說到最近的主流蒸煮用具，大部分都會認為是使用起來較為簡易的蒸盤，但是除此之外，使用較為復古的蒸籠來進行料理，更能增添一番風味，想必有很多人都迫不及待想嘗試看看了對吧！但是蒸籠光是在素材上就有檜木製、杉木製以及竹製等多樣的種類之分，該如何選總是讓人拿不定主意呢！
在這次的文章中，就讓小編帶你了解蒸籠的選購方法，同時更會以排行榜的方式為你介紹當前的人氣商品，當中也有像是可以與鍋子一起使用的便利款式，讓我們一起找到最合適的蒸籠，為每日的餐桌增添更豐富的菜色吧！
挑選蒸籠時的選購原則
事不宜遲，讓我們來看看選購蒸籠時需要注意那些事情吧！
根據用途來選擇尺寸與層數
各種蒸籠會有許多不同的層數，根據平時家裡的人數及用途來選擇合適的商品。
一個人生活：直徑18公分，3～4個人小家庭：直徑24公分的款式
不同款式的蒸籠也會有許多的尺寸大小之分，建議可以根據家中的成員數以及所要製作料理的食譜來做選擇，一般來說，一個人生活的話選擇18公分左右直徑的款式就相當夠用，而若是兩個人生活的家庭則建議可以選擇21公分左右的尺寸，選擇體積較輕便的款式在收納時也容易許多。
另外，若你的家庭人數有3~4人以上，那麼也建議可以挑選直徑24公分以上較大的蒸籠，對於要做整個家庭的份量來說，有這樣的大小比較剛好。當然，若你有想要嘗試看看的料理，那麼根據食譜上的指示來選擇蒸籠尺寸也是一個不錯的辦法哦！
選擇有兩到三層、較有深度的商品更為便利
透過將蒸籠疊起來使用，就能夠一邊在上層炊飯，同時利用下層來料理其他餐點，因此相當建議可以在購入蒸籠時一次購買兩個尺寸相同的商品，作為一組使用，但是要特別注意，雖然根據料理方法及食材會有所不同，但為了受熱均勻，建議同時使用三層就是最大極限了。
另外像是在料理茶碗蒸或是其他創意料理時，若選擇有些深度的蒸籠則可以更方便地進行料理，也因此建議可以選擇同樣尺寸但深度不同的蒸籠來做組合，如此便能夠嘗試更多料理了哦！
根據用途選擇合適的蒸籠種類
蒸籠大致上可以分為三種類型，使用方式、蒸煮出來的的成品差異不大，只是在外觀和構造上有所差異，建議可以根據使用的方法來選擇最適合自己的款式。
若要一次處理大量的料理，不妨使用常見的中華蒸籠吧！
中華蒸籠不但是一般家庭中最常見的蒸籠，甚至在中華料理店也時常可以看見它的身影，可以說是最基本的款式，而因為它易於使用且便於收納的特性，建議沒有其他特殊需求的人，中華蒸籠不妨是你的好選擇。
由於中華蒸籠的上蓋是採用編織而成的構造，因此較容易讓水氣竄出，與日式蒸籠相比，比較不容易讓水滴滴到食物上面，同時因為一次可以疊起複數個蒸籠使用，所以在料理多種食材或是量較多的料理時，也顯得更為便利哦！
若要蒸有些高度的容器，建議選擇日式蒸籠
與中華蒸籠相比，日式蒸籠由於較有深度，因此在料理像茶碗蒸這樣需要有一定高度容器的料理時，會相當便利，另外像是在料理供全家人分量的糯米飯或紅豆飯，又或者是要蒸煮大顆的地瓜時，都很好用哦！
由於日式蒸籠的上蓋是由厚實且有重量的木材所製成，使蒸氣不易散出，因此可以比中華蒸籠更快完成料理，另外日式蒸籠通常還會有可拆卸的內層，在保養上也更加便利哦！
根據素材的特徵來做選擇
蒸籠為使用天然素材所製成的烹調器具，一般來說主要有三種不同的材質，比較看看三種材質間不同的特性，選擇最符合自身需求的吧！
