每個人每天都必須攝取適量的油脂，不能因為想要減肥就完全不吃，恐會造成身體疾病、便祕或是賀爾蒙失調，影響身心靈的健康。近幾年不少人用酪梨油取代一般油脂，都有不錯的效果。
幾年前突然掀起一波酪梨風潮，餐桌上的每道料理幾乎都能看見酪梨的身影，而酪梨油也悄悄進入大家的生活。接下來這篇文章將告訴大家挑選酪梨油時的選購原則，最後也會以排行榜的形式，推薦5款高品質的酪梨油，讓大家做為選購依據。
認識酪梨與酪梨油
酪梨又稱為鱷梨或牛油果，許多人會將其切片擺盤，但大家知道其實酪梨在食物分類中並非水果，而屬於油脂類嗎？一顆酪梨相當於二到三匙的油，因此不少減肥的人會直接把酪梨當正餐，做成沙拉或是直接加醬油食用，來達成一天所需攝取的油脂量。
然而並不是所有人都能接受單吃酪梨的味道，因此酪梨油便成為一個好選擇。
酪梨油富含高比例的不飽和脂肪酸，被稱為健康的油脂，且能夠協助其他脂溶性營養素的吸收，更有助於改善皮膚症狀，再生膠原蛋白。酪梨油的用途也相當多元，除了食用以外也可以塗抹在身上，保存也很容易。
雖然酪梨油有許多好處，但仍是有些人不建議食用。例如：糖尿病患者、高血壓患者、冠心病患者，或是有過敏體質的朋友，都需要先跟醫師或是營養師討論，也不能一天吃太多喔！
挑選酪梨油時的選購原則
對酪梨油有了初步的認識以後，就可以來看挑選酪梨油時的選購原則了。以下將針對酪梨油的選擇、瓶身與包裝、搭配食用以及不同形式與用途做介紹，快接著看下去吧！
一、怎樣的酪梨油比較好
一般來說酪梨油分為熱壓跟冷壓，而選購時應該盡量選擇冷壓初榨的酪梨油，不僅較能完整保留營養素，耐高溫的程度也比較好，除了涼拌以外也適合應用在煎、炒、烤等各種烹調方式。
另外，相較熱壓製成的酪梨油，冷壓初榨的方式較為純粹，品質也比較高，更不會添加化學藥劑，因此對身體健康有一定的保障。
二、酪梨油的瓶身與包裝
在選購酪梨油的時候，記得要挑選深色瓶身，如此才能預防紫外線，以免酪梨油照射光線而變質，並且放置在陰涼處。以下也將介紹玻璃瓶與噴霧瓶兩種包裝方式的酪梨油，兩者各有優缺點：
1.玻璃瓶
大部分市面上看到的酪梨油皆為玻璃瓶裝，那是因為以不飽和脂肪酸為主的植物油化學性質較不穩定，若使用塑膠或是金屬的瓶身可能會使有害物質慢慢滲入油中。因此，選購酪梨油時大多會以深色玻璃瓶為首選。
2.噴霧瓶
現在為了方便料理，許多廠商推出噴霧式的酪梨油瓶身，除了有側邊按壓方式也有頂部按壓方式，讓烹飪要使用到油的時候，不用倒至蓋子或導致不小心沾到手，可以直接以噴霧的方式輕鬆按出適量的酪梨油。
三、酪梨油可以搭配什麼一起食用？
許多人常常將酪梨油與橄欖油做比較，兩者都有助於降低膽固醇，因為都富含單元不飽和脂肪酸，然而酪梨油的發煙點又比橄欖油更高一些，因此在烹調上更加多元化。以下將介紹可與酪梨油搭配食用的東西，除了可以替代奶油、做涼拌製品外更能高溫烹飪。
1.代替奶油
由於酪梨本身就屬於油脂類，口感綿密也與奶油相似，又含有多種維生素跟礦物質，如果不喜歡酪梨本身的味道，也可以選用酪梨油來代替奶油。
使用植物性質的油來代替奶油，有些人也會選用橄欖油，但酪梨油的味道又沒有那麼重，且熱量低，製作的糕點類鬆軟、濕潤，可以直接以1：1的比例替代。
2.涼拌製品
製作沙拉或是涼拌豆腐等涼拌製品時，大多數人會在上面淋上橄欖油提味，喜歡酪梨的朋友也可以將之改為酪梨油去淋。
另外，酪梨油也能當作沾醬，倒入小碗中，用麵包或是蔬菜去沾來吃都很合適。
3.高溫烹煮
