溫度，弱火模式適合加熱牛奶這種不需過度沸騰的飲品；中火模式可以用於需要長時間慢慢燉煮的肉類或高湯；強火模式則建議在熱炒或香煎食材時來使用。
而快煮鍋的「加熱」和「保溫」模式，主要是用在原本就是熟食，只是從冰箱中拿出重新復熱的菜餚；或者當料理已熟透或沸騰過，想持續保持熱度又不能讓食材煮過頭的狀況下來使用。如果切換還是對火力大小感到難以判斷，那推薦購買直接設有「海鮮」、「肉類」、「湯品」等，依據食材來決定烹煮時間的模式，這樣操作起來更直覺、好上手。
構造與設計
快煮鍋雖然不需要明火，但屬於通電後會自行加熱的鍋具，為了避免在使用過程中被燙傷，鍋體的設計便格外重要。不管在烹飪或享用鍋內的佳餚時，雙手都很容易接觸到鍋子表面，因此選擇有外鍋和內鍋這種雙層式的快煮鍋，才能達到阻熱防燙的效果。
外鍋的部分可以選擇在兩側附有短手柄，或者單邊長手柄的設計，這樣在移動快煮鍋時，就能與鍋體保持安全的距離，減少直接接觸外鍋表層導致被燙傷的機會。快煮鍋是連著電源線插座式的電器，在清洗時電線與插座接觸到水份是很危險的事，而分離式的快煮鍋，可以將鍋體與連接著電線和插頭的底座拆解開來，如此一來既安全又方便徹底清潔與晾乾。
除此之外，在購買時也要特別注意，產品是否設有「自動斷電」的安全裝置，有時使用者一心多用同時在處理不同的事務，一個不小心就忘記關閉電源，不知快煮鍋仍在沸煮中，當快煮鍋中的湯或水燒乾，或是食物焦掉或糊掉時，非常可能造成鍋具過熱引起火災，「自動斷電」的功能讓快煮鍋在偵測到以上狀況後，能及時關閉電源，阻止災害發生，因此安全裝置是在購買快煮鍋時絕對不可少的設計之一。
精選5款人氣快煮鍋推薦
不知道大家在看完以上的選購原則後，是不是都對選擇快煮鍋有更多的認識了呢？但市面上的快煮鍋種類百百種，要怎麼選到適合自己、且自己喜歡的快煮鍋又是一件不簡單的事，如果你也不知道該怎麼選擇快煮鍋的話，就千萬不要錯過接下來的內容，在以下文章中，小編將會為各位一一介紹5款精選的人氣快煮鍋，趕快接下去看看吧！
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【Ogula 小倉】多功能便攜式折疊304快煮美食鍋1.6L
鍋體分離設計，摺疊收納不占位！
快煮鍋對於沒有廚房的租屋族來說真的很方便，但同時收納問題也隨之出現，本就不大的小套房，還要被快煮鍋占掉一塊位置，總讓人覺得有點美中不足，現在小倉的這款快煮鍋將完美解決這個問題！ 它是採用鍋體分離式設計，不論煎鍋、煮鍋與底座都是可以分開使用的，也能夠全部折疊起來做收納，另外還有附贈收納袋可以給它一個家，讓收納問題再也不是問題！鍋子本身則是使用食品級不鏽鋼材質，還有雙重跳斷保護機制，讓你烹煮料理更加安心！| 重量 | 1.5kg |
|---|---|
| 大小 | 22cm x 22cm x 15cm |
| 材質 | 不鏽鋼、塑料 |
| 產地 | – |
| 容量 | 1.6L |
| 額定功率 | 500W |
【ENNE】德國熱銷廚神3.5L快煮微壓力鍋
快煮加上微壓力，更加省時又省力
一般快煮鍋雖然方便，但認真說起來還是不如壓力鍋快速，但ENNE卻成功把兩者結合了！這款商品結合了快煮鍋與壓力鍋，成為了微壓悶燒鍋，它使用5.0kPa的微壓力，讓食物更加容易入味與熟透，並搭配特別的氣閥洩壓保護設計，讓烹飪過程更安心。 3.5公升的大容量能夠烹煮3-7人份的料理，但搭配微壓力就能更加省時省燃料，內部的食品級精鐵材質，使用起來不沾黏不易燒焦，還能使導熱更加均勻，是非常適合家庭使用的快煮鍋。| 重量 | 2.4kg |
|---|---|
| 大小 | 34.5cm x 22cm x 12cm |
| 材質 | 食品級精鐵、鋼化玻璃、食物接觸用優質鋁 |
| 產地 | 中國 |
| 容量 | 3.5L |
| 額定功率 | – |
【SAMPO 聲寶】雙層防燙多功能快煮美食鍋
2段火力可調節，有心哪裡都可以是廚房！
台灣的知名家電品牌聲寶創立於1962年，在台灣已深耕60餘年，其產品的品質與安全性都有一定的保證，而此款雙層快煮鍋，外層有雙層防燙設計，就算在烹煮時不小心碰到外鍋也不會燙傷，內部的304不鏽鋼內鍋，耐腐蝕不易生鏽外，還很好清潔，就算是懶人也很適合使用。| 重量 | 0.96kg |
|---|---|
| 大小 | 22.4cm x 17.8cm x 16.9cm |