檜木製：優秀的溼度調節及耐用性，加上優美的外觀是其魅力
若你打算購入一個既不失高級感又耐用的蒸籠，那麼相當推薦你試試檜木製的蒸籠。使用檜木製成的外框會帶有細緻紋理及柔和的光澤，另外略顯白色調的木紋也相當吸睛，同時與其他材質比起來，檜木製的外框由於厚度較足，因此不論是在溼度調節上還是耐用性上都有不錯的表現，不容易變形更是它的一大優點。
雖然價格略顯高昂，但考慮到那優美的外觀以及無話可說的實用性，想必也會是一個讓人相當滿意的選擇吧！
杉木製：推薦給想享受木頭香氣的人，且易乾、好清潔
使用杉木製的蒸籠來蒸煮時，會散發出一股特殊的木頭香氣。若你想在蒸東西時一併享受木頭香氣，那麼該材質的蒸籠會是一個很好的選擇。
同時杉木製的木紋理呈現細長且連貫的樣子，更具有柔和的質地，使其很快就能乾燥，清潔起來也方便許多，相當適合日常使用。
竹製：推薦給不喜歡木頭氣味，或是預算較低的人
若你是初次想嘗試蒸籠的人，想找一個可以比較輕鬆入手的款式，那麼相當推薦你可以看看竹製的蒸籠款式，與木製的蒸籠相比，竹製的蒸籠較沒有木頭那股特殊的味道，因此若是不喜歡木頭味道的人，竹製蒸籠也會是你的好選擇哦！
另外，竹子具有很好的抗菌性，同時也容易調節濕度，更具有不錯的耐用性，加上比起其他材質的蒸籠要便宜許多，因此往往是家庭用蒸籠的首選商品唷！
若沒有合適的鍋子，可以考慮購入一組的產品
若手邊的鍋子沒有與蒸籠的尺寸相符合的人，那麼建議可以考慮看看像是鍋子與蒸籠一以販賣的套件商品。若是使用了尺寸不合的鍋子來蒸煮，可能導致蒸籠留下焦痕，或是無法成功地製作出料理，因此尺寸是相當重要的一點。
這個時候若是選擇與鍋子一組的商品，就可以省下要尋找合適鍋子的功夫，一回家便能馬上使用，尤其是初次嘗試蒸籠的人，更是推薦哦！
精選10款人氣蒸籠推薦排行榜
看完蒸籠的選購原則之後，你不是對蒸籠更了解，也更清楚應該要如何做選擇，才能找到最適合自己的產品了呢？接下來，本文將精選出幾款值得推薦的蒸籠，並以排行榜的形式介紹給你，感興趣的話千萬別錯過囉！
Trangia CASA MADE 炊之魂蒸煮神器套裝組
小巧精緻，攜帶方便
在戶外也想享用好吃的港式飲食嗎？Trangia的CASA MADE 炊之魂蒸煮神器套裝組絕對能滿足你的需求！採用天然竹製成蒸籠，讓蒸煮過後的食物皆帶有淡雅的竹香，以增添料理的風味，且料理方式簡單、無油煙，讓飲食更健康的同時也享有食材的原味。 負責炊煮蒸籠的CASA MADE 煮飯神器，以304食用級不鏽鋼，加上高品質的TEFLON®不沾塗層，並通過美國FDA食品21CFR認可，讓使用上更為放心。不過這款產品在價格上偏高，且能烹煮的份量較少，就CP值面來看可能就不是那麼高了。| 尺寸 | 蒸籠架：20.5 × 13.7 × 0.6 ；蒸籠：直徑9 × 5.9；蒸籠蓋：直徑9 × 4.7 cm／煮飯神器TR209：20.7 × 13.5 × 7 cm |
|---|---|
| 材質 | 超輕鋁、04不鏽鋼、竹子 |
IBILI Clasica不鏽鋼蒸籃24cm
可摺疊收納，不需使用也不占空間