前面已經提過酪梨油的發煙點高，因此高溫烹煮也沒有問題。可以將平時使用的油換成酪梨油，煎、煮、炒、炸、烤都可以。
四、不同形式與用處的酪梨油
除了上述提到酪梨油可以搭配食用的東西以外，還有許多廠商將酪梨油製成膠囊，可以直接配水吃下肚，省去烹調時間。也有人會用酪梨油來美容，讓皮膚回復光采動人。
1.膠囊
由於酪梨被稱為「最有營養價值的食物」，擁有許多維生素與礦物質外，還能夠降低膽固醇，因此被許多人當作減肥聖品，將酪梨油搭配的食物作為主食，維持脂肪攝取。
為了省去烹調時間，還能達到減肥功效，酪梨油膠囊因而問世。同樣使用冷壓初榨萃取，完整保留酪梨本身的營養，再將其濃縮成膠囊，一天一粒，輕鬆維持健康。
2.美容
酪梨本身具有必需脂肪酸、礦物質和維生素，是良好的抗氧化劑。在一些期刊研究中，更指出「酪梨油能夠快速滲透皮膚，刺激皮膚再生膠原蛋白」，除了改善乾燥情形、滋潤皮膚以外，還能增加皮膚彈性，更能抑制黑色素形成，有效抵抗衰老。
因此想要養顏美容，除了吃以酪梨油烹調的食物以外，也可以將酪梨油直接塗抹於臉上、身上，能夠有效舒緩受傷的肌膚與補充水分，對曬傷或是傷口癒合都很有效。
以上就是挑選酪梨油時的選購原則，無論是正在進行瘦身規劃，還是想要吃得更健康的朋友，酪梨油都是很好的選擇。接下來要推薦的5款酪梨油，來自不同的國家與品牌，都有不同的功效，不知道如何下手的話可以先從這5款做參考，祝福大家都能選到喜愛的酪梨油，活得更健康動人！
精選5款人氣酪梨油推薦
想不到酪梨油竟然藏有這麼多對身體有益的優點，看完上面的選購原則是不是也讓你比較了解酪梨油了呢！接下來就進到大家最期待的商品推薦排行榜，快來看看哪一款最深得你心吧～
BASSO 巴碩 義大利純天然酪梨油 1000ml
義大利品質嚴格把關，全家人健康油你做主
說到健康好油代表—酪梨油，BASSO巴碩推出的義大利純天然酪梨油也是許多主夫主婦愛用的健康油之一，除了每瓶出產的酪梨油皆通過義大利嚴格的品質把關，更含有近85%不飽和脂肪酸，可在攝取飲食的同時，也給予體內更豐富的營養成分。 由於這款酪梨油的發煙點也很高，在烹調過程中不易煮至起煙，甚至破壞到油質，不僅照顧到家人的健康，自己也不會因吸進油煙而影響身體，而且除了涼拌，也適用於煎煮炒炸等多種料理方式，因此不需要再因為不同的烹調方式而變換其他食用油，是不是相當方便！| 酪梨油製法 | – |
|---|---|
| 瓶身包裝 | 玻璃瓶 |
BIOES 囍瑞 萊瑞100%酪梨油750ml
高溫烹煮也安心，植物油之冠實至名歸
由於酪梨油具有穩定、不易起煙的油質特性，加上又含有對心血管方面有益的Omega-9、葉酸以及維生素、膳食纖維等豐富營養的成分，因此酪梨油已成為不少人愛用的植物油首選。 而這款BIOES囍瑞推出的萊瑞100%酪梨油，嚴選來自西班牙栽種的新鮮酪梨製成，由於其發煙點高達260℃，不只能作為平時料理烹調的食用油，也能拿來當作烘焙時使用的奶油，可說是用途廣泛的健康好油。| 酪梨油製法 | – |
|---|---|
| 瓶身包裝 | 玻璃瓶 |
Vita 美國加州酪梨油 1000ml
80顆酪梨的營養精華，健康油新星誕生
有在關注酪梨油的人應該也都知道Vita這個健康油品牌，這款美國加州酪梨油無添加其他任何成分，屬於百分百純酪梨油，且一瓶就包含80顆酪梨的營養價值，豐富的Omega-9、維生素與葉酸等成分，讓你用對好油、吃進健康。| 酪梨油製法 | – |
|---|---|
| 瓶身包裝 | 玻璃瓶 |