| 材質 | SUS304不鏽鋼、玻璃 |
| 產地 | 中國 |
| 容量 | 1.2L |
| 額定功率 | 600W |
【MOLIJIA 魔力家】即食行熱-多功能美食料理電火快煮鍋
就算煮兩人份，一樣輕輕鬆鬆
快煮鍋通常都是以小巧、輕便、卻又能快速煮出美食而受歡迎，但有些快煮鍋雖然小巧，容量卻也很小，導致最多只能煮一人份的食物，2-3人份的話就要分開煮，但這款魔力家的快煮鍋就沒有這個問題，它有著2.2L的大容量，依次烹調2-3人份都不是問題，整體卻一樣輕巧方便，讓人更愛不釋手！ 除此之外，它還有五段溫控與防乾燒系統，304不鏽鋼的內膽也通過SGS檢驗合格，沒有任何溶出重金屬物質的疑慮，還非常好清潔、異味不易殘留，分離式底座設計也讓人能夠煮完即食，不必再多洗其他鍋碗，不論是上班族或是學生檔都應該擁有，家中沒廚房的租屋族更是該入手！| 重量 | 1.2kg |
|---|---|
| 大小 | 17cm x 16.5cm（含把手） |
| 材質 | 304不鏽鋼、PP塑膠 |
| 產地 | 中國 |
| 容量 | 2.2L |
| 額定功率 | 600W |
【日本FURIMORI富力森】陶瓷釉不沾內膽2L多功能快煮鍋
雙層設計，上蒸下煮不是問題
富力森是以日本敬業、認真的精神來設計產品，主要主打簡約、設計感與實用，深受不少人喜愛，其中也包含快煮鍋。此款快煮鍋式雙層設計，上方為304不鏽鋼材質的蒸籠，下方為陶瓷釉不沾內膽的快煮鍋，一機多用途，蒸、煮、涮、煎都難不倒它，還能夠同時進行，為使用者省下更多時間。 且這款快煮鍋擁有19公分的大口徑，鍋深8.5公分，就算要煎魚或炒菜通通輕輕鬆鬆，而陶瓷釉內膽除了不沾鍋外，還可以防止異味殘留在鍋中，清洗起來也更加便利，不論是獨居人士或是小家庭，都非常推薦這款富力森的快煮鍋喔！| 重量 | 1kg |
|---|---|
| 大小 | 34.8cm x 15cm（含把手） |
| 材質 | 外殼：PP、上蓋：強化玻璃、內膽：陶瓷釉塗層、蒸籠：304不鏽鋼 |
| 產地 | 中國 |
| 容量 | 2L |
| 額定功率 | 700W |
快煮鍋TOP5統整一覽
| 產品圖片 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | 【日本FURIMORI富力森】陶瓷釉不沾內膽2L多功能快煮鍋 | 【MOLIJIA 魔力家】即食行熱-多功能美食料理電火快煮鍋 | 【SAMPO 聲寶】雙層防燙多功能快煮美食鍋 | 【ENNE】德國熱銷廚神3.5L快煮微壓力鍋 | 【Ogula 小倉】多功能便攜式折疊304快煮美食鍋1.6L |
| 特色 | 雙層設計，上蒸下煮不是問題 | 就算煮兩人份，一樣輕輕鬆鬆 | 2段火力可調節，有心哪裡都可以是廚房！ | 快煮加上微壓力，更加省時又省力 | 鍋體分離設計，摺疊收納不占位！ |
| 定價 | 2,480元 | 1,980元 | 888元 | 2,280元 | 1,563元 |
| 重量 | 1kg | 1.2kg | 0.96kg | 2.4kg | 1.5kg |
| 大小 | 34.8cm x 15cm（含把手） | 17cm x 16.5cm（含把手） | 22.4cm x 17.8cm x 16.9cm | 34.5cm x 22cm x 12cm | 22cm x 22cm x 15cm |
| 材質 | 外殼：PP、上蓋：強化玻璃、內膽：陶瓷釉塗層、蒸籠：304不鏽鋼 | 304不鏽鋼、PP塑膠 | SUS304不鏽鋼、玻璃 | 食品級精鐵、鋼化玻璃、食物接觸用優質鋁 | 不鏽鋼、塑料 |
| 產地 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | – |
| 容量 | 2L | 2.2L | 1.2L | 3.5L | 1.6L |
| 額定功率 | 700W | 600W | 600W | – | 500W |
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最後
快煮鍋真的是非常方便的烹調鍋具，但隨著個人的需求不同，要選擇的產品也有所不同，希望以上這篇文章能幫助到所有正有意選購快煮鍋的人，也祝福大家都能順利找到最喜歡也最適合自己的快煮鍋喔！