西班牙的餐廚烘焙品牌IBILI推出的這款蒸籠設計得相當有創意，不需要使用時可以將整個產品摺疊起來收納，更不占空間，就算暫時用不到，也不會因為體積龐大收不進櫃子裡，放在外面有礙觀瞻。 而且這款蒸籠的使用方式非常簡單，讓你在輕鬆不費力的狀態下，也能享受食物最真實的味道。除此之外，此產品可以放進洗碗機中清潔，便利性很高，但如果是想要想要蒸自己手做的饅頭、燒賣等中式、港式的點心，還是建議用傳統的蒸龍會比較好喔。| 尺寸 | 收納時：直徑14×高6cm／展開時：直徑23cm、腳架高約2.5cm |
|---|---|
| 材質 | 304不鏽鋼 |
JIA Inc品家家品 饗食版 赤陶蒸籠盤
赤陶材質，鎖住料理最原始的美味
創立於香港，以「華人人文，家庭溫暖」為初衷，打造一個又一個溫暖且優質的產品。這款「饗食版 赤陶蒸籠盤」，整體採用赤陶，透過吸水讓食材在蒸煮時不會有過多的水氣殘留，避免造成食材的過度濕軟，還能用直火加熱，也符合卡式爐的尺寸，不論是居家烹煮還是戶外活動皆可輕鬆使用。 鍋身遠紅外線放射綠達80％，赤陶蒸籠盤的放射率則超過80％，能微化水分子與油分子，讓食材可在均勻且快速的情況下受熱煮熟，並保持其原有的水分與及營養，使料理更加美味健康。因為陶類材質，使用上請小心不要摔破囉！| 尺寸 | 直徑23.4×高8.9 cm |
|---|---|
| 材質 | 赤陶 |
MULTEE摩堤 20cm矽晶蒸籠（含蓋）
多重的特殊設計，讓料理擁有更多的變化
擁有討喜外型與色彩的矽晶蒸籠，採用食品級矽晶材質，具備耐高溫且無塑化劑的特性，並通過台灣製造SGS檢驗合格，是一種非常安全的材質。除了能放在電鍋中當蒸籠外，也可放進微波爐、烤箱使用，是彈性相當大的產品。 雖然外型不像一般傳統的蒸籠，但恰到好處的大小，適用於多種湯鍋和電鍋，加上底部的特殊條紋設計，能提高蒸氣效果，縮短蒸煮的時間。| 尺寸 | 約25 x 22 x 10 cm／蒸籠容量：約1.35L |
|---|---|
| 材質 | 食品級矽晶 |
ZWILLING德國雙人 Twin Gourmet蒸籠30cm
德國知名百年品牌，用心研發製作
ZWILLING雙人牌是來自德國的大牌，創立至今已有百年歷史，推出的產品紮實又精美，以優質的不鏽鋼製成，堅固耐用，不含可能造成身體負擔的物質，使用者可以安心。 而且雙人牌從挑選材料開始一直到產品製造完成，生產過程每一個階段都非常用心，遵從高品質為標準的理念，確保產品的品質皆優。並與知名設計師合作，產品不只具備功能性，也得保有美感，絕對是要求生活品質的你不容錯過的極品。| 尺寸 | 直徑30cm |
|---|---|
| 材質 | 不鏽鋼 |
KitchenCraft 雙層竹編蒸籠
古色古的基本款蒸籠
說到蒸籠，想必各位腦中第一個浮現的，就是這種古色古香的傳統款式了吧？這款雙層竹編蒸籠，是來自1850年創立於英國的生活品牌－KitchenCraft的產品，提供超過600個日常廚房用品，這款蒸籠也是其中之一。為竹製，具備透氣與能均勻循環熱氣之特性，讓籠中的食物能夠快速且平均地受熱。| 尺寸 | 20×14 cm |
|---|---|
| 材質 | 竹 |
LMG 304不鏽鋼電鍋蒸架組合
深淺分別加上手提設計，CP值高的好選擇