CHOSEN FOODS 噴霧式酪梨油 (140毫升*1瓶)
噴霧式不沾手，懶人必備選擇
你是不是也跟小編一樣，最討厭每次做料理時倒油熱鍋都沾的手油膩膩，把難得煮菜的好氣氛都破壞殆盡！現在CHOSEN FOODS就推出這款噴霧式酪梨油，只需要輕輕按壓一噴，就能將酪梨油均勻噴灑在食材上，無論是要拌沙拉還是烹調料理都能一噴搞定，讓料理過程更加優雅不黏膩。 原料選用墨西哥頂級哈斯酪梨，並以冷壓榨取與低溫提煉的方式製油，因此較不會破壞酪梨本身的營養成分，即使製成食用油也能保有原來的風味與功效，加上發煙點具有高達260℃的溫度，煎煮烘培都是小case。| 酪梨油製法 | 冷壓榨取 |
|---|---|
| 瓶身包裝 | 噴霧瓶 |
GoodSome 好東西 頂級酪梨油
營養價值滿分，健康人士的最愛
因健康意識逐漸提高，越來越多人會講究食用油的種類，而從眾多油類當中脫穎而出的就非酪梨油莫屬了！像是這款GoodSome推出的頂級酪梨油，選用來自義大利出產的新鮮酪梨，無透過任何化學精煉製法，直接利用錘磨機以壓榨的物理方式製油，因此較能留住酪梨原有的成分，製成健康又無負擔的食用油。 由於這款酪梨油的發煙點高達270℃，即使受熱加溫也能維持穩定的油質狀態，因此除了作為涼拌或沙拉使用的油類，高溫烹調任何料理也沒有問題，加上擁有豐富的Omega-9，對於維持腦、心血管方面的健康也有很大的幫助。| 酪梨油製法 | 錘磨機物理壓榨 |
|---|---|
| 瓶身包裝 | 玻璃 |
酪梨油TOP5統整一覽
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|---|---|---|---|---|---|
| 產品名稱 | GoodSome 好東西 頂級酪梨油 | CHOSEN FOODS 噴霧式酪梨油 (140毫升*1瓶) | Vita 美國加州酪梨油 1000ml | BIOES 囍瑞 萊瑞100%酪梨油750ml | BASSO 巴碩 義大利純天然酪梨油 1000ml |
| 特色 | 營養價值滿分，健康人士的最愛 | 噴霧式不沾手，懶人必備選擇 | 80顆酪梨的營養精華，健康油新星誕生 | 高溫烹煮也安心，植物油之冠實至名歸 | 義大利品質嚴格把關，全家人健康油你做主 |
| 定價 | 499元/990元 (250ml/1000ml) | 390元 | 550元 | 598元 | 1,380元 |
| 酪梨油製法 | 錘磨機物理壓榨 | 冷壓榨取 | – | – | – |
| 瓶身包裝 | 玻璃 | 噴霧瓶 | 玻璃瓶 | 玻璃瓶 | 玻璃瓶 |
| 購買連結 | momo購物網蝦皮商城Yahoo奇摩購物中心 | momo購物網蝦皮商城Yahoo奇摩購物中心 | momo購物網 | momo購物網Rakuten樂天市場 | momo購物網Rakuten樂天市場 |
除了酪梨油，你還有這些選擇！
如果不喜愛酪梨油本身的味道，卻又想使用健康的食用油，其實除了酪梨油還有很多健康油可以選擇，以下文章不妨也可一起參考～
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最後
現代人對於飲食健康的意識逐漸提升，並開始注重食用油的挑選，而酪梨油因其含有的豐富營養成分，以及適合高溫烹調的優勢，因此成為許多家庭的愛用油首選，要照顧好家人們的健康，食用油絕對是關鍵，希望看完本文你也能認識到酪梨油的魅力，並找到自己最中意的款式喔～
