「手持攪拌器」幫助你輕鬆攪拌的廚房好幫手！只需一台就能輕鬆完成令人麻煩的攪拌過程，也有不少人會拿它來製作嬰兒副食品。然而市面上有這麼多廠牌，價格也有高低之分，相信很多人都很困擾，不知道該如何選擇適合自己的手持攪拌器吧？
因此，在文章前半段，會先說明如何挑選手持攪拌器，並徹底比較多款人氣手持攪拌器的「操作便利性」、「清潔便利度」與「價格」。此外，文章的後半段將會介紹「操作手持攪拌器的三大訣竅」。請務必參考看看，讓你在家也能做出各種多變的食譜！
挑選手持攪拌器時的選購原則
手持攪拌器的操作便利性取決於「變速切換」與能夠「續航力」。請參考以下幾點，以便挑選出理想的手持攪拌器。
配合使用頻率，選擇多段速的機型
選擇能夠切換變速的手持攪拌器，能夠讓你在使用上更為便利。基本上只要有三段變速就能完成「攪拌」、「混合」、「發泡」等動作，因此非常適合只是偶爾使用的人。如果使用頻率較高，經常製作甜點與料理，則可以選擇速度能達到5段甚至是10段的攪拌機唷！
另外，只要單手就能自由切換變速的攪拌器會更方便，購買前務必確認攪拌器的切換方式！
選擇較輕巧的機型，以減少使用時手部的負擔
通常性能較高的手持攪拌器，其本體重量也越重，即便擁有超級方便的功能，卻因為太重而難以操作，實在是本末倒置。因此，選擇單手就能掌握的手持攪拌器就非常重要，建議選擇重量低於1公斤，長度 20 公分以內的產品，用起來會更為順手。
至少要能「連續操作15分鐘以上」
製作海綿蛋糕或攪拌蛋白霜、生奶油等食材，雖然根據不同的食譜所需要的條件有所不同，但要能達到充分攪拌，至少要選擇能「連續操作15分鐘以上」的手持攪拌器。在商品規格介紹裡應會標示「額定時間」也就是「可連續操作的時間」。
通常在產品規格上都會標示「額定時間」， 也就是所謂的「續航力」。額定時間愈長，說明馬達的性能愈強，選購前請務必事先確認，才不會發生用到一 半沒電的窘境。
攪拌頭的形狀與材質
根據不同形狀與材質的「攪拌頭」，使用完後的清潔難易度也會有很大的差別。請參考以下建議，並挑選最適合自己的攪拌頭吧。
可拆式攪拌頭讓你用途更廣泛，但是形狀過尖可能會有刮傷攪拌盆的疑慮
攪拌頭（攪拌棒）的形狀有粗細之分，形狀細小的攪拌頭可攪拌得均勻綿密，如果只是想要粗略地混和拌勻，選擇較粗的攪拌頭使用上會更省力。另外，可拆式攪拌頭的用途則更加寬泛，可應對各種用途，講求便利性的人不妨參考看看！
然而，前端過尖的攪拌頭則容易刮傷攪拌盆，因此我們並不推薦，建議在選購形狀適中不會過尖的攪拌頭。
不鏽鋼製的攪拌頭堅固耐用，塑膠製的攪拌頭運轉時的音量較低
目前市面上的手持攪拌器，其攪拌頭大多為不鏽鋼製，不僅能夠攪拌大塊的食材與麵粉，而且堅固耐用，然而缺點就是攪拌時噪音大，可能會刮傷攪拌盆，甚至可能在攪拌時造成金屬碎裂進而混進食材中。
另一方面，塑膠製的攪拌頭的優點在於聲音小，也不易刮傷攪拌盆，但是耐用度則沒有不鏽鋼堅固。想要選擇哪一種材質？取決於偏好堅固耐用的材質，還是在意攪拌時的噪音大小。
附有專屬收納盒的直立式攪拌機，使用上更省力
使用手持攪拌器時，由於攪拌頭已經沾附上食材，因此要在狹窄的廚房裡擠出位置安放實在非常困難，因此當用到一半想要暫停手上動作時，直立式攪拌器就非常方便。
此外，價格低廉的手持攪拌器通常不會附贈專用收納盒，不僅有衛生疑慮也不易收納，還是選擇有附贈專屬收納盒的產品，衛生上會更有保障。
選擇能夠拆解清洗的機型，替你省下事後清理的麻煩
手持攪拌器的清潔意外地非常麻煩，尤其是前端攪拌頭的部分更難洗淨。如果選擇可拆解的機型，清理時會更方便省時。反之一體成形的機種，事後的清潔上會更麻煩，選購前別忘了事先確認清潔步驟，再謹慎選購哦！
精選10款人氣手持攪拌器排行榜
以下就要公布10款人氣的手持攪拌器囉！無論你的需求是價格、好用度、攪拌器的形狀等等，依照前面所介紹的選購原則來挑選一個適合你的攪拌器吧！