這款蒸籠是台灣製的，除了品質有保障，使用者用得比較安心之外，還可以支持MIT產品，一舉兩得，是相當值得推薦的好選擇！此款產品設計成兩層，可以一次蒸更多的食物，而且分層有達到確實阻擋兩個區塊的效果，食物不串味，省時省電，何樂而不為！ 除此之外，這款產品具備一般蒸籠上不常見的手提設計，拿取更方便，也更不容易燙到手。並且，上下兩層有深淺的分別，可以依照需求盛裝不同種類的食物，而且價格相當親民，CP值很高！| 尺寸 | 淺型約22×4.5cm／深型：約22×7.5cm |
|---|---|
| 材質 | 304不鏽鋼 |
JIA Inc品家家品 蒸籠盤24cm 家庭組專用
混合傳統與現代特色
這款蒸籠是JIA Inc品家家品邀請瑞典、蘇格蘭設計師，以傳統的竹蒸籠做發想，加入當代的設計項目，融合傳統及現代特色，研發出的創新產物，外觀簡單卻優雅。 更特別的是它的功能方面，這款產品的鍋身使用優質的耐火土製成，溫度變化大它也能適應，另外，這款蒸籠並不是常見的竹製底盤，而是以赤陶代替，不會發生蒸煮時食材吸附過多的水氣，食材也就不會過分濕軟。| 尺寸 | O24×8.8cm |
|---|---|
| 材質 | 柳杉木、赤陶 |
Luminarc樂美雅 透明玻璃蒸籠20CM ARC-31494
特別的玻璃製蒸籠，無毛孔易清洗
看到商品圖應該很快就會注意到，Luminarc樂美雅推出的這款蒸籠使用的材質以蒸籠來說並不常見，不是竹子木材，也不是金屬，而是玻璃，透明而且沒有毛孔，可以輕易看見內部，清洗時也很方便，不卡細菌、汙垢。 樂美雅是法國弓箭牌的牌子，而法國弓箭號稱是全球最大的透明鍋製造廠，產品同樣在法國製造，除了造型好看之外，使用高科技材料，實在又健康，能達到均勻受熱的效果，保溫效果也很不錯，更省能源，非常值得推薦！| 尺寸 | 外直徑26cm（含雙耳）×高7.4cm |
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| 材質 | 耐熱玻璃 |
TATUNG大同 TAC-S03 （6人份電鍋）
讓蒸燉同步，美味營養不流失
台灣知名本土品牌－TATUNG大同，推出這款不鏽鋼蒸籠，採用耐熱、適用於食用設備的SUS304不鏽鋼材質，蒸氣孔位於蒸籠最外圍，預防蒸煮過程的水氣凝結不滴到食物上，讓料理好吃的同時也保有其本身的營養價值。 除了可搭配大同的招牌產品：大同電鍋外，也可放入相同口徑的湯鍋中來做使用。使用大同電鍋時可將蒸籠與內鍋相疊，讓兩者同時動作，蒸煮滷燉，以加快料理速度，是懶人如你的煮飯好幫手！另外，也有10～11人份的電鍋使用尺寸，都可以參考看看喔！| 尺寸 | 雙層展開︰高18.9 x 寬27.1x 深27.1 cm；單層展開︰高9.6x 寬271 x 深271 cm |
|---|---|
| 材質 | SUS304不鏽鋼材質 |
蒸籠TOP10統整一覽
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| 產品名稱 | TATUNG大同 TAC-S03 （6人份電鍋） | Luminarc樂美雅 透明玻璃蒸籠20CM ARC-31494 | JIA Inc品家家品 蒸籠盤24cm 家庭組專用 | LMG 304不鏽鋼電鍋蒸架組合 | KitchenCraft 雙層竹編蒸籠 | ZWILLING德國雙人 Twin Gourmet蒸籠30cm | MULTEE摩堤 20cm矽晶蒸籠（含蓋） | JIA Inc品家家品 饗食版 赤陶蒸籠盤 | IBILI Clasica不鏽鋼蒸籃24cm | Trangia CASA MADE 炊之魂蒸煮神器套裝組 |