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尚朋堂 不鏽鋼攪拌器SEG-330S
五段轉速+TURBO鍵，讓人快速完成所有調理
創立於1985年的尚朋堂，以製作家電用品為主，而這款尚朋堂的不鏽鋼攪拌器雖然價格不高，卻擁有一定程度的實力，這款攪拌器擁有五段轉速可調，並附有不銹鋼打蛋棒與揉麵鈎兩種替換頭，可以依照不同的食材與效果，去選擇最適合的轉速與替換頭。 其中它還有TURBO加速鍵，可以最大限度地將空氣打入食材中，想要滿滿空氣感的效果不必再慢慢手打！開啟時會有電源指示燈，使用起來安全放心，重點是價格不貴，小家庭也負擔得起喔。| 重量 | 1.15kg |
|---|---|
| 尺寸 | 18×8.5×28cm |
| 段速 | 5檔+高速按鈕 |
| 攪拌頭材質 | 不鏽鋼 |
山崎 手持式食物攪拌器SK-275P
外觀時尚，另附三種替換頭方便使用
這款山崎家電的手持攪拌棒，有著時尚的外觀與設計，簡潔又方便使用，只要購買機身就會附贈片狀打蛋棒、線狀打蛋棒與螺旋攪拌棒等三種替換頭，三種替換頭都是304不鏽鋼材質製成，不必擔心食安問題。 而在安裝替換頭的方面，山崎家電也很貼心地做了防呆裝置，讓使用者能夠輕易判斷正反向與左右位置，並有一鍵退桿的按鈕，讓初學者也可以輕鬆上手，5段可調轉速讓可調理的食材更加多元，最後還有專用收納座可以整齊收納機身，就算放在廚房也很賞心悅目~| 重量 | – |
|---|---|
| 尺寸 | 18.4×8.5×28.5cm |
| 段速 | 5檔 |
| 攪拌頭材質 | 不鏽鋼 |
MATRIC 松木 日式收納攪拌機MG-HM0905蜜桃粉
貼心設計更加分，攪拌棒不接觸桌面的收納方式
這款手持攪拌機有獨特的收納槽可以放置攪拌配件，攪拌棒有專屬空間可以收起來，不用擔心分開放會弄丟，這樣的收納方式不容易接觸到其他地方，可以確保攪拌棒乾淨。 除了收納槽之外，攪拌棒如果正安裝在機器上，臨時又需要放下攪拌機做些其他事情的話，只要以攪拌棒垂直地平線的角度平放機器，機身就能夠平衡，攪拌棒同樣不會接觸到桌面，對於注重衛生的人來這些設計實在很貼心，雖然只是小地方，卻大大影響使用感，包括顏色清新的外型設計都很加分，推薦給你！| 重量 | 約880g |
|---|---|
| 尺寸 | 18×11×6.5cm |
| 段速 | 3段 |
| 攪拌頭材質 | SUS304不鏽鋼 |
HANABISHI花菱 無線充電DC攪拌棒HHB-3805A
隨身攜帶很方便，尺寸小、使用USB充電的手持攪拌機
想要隨身攜帶攪拌機，但是一般的攪拌機重又需要插電，外出使用不是非常方便，那不妨參考小編推薦的這款產品，這台手持攪拌機最大的特色就是尺寸輕巧、使用USB充電，事先充飽電就可以帶出門隨時拿出來用。 而且這款產品附有攪拌棒、打奶棒和混合棒三種攪拌配件，可以依照當下的烹調需求選擇想要使用的配件，相當方便，自由度也很高，也會更符合每種料理的建議處理方式，下廚更輕鬆。| 重量 | 0.45kg |
|---|---|
| 尺寸 | － |
| 段速 | 2段 |
| 攪拌頭材質 | 不鏽鋼 |
SAMPO聲寶 古典手持食物攪拌器 ZS-L6201L
便宜好用攪拌器，適合新手
第一次購買攪拌器，不想花太多錢卻又怕便宜的沒好貨？要不要試試看聲寶這款手持攪拌器呢！此款含有兩隻攪拌棒，可以攪拌、混合食材，以及打蛋跟打奶油，底下還設計成鉤狀，可方便將麵粉攪拌成麵糰。 共分成五段變速，並且附有「強力加速」鍵可讓運轉速度更快，最特別的是附有「退棒」按鈕，它可以讓攪拌棒與機體分離，輕鬆即可完成攪拌～小編覺得此款便宜又蠻好用的，推薦給剛學烘焙的新手們使用看看哦！| 重量 | － |
|---|---|
| 尺寸 | 18.4x 8.7 x 16.8 cm |
| 段速 | 5段 |
| 攪拌頭材質 | ABS塑鋼 |
récolte麗克特 Slim Plus調理棒
可愛時尚攪拌棒在這裡！
récolte是日本的品牌，在法語中代表「收集」的意思，品牌推出的商品多為色彩豐富又小巧的家電，外型可愛又時尚，且多針對給2人家庭或獨居者使用，家電不佔太多空間是一項優點。 此款攪拌棒針對女性會使用的設計，因此將機身做得較為纖細，總共分成6段速調節設定，攪拌棒也可拆卸下來換成打蛋器的配件，還有附上大容量1L的調理杯，有BPA Free的保證，使用上更加安心。此款攪拌棒推薦給2人家庭（或以下），雖然價格有點貴，不過是日本設計的產品，小編認為也有一定的保證哦～| 重量 | － |
|---|---|
| 尺寸 | 5.8×5.8x36cm |
| 段速 | 6段 |
| 攪拌頭材質 | 304不鏽鋼 |
Kolin歌林 手持攪拌器KJE-LN07M
導流風扇幫助散熱，再也不必擔心過熱
這款歌林的手持攪拌器，擁有300W的高轉速與馬力，再配上五段可調節運轉功率，讓你能輕鬆打發、攪拌所有食材不費力，且它在機體前方還有散熱導流風扇，能夠幫助機體快速散熱，再也不怕使用過久機體過熱造成危險，使用上的安全性也大大增加。 攪拌頭的部分也是採用SUS304不鏽鋼製成，使用起來安心無慮，重量僅1.14kg，不會到太重，所以用久了手也不容易酸，就算是力氣小的人也可以放心使用喔。| 重量 | 1.14kg |
|---|---|
| 尺寸 | 21.5×17.5×11.8cm |
| 段速 | 5檔 |
| 攪拌頭材質 | ABS、304不鏽鋼 |
KENWOOD 手持攪拌器HM620
長年經驗技術累積，推出安全貼心的手持攪拌機
KENWOOD充分運用累積了將近70年的技術和經驗，生產出許多貼近使用者需求的器具，其中這款手持攪拌機體積雖小，卻在各個小地方展現無比貼心，外型設計簡約、操作方式直覺，有各式輔助使用的優質功能。 在完全安裝好攪拌配件之前，安全鎖功能會鎖定機器，直到安裝確實才能啟動，避免使用者發生危險，替使用者過濾潛在問題，只留給使用者舒適安全的使用體驗，推薦給你！| 重量 | 1.38kg |
|---|---|
| 尺寸 | 23×20.5×16.5cm |
| 段速 | 5段＋瞬間加速 |
| 攪拌頭材質 | 不鏽鋼 |
CookPower鍋寶 手持電動攪拌器(HA-2057W)
可立式機身，使用起來更順手
有些攪拌棒本身的重量其實不輕，如果做一道道甜點與料理下來，其實手也很容易酸，但食材都攪拌到一半，想停下來休息卻不知道攪拌棒該怎麼擺嗎？那可以考慮這款鍋寶的手持電動攪拌棒！ 它擁有可立式設計，就算打到一半想停下來休息，也只要將機身立起來就好，既不用擔心放不穩，也不用擔心攪拌頭上的食材滴得到處都是，且攪拌頭都是使用304不鏽鋼製成，耐酸鹼、抗腐蝕，接觸食材更安心，另外還有5段速可以調整，讓人可以隨意調理各種食材，再搭配氣流式散熱系統，更能延長機身壽命喔！| 重量 | 743.5g |
|---|---|
| 尺寸 | 20×8.6x15cm |
| 段速 | 5檔 |
| 攪拌頭材質 | 不鏽鋼 |
BRAUN百靈 手持式食物攪拌棒MQ5035
金鐘罩防飛濺設計，調理食物也不弄髒環境
BRAUN百靈身為全球銷售第一名的手持攪拌棒品牌，當然有它的迷人之處，這款百靈的手持攪拌棒配有專利金鐘罩防飛濺設計，不僅讓人在處理食物時不會有到處飛濺的食物殘渣，獨特的六角型設計也讓它在使用時也不會吸鍋子，達到更細膩的料理成果。 另外，這款手持攪拌棒的轉速從1到21檔都有，並配有TURBO高速按鈕，可以依照食材不同選擇最適當的轉速去調理，握把符合人體工學好握好拿，材質更是使用食品等級的安心材質，就算要處理寶寶副食品也可以放心喔。| 重量 | 1.781kg |
|---|---|
| 尺寸 | 5.7×5.7×40 cm |
| 段速 | 21檔+高速按鈕 |
| 攪拌頭材質 | 不鏽鋼 |
手持攪拌器TOP10統整一覽