| 特色 | 讓蒸燉同步，美味營養不流失 | 特別的玻璃製蒸籠，無毛孔易清洗 | 混合傳統與現代特色 | 深淺分別加上手提設計，CP值高的好選擇 | 古色古的基本款蒸籠 | 德國知名百年品牌，用心研發製作 | 多重的特殊設計，讓料理擁有更多的變化 | 赤陶材質，鎖住料理最原始的美味 | 可摺疊收納，不需使用也不占空間 | 小巧精緻，攜帶方便 |
| 定價 | 1,090元 | 1,680元 | 1,280元 | 590元 | 1,170元 | 3,288元 | 1.,080元 | 1,080元 | 710元 | 3,500元 |
| 尺寸 | 雙層展開︰高18.9 x 寬27.1x 深27.1 cm；單層展開︰高9.6x 寬271 x 深271 cm | 外直徑26cm（含雙耳）×高7.4cm | O24×8.8cm | 淺型約22×4.5cm／深型：約22×7.5cm | 20×14 cm | 直徑30cm | 約25 x 22 x 10 cm／蒸籠容量：約1.35L | 直徑23.4×高8.9 cm | 收納時：直徑14×高6cm／展開時：直徑23cm、腳架高約2.5cm | 蒸籠架：20.5 × 13.7 × 0.6 ；蒸籠：直徑9 × 5.9；蒸籠蓋：直徑9 × 4.7 cm／煮飯神器TR209：20.7 × 13.5 × 7 cm |
| 材質 | SUS304不鏽鋼材質 | 耐熱玻璃 | 柳杉木、赤陶 | 304不鏽鋼 | 竹 | 不鏽鋼 | 食品級矽晶 | 赤陶 | 304不鏽鋼 | 超輕鋁、04不鏽鋼、竹子 |
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正式料理前，先來了解使用蒸籠的秘訣吧！
買了蒸籠之後，想必你應該已經迫不及待地想用蒸籠來料理美味的蔬菜和肉類了吧！但是相信很多初學者對於無法好好使用蒸籠這點會感到不安，別擔心！只要掌握好訣竅，人人都能做出美味的蒸籠料理哦！
首先，在蒸煮前應該先將蒸籠弄濕，這樣一來在料理時才不容易使蒸籠出現焦痕。另外，若使用了不合尺寸的鍋子，則也容易會弄傷蒸籠，這種時候應該先在鍋中墊上一層蒸板再使用，就能避免這種情形了。
而若想讓蒸籠的壽命長一點，最好不要使用清潔劑清潔，應該先用沾了溫水的抹布擦拭，然後確實地晾乾才是正確做法。除了油汙特別嚴重時才需要用溫水清洗，其餘場合為了避免發霉，只須用抹布擦拭再晾乾就沒問題了哦！
搭配電鍋使用
除了使用一般的鍋子，電鍋搭配蒸籠用起來也非常方便哦！而且電鍋能夠烹調的料理種類之多，幾乎是家庭必備的電器！家裡還沒有電鍋嗎？快點進下方連結閱讀電鍋的推薦文章吧！
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最後
看完蒸籠的推薦排行榜之後，你是不是已經找到中意的產品了呢？如果已經找到了，就趕緊把它帶回家使用吧！雖然蒸籠看起來像是非必要的產品，不過擁有它卻能讓料理更輕鬆，蒸出來的食物也會更好吃哦，感興趣的話不妨親自試試看！