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| 產品名稱 | BRAUN百靈 手持式食物攪拌棒MQ5035 | CookPower鍋寶 手持電動攪拌器(HA-2057W) | KENWOOD 手持攪拌器HM620 | Kolin歌林 手持攪拌器KJE-LN07M | récolte麗克特 Slim Plus調理棒 | SAMPO聲寶 古典手持食物攪拌器 ZS-L6201L | HANABISHI花菱 無線充電DC攪拌棒HHB-3805A | MATRIC 松木 日式收納攪拌機MG-HM0905蜜桃粉 | 山崎 手持式食物攪拌器SK-275P | 尚朋堂 不鏽鋼攪拌器SEG-330S |
| 特色 | 金鐘罩防飛濺設計，調理食物也不弄髒環境 | 可立式機身，使用起來更順手 | 長年經驗技術累積，推出安全貼心的手持攪拌機 | 導流風扇幫助散熱，再也不必擔心過熱 | 可愛時尚攪拌棒在這裡！ | 便宜好用攪拌器，適合新手 | 隨身攜帶很方便，尺寸小、使用USB充電的手持攪拌機 | 貼心設計更加分，攪拌棒不接觸桌面的收納方式 | 外觀時尚，另附三種替換頭方便使用 | 五段轉速+TURBO鍵，讓人快速完成所有調理 |
| 定價 | 5,380元 | 1,380元 | 2,090元 | 1,680元 | 3,690元 | 990元 | 1,680元 | 888元 | 2,980元 | 1,550元 |
| 重量 | 1.781kg | 743.5g | 1.38kg | 1.14kg | － | － | 0.45kg | 約880g | – | 1.15kg |
| 尺寸 | 5.7×5.7×40 cm | 20×8.6x15cm | 23×20.5×16.5cm | 21.5×17.5×11.8cm | 5.8×5.8x36cm | 18.4x 8.7 x 16.8 cm | － | 18×11×6.5cm | 18.4×8.5×28.5cm | 18×8.5×28cm |
| 段速 | 21檔+高速按鈕 | 5檔 | 5段＋瞬間加速 | 5檔 | 6段 | 5段 | 2段 | 3段 | 5檔 | 5檔+高速按鈕 |
| 攪拌頭材質 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | ABS、304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | ABS塑鋼 | 不鏽鋼 | SUS304不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 |
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使用手持攪拌器的訣竅
接下來，我們要介紹你輕鬆就能熟練操作手持攪拌器的三大訣竅，請務必參考看看。
先從慢速開始
訣竅一，先從慢速開始吧！
特別是在打蛋白霜與生奶油的時候，建議先從慢速開始再慢慢往上加速。如果一開始就高速運轉，容易造成食材噴濺而弄髒料理台，因此在操作機器前，請務必確認段速是在慢速後再開始使用！
依據不同食材與目的來調整轉速
訣竅二，依據食材與目的來調整轉速。
蛋白霜與蛋糕麵糊等材料在製作時，也會因為段速的不同，在成品完成後呈現出鬆軟或扎實等不同口感。若想要做出美味的料理，依據食材設定轉速則非常重要。可以試試參考食譜網站的資訊，選擇最適合的速度！
固定好攪拌盆
訣竅三，固定好攪拌盆。
由於手持攪拌器是單手操作，因此也只剩另一隻手能輔助固定攪拌盆。攪拌時器皿的滑動可能會造成攪拌不均勻，因此建議你在攪拌盆底下放一條毛巾止滑。
最後
這次小編介紹的10款人氣手持攪拌器，有沒有找到你喜歡的產品呢？
雖然都是手持攪拌器，不過根據品牌的不同，設計、好用度、特殊機能等等，相信也會不一樣，希望這篇文章介紹的選購原則及產品，有幫助到你可以製作更多美味的料理哦♪
